Keskustelua

Tutkimukset on raportoitu raudan imeytymistä eri ruokavaliot, kuten Amerikan , Meksikon , tyypillinen latinalaisen Amerikan , sekoitettu Amerikan tai Kanadan , tanskan ja ison-Britannian ruokavalion. Kiina on suurin (lähes 1,4 miljardia) maailman väestöstä, riisiä ja vehnää kuin peruselintarvike Etelä-ja Pohjois-Kiinassa, vastaavasti., Määrittää, rauta-DRI-arvo Kiinan väestön, se on melko tärkeää tarkkailla tila ravinnon raudan imeytymistä muassa riisin ja vehnän Kiinan väestöstä. Yhden leimatun stabiilin isotooppitekniikan avulla Zhou et al. mitattu ravinnon raudan imeytymistä 12 nuori Kiinan Tiibetin miesten (18-24-vuotias) ja joka on saatu yleisen imeytymistä 13.,4% , mutta tutkimuksessa vain heijastuu raudan imeytymistä hyvin pieni osa Kiinan väestöstä, koska nämä aiheet eli high altitude area ja oli suuria eroja ruokavalion kuvioita, iron ravitsemustilaa ja geneettinen tausta alkaen useimmat muut Kiinan väestön. Toistaiseksi ei ole käytettävissä tietoja voidaan käyttää suoraan asetus Kiinan rauta-DRIs, jossa vaaditaan välttämättömyys tiukasti arvio raudan imeytymistä tyypillinen koko Kiinan ruokavalion Kiinan aikuisväestöstä., Tässä tutkimuksessa olemme tutkineet ei-hemin raudan imeytymistä ja biologista hyödyntämistä alkaen tyypillinen koko ruokavalion nuori Kiinan kaupunkien miesten käyttäen double-merkitty vakaa isotooppi tekniikka. Lisäksi, koska suuri ero ruokavalio malleja Kiinassa, meillä on myös havaittu, jos raudan imeytymistä ja hyödyntämistä voitaisiin vaikuttaa katkottua kuvioita Etelä-ja Pohjois-Kiinassa.

tässä tutkimuksessa koehenkilöille tarjoiltiin tyypilliset kokonaiset kiinalaiset ruokavaliot yksittäisten aterioiden sijaan, jotta raudan imeytyminen voitiin arvioida oikein., Se on erittäin tärkeää ensin muotoilla edustaja kokeellinen ruokavalio, joka voi koota tiedot estäjät ja parantajia raudan imeytymistä ruokavalion. Suunnittelimme tyypillisen koko Kiinan ruokavalion viimeisimmän Kiinan kansallisen ravitsemustutkimuksen ja klusterianalyysin tulosten perusteella. Yhteensä energiaa ja prosenttiosuudet proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvaa kulutetaan, jonka aiheita olivat kaikki mukaisesti suositellaan ravinnon saannista Kiinan väestöstä ., Molaarinen suhde fytiinihappo rauta voidaan arvioida negatiivinen vaikutus fytiinihappo raudan imeytymistä , ja suhde pitäisi olla < 6:1 komposiitti-aterioita tiettyjä vihanneksia, jotka sisältävät askorbiinihappoa ja eläimen lihaa, kuten parantajia raudan imeytymistä . Tutkimuksessamme, molaarinen annos fytiinihappo rauta oli 0, 48:1, mikä osoittaa, että fytiinihappo ei vaikuta raudan imeytymistä koko ruokavalion tässä tutkimuksessa., Lisäksi, silitysrauta tila vaikuttaa raudan biosaatavuus, joka on arvioitava yhdessä, ja tulehduksellinen markkereita tulisi myös mitata samanaikaisesti . Tutkimme siis tarkasti tutkittavien rautaravintotilat tässä tutkimuksessa. Aikana lähtötilanteen seulonta aiheita, olemme käyttäneet perinteisten kriteerien Hb < 130 g/L ja SF < 30 µg/L sulje pois raudan puute anemia. Olemme myös analysoineet sTfR jättää alussa rauta-puutos (>4.4 mg/L) ., Lisäksi vaikutus tulehdus (määritelty CRP > 5 mg/L) asiaankuuluvat indikaattorit jätettiin pois. Tulokset osoittivat, että nämä koehenkilöt olivat terveitä ja heillä oli hyvä rautaravintotila.

muita samankaltaisten tutkimusten tuloksiin vaikuttavia tekijöitä ovat kokeellinen isotooppiannos ja antotapa. Tässä tutkimuksessa samanlainen annos 57FeSO4 oli sekoitettu peruselintarvike riisiä ja höyrytettyjä pullia ja nautitaan 3 ateriaa päivässä yli 2 päivää mukaisesti energian jakelu-suhde., Tämä strategia mahdollisti edustavan ravinnon raudan imeytymisen mittaamisen normaaleissa ravinto-olosuhteissa. Me annetaan siis suun 57Fe annos 3,25 mg/d, jonka osuus oli noin 25% keskimääräisestä päivittäisestä ravinnon raudan saanti (12.8 mg). Kun yhdessä laskimoon 58Fe annos-2,4 mg/d, kokonaismäärä merkitty raudan isotooppien osuus oli 44% ( mg/12.8 mg x 100%) yhteensä ravinnon raudan saanti., Vakaa isotooppi lisärautaa on todettu, saavuttaa 30-60% koko ravinnon raudan saanti; tällä tasolla isotooppien mukana ei häiritse normaalia rauta-aineenvaihduntaa . Toisaalta, mukaan pitoisuustasot Kiinassa (14~26 mg rautaa/ kg riisiä tai jauhoja) , kaikki koehenkilöt tässä tutkimuksessa kuluttaa keskimäärin 450 g riisiä tai jauhoja, joten päivittäinen yhteensä merkitty rauta (3.25 mg 57Fe + 2,4 mg 58Fe = 5.65 mg Fe) tässä tutkimuksessa oli pienempi kuin rauta pitoisuustasolle (6.3–11.7 mg ) Kiinassa, joka ei vaikuttaisi normaalia rauta-aineenvaihduntaa., Lisäksi meillä ei ole opettaa aiheita aluksi kuluttaa vähän rautaa ruokavalio ja jaetaan vakaa isotooppi annoksia ruokaa tarjoillaan klo 6 ateriaa yli 2 päivää. Tämä strategia on lähempänä todellisia ravintotilanteita, jolloin vältetään biologisen hyödyntämisen yliarviointi. Kollektiivisesti tämä tutkimus oli tarkkaan suunniteltu.

nykyinen tulos osoitti, että keskimääräinen raudan saanti perus katkottua ruokavalio oli 12,8 mg, joka on sopusoinnussa sen kanssa ilmoittamat 2000 Kiinan Total Diet Study (kansallinen keskimääräinen raudan saanti keskuudessa aikuisille miehille: 13.03 mg, vaihteluväli 9.28–23.76 mg) (julkaisematon data)., Tämä arvo kuvastaa raudan saanti todellinen ruokavalio kulutetaan Kiinan väestöstä, ja se on sopusoinnussa joidenkin maiden tiedot, joilla on samankaltaisia ruokailutottumuksiin Kiinaan (esim. keskimääräinen päivittäinen saanti 12.7–15.0 mg rautaa Japanilaiset miehet, mutta yllättävää ristiriidassa muiden maiden kanssa, erilaiset ruokatottumukset (esim. keskimääräinen päivittäinen yhteensä ravinnon raudan saanti 13,5 mg British miehet) . Suunnittelimme kaksi alaryhmää höyrytettyjä pullia tai riisiä heidän peruselintarvike vastaavasti mukaan eri ruokailutottumuksiin Pohjois-ja Etelä-Kiinassa., Raudan saanti höyrytettyjä pullia ryhmä oli huomattavasti suurempi kuin riisi ryhmä, joka voisi olla, koska höyry pullat ryhmän koehenkilöt söivät enemmän rauta-rikas eläinten kudoksissa (mukaan lukien sekoita paistettua broileria, haudutettua naudanlihaa ja paistetut kalmari). Kuitenkin, koska isotooppien 57Fe tarrat ateriat olivat samanlaisia kaikkien näiden aiheiden, lopullinen 57Fe imeytymistä koko ruokavalio ei ole ilmennyt merkittävää eroa näiden kahden osa-ryhmät.

tässä tutkimuksessa peruselintarvikkeiden lisäksi koehenkilöille annettiin myös joitakin muita kuin peruselintarvikkeita., Todennäköisesti tutkittavien ruokailutottumusten erojen vuoksi ei kuitenkaan koehenkilöillä ollut samanlaisia peruselintarvikkeita. Joitakin ruokia suhteellisen runsaasti askorbiinihappo otettiin vähemmän riisi-ryhmän aiheita kuin suoratoistona pullat ryhmän aiheista. Tämän seurauksena askorbiinihapon saantiarvot olivat riisiryhmässä huomattavasti alhaisemmat kuin höyrytettyjen pullien ryhmässä., Vaikka askorbiinihappo on tehostajana raudan imeytymistä, yleensä, ei ole merkittävää eroa ei-hemin raudan imeytymistä ja hyödyntämistä ryhmien välillä, mikä tarkoittaa, että ero tasoilla yhden tehostajana tai inhibiittori voi vaikuttaa merkittävästi ei-hemin raudan imeytymistä ja hyödyntämistä.

Raudan imeytymistä edustaa prosenttiosuus imeytyy rauta (alkaen ravinnon rauta), joka saapuu maha-suolikanavan limakalvon solujen läpi ruoansulatuskanavan, joka lasketaan ottaminen suun kautta 57Fe erytrosyytteihin., Se oli raportoitu, että keskimääräinen ei-hemin raudan imeytymistä koko ruokavalion muissa maissa (kuten YHDYSVALLOISSA, Euroopassa ja Meksikossa) vaihteli huomattavasti 0,7 22,9% . Tämä tutkimus osoitti, että keskimääräinen ravinnon kautta tapahtuva ei-hemiraudan imeytyminen nuorilla kiinalaisilla miehillä, joilla oli tyypillinen kokonaisruokavalio, oli 11±7%. Kalasuramat ym. raudanpuutteesta kärsivillä terveillä nuorilla Intialaisnaisilla raudan imeytymisen keskiarvo riisistä oli 8,3% ja vehnäpohjaisista aterioista 11,2%. Moretti ym. ilmoitettu keskimääräinen raudan imeytyminen oli 11,6% rautasulfaatilla täydennetyistä riisijauhoista nuorilla naisilla ja 3.,2% vehnäpohjaisesta ateriasta . Meidän tutkimus osoitti, että ruokavalion ei-hemin raudan imeytymistä riisi ryhmä oli suurempi kuin vehnä-pohjainen suoratoistona bund ryhmä (13±7% vs. 8±4%, P = 0.061), joka on yhdenmukainen sen kanssa, Moretti et al.”study while on mielenkiintoisesti erilainen kuin Kalasuramath et al.työhuone .

Rauta käyttöaste osoittaa suhde rauta, joka on hyödyntää kehon syntetisoimaan rautaa sisältävien biomolekyylien (lähinnä hemoglobiini) niistä imeytyy rauta ravinnon rauta aikana., Se on yleensä ilmaistuna yhtiöittäminen suhde imeytyy rautaa punasolujen tai hemoglobiinin aiheista, joka lasketaan sisällyttäminen iv 58Fe erytrosyytteihin tässä tutkimuksessa. Tässä tutkimuksessa kokonaisinfuusioraudan käyttöaste 14 päivän kuluttua nauttimisesta oli 85±8%, mikä vastaa ulkomaisten tutkimusten tuloksia (80-93%) ., Me annettiin kaksi erilaista vakaa isotooppi merkkiaineita suun kautta ja laskimoon suoraan mitata sisällyttäminen infusoida rautaa punasolujen, joka auttoi erottamaan ravinnon raudasta imeytyy suolistossa ja hyödynnetään systemaattisesti . Sen sijaan yksimerkittyä isotooppimenetelmää ei voi suoraan saada tätä tietoa . Näin tulokset ovat hyödyllisiä selkeyttää ravinnon raudan imeytymistä ja hyödyntämistä ihmiskehossa.

tuloksemme osoittivat, että Rautakauppa (SF-taso) korreloi negatiivisesti raudan imeytymiseen, mikä vastaa Dainty et al.tulos ., Näin ollen DRIs: n hyötyosuuskertoimen on oltava käytännössä merkityksellinen ja tarkoin määritellyn rautastatuksen kannalta. Rautastatuksesta, johon raudan absorptioarvojen estimoinnin olisi perustuttava, ei ole yksimielisyyttä. Yleisesti katsotaan kuitenkin, että raudan imeytyminen saavutettaisiin henkilöiltä, joilla on alhaiset rautavarastot, mutta jotka eivät ole aneemisia . Tässä tilassa raudan imeytyminen voi olla maksimaalisesti säädeltyä ilman normaalien fysiologisten prosessien heikentymistä., Imeytymistehokkuuden ehdotettiin perustuvan tutkimushenkilöihin, joiden SF-pitoisuus on 15 µg/L . Tämä johtaa korkeampi biosaatavuus ja alempi ravinnon raudan saanti suosituksesta, mutta silti varmistettava, että henkilöillä, joilla on alhainen rauta-kaupat imee tarpeeksi rautaa tavata heidän vaatimuksensa. On kuitenkin epäselvää, riittääkö tämä SF-taso tyydyttämään sellaisten henkilöiden tarpeet, joilla on riittävät rautavarastot ., Tutkijat eri maissa ovat ehdottaneet erityisiä SF cut-off kotimaan väestön diagnoosi raudan puute, joka tulisi perustua arvioida raudan imeytymistä tehokkaasti. Esimerkiksi Nelson et al. ja Sharma ym. oletettu raja-arvo 30 µg/L SF: lle. Meta-analyysi paljasti, että määrittäminen raudanpuute käyttää cut-off-taso 25 tai 30 µg/L, saavuttaa suurin tarkkuus ja yleinen tehokkuus ., Tässä tutkimuksessa ei-hemi imeytymistä ja käyttöaste nuori Kiinalainen aikuisten kaupunkien miehet olivat arviolta ehdolla, että SF taso mitattiin 63.8±25.6 µg/L käyttäen havaitseminen Pakki vaihteluvälin 30-400 µg/L, aikuiset miehet, joilla on normaali SF tasoilla. Koska SF-pitoisuus on voimakkaasti riippuvainen tekniikoita ja myös käyttää assay/Pakki, meidän pitäisi säätää SF tasolla, kun käyttää näitä tietoja rautaa DRIs-asetus.,

Yleensä, perus ominaisuudet (ikä, paino, pituus, BMI), tulehduksellinen parametrit, silitysrauta tila, suurin päivittäinen keskimääräinen saanti tärkeimpiä ravintoaineita ja parantajia ja estävät raudan imeytymistä (mukaan lukien kaloreita, kalsiumia, hiilihydraatteja, rasvaa, proteiinia, kuitua, fytiinihappo), suun 57Fe annos ja iv ylläpitäjä 58Fe annos aiheita riisi ja suoratoistona pullat ryhmät olivat lähes yhdenmukaisia ilman merkittävää eroa (kaikki P>0.05)., Ei ollut merkittävää eroa raudan imeytymistä ruokavalion rauta-ja rauta imeytyy käyttöaste näiden kahden ryhmän välillä (molemmissa P>0.05). Nämä tulokset osoittavat, että tyypillisen koko kiinalaisen peruselintarvikkeen raudan imeytymiseen ja hyödyntämiseen eivät vaikuta Kiinan peruselintarvikkeiden edustavat mallit.,

rekrytoimme nuoria miehiä, standardi väestön asetus DRIs, tarkkailla ei-hemin raudan imeytymistä ja käyttöaste tyypillinen koko Kiinan ruokavalion (mukaan lukien riisi edustajana peruselintarvike Etelä-Kiinassa ja vehnä-pohjainen suoratoistona pullat edustajana peruselintarvike Pohjois-Kiinassa). Naisille, Pizarro ym. osoitti siis raudan imeytymistä 10,5% (4.1–27.0%) vehnä jauhot leipä täydennetty ferrosulfaatti . Moretti ym. rautasulfaatilla täydennetyistä riisijauhoista nuorten naisten raudan imeytyminen oli 11,6% ., Raportoitiin, että miesten ja naisten aterioiden rautaisessa hyötyosuudessa ei ollut merkittävää eroa . Raudan hyödyntämistä uroksen ja naaraan välillä ei tunneta. Rinnakkainen tutkimus noudattaa ei-hemin raudan imeytymistä ja käyttöaste tyypillinen Kiinalainen peruselintarvike naisilla on suoritettu ryhmämme, jossa ei-hemin raudan imeytymistä ja käyttöaste tyypillinen Kiinalainen peruselintarvike mies vs. nainen ei voi suoraan verrata.

raudan imeytyminen vaihtelee, mikä riippuu ravinnonlähteistä, tutkittavan ravintorikkaudesta jne., Osoitettiin, että keskimääräinen raudan imeytyminen dal: sta oli 2,20 ± 3,40% ei-pregnanteilla naisilla . Ei-hemirautainen imeytyminen naudan ateriasta lapsilla oli huomattavasti suurempi kuin soijajauhosta . Raportti osoitti tarkoita raudan imeytymistä oli alhainen (4.6%) hirssi, mutta nostettiin riisi (8,3%) ja vehnä (11.2%)-pohjainen aterioita raudan puute terve nuori Intialainen naisten . Raudan imeytyminen on riisi-pohjainen ateria oli vähän rautaa täynnä (2.7%), mutta oli korkeampi rauta-puutos anemia Intian aikuisten naisten (2.7% vs. 8.3%) ., Lisätutkimukset on suoritettava tarkkailla raudan imeytymistä ja hyödyntämistä muiden peruselintarvikkeiden (esim. maissi, peruna), ja henkilöillä, joilla on erilainen terveydentila (esim. rauta-täynnä, rauta-puutos) Kiinassa.

tässä tutkimuksessa on joitakin rajoituksia. Ensinnäkin tällä tutkimuksella on suhteellisen lyhyt ruokintavaihe 6 aterialla. Havainnot pidemmän koeajan aikana ovat tarpeen nykyisten tulosten todentamiseksi., Toiseksi, koska eivät olleet tiedot huomioon ravinnon raudan imeytymistä muassa riisin ja vehnän Kiinan väestön tai ohjaajan tiedot ero ravinnon raudan imeytymistä välillä riisin ja vehnän nuori Kiinalainen miesten, se ei ole helppoa arvioida otoksen vähimmäiskoko tämä satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Tässä tutkimuksessa näytteen koon määritys perustui joihinkin aiempiin tutkimuksiin, joissa käytettiin kaksoismerkittyjä raudan stabiileja isotooppeja . Tässä tutkimuksessa otoskoko 22 näyttää olevan pieni., Kuitenkin, double-merkitty vakaa isotooppi-tekniikka, jota käytetään tässä tutkimuksessa liittyy merkintä, jossa on kaksi erilaista vakaat isotoopit, joka on kallis analyysi. Tämän seurauksena tällaisia tutkimuksia on yleensä melko rajallinen määrä (10 tai hieman yli 10 koehenkilöä) . Tutkimuksemme aihenumero on vertailukelpoinen ja jopa hieman enemmän kuin edellä mainituissa tutkimuksissa. Seuraavassa satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa otetaan kuitenkin mukaan useampia tutkittavia, ja näytteen vähimmäiskoko arvioidaan tämän tutkimuksen perusteella näiden tulosten validoimiseksi., Kolmanneksi tiedetään, että mutaatiot useita geenejä, kuten HFE -, Hjv, HAMP ja FPN seurauksena perinnöllinen hemochromatosis (HH), sairaus, joka aiheuttaa ylimääräistä korkea raudan imeytymistä . Meillä ei ole selvittää, onko vai ei nämä geenin mutaatioita tapahtui aiheita tässä tutkimuksessa se on kuitenkin tosiasia, että HH on harvinaista Kiinan Han väestöstä, joka liittyy alhainen esiintyvyys HFE-geenin mutaatiot . Lisäksi nämä tutkittavat olivat tässä tutkimuksessa terveitä, joilla oli hyvä raudan ravintotilanne. Siksi HFE-geenimutaatioiden mahdollisuus voitaisiin sulkea pois., Kuitenkin, seuraavaksi me tunnistaa geenin mutaatioita, jotka liittyvät HH täysin sulkea pois alaisena mutaatioiden näistä HH-geenejä ravinnon raudan imeytymistä. Ensi tutkimuksissa on myös keskitytty tutkitaan raudan imeytymistä ja hyödyntämistä eri väestöryhmien, erityisesti korkean esiintyvyyden alueilta anemia ja ne (esim. raskaana olevat naiset, lapset) altis anemia.