• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Sylki on sylkeä, josta syntyy tahroja ja biologista jätettä julkisissa tiloissa. Monissa maissa ja kunnissa on lakeja, jotka estävät paanun sylkemisen.

Pureskelu sekoitus areca mutteri ja betel leaf on perinne, tapa tai rituaali, joka juontaa juurensa tuhansien vuosien päässä Intiassa Tyynenmeren. Ibn Battuta kuvailee tätä käytäntöä seuraavasti: ”beteli on puu, jota viljellään samalla tavalla kuin rypäleköynnöstä; … Betelissä ei ole hedelmää ja sitä kasvatetaan vain lehtiensä vuoksi …, Miten sen käyttö on, että ennen ruokailua se vie areca mutteri; tämä on kuin muskottipähkinä mutta on rikki ylös, kunnes se on vähennetty pieniä pellettejä, ja yksi näitä paikkoja suuhunsa ja pureskelee niitä. Sitten hän ottaa Betelin lehdet, laittaa niihin hieman liitua ja mastikoi ne Betelin kanssa.”Käyttöönoton tupakan päässä Läntisen Pallonpuoliskon Itäisellä Pallonpuoliskolla, se on ollut valinnainen lisäksi paan.,

Paan pureskelu on tärkeä ja suosittu kulttuuritoiminnan monissa Aasian ja Oceanic maista, mukaan lukien Intia, Myanmar, Kambodza, Salomon-Saaret, Thaimaa, Filippiinit, Laos ja Vietnam.

kaupunkialueilla, märehtiä paan pidetään yleisesti haittaa, koska jotkut chewers sylkeä paan ulos yleisissä tiloissa – vertaa purukumi ban Singaporessa ja tupakointi kielletään. Pureskeltavan ainesosayhdistelmän tuottaman punaisen tahran tiedetään tekevän värikkään tahran maahan., Tästä on tulossa ei-toivottu silmäterä Intian kaupungeissa kuten Mumbaissa, vaikka monet pitävät sitä erottamattomana osana intialaista kulttuuria. Tämä on yleistä myös eräissä Persianlahden maissa, kuten Arabiemiraateissa ja Qatarissa, joissa asuu paljon intiaaneja. Dubain hallitus on viime aikoina kieltänyt paanin ja vastaavien maahantuonnin ja myynnin.

perinteisen Ayurvedic-lääketieteen mukaan Betel Leafin pureskelu on lääke pahanhajuista hengitystä (halitoosia) vastaan, mutta se voi mahdollisesti johtaa suusyöpään.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betel lehdet) tarjoillaan hopea folio klo Sarnath lähellä Varanasi, Intia.

Vuonna 16-luvun keittokirja, Nimmatnama-en Nasiruddin-Shahin, kuvailee Ghiyas-ud-din Khalji, Sulttaani Mandu (r. 1469-1500), kellot tarjouksen betel lehdet hienoimmista laatu ovat levinneet ja rosewater on ripoteltu niitä, vaikka sahrami on myös lisätty. Kehittää betel pureskella tai paan sisältää tuoksuvia mausteita ja nousi säilyttää hienonnettu areca pähkinät.,

– Se on perinne, Etelä-Intiassa ja lähialueilla antaa kaksi Betel lehtiä, areca mutteri (kpl tai koko) ja Kookos, jotta vieraat (sekä uros ja naaras) milloin tahansa lupaava yhteydessä. Jopa normaali päivä, se on perinne antaa naimisissa oleva nainen, joka vierailee talossa, kaksi Betel lehtiä, areca mutteri ja kookos tai joitakin hedelmiä yhdessä merkkijono kierteinen kukkia. Tätä kutsutaan tambolaamiksi.

Betel lehtiä käytetään tekemään paan tuotetaan eri puolilla Intiaa. Jotkut osavaltiot, jotka tuottavat betel leaf paan ovat Länsi-Bengal, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., Länsi-Bengalissa tuotetaan kahdenlaisia betelinlehtiä. Ne ovat ”Bangla Pata (Maalehti)” ja Mitha Pata (Herttalehti)”. Länsi-Bengalissa Bangla pataa tuotetaan pääasiassa Dinajpurin, Maldan, Jalpaigurin ja Nadian alueella. Mitha pata valmistetaan muun muassa Midnapurissa ja Etelä-24 Parganassa.

taitava paanintekijä tunnetaan Paanwalana Pohjois-Intiassa. Muualla paanwalat tunnetaan myös nimillä panwaris tai panwadis. Pohjois-Intiassa on perinne pureskella Paania Deepawali Pujan jälkeen siunaukseksi.,

Intian Maharashtran osavaltiossa, paan kulttuuri on laajalti kritisoitu, koska puhtaus ongelmia luonut ihmiset, jotka sylkevät julkisilla paikoilla. Mumbaissa on yritetty laittaa kuvia Hindu jumalia paikkoja, joissa ihmiset yleensä on tapana sylkeä, siinä toivossa, että tämä vähentäisi sylkeminen, mutta menestys on ollut vähäistä. Yksi suuri Marathi taiteilijoiden P L Deshpande kirjoitti koominen tarina aiheesta paanwala (paan toimittajan), ja suoritetaan televisioidaan käsittelyssä istunnon Doordarshan 1980-luvulla hänen ainutlaatuinen tyyli.,

Paan on menettämässä vetovoimansa viljelijöille kysynnän vähenemisen vuoksi. Kuluttajat haluavat purutupakka muotoiluja, kuten gutka yli paan. Korkeammat kustannukset, veden niukkuus ja arvaamaton sää ovat tehneet betel-puutarhoista vähemmän tuottoisia.

Straitsresearchin mukaan Intian Pan Masalan markkinoiden odotetaan saavuttavan 10,365 miljoonaa dollaria vuoteen 2026 mennessä CAGR: ssä 10,4 prosenttia ennustejaksolla 2019-2026., Intian masala pan markkinoilla ohjaa merkittävästi kytkentä kuluttajien tupakkatuotteiden pan masala, aggressiivisen mainonnan ja kätevä pakkaus, ja Maharashtran Valtion peruuttaminen kieltää yli pannulla masala tuotteita.

AssamEdit

Assam, Intia, pähkinä on perinteisesti tarjonnut kuin merkki kunnioituksen ja lupaava alku. Paan-tamul (betel lehdet ja raaka-areca mutteri) voidaan tarjota vieraille teetä tai ateriat tarjoillaan messinki levy seisoo nimeltään bota. Arecapähkinä esiintyy myös hedelmällisyyden symbolina uskonnollisissa ja avioliittoseremonioissa., Kun osoittaa kunnioitusta vanhimmat, tai pyytää anteeksi, ihmiset, erityisesti nuoripari paikka pari paan-tamul on xorai, aseta se edessä vanhin ja keula osoittaa kunnioitusta.

vieraat saatetaan kutsua hääjuhlaan tarjoamalla muutama arecapähkinä betelinlehdillä. Bihun aikana husorin pelaajille tarjotaan areca-pähkinöitä ja betel-lehtiä jokaisesta taloudesta, kun heidän siunauksiaan pyydetään.

Paan-tamul on myös tarjolla päätyttyä jokainen juhla, yleensä paan-tamul-pian, tai sammutettua kalkkia kardemumma palot se raikastaa hengityksen.,

Indonesia ja MalaysiaEdit

• Jaava nainen valmistautuu betel lehtiä, c. 1880.

• Balilaista cerana tai pähkinä astiaan.

Bersirih, nyirih tai menginang on Malaiji-Indonesian perinne märehtiä materiaaleja, kuten pähkinä, betel -, gambier -, tupakka -, kynsi-ja kalkkikivi., Menginang perinne tai märehtiä betel pähkinä on laajalle levinnyt keskuudessa Indonesian etniset ryhmät, etenkin Jaava, Bali ja Malaiji ihmiset; juontavat juurensa yli 3000 vuotta. Kiinasta tulleiden matkustajien tiedot osoittivat, että beteliä ja arecaa oli käytetty 1900-luvun eaa.

Vuonna Malaiji saaristossa, menginang tai betel mutteri pureskelua on tullut arvostetun toiminnan paikallinen perinne; on juhlallisesti suoritettu ele kunnia vieraille. Täydellistä ja taidokasta sirih pinang-kalustoa kutsutaan Tepak Sirihiksi, pekinangaksi tai ceranaksi., Joukko on yleensä valmistettu puusta lakka, messinki tai silverwares; ja se koostuu combol (kontit), bekas sirih (lehti kontti), kacip (paina-veitsellä leikata areca mutteri), gobek (pieni morttelissa), ja ketur (sylkeä kontti).

Sirih Pinang on tullut symboli Malaiji kulttuuri, jossa Malaiji suullinen perinne ottaa lauseita kuten ”betel avaa oven kotiin” tai ”betel avaa ovi sydämeen”. Menginangia käytetään monissa virallisissa tilaisuuksissa, kuten avioliitoissa, synnytyksissä, kuolemissa ja parantumisissa., Useita Malaiji perinteisiä tansseja—kuten Etelä-Sumatran Tanggai tanssi—ovat itse asiassa kuvataan tanssijoita tuo cerana tai tepak sirih laitteet, juhlallisesti esittelee tarjoamista betel mutteri kunnioitettu vieras.

PhilippinesEdit

Paan on ollut osa alkuperäiskansojen kulttuuria Filippiineillä. Se on yleisesti ja yksinkertaisesti kutsutaan Ngangà Tagalog ja mama tai maman Ilokano. Ngangà tarkoittaa kirjaimellisesti ”pureskella/gnaw”., Nykyään se on suosituin keskuudessa asukkaiden Cordilleras, joukossa Lumad ja Muslimien Filippiiniläisiä Mindanaon, ja joukossa alanko barrio ihmiset muualla Filippiineillä.,

MyanmarEdit

Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) on sana paan vuonna Myanmar, entinen Burma, jossa yleisin kokoonpano pureskelua on betel viiniköynnöksen lehtiä (Piper betel), areca mutteri (alkaen Areca catechu), sammutettu kalkki (kalsiumhydroksidi) ja joku tuoksu, vaikka monet betel chewers myös käyttää tupakkaa.

Betelpähkinöiden on hyvin pitkä perinne Burmassa, jotka on harjoittanut vuodesta ennen kirjoitetun historian., 1960-luvulle saakka, sekä miesten ja naisten rakasti sitä ja jokainen kotitalous käyttää on erityinen lakka laatikko paan, kutsutaan kunin-se (ကွမ်းအစ်), joka olisi tarjonnut mitään kävijä yhdessä cheroots savua ja vihreää teetä juomaan. Lehdet ovat pitäneet sisällä laatikon pohjalle, joka näyttää pieni hattu ruutuun, mutta top lokero pieniä purkkeja, hopea hyvin toimeentulevia koteja, erilaisia muita ainesosia, kuten betel pähkinät, sammutettua kalkkia, cutch, anis siemenet ja pähkinä leikkuri. Makea muoto (acho) on nuorten suosiossa, mutta aikuiset suosivat sitä yleensä kardemummalla, neilikalla ja tupakalla., Spittoons, siksi, ovat edelleen läsnä, ja merkkejä sanomalla ”Ei paan-sylkeminen” ovat arkipäivää, kuten se tekee sotkuinen punainen splodge lattiat ja seinät; monet ihmiset näyttää betel-petsattu hampaita tapana. Paanakojuja ja kioskeja johtivat ennen lähinnä intialaista alkuperää olevat ihmiset kaupungeissa ja kaupungeissa. Tupakoijat, jotka haluavat päästä eroon tavasta, käyttäisivät betelpähkinää myös vieroittaakseen itsensä tupakasta.

Taungoo ala-Burmassa, jossa on paras areca kämmenet ovat kasvaneet merkitty suosittu ilmaisu ”, kuten betel rakastaja ottaa Taungoo”., Muualla maassa edistää parhaiten paan mukaan toinen sanonta ”Tada-U lehdet, Ngamyagyi tupakka, Taungoo pähkinät, Sagaing varten sammutettua kalkkia, Pyay varten cutch”. Kunin, hsay, lahpet (paan, tupakka ja marinoituja teetä) katsotaan keskeisiä kohteita tarjolla munkkeja ja vanhimmat erityisesti vanhaan. Nuoret neidot perinteisesti kuljettaa koriste betel laatikoita seistä kutsutaan kundaung ja kullattu kukkia (pandaung) vuonna shinbyu (novitiation) kulkue., Burman historia mainitsee myös ikivanha custom tuomitsi vihollinen pyytää ”a paan ja juoda vettä”, ennen kuin on teloitettiin.

empiirisiä hallituksen tutkimus osoitti, että 40% miehistä ja 20% naisista Myanmarissa pureskella betel. Yhteenlaskettu tutkimuksen cancer registries (2002, 2007) on Yangonin ja Mandalayn Yleiset Sairaalat, suurin sairaaloiden maassa, todettiin, että suun syöpä oli 6. yleisin syöpä miehillä ja 10 naisten keskuudessa. Näistä oraalisyöpäpotilaista 36% oli säännöllisiä betel quid chewersiä., University of Dental Medicine, Yangon records 1985-1988 osoitti, että 58,6% oraalisen karsinooman potilaista oli säännöllisiä betel chewers.

1990-luvulta Lähtien, märehtiä betel on ollut aktiivisesti lannistua peräkkäiset hallitukset, State Law and Order Restoration Council (SLORC) eteenpäin, perusteella terveys ja siisteys. Huhtikuussa 1995, Yangon Kaupungin Kehityksen Komitea kielsi betel kohteessa Yangon (Rangoon), ennakoiden Vierailla Myanmarissa Vuonna 1996, massiivinen pyritään edistämään maa matkailukohteena., Tehokas 29 päivänä heinäkuuta 2007, märehtiä betel, yhdessä tupakointi on kielletty päässä Shwedagon Pagoda, maan tärkein uskonnollinen sivusto. Vuonna 2010 opetusministeriön Osasto perusopetus ja Burman Huumausaineiden Vastaisen työryhmän yhteistyötä kieltää betel kaupat toimivat 50 m (160 ft) tahansa koulussa.

PakistanEdit

kulutus paan on jo pitkään ollut erittäin suosittu kulttuurinen perinne kaikkialla Pakistanissa, erityisesti Muhajir kotitaloudet, joissa lukuisia paans kulutettiin koko päivä., Yleisesti, vaikka, paan on satunnaista herkkua nautimme monia, ja lähes yksinomaan ostaa katukauppiailta sen sijaan, että kaikki valmistelut kotona. Pakistanin kasvaa monenlaisia betel lehtiä, erityisesti rannikkoalueilla Sindhin, vaikka paan on tuotu suuria määriä Intiasta, Bangladeshista, Sri Lankasta ja, viime aikoina, Thaimaa. Sen paan liiketoiminta on tunnetusti käsitellä ja hoitaa muhajir kauppiaat, jotka muuttivat länsi-Intian ja Pakistanin itsenäistymisen jälkeen vuonna 1947 (myös mainita pg 60, Pakistanin, Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

kulttuuri märehtiä paan on levinnyt myös Punjab, jossa paan shop löytyy lähes joka kadulla ja markkinoilla. Kuuluisa Anarkali Bazar Lahore katu nimeltä paan gali on omistettu paan ja sen ainesosat yhdessä muiden Pakistanin tuotteita.

Suusyöpien määrä on kasvanut Pakistanissa merkittävästi Paanin pureskelun vuoksi.

Kambodžan, Laosin ja ThailandEdit

tuotteen pureskelu on osa Kambodžan, Laosin ja Thaimaan kulttuuria. Viljely areca mutteri palm ja betel lehdet on yleistä maaseudulla näistä maista, on perinteinen rahakasvi, ja astiat käyttää valmistamiseksi ovat usein arvokkaita. Nyt monet nuoret ovat luopuneet tavasta etenkin kaupunkiseuduilla, mutta moni, erityisesti ikäihminen, pitää edelleen kiinni perinteestä.,

VietnamEdit

Vietnamissa, areca mutteri ja betel lehtiä ovat niin tärkeitä symboleja rakkauden ja avioliiton vuonna Vietnam lause ”asioita betel ja areca” (chuyện trầu cau) on synonyymi avioliitto. Arecapähkinän pureskelu aloittaa sulhasen vanhempien ja morsiamen vanhempien välisen keskustelun nuoren parin avioliitosta. Siksi lehtiä ja mehuja käytetään seremoniallisesti vietnamilaisissa häissä.

BangladeshEdit

Bangladeshissa, paan on pureskella koko maassa kaikkien luokkien ja on tärkeä osa Bangladeshin kulttuuria., Se on Bengali ’purukumia’, ja yleensä pureskelua, pari viipaletta pähkinä kääritään betel lehtiä, lähes aina viipaloitu areca pähkinät ja usein kalsiumhydroksidia (sammutettua kalkkia), ja voi sisältää kaneli, neilikka, kardemumma, catechu (khoyer), kookoshiutaleita ja muut mausteet ylimääräisiä maku. Kun sitä pureskellaan, maustuu pippurinen maku sekä sen antama lämmin tunne ja vireystila (kuten tuoreen kahvikupin juominen). Paan-shupari (shupari on Bengali varten areca mutteri) on todellinen Bangladeshin arkkityyppisiä kuvia, työskentelee laaja-alainen yhteyksissä., Ennen brittihallintoa sitä pureskeltiin ilman tupakkaa ja sitä pureskellaan edelleen harvoin tupakalla. Betel lehdet on järjestetty esteettisesti koristeltu levy nimeltään paandani ja sitä tarjotaan vanhuksille, erityisesti naisten, kun he osallistua vapaa-ajan juorut heidän ystäviä ja sukulaisia. Zamindari-kaudella paan valmistautuminen ja sen levyyn (paanani) haaliminen oli todellakin tunnustettua kansantaidetta.

Bangladeshissa paan on perinteisesti pureskella paitsi tapa, mutta myös kohteen rituaaleja, etiketti ja käytöstavat., Virallisissa tilaisuuksissa, joissa paan symbolisoi lähtöaikaa. Festivaaleilla ja illallisilla, pujasissa ja punyas paan on välttämätön kohde. Hindut käyttävät paanilaisia uhrilahjoina palvonnassa.

Dhakai Khilipan, valmis paketti Betel leaf käsitelty Dhaka on kuuluisa maanosassa. Vanha Dhakaites on rikas kulttuuriperintö luoda paras khili paan monet monimutkainen, värikäs, aromaattisia ja herkullisia ainesosia. Vaikka ’paan’ on ollut katkottua Bengali custom iät ja ajat, useita high-end-myymälöissä, jossa on huippuluokan laatu paan on tullut saataville viime aikoina., Paan Supari on ehkä ensimmäinen sellainen brändi, joka tarjoaa laajan valikoiman khili paan. He tarjoavat myös khili paan diabeetikoille nimeltään ”paan afsana”.

Khasi-heimon makea paan on tunnettu erikoisuudestaan. Paania käytetään myös hindujen puja-ja hääjuhlissa sekä sukulaisten luona. Siitä on tullut bangladeshilaisen yhteiskunnan rituaali, perinne ja kulttuuri. Aikuiset naiset kokoontuvat paandanin kanssa ystävien ja sukulaisten kanssa vapaa-aikaan.

Yhteensä viljelty ala sato Bangladeshissa on noin 14,175 ha ja vuotuinen tuotanto on noin 72,500 tonnia., Keskimääräinen hehtaarisato on 2,27 tonnia. Viljelykasveja on tavallisesti kolme kahdentoista kuukauden aikana, ja niitä kutsutaan paikallisesti niiden korjuukuukausien nimillä, joina ne korjataan. Paan lehtiä on yleensä kynitty Kartik, Phalgun ja Ashad. Kartik paan on kuluttajien mielestä paras ja Ashad paan huonoin. Nyppimisessä on sääntö, että viiniköynnökselle jätetään vähintään kuusitoista lehteä.

Eri lajikkeiden betel lehtiä on kasvanut ja laatu eroaa muoto, valkaisu laatu, pehmeys, katkera ja tuoksu lehtiä., Tamakh paan, tupakalla ja mausteilla sekoitettu Beetel-lehti. Supari paan, toinen erilaisia valkoisia lehtiä, Mitha paan, makea lajike, ja Sanchi paan ovat yleisiä lajikkeita betel lehdet. Lähes jokaisella paanintuotantoalueella on oma erityinen valikoima betel-lehtiä, joista kuluttajat ovat hyvin perillä. Aiemmin, paras laatu tyylikäs kamferi-tuoksuva betel lehtiä nimeltä Kafuri paan oli tuotettu Sonargaon alueella Narayangonj alueella. Sitä vietiin Kalkuttaan ja Lähi-idän maihin. Seuraavaksi paras on Chittagong hill tractsissa kasvanut Sanchi paan., Tämä lajike ei ole kovin suosittu Bangalilaisten keskuudessa. Sitä viedään Pakistaniin Karachin kuluttajille. Commoner lajikkeita kutsutaan Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan. Bangla paan, tunnetaan myös Mitha paan, Jhal paan tai paan ja Rajshahi. Tällä hetkellä, tämä lajike on tulossa sukupuuttoon, koska syntyminen enemmän kannattava ja tuottoisa nopeasti kasvava lajikkeiden paan kasveja. Normaalisti, betel lehdet ovat täynnä chun, siemeniä, kaneli, cardamoms ja muut maustettu elementtejä.,

NepalEdit

Paan on pureskella pääasiassa Terai ihmisiä, vaikka maahanmuuttajien Terai on myös otettu märehtiä paan viime aikoina. Koko Terain alueella paan on yhtä yleinen kuin missä tahansa Pohjois-Intiassa. Paikallista tuotantoa on jonkin verran, ei yleensä kaupallista, mutta suurin osa lehdistä tuodaan Intiasta. Vaikka useimmat Kathmandun asukkaat eivät olekaan yhtä kaikkialla läsnä kuin Teraissa, he nauttivat silloin tällöin paanista. Makea versio paan nimeltään meetha paan on suosittu keskuudessa monet, jotka eivät pidä vahva maku plain (sada) paan., Jotkut vanhemmat antavat lastensa kuluttaa meetha vuonna erikoinen, koska se on tupakka-ilmainen.

TaiwanEdit

Vuonna Taiwan betel puntaa myydään tienvarsien kioskit, usein ns betelnut kaunottaret (Hokkien ”pin-nng-se-si”, Mandarin ”bīnláng xīshī”, 檳榔西施)—niukasti verhottu tytöt myy puntaa valmistelu betel lehtiä, betel pähkinät, tupakka ja lime. Se on kiistelty bisnes, jossa kriitikot kyseenalaistavat Ansan, riiston, terveyden, luokan ja kulttuurin.

• Betelnut Kauneus kioski Taiwanissa.,