Okonomiyaki on ikoninen Japanilainen street food suolainen pannukakku. Kuka ei pitäisi siitä? Täynnä kasoja silputtua kaalia ja skallioneja, päällä valitsemaasi proteiinia, ja vilkas herkullinen Okonomiyaki kastike?
Mikä on Okonomiyaki?
saatat jo tietää, mikä se on. Tämä on niille, jotka ovat uusia Japanilaisia ruokia., Se on yksinkertaisesti Japanilainen suolainen pannukakku valmistetaan pääasiassa silputtu kaali, jauhot, munat ja vesi. Jotkut kutsuvat sitä japanilaiseksi pizzaksi.
Myös se on erittäin monipuolinen ruokalaji, että on monia mukautuksia ja erilaisia keveiden vaihtoehtoja. Siksi se saa nimen Okonomiyaki. ”Okonomi” tarkoittaa ”mitä haluat,” ja ”yaki”, joka tarkoittaa grillattua kuten selitin post, Ymmärrystä Japanilainen ruoka kannalta.,
Tyylejä Okonomiyaki
Japanissa, taikina ja täytettä vaihtelevat alueittain, mutta kolme tärkein tyylejä ovat Kansain-tai Osaka, Hiroshima ja Tokio. Oma suosikkini on Kansain tyyli, koska sillä alueella vartuin. Se on myös tärkein versio Okonomiyaki ja yleisin ympäri Japania, ja todennäköisesti sellainen, että näet Japanilaiset ravintolat kaupungissasi.,
Ominaisuudet Osaka tyyli
ero Osaka tyyli resepti on, että silputtu kaali ja vihreä sipuli sekoitetaan ja taitettu taikina toisin kuin Hiroshiman tyyliin resepti, jossa ainesosat ovat paistettu kerroksia. Osakan tyylissä on myös Hiroshima-tyyliä suurempi osa silputtua kaalia.,
Silputtu kaali
Koska Osaka tyyli on enemmän kaali, ja se on sekoitettu taikinaan, miten voit silputa sen ja koko kaali on melko tärkeää. Jos sitä ei tehdä kunnolla, kaalista tulisi kypsennyksen aikana soggy. Sen läpi kypsennettynä on vielä kaalin rapeus. Joten se on silputa noin 3cm (1,2 tuumaa) pitkä pituus.,
Täytettä
yleisin keveiden Osaka tyyli on ohut porsaan-vatsa-nauhat, joka on nimeltään ”Buta-dama”. Kuitenkin kuten nimestä voi päätellä, voit laittaa mitä haluat. Olen usein kokata tämä opiskelijoiden kanssa (oppimisen Japani) minun Japanilainen luokan ja pyytää heitä tuomaan täytettä he haluavat. Jotkut toivat pekoninpalan, joka oli minulle raikas idea ja se oli herkullista.,
Garnishes
Yleensä me koristele punainen Marinoitua Inkivääriä
, Bonito-Hiutaleet, merilevä nimeltään Aonori. Ymmärrän, että niitä ainesosia on vaikea löytää, jos lähellä ei ole yhtään japanilaista ruokakauppaa. Ne ovat saatavilla verkossa. Myös, koska Okonomiyaki on tullut niin suosittu maailmassa, voit myös ostaa Okonomiyaki Kit
nykyään.,
Okonomiyaki Taikina
Nyt voit tehdä taikina tyhjästä, tai voit myös ostaa Okonomiyaki suolainen pannukakku premix. Koska se on niin kätevä ja helppokäyttöinen, käytän usein esisekoitusta. Se sisältää jo dashi-varastojauhetta ja leivinjauhetta, joten sinun tarvitsee vain lisätä muna ja vesi.,
Okonomiyaki-Kastiketta
en yleensä käytä tallentaa osti Okonomiyaki-kastiketta, koska ne ovat helposti saatavilla Japanissa, kuten soijakastike. Lempimerkkini on ”Otafuku”. Jos et voi saada mitään okonomiyaki-kastiketta, olen mukana se tässä online-shop tai voit sekoittaa 2tbs tomaattikastiketta, 2tbs worcestershire-kastiketta, 1 tl oyster-kastiketta ja 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia kaikki yhdessä.,
Special ainekset: Tenkasu
Tenkasu on Tempura sivutuote. Tenkasu
tempura tarkoittaa jätettä, vaikka se ei ole jätettä. Kierrätämme tätä sivutuotetta. Se on okonomiyakin ja Takoyakin tärkeä salainen ainesosa nöyrän mielipiteeni mukaan. Se lisää sekä makua että rakennetta. Niitä voi ostaa myös Japanista.
Mutta Mitä jos minulla ei ole Teppan?,
ei ongelmaa. Vaikka se voi olla paras tapa kokata Okonomiyaki iso teräs levy nimeltään ”Teppan” aivan kuten yksi näet katu ruokaa markkinoilla, sinun ei tarvitse omistaa omaa teppan. Voit kääntää pannukakku teidän paistinpannu tai käytä BBQ-jos BBQ on taulu kokki pinta. Ostin Grillipannun
Japanista ja toin sen takaisin Australiaan. Voit myös käyttää vohvelirautaa Okonomiyaki-suolaisen vohvelin valmistukseen.,
Hyödyllisiä työkaluja
niin, ja jos sinulla on Leveä muna räpylät
kuten kuva alla, se varmasti tekee käännetään suolainen pannukakku paljon helpompaa. Tyttäreni oli kääntää pannukakku kuvat yllä, ja hän oli epäröivä ajattelu hän rikkoisi pannukakku. Hän kuitenkin huomasi räpyttelyn helpoksi leveiden kananmunien räpylöiden kanssa. Ostin ne Daisolta vain 2,80 dollarilla.,
Osaka Okonomiyaki on hyvä ruokalaji, voit tehdä perheen ja ystävien kanssa, jos sinulla on kuuma levy, koska voit kaikki laittaa Osaka tyyli Okonomiyaki yhdessä samaan aikaan ja pitää hauskaa lisäämällä eri täytettä. Toivottavasti nautit!!
Pysy yhteydessä
Jos pidät resepti arvioi resepti, ja jättää kommentteja alla. Facebook, Instagram ja YouTube eivät myöskään unohda seurata mua, Pinterest, Facebook, Twitter ja Instagram., Näin pysyt ajan tasalla kaikista viimeisimmistä tapahtumista syömäpuikon kronikoissa. Älä unohda rekisteröityä viikoittain uutiskirjeen, joten et koskaan missaa uusia aitoja herkullisia japanilaisia reseptejä! Ilmoittautumislomake on oikeassa sivupalkissa.
Osaka Okonomiyaki
Käyttöohjeet
-
Liuota dashi-jauhe veteen, jotta dashi stock.,
-
laita jauhot kulhoon ja lisää suola, sokeri, ja kaada dashi stock sekoita. Väistykää.
-
Jaa hienonnettu kaali, vihreä sipuli, ja tenkasu 4 pieniä kulhoja.
-
Lisää yksi muna kunkin ja 1/4 jauhoja ja dashi seos keskenään kulhossa.
-
Sekoita ne hyvin yhteen haarukalla.,
-
Lämpöä ruoanlaitto levy 200 asteeseen ja kaada seos päälle kaali ruoanlaitto levy levitä noin 2cm paksu.
-
Aseta ohuina viipaleina sianlihan ja bonito hiutale päälle kaali seos.
-
Kun reuna okonomiyaki on tullut yrityksen ja keitetty, käännä se yli kaksi muna räpylät.,
-
Laita kansi päälle ja höyry grilli muutaman minuutin.
-
Käännä okonomiyaki yli yksi enemmän aikaa tarkistaa, onko liha on kypsää.
-
Harjaa okonomiyaki kanssa Okonomiyaki-kastiketta ja koristele marinoitua inkivääriä, enemmän bonito ja ripottele aonori palvella.
Video
Huomautuksia
*Aonori tunnetaan myös nimellä green laver. Se on syötävää vihreää merilevää, jota nautitaan yleensä kuivattuna, hienoksi hiutaloituneena muotona. Käytetään usein Okonomiyaki, Yakisoba, ja takoyaki topping Japanilainen Keittiö.
*Tutustu kauppaan, jos lähistöllä ei ole aasialaisia ruokakauppoja., En erotettu seos 4 erillistä kulhot jo sekoittaa ja valmistella 4 okonomiyaki, kuitenkin, voit sekoita kaikki ainekset 1 iso kulho ja sitten se jaetaan 4 annosta kuuma levy
*Marinoitua inkivääriä voidaan sekoittaa taikinaan tai koristeeksi myöhemmin sadetus päälle Okonomiyaki.
* videolla käytin pre mix-jauhoja, joten lisäsin vain vettä.,
Nutrition
Syömäpuikko Chronicles on mukana Amazon Services LLC Associates Ohjelma, affiliate mainonta ohjelman tarkoituksena on tarjota keinoja sivustot ansaita mainonta maksuja mainonta ja linkittää Amazon.com. Amazon associate ansaita karsinnat ostot.