hedelmät mielletään usein luonnon makeisiksi: ne ovat herkullisia, ravitsevia ja makeutettuja täysin luonnollisilla sokereilla. Valitettavasti, hedelmät kaikissa muodoissa on tullut alle spekulointia, koska sanoi, luonnon sokerit—joista koostuu yhdistelmä sakkaroosi, fruktoosi ja glukoosi—ovat joskus hämmentynyt puhdistetut sokerit johtaa ja käsitellä sokeriruo ’ osta ja/tai sokerijuurikkaasta. Onneksi näitä myyttejä puretaan tasaisesti yksi kerrallaan.,

Kuitenkin, jäädytetyt hedelmät on osoittautunut kerta toisensa jälkeen, säilyttää ravinteita ja kuivatut hedelmät on selvitetty niin hieno eväs, niin kauan kuin olet tietoinen annoskoot ja kurkottaa makeuttamaton lajike. Mikä on pakastekuivattujen hedelmien 411? Ovatko he terveitä? Säilyttävätkö hekin juuri poimittujen vaihtoehtojen ravintoaineet? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.

mikä on pakastekuivattu hedelmä, ja miten se valmistetaan?,

Mukaan Gabby Geerts, rekisteröity ravitsemusterapeutin Green Kokki, jäätyä-kuivaus prosessi on ainutlaatuinen, koska hedelmä läpi sublimaatio, jossa jäädytetty vesi on haihtunut suoraan jään vesihöyryä, poistaminen 99% kosteutta hedelmistä, ilman koskaan anna nestemäisenä.

näin se toimii: ”sijoitetaan tyhjiökammioon, jossa lämpötila on pakkasen puolella”, Geerts selittää. ”Lämpötila nousee hitaasti, ja kiinteät vesimolekyylit pääsevät kaasumaiseen tilaan muuttumatta koskaan nesteeksi.,”Tällöin hedelmän rakenne ja sen ravintoarvo säilyvät.

miten pakastekuivattuja hedelmiä verrataan ravitsemuksellisesti pakastettuihin ja kuivattuihin hedelmiin?

Kun tuoreita hedelmiä on ilmeisesti ihanteellinen valinta, Lindsey Kane, RD Sun Kori, sanoo seis-kuivatut ja pakastetut hedelmät ovat todella seuraavaksi paras veto kannalta ravitsemus., Itse asiassa, ”jäädytetty ja pakastekuivatut hedelmät ovat usein enemmän ravinteiden tiheä kuin tuoreen kollegansa, koska ne ovat korjattu, kun itse-kausi ja heti flash-jäädytetty tai pakastekuivattu lukita kaikki sen hyvä-for-you ravinteita,” Kane kertoo.,

Mitä enemmän, verrattuna kuivattuja hedelmiä, että ”vain poistaa noin 75-95% kosteutta läpi yksinkertainen nestehukka,” joka on ”usein liittyy menetys vitamiineja ja C, tiamiini, riboflaviini ja niasiinia,” Geerts kertoo, että kylmäkuivattu hedelmiä säilyttää suurin osa sen ravinteet, säästää kuitua ja C-vitamiinia, sekä kuitua sisältyy solun seinät ja iho hedelmiä, kun C-vitamiini on vesiliukoinen ja nopeasti hajoavat. Lisäksi pakastekuivattu hedelmä pursuaa luonnollista makua, joten sitä ei tarvitse ripotella lisäaineilla tai ylimääräisellä sokerilla makunystyröiden miellyttämiseksi.,

RELATED: no-sugar-added reseptejä voit todella odottaa syödä.

mitä hyötyä pakastekuivattujen hedelmien nauttimisesta on?

Greg McMullen, perustaja Everipe, kasvi-pohjainen, superfood, smoothie yhtiö sanoo, että hän ja toinen perustaja Kerry Roberts Sneyd päätti rakentaa oman brändin käyttävät kylmäkuivattu hedelmiä ja vihanneksia, koska niiden monia etuja—ravitsemukselliset ja toisin.,

”Kun meidän löytö prosessi johti meidät kylmäkuivattu, jossa kaikki sen etuja, meidän on innoissaan mahdollisuuksia laajennettu säilyvyys, varastoida ruokakomero, kannettava, ja tarjoaa kaikki aistien hetkiä (näkö -, haju), että olisin ollut hukassa jauheet,” hän selittää. ”Kaikki nämä edut kerroksittain täydellisesti päälle meidän yleinen tarkoitus auttaa ihmisiä syömään ja tuntemaan parhaansa helposti.”

Maku

Hedelmä on luonnollisesti täynnä makua, ja jäädyttää-kuivatut hedelmät pakkauksissa aivan yhtä tyydyttävää booli, vaikka kaikki vaiheet, se menee läpi., Joten jos olet epävarma, mitä olisi pari parhaiten pakastekuivatut hedelmät, vain tietää, että se on sama elintarvikkeita olisi pari tuoreita hedelmiä!

Säilyvyys

”teoriassa pakastekuivattuja ainesosia voi säilyä vuosia”, McMullen sanoo. Hyöty kylmäkuivattu hedelmiä, yleensä, on, että koska he voivat elää teidän ruokakomero, valitsemalla pakastekuivatut hedelmät smoothiet yli iso laukut pakastetut hedelmät säästää tilaa pakastimessa, ja ne ovat aina helposti saatavilla, kun etsit jotain ravitsevaa.,

Matka-ystävällinen

Ei vain tehdä pakastekuivatut hedelmät vievät vähän tilaa ruokakomero, mutta ne ovat myös kevyt, kannettava, ja, sen seurauksena, täydellinen matka. Everipe on kylmäkuivattu smoothie-paketteja, esimerkiksi, ovat monipuolisia, koska voit syödä niitä pois pussi, välipala, ripottele ne päälle kuumaa kaurapuuroa aamulla vauhtia superfoods, tai ottaa sivun Everipe kirja ja luoda smoothiet on-the-go.

onko prosessihedelmissä oikeasti enemmän sokeria kuin tuoreissa hedelmissä?,

Jalostetut hedelmät, kuten pakastekuivatut tai makeuttamaton kuivatut hedelmät, saada huono rap väitetään olevan melko sokeri pommi, mutta Kane haluaisi laittaa, että huhu levätä.

”Yksi yleisimmistä väärinkäsityksistä on, että pakastekuivatut tai kuivatut hedelmät (makeuttamaton) on enemmän sokeria kuin tuoreita hedelmiä. Että yksinkertaisesti ei ole totta,” hän sanoo, paljastaa, että todellinen ero on ero on pitoisuus sokereita, ei määrä sokeria.,

”Aikana jäätyä-kuivaus, kosteus poistetaan hedelmistä, mikä tarkoittaa, hedelmät kutistuu kooltaan, ja puolestaan keskittyy sokeripitoisuus ja helpottaa kuluttaa enemmän annosta yksi istuu kuin se olisi ollut kulutetaan tuoreita muodossa,” Kane sanoo. Laittaakseen sen perspektiiviin Kane sanoo visioivansa 20 rypälettä pienen kourallisen 20 rusinan viereen. ”Molemmissa välipaloissa on yhtä paljon sokeria”, hän selittää, mutta erona on se, miltä hedelmistä tuntuu kulutuksen jälkeen.,

”keskimääräinen henkilö olisi todennäköisesti välipala 20 viinirypäleet yli 10 minuutin aikana, ja kävellä pois tunne suhteellisen täynnä. Kuten 20 rusinoita, keskimääräinen henkilö voisi todennäköisesti kuluttaa tämä välipala 1 minuutti, ja silti tuntuu suhteellisen nälkäinen, todennäköisesti saavuttaa enemmän rusinoita,” Kane sanoo. Toisin sanoen, (makeuttamaton) kuivatut ja kylmäkuivattu hedelmiä ei ole korkeampi sokeripitoisuus kuin tuoreita hedelmiä, mutta se on helpompi syödä sitä suurempia määriä, jolloin saadaan suurempi keskittynyt määrä sokeria, lyhyemmässä ajassa.,

Niin, koska se on helpompi sulattaa enemmän, ratkaisu on olla tietoinen osia. Kane viittaa myös siihen, pariliitos pakastekuivatut hedelmät verran proteiinia ja terveellisiä rasvoja, kuten kourallinen manteleita, auttaa sinua pysymään oikealla tiellä, ja syödä enemmän hyvin pyöristetty välipala tai ateria.