sekä pehmeitä että kovia rinkeleitä valmistetaan vehnäjauhoista, jotka koostuvat enimmäkseen hiilareista. Elimistö pilkkoo hiilihydraatteja sokereiksi, joita se käyttää energiaksi.

muiden vehnästä valmistettujen elintarvikkeiden tapaan rinkelit sisältävät jonkin verran kuitua. Kuidun on osoitettu parantavan suoliston terveyttä ja ruoansulatusoireita, kuten ummetusta.

Yksi havainnointitutkimuksen mukaan lukien 62,036 naiset huomasivat, että ne, jotka kulutetaan vähintään 20 grammaa kuitua päivässä oli paljon vähemmän todennäköisesti kokea ummetus kuin naiset, jotka söivät 7 grammaa tai vähemmän päivässä (4).,

siitä huolimatta rinkelit sisältävät vain pienen määrän kuitua.

koska suurin osa vehnäjauhoista on kuitenkin rikastettu ylimääräisillä ravintoaineilla, pretzelit sisältävät joitakin B-vitamiineja, kuten tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia. Nämä vitamiinit auttavat kehoa muuntamaan ruokaa sokereiksi, joita voidaan käyttää energiaksi (5).

Yhteenveto

Pretzels koostuu enimmäkseen hiilihydraatteja, koska niiden tärkein ainesosa on vehnäjauho. Ne sisältävät myös pieniä määriä kuitua ja B-vitamiineja.,

Vähemmän kaloreita kuin muut suolaiset välipalat

Kova pretzels sisältää 27% vähemmän kaloreita kuin yhtä suuri annos paistettua välipaloja kuten perunalastut (2).

sen mukaan rinkeleitä syödessä on muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä.

annoskoko on väliä

tavallinen annos kova pretzels on 1 unssi (28 grammaa), joka voi olla vaikea mitata tarkasti. Karkeasti ottaen yhden annoksen kovia suolarinkeleitä pitäisi täyttää yksi kupattu käsi.

tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että ihmisillä on taipumus aliarvioida, kuinka paljon he syövät., Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 32 tervettä aikuista, havaittiin, että osallistujat aliarvioivat syömänsä ruoan määrän noin 10 prosentilla (6, 7).

mitata annos tarkasti, se voi olla hyvä idea käyttää ruokaa mittakaavassa, ainakin siihen asti, kunnes sinulla on parempi käsitys standardin annoskokoja.

lisäksi monet pehmeät rinkelit ovat liian suuria välipalaksi. Yksi keskikokoinen (115 grammaa) pehmeä pretzel sisältää yli kolminkertainen määrä kaloreita 1-unssi (28 grammaa) palvelevat kova pretzels. Pehmeissä rinkeleissä on yleensä 300-500 kaloria (2).,

Koska niiden kalori sisältöä, se voi olla parasta split pehmeä pretzels muiden ihmisten kanssa tai jakaa ne kahteen tai kolmeen snack-annosta.

täytteet, aromit ja dipit lisäävät kaloreita

rinkeleitä on monia erilaisia lajikkeita.

vaikka päälajikkeet ovat melko yksinkertaisia, osa on täytetty maapähkinävoilla tai juustolla, kun taas toisilla on karkkipinnoite. Monet tarjoillaan jopa dippikastikkeen kanssa.

nämä Ekstrat kaikki lisäävät sokeria, rasvaa ja kaloreita tarjoiluusi.,

esimerkiksi, pehmeä Cinnamon Sugar Pretzel suosittu pretzel-ketju-Täti Anne sisältää 470 kaloria, kun taas Alkuperäinen Rinkeli on 340 kaloria. Lisäksi dippikastikkeet vaihtelevat 45-170 kilokalorin välillä annosta kohti.

Mitä enemmän, 1 unssi (28 grammaa) annos suklaa-kata kova pretzels on 130 kaloria, verrattuna 109 kaloria 1-unssi (28 grammaa) palvelevat tavallinen, kova pretzels. Se on 16% enemmän kaloreita vähemmän rinkeleitä (2).

kalorit voivat täsmätä nopeasti, kun rinkeleihin lisätään ekstroja., Jos lasket kaloreita, paras vaihtoehto on nauttia tavallisista kovista.

Yhteenveto

tarjoilu kova pretzels on noin 1 unssi (28 grammaa). Pehmeät rinkelit ovat yleensä suuria ja niissä on enemmän kaloreita kuin kovissa rinkeleissä. Lisukkeiden, kuten kastikkeiden, lisääminen lisää kaloreita.

Haittoja

Vaikka ne voivat olla hieman terveempiä kuin muut välipala elintarvikkeita, kuten perunalastut, on olemassa joitakin haittoja syö liian monta rinkeleitä.,

koostuu yksinkertaisia hiilihydraatteja

Valitettavasti, pretzels ovat tyhjiä kaloreita, eli ne eivät sisällä erittäin paljon ravintoaineita suhteessa niiden kalori sisältöä.

niissä on runsaasti suolaa ja ne on valmistettu jalostetuista vehnäjauhoista, jotka elimistö hajoaa nopeasti.

jalostetut vehnäjauhot, joita kutsutaan myös valkoisiksi jauhoiksi, on valmistettu vehnästä, josta on poistettu viljan ulkoosa. Tämä prosessi poistaa suurimman osan sen kuitua ja ravinteita (8).

elimistö pilkkoo helposti valkoisia jauhoja sokereiksi, koska siinä on hyvin vähän kuitua, mikä yleensä hidastaa ruoansulatusta.,

glykeeminen indeksi (Gi) mittaa, kuinka nopeasti eri ruoka-aineet voivat nostaa verensokeria. Glukoosin, sokerin, jota elimistösi käyttää energiaksi, GI on 100. Sillä on nopein vaikutus verensokeriisi.

Pretzels on GI 80, mikä tarkoittaa, että ne ovat korkea GI elintarvikkeita ja voi lisätä verensokeria hyvin nopeasti (9).

yhdessä tutkimuksessa verrattiin rinkeleiden syömistä sekoitettujen pähkinöiden syömiseen. Se havaitsi, että rinkeleitä syöneet olivat nostaneet verensokeria syömisen jälkeen, kun taas sekoitettuja pähkinöitä syöneet eivät kokeneet verensokerin muutoksia (10).,

korkean GI-ruokavalion syöminen on yhdistetty myös suurentuneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Yksi observational study in 64,227 naiset huomasivat, että ne, jotka söivät eniten-GI ruokavalio oli 21 prosenttia suurempi todennäköisyys sairastua tyypin 2 diabetekseen kuin niillä, jotka söivät alin-GI ruokavalio (11).

täysjyväjauholla tehdyt rinkelit olisivat terveellisempi valinta kuin valkoisilla jauhoilla tehdyt rinkelit. Heillä on alempi maha, joten heidän ei pitäisi nostaa verensokeria yhtä nopeasti (12).

runsaasti suolaa

Perinteinen pretzels ovat sirotellaan suuri jyvät suolaa ennen paistamista., Tämä karkea suola lisää muuten mietoon välipalaan rouskuvaa ja pursuavaa makua.

kovat rinkelit saattavat sisältää myös lisäsuolaa säilöntäaineena, jotta ne pysyvät tuoreina. Itse asiassa ne voivat sisältää kaksi kertaa enemmän suolaa kuin yhtä suuri annos perunalastuja (2).

Lisäksi, aromeja ja laskut voi piilottaa suuria määriä suolaa, vaikka ne eivät maku erittäin suolainen.

vaikka kaikkien ei tarvitse tarkkailla suolansaantiaan, noin 25 prosentilla terveistä pidetään suolaherkkyyttä., Tämä tarkoittaa, että niiden elimistö ei pääse eroon ylimääräisestä suolasta tehokkaasti, mikä voi johtaa korkeaan verenpaineeseen (13).

korkean verenpaineen on osoitettu lisäävän riskiä kuolla sydämen vajaatoimintaan jopa 30% (14).

suolaton Rinkeli olisi suolaherkille terveempi vaihtoehto.

Yhteenveto

Pretzels eivät ole kovin terveellistä. Niissä on paljon suolaa ja yksinkertaisia hiilihydraatteja, jotka saavat verensokerin nousemaan nopeasti. Täysjyvävehnä tai suolaton Rinkeli ovat terveellisimpiä valintoja.,

rivi

Pretzels ovat hauska ja helppo välipala, jonka voi nauttia monin eri tavoin.

kovat rinkelit sisältävät vähemmän kaloreita kuin paistetut välipalat kuten perunalastut, mutta ne eivät ole kovin ravitsevia.

Vaikka ne sisältävät pieniä määriä kuitua ja B-vitamiineja, ne ovat runsaasti suolaa ja voi aiheuttaa verensokeri nousee nopeasti.

kuitenkin rinkelit ovat maukas herkku, jota voi nauttia maltillisesti.