Moong Dal Khichdi on itsessään täydellinen ateria. Riisin ja linssien kanssa valmistettu khichdi on terveellistä, terveellistä ja hyvää sinulle! Resepti on myös gluteeniton. Sen voi tehdä vegaaniseksi korvaamalla gheen öljyllä.
Tarjoile tämä moong dal khichdi, jossa on loraus ghee päälle ja jogurtti & suolakurkku puolella!
Joskus jaan tässä blogissa asioita, joita en olisi voinut edes ajatellut jakaa, kun aloitin blogin. Kuka jakaa khichdin reseptin? En minä!, se olisi ollut suora vastaukseni muutama vuosi sitten.
niille tietämätön, khichdi on täydellinen ateria tehty riisiä ja linssejä, jotka ovat paineen keitetään yhdessä ja Intiassa se on synonyymejä sairaus. Jos olet sairas, syöt khichdia! Yleensä yksinkertainen khichdi tehdään käyttämällä vain riisiä, linssiä (yleensä moong dal, koska se on hyvin kevyt vatsassa) suolaa ja kurkumaa.
se tarjoillaan little gheen kanssa päälle ja jogurtin kylkeen. Se on hyvin helppoa vatsallasi ja sitä äiti teki meille aina, kun meillä oli kuumetta tai vatsakipuja tai mitä tahansa.,
Se on myös yksi niistä asioista, jotka useimmat Intialaiset opiskelijat oppivat kokki kun he lähtevät maasta. Jokainen Intialainen Opiskelija kantaa mukanaan painekattilaa ja heidän äitinsä käskee aina tehdä khichdi jos mitään muuta. Lisää vain riisi ja dal sekä vesi-ja painekokki. Eikö se ole yksinkertaisempaa? Väärin!
siitä tulee ihan väärä, kun ei ole mitään käsitystä siitä, miten menee!, En koskaan ajatellut, että minun pitäisi jakaa niin perus reseptejä blogissa, mutta kun kerroin mun nuorempi serkku tämä resepti, jossa sanoin, ”joten voit lisätä keitetyt perunat tämä”, ja hän menee, kuten ”mutta miten me keitetään perunat” ! Point, luulin!
tarkoitan henkilöä, joka ei ole koskaan keittänyt ilmeisen kiehuvaa perunaa, ei myöskään ole helppoa, unohda khichdi! Joten toivon, että tämä viesti auttaa niitä opiskelijoita tai aloittelijoille, jotka haluavat oppia tekemään yksinkertainen moong dal khichdi. Se on terveellistä, helppoa ja hyvää sinulle!,
Miten Tehdä Khichdi
Khichdi on tehty eri tavoin eri osissa maata. Paikka, johon kuulun, on tehty kuin puuro. Lisää siis ylimääräinen vesi riisillä ja dal: lla ja keitä se puuron kaltaiseksi koostumukseksi.
joissakin osissa maata, se on tehty melkein kuin pulao, joten jos haluat khichdi, kuten se, lisää vain kaksinkertainen määrä vettä, lisäsin noin 4 kertaa.
myös erilaisia linssejä voi käyttää khichdissä, yleisin kotonani on moong dal., Se on itse asiassa kaikkein helposti sulava dal ja niin käytetään khichdi.
hassua on se, että koska khichdin oletetaan yleisesti olevan mitäänsanomaton ja tylsä, ihmiset eivät oikein pidä siitä. Tiedän, että veljeni eivät söisi sitä, elleivät ja kunnes he olisivat sairaita!
onneksi minä ja Ukko rakastamme sitä, joten teen sitä aina, kun haluamme syödä jotain kevyttä ja kotitekoista. Toivottavasti pidätte tästä yksinkertaisesta intiaanireseptistä.
Method
Take 1/2 cup rice and 1/2 cup moong dal in a bowl.
liota sitä tarpeeksi vedessä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua, valuta vesi ja aseta sivuun.,
Lisää riisi ja dal painekeitin ja lisää noin 3,5-4 kuppia vettä. Lisää suola, kurkumajauhe ja asafoetida ja kokkaa kovalla lämmöllä 5-6 pilliä. Riisi ja dal kypsyvät ja ovat hyvin pehmeitä ja meheviä, kesannoituja.
toiseen pannulla meidum lämpöä, lisää kirkastettua voita ja öljyä. Voit käyttää vain öljyä pitääksesi sen vegaanisena.
Kun öljy & ghee on kuuma, lisää kumina ja sinapinsiemenet. Odota, kun kuminan siemenet alkavat sihistä ja sinapinsiemenet pullistuvat.
Lisää hienonnettu inkivääri ja vihreä chili., Kuullota noin 30 sekuntia tai kunnes inkivääri alkaa muuttua vaalean kullanruskeaksi.
lisää hienonnettuja tomaatteja ja vihreitä herneitä. Kypsennä 2 minuuttia, et halua tomaattien menevän liian pehmeiksi.
lisää pannulle keitetty riisi ja dal.
sekoita hyvin yhteen, lisää suola ja säädä maun mukaan.
Koristele korianteri ja palvella moong dal khichdi ylimääräistä ghee päälle. Lisäksi se tarjoillaan yleensä papadin, acharin (suolakurkku) ja jogurtin kanssa kyljessä.,
Moong Dal Khichdi
Manali
1/2 teaspoon cumin seeds
Instructions
-
Take 1/2 cup rice and 1/2 cup moong dal in a bowl.,
-
Liota sitä tarpeeksi vettä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua, valuta vesi ja aseta sivuun.
-
Lisää riisi ja dal painekeitin ja lisää noin 3,5-4 kuppia vettä.
-
Lisää suola, kurkuma jauhe ja hajupihka ja paine kokki korkealla lämmöllä 5 – pillit.
-
riisi ja dal kokki ja erittäin pehmeä ja pehmeä, aseta sivuun.,
-
toiseen pannulla meidum lämpöä, lisää kirkastettua voita ja öljyä. Voit käyttää vain öljyä pitääksesi sen vegaanisena.
-
Kun öljy & ghee on kuuma, lisää kumina ja sinapinsiemenet. Odota, kun kuminan siemenet alkavat sihistä ja sinapinsiemenet pullistuvat.
-
Lisää hienonnettu inkivääri ja vihreä chili. Kuullota noin 30 sekuntia tai kunnes inkivääri alkaa muuttua väriltään vaalean kullanruskeaksi.,
-
Lisää hienonnettu tomaatit ja herneet. Kypsennä 2 minuuttia, et halua tomaattien menevän liian pehmeiksi.
-
Lisää keitetty riisi ja dal pannulla.
-
Sekoita kunnes hyvin yhdessä, lisää suola ja tarkista maku.
-
Koristele korianteri ja palvella moong dal khichdi ylimääräistä ghee päälle., Lisäksi se tarjoillaan yleensä papadin, acharin (suolakurkku) ja jogurtin kanssa kyljessä.
Huomautuksia
- Käytä vain 2 kuppia vettä, jos haluat enemmän pilaf/pulao, kuten johdonmukaisuus oman khichdi. Tämä resepti on khichdin kaltaiselle puurolle.
- voit käyttää khichdissä muita kasviksia, kuten pinaattia, porkkanaa, sipulia.
- jotta se olisi vegaaninen, jätä ghee väliin ja käytä vain öljyä.
- khichdi maistuu parhaiten, kun on lämmintä. Se tulee paksuksi, kun pidät sitä jääkaapissa., Simply add more water and little salt and bring it to a desired consistency when heating it up again.
Nutrition
Moong Dal Khichdi
