haluan huutaa sen joka katolta, että minulla on vihdoin paras rapea rapea Suklaakeksiresepti. Mutta tämän evästeen luominen ei ole ollut helppo tehtävä. Voi sanoa, että olen ollut viime päivät vähän pakkomielteinen yrittäessäni hioa äitini suklaahippureseptiä. Neljän seitsemän Pikkuleijonien erän jälkeen onnistuin vihdoin.

Jos haluat rapeita evästeen kuin tämä on evästeen sinulle! Se on pakattu täyteen suklaalastuja joka puraisussa., Lupaan, ettet ole varmaan koskaan syönyt tällaista pikkuleipää!

*Tämä viesti sisältää affiliate linkkejä

Metsästää Paras Rapeita Crispy Suklaa Siru Evästeen Resepti

Ok, kasvaa, äitini on aina tehnyt kotitekoisia evästeet meidän perheen seitsemän. Meillä oli harvoin kaupasta ostettuja keksejä, kuten Oreoita, Jodeleita, Chips Ahoyta ja kaikkea muuta. Sen sijaan hänellä oli meille aina keksipurkissa tuore erä keksejä, ja yksi suosikkikekseistäni ikinä on hänen Mantelikeksireseptinsä., Myös, me kaikki rakastimme hänen resepti, joka mielestäni on paras rapea rapea suklaa chip cookie koskaan. Äitini opetti meidät pitämään rapeista kekseistä.tämä ei ole tyypillinen suklaakeksisi. Sen sijaan tämä suklaakeksi on paljon pidempi kuin klassinen keksi. Se ei ole pehmeä ja ohut tyyppi evästeen, mutta sen sijaan se on hieman rapeita ja herkullisia.

Niin, unohdin tämän evästeen kunnes veljeni oli käymässä ja puhuimme äitini reseptit, ja hän mainitsi, että hän halusi hänen suklaa siru evästeen resepti., Sanoin hänelle, että se oli blogi, ja sitten ajattelin, se ei ollut, koska minulla on ollut ongelmia sen kanssa viime aikoina ja tarvitaan selvittää, miksi se ei tule ulos oikein. Tämä herätti ihastukseni, ja hänen vierailunsa jälkeen olen ollut pakkomielteinen, kun olen yrittänyt luoda parasta rapeaa suklaakeksiä! Olen leiponut niin monta piparierää, että jouduin lopulta menemään Costcoon ostamaan heidän massiivisen suklaahippupussinsa!,

Paistaminen tosiasiat

No, pikku matka luomassa tätä namia resepti opetti minulle muutamia asioita matkan varrella Joten ajattelin, että se voisi olla hauskaa jakaa ne teidän kanssanne. Jos kyllästyt skim läpi pohjaan tämän viestin alkuperäisen reseptin.

mikä on ruokasoodan ja leivinjauheen ero?

joten aikoinaan ennen ruokasoodaa tai leivinjauhetta oli hiivaa, joka toi korkeutta leivonnaisiin. Tämän näkee ranskalaisesta Savarin-kakustani, joka on herkullisen siirapin kastama paahdettu kakku., Ok kiertämällä takaisin leivinjauhe, se on natriumbikarbonaatti (ruokasooda) ja heikko happo pohja kerma tartar tai monokalsiumfosfaatti. Kaksikko reagoi ja luo märkänä kaasua. Ennen leivinjauheen kehittämistä vuonna 1843 käytettiin hiivaa lisäämään määrää ja keventämään leivonnaisia. Leivinjauhe vie vähemmän aikaa kuin hiiva, joten tämä mullisti leipoo maailman.

ruokasoodaa kutsutaan muuten natriumbikarbonaatiksi. Sitä käytetään pääasiassa leivonnassa hapattavana aineena. Kun se yhdistyy happoon, syntyy reaktio ja hiilidioksidia vapautuu., Toisin kuin leivinjauhe, se ei sisällä happoa, viinikivi. Jos siis käytät sitä reseptissä, raaka-aineissa täytyy olla happoa, kuten ruskeaa sokeria, sitruunamehua, piimää, etikkaa tai kaakaota.

mikä on kaksivaikutteinen leivinjauhe?

niin käy ilmi, että kun leivinjauhe sekoitetaan nesteeseen, tapahtuu hapon ja emäksen välinen reaktio. Mutta voit olla varma, jos käytät kaksivaikutteista leivinjauhetta, toinen nousu tulee uudelleen, kun seos kuumennetaan., Siksi, koska siinä on kaksi reaktiota, ei ole kovin tärkeää, että saat uunisi uuniin heti ainesosien sekoittamisen jälkeen. Päätin lisätä reseptiini leivinjauhetta, koska luin, että se hidastaa levittäytymistä.

mitä suola antaa keksille?

joten suola parantaa leivonnaisten makua. Näet, että se stimuloi yhtä viidestä perusmakusta, jotka rekisteröimme kielellämme kondiittori Onlinen mukaan.

vain sivuhuomautus siitä, että käytettäessä suolaa hiivan kanssa se säätelee käymisprosessia., Veljeni sai tietää, että jos hän leikkaa leipäreseptinsä suolan, leipä nousee korkeammalle. Näin se estää leivän nousun.

hyvä nyrkkisääntö on 1/8 – 1/4 tl suolaa jokaiselle kuppi jauhoja.

pitäisikö pikkuleipiä tehdessä käyttää lyhenteitä (Crisco) tai voita?

lyhentäminen tai Crisco luo voita korkeamman ja kevyemmän teksturoidun leivonnaisen. Kun tein suklaakekseistäni version, jossa korvasin lyhentämisen voilla, tuloksena oli, että keksit levisivät ja olivat litteitä., Pakastin jopa voin ja sekataikinan, ja se levisi edelleen. Jos pidät ohuesta, pehmeästä keksistä kuin voi on sinulle. Mutta, olen melko ihastunut paksumpi eväste, ja minun paras paksu, rapea suklaa chip eväste resepti käyttää Criscoa saada että cookie hissi.

tekeekö sokeri keksin levityksen?

niin paljon sokeria ja voita saa keksit leviämään. Kun sokeri ja vesi yhdistyvät leivonnassa, sokeri lukittuu kosteuteen ja luo herkän leivonnaisen., Myös, kuten sokeri sulaa, se kannustaa levittää taikina niin jossain vaiheessa olen poistanut kidesokeria ja evästeen oli korkeus, mutta se oli kuiva maku. Opittu opetus ei poista sokeria.

Matkani Luoda Tämän Rapeita ja Tiheä Suklaa Siru Evästeen

seitsemän erissä evästeet myöhemmin, olen vihdoin tuli joitakin mielenkiintoisia havaintoja osalta äitini vanha resepti. Älä käsitä väärin minulla on hänen alkuperäinen resepti, mutta jostain syystä, kun tein sen, keksi levisi, ja ne eivät tulleet ulos pitkä tai paksu., Näin minä keksin.

1. Sekoitin sen käsisekoittimeen ja kulhoon. Keittiöapusekoittimeni ja vatkainlaitteeni eivät saaneet nostetta kermasta taikinaan. Käsisekoittimella pystyin kontrolloimaan, mihin sekoitin, ja lopulta kaikki ainekset sekoittuivat tasaisesti ja perusteellisesti.

2. Niin, huomasin, että jos minä roll evästeen taikina palloiksi ja sitten jäädyttää niitä tai kylmässä niitä noin 15 minuuttia, he tulevat pois niin paljon parempi. Varmista, että et menetä tätä askelta.

3. Huomasin, että konvektiuuni paistoi niitä epätasaisesti., Jotkut evästeet pellille olivat korkealla, ja toiset olivat tasainen, joten tein lopullisen erän my fantastic Breville Leivänpaahdin Uuni, ja he kaikki tulivat ulos kauniisti!

4. Pidän myös niiden paistamisesta uunini non-convect-tilassa. Sitä äidilläni oli uunina, joten tämä jäljittelee hänen keksiään parhaiten. Paistaminen kestää kyllä hieman kauemmin kuin luostaritiloissa.

5. Keksit tulivat uunista pehmeinä, ja muistan tämän tästä reseptistä. Mutta päivän jälkeen he kovettuivat juuri niin kuin muistan lapsuudestani., Olin todella iloinen saadessani vihdoin äitini valmistaman keksin, joka on mielestäni paras rapea rapea suklaakeksi!

Tulosta Resepti Pin Resepti

4.34 18 ääntä

Rapeita Crispy Suklaa Siru Evästeen

– Tämä on Paras Rapeita Crispy Suklaa Siru Evästeen resepti on yksi eräänlainen evästeen. Minulla oli pikkuleipä kasvamassa ja lopulta tein uudelleen äitini reseptin., Se on tiheää, rapeaa ja suklaamuruja täynnä joka puraisussa.,>

1/4 cup light brown sugar lightly packed

1/2 cup granulated sugar

1 egg beaten

1 ½ cup flour

1/2 tsp salt

½ tsp baking powder

1 ½ cups chocolate chips

½ cup chopped walnuts optional

Nutrition

Oh my goodness, I can’t tell you how relieved and excited I am about my cookie., Minulla on rakkaussuhde jälkiruokiin, kuten blogistani näkee. Rakastan evästeitä niin paljon, että olen luonut kauniin DIY Cookie Pakkaus tarjotin ideoita lahja voit antaa ystäville. Näet tässä postauksessa sekä mantelikeksini että suklaapeukalokeksini.

Kiitos paljon siitä, että vierailit parhaassa rapeassa suklaakeksipostauksessani!,

Hurraa,

• Tekijä
• Viimeisimmät Viestit

Seuraa minua

nimesin blogini onnellinen Onnellinen Nester, koska rakastan kaikkea, mikä liittyy kotiin. Olen aina nauttinut ympäristöni sisustamisesta. Hanki kodikas ja jäädä hieman, kiitos käynnistä!,

Seuraa minua

Uusimmat viestit happyhappynester (katso kaikki)

• Söpö Poika Evästeen Muotoinen Sydän – helmikuu 8, 2021
• DIY Ystävänpäivä Sisustus Ideoita – 6. helmikuuta 2021
• Porrastettu Tarjotin Sisustus Ideoita DIY – helmikuu 4, 2021

Tilaa Uutiskirje

Liity postituslistalle saat uusimmat uutiset ja päivitykset onnellinen Onnellinen Nester!,

Olet Onnistuneesti Tilannut!