Paikka, kukkakaali, paprika, porkkanat, kaali, herneet, peruna, 6 kupillista vettä, 1 rkl pav bhaji masala, ja 1 rkl suolaa isossa kattilassa. Kiehauta korkealla. Vähennä lämpöä keskipitkällä; hauduta, sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat hyvin tarjouksen, noin 15 minuuttia. Valuta, astu sivuun.

sulata 3/4 dl plus 2 rkl voita suuressa, syvässä paistinpannussa yli keskitason, kunnes voi kuplii. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri; keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa, 5-7 minuuttia., Sekoita tomaatit, serrano chile, ja loput 1/2 kuppi vettä; kokki, sekoittaen, 3 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree, punainen chile jauhe, ja loput 1 rkl pav bhaji masala; kokki, koko ajan sekoittaen, kunnes seos on johdonmukaisuutta paksu tomaattikastike, noin 1 minuutti. Poista kuumuudesta. Lisää valutettu kukkakaali seos; mash käyttäen peruna masher kunnes seos muistuttaa johdonmukaisuutta chili, lisäämällä vettä tarpeen mukaan löysää.

Sekoita sitruunan mehu, korianteri, ja loput 3/4 tl suolaa kasvis seos pannulle., Keitä keskipitkällä, sekoittaen usein, kunnes seos lämmitetään läpi, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla. Jaa joukkoon 6 kulhoa; päällystä kukin 1 rkl voita. Koristele ylimääräisellä punasipulilla ja korianterilla ja tarjoile illallisrullien kanssa.