tein piirakan yli lomien, kun muutamia vinkkejä, kollegani—ja painajaismainen kuvia Pyrex särkeä kaikki yli minun keittiö—piipahti mieleen. Sam Worleyn ehdottama ensimmäinen piirakkaosoitin ohjeistaa kotileipureita jäädyttämään muotoisen piirakkakuoren joksikin aikaa ennen paistamista. Toinen, Rhoda Boone, ehdottaa esilämmitys levy pannulla uunissa, sitten asettamalla piirakkalevy suoraan päälle kuuma levy pannulla sen paistuessa.,

molempien vinkkien tarkoitus on auttaa kotileipureita saavuttamaan mahdollisimman rapea kuori, joten ajattelin, että miksen yhdistäisi näitä kahta? Mutta juuri kun olin laittamassa jääkylmää piirakkalautasta tulikuumalle lakanapannulle, minulla oli vakava tauko. Käytin lasi Pyrex ruokalaji, ja jotain aivoni kertoi minulle, että jos olen laittanut sen päälle tulikuuma metalli, se horjuttaisi—ja lähettää aarteeni piirakka ilmaan.,

katso lisää

tutkii sitä tarkemmin, huomasin, että Pyrex ei erityisesti varoittaa sijoittamalla kylmä lasi kuumaa pintaa. Mutta yritys on aika järkkymätön, kun on kyse käänteestä. ”Vältä äkillisiä lämpötilamuutoksia lasiesineisiin”, Pryex-sivusto lukee. ”ÄLÄ lisää nestettä kuuma lasitavarat; aseta kuuma lasi märkä tai viileä pinta, suoraan työtaso tai metallin pintaan, tai pesuallas, tai käsitellä kuuma lasi kostealla liinalla.”(All-caps painotus on heidän.,)

ottaen huomioon nämä varoitukset, tuntuu aika hyvältä päätöksestäni pidättäytyä kylmälasi / kuuma pannu-skenaariosta. Tässä muutamia muita skenaarioita välttää, kun työskentelet lasiesineiden kanssa.

Älä aseta kuuma lasi lautasen suoraan metalli-silmät teidän liesi

Kyllä, silmät ovat lämmönkestävä, mutta kuten edellä todettiin, asettamalla kuuma lasi viileä metalli voi aiheuttaa järisyttäviä. Sen sijaan, aseta astia silikoni tai kangas kuuma pad, tai moitteettomasti kuiva lautasen pyyhe draped yli puinen leikkuulauta.,

Älä keitä kuivaa astia lasi pannulla

Tai, kuten Pyrex verkkosivuilla asian ilmaisee: ”Lisää pieni määrä nestettä riittää kattamaan astian pohjalle ennen ruoanlaitto elintarvikkeita, jotka voivat vapauttaa nestettä.”Tarkoituksena on välttää altistamasta kuumaa lasia kylmille nesteille, kuten mehuille, jotka saattavat tihkua ruokaa ruoanvalmistuksen yhteydessä. Alkaa ruoanlaitto prosessi nesteen kera jo pannulla estää viileä tai huoneenlämmössä mehut, joilla on negatiivinen vaikutus.,

Varmista, että kaikki liinat tai uuni rukkaset käytetään käsitellä pannu on kuiva, ennen kuin käytät niitä

yksi asia, märkä liinoja ja uuni rukkaset johtaa lämpöä, joten voit polttaa kätesi.

käytä uunipeltejä kuumien pannujen käsittelyyn

ilmeisesti tähän ongelmaan Pyrexin piti puuttua?

Älä käytä lasin astioita lämmitä kuiva ruokia mikroaaltouunissa

Jälleen, äkillinen lämpötilan muutos voi aiheuttaa rikkoutumisen.,

Älä käytä lasin astioita kokki ruokia, jotka vaativat korkean lämmön tekniikoita

Tämä sisältää ruoanlaitto liesituuletin (ellei lasi ruokalaji on erityisesti suunniteltu tätä tarkoitusta varten, jolloin noudata valmistajan ohjeita), grillausta, paahtavan, ja ruoanlaitto leivänpaahdin uuni.

Harkitse jäähdytys aika

Varsinkin jos aiot tarjoilla illallinen, jossa on metallinen lusikka. Anna lasiastian jäähtyä useita minuutteja ennen kaivamista tuon huoneen temp-lusikan kanssa.,