oletetaan, että olet valmistautuu juustoa hallituksen juhlat ja leikkaat kuutioiksi vuotiaiden cheddar ja Sveitsin ja kiilat Brie, huomaat häiritsevää, vihertävän sininen sumea laastari yksi juustoja. Ensimmäinen vaisto on yksi kahdesta vaihtoehdosta: joko hakata pois tämä virhe tai vain heittää koko lohko tai pyörän juustoa. But…is homejuusto on aina kielletty?, Paremmin ymmärtää, mitä sinun pitäisi tehdä, kun siellä on hometta-on-juustoa nähty, kuultu Natalie Rizzo, MS, RD, kirjoittaja No-Brainer Ravitsemus Opas Jokainen Juoksija.

huomaat häivääkään hometta kimpale juustoa. Onko tarpeeksi turvallista syödä juustoa, jos vain pilkot homeen pois?

Rizzo sanoo, se riippuu tyyppistä juustoa ja onko se pehmeä, mureneva juusto tai juusto.

”joistakin muoteista valmistetaan juustoa, kuten Roquefortista, sinihomejuustosta, Gorgonzolasta ja Stiltonista. Briellä ja Camembertillä on tarkoituksellisia valkoisia pintamuotteja, hän sanoo., ”USDA: n mukaan juustojen valmistuksessa käytetyt muotit ovat turvallisia syödä. Jos tämäntyyppisissä juustoissa on hometta, joka ei kuulu valmistukseen, ne on hävitettävä eikä niitä saa syödä.”

Pehmeät juustot—jotka sisältävät mitä tahansa mureni juustoa, kuten fetaa, jotta ricotta edes raejuustoa tai original sokos hotel helsinki—on heitetty ulos, jos siellä on mitään jälkiä hometta—ei poikkeuksia. Miksi? Home saastuttaa usein enemmän kuin mitä silmälle näkyy.,

”näiden pehmeiden juustojen kosteuspitoisuus on korkea, joten muotti on todennäköisesti pinnan alla ja voi sairastuttaa”, Rizzo selittää. ”Jos kovassa juustossa on hometta, voit kuitenkin leikata ainakin sentin homepisteen ympäriltä ja alta ja kääriä uuteen liinaan.”

Multaa voi tunkeutua kovat juustot siten, että se voi levitä majoitusliike, pehmeät juustot, joka on, miksi yhden tuuman syvä leikata ympäri pitäisi riittää.

aiheeseen LIITTYVÄT: opas anti-inflammatorinen ruokavalio, joka parantaa suolen, hidastaa ikääntymisen merkkejä ja auttaa sinua laihtua.,

mitä voisi tapahtua, jos syöt homejuustoa?

”vääränlaisen homeen syöminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita tai hengitysvaikeuksia”, Rizzo sanoo. ”Jotkut homeet tuottavat mykotoksiineja, jotka voivat tehdä sinut todella sairaaksi.”

Mukaan Mayo Clinic, jos olisit syödä pehmeä juusto homeessa, voit lisätä riskiä altistua elintarvikeperäisten patogeenien, kuten listeria, salmonella ja E. coli, jotka kasvavat yhdessä hometta. Muista siis aina huomioida, millaista juustoa syöt!