Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue lisätietoja ilmoituskäytännöstäni. Amazon-kumppanina ansaitsen karsintaostoksista.
runsaasti antioksidantteja, Matcha vihreää teetä tarjoaa monia suuria terveyshyötyjä ja rauhoittava vaikutus. Tämän rakastetun japanilaisen teen juominen voi olla Uusi aamurutiinisi. Opi tekemään täydellinen kuppi matchaa (japanilaista vihreää teetä) kotona!,
Kun olin kirjoittamassa tätä viestiä, tajusin, että rakastan matcha alkoi noin nuori ikä kahdeksan.
muistan, kuinka isoäitini vei minut japanilaiseen teeseremoniaan – Ochakai (お茶会). Sain pukeutua ja teeskennellä olevani aikuinen ”nainen”. Vaikka olin liian nuori ymmärtää varsinaisessa merkityksessä rituaaleja, olin innostunut gracefulness isäntä ja taidokas esitys., Ensimmäinen maku matcha löi minua niin vahva ja katkera aluksi, mutta kuten rikkaus viipyi suuhuni aloin arvostaa sen ainutlaatuinen maanläheisyys, ja olen rakastanut matcha lähtien.
Tänään nautin tehdä matcha kotona kuin tapa rentoutua ja sen monia terveydellisiä etuja. Jakaa kanssanne tämän ihanan korjaavat Japanilainen tee, olen koonnut informatiivinen opas ja video, miten tehdä täydellinen kuppi matcha kotona.,
Katso Miten Tehdä Matcha (Japanilainen Vihreä Tee)
Rentoutua ja nauttia aito matcha kotona. Vihreä tee on täynnä antioksidantteja, ja ainutlaatuinen maanläheinen matcha maku on vastustamaton.
All About Matcha
What is Matcha?
Matcha (Äännä: ”ma (t)-CHA” 抹茶) on hienoksi hiottu vihreä teejauhe.
Mitä eroa on matcha ja säännöllinen löysä-lehtiä vihreää teetä?,
teeviljelmiä, jotka on nimetty matcha on täysin tummennetut noin 20 päivää ennen sadonkorjuuta niin, että teetä kasvaa ilman suoraa auringonvaloa. Tämä aiheuttaa sekä aminohappo teaniini ja alkaloidi kofeiinia teetä lehdet lisätä ja tuottaa makea maku ja erottuva aromi.
miten Matcha tehdään?
- varjostus: huhtikuun alussa matchalle nimetyt teelehdet ovat täysin tummennetut.
- sadonkorjuu: toukokuun alun tienoilla teelehdet poimitaan huolellisesti.,
- Höyryssä: heti Kun lehdet on poimittu, ne menevät läpi höyryssä prosessi estää heitä hapetetut, ja säilyttää luonnollinen vihreä väri, tuoksu, ja ravitsemus. Suurin ero japanilaisen vihreän teen ja muiden teelehtien (kiinalainen vihreä tee, musta tee jne.) välillä on se, että japanilaiset teelehdet höyrytetään.
- jäähdytys / kuivaus: lehdet kulkevat ilmakoneen eri vaiheiden läpi jäähtymään ja kuivumaan.
- hionta: teelehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi. Perinteisesti se jauhetaan käsin kivitehtaalla, mutta nykyään se tehdään koneilla.,
Miksi Matcha on hyväksi Terveydelle?
Se on antioksidantti, voimanpesä. Antioksidantit ovat maaginen ravintoaineita ja entsyymejä, joiden tehtävänä on antaa meille nuoremman näköinen iho, parantaa muistia ja keskittymistä, lisätä energian tasolla, polttaa rasvaa, ja estää useita hengenvaarallisia sairauksia, kuten syöpää.
sisältääkö Matcha kofeiinia?
Matcha-jauhe on yhtä paljon kofeiinia kuin kahvi, mutta se imeytyy elimistöön hitaammin. Se tarkoittaa, että matchalla on vähemmän kofeiinin sivuvaikutuksia., Jos etsit juoma, joka voi antaa sinulle pitkäkestoista energiaa, matcha on hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat lopettaa kahvia.
kuinka kauan Matcha kestää? Miten Säilytän Sitä?
Avaamattoman pakkauksen kestoaika riippuu pakkauksen pakkaustavasta. Yleensä korkealaatuinen (avaamaton) vihreä teejauhe kestää 6 kuukautta. Se on parasta käyttää 2-3 viikon kuluessa pakkauksen avaamisesta. Säilytä pakkaus tiiviisti ja säilytä ilmatiiviin tölkin sisällä. Vältä valmisteen säilyttämistä suorassa auringonvalossa ja alueilla, joilla on korkea lämpötila tai kosteus., Voit tehdä tämän helposti juomalla enemmän matcha vihreää teetä tai tekemällä herkullisia jälkiruokia!
3 Asioita Sinun Täytyy Tehdä Matcha
Koska matcha on muodossa hienoksi jauhettua jauhetta, miten me tehdä se on hyvin erilainen tapa valmistautua löysä-lehtiä vihreää teetä. Japanissa matchan valmistamiseen käytetään tyypillisesti erityisiä teeastioita., Alla ovat tärkeimmät teetä astiat (ja vaihtoehtoisia ehdotuksia) sinun täytyy tehdä matcha:
Chawan (Teetä Kulho) 茶碗
Chawans ovat saatavilla laaja valikoima kokoja ja tyylejä, ja eri tyylejä käytetään paksu ja ohut teetä. Kesällä käytetään matalia kulhoja, joiden avulla tee jäähtyy nopeasti; syviä kulhoja käytetään talvella pitämään tee kuumana pidempään.
ostopaikka: chawaneja voi ostaa Amazonilta tai tarkistaa, onko läheisessä japanilaisessa keramiikkaliikkeessä sellaisia., Vaihtoehtoisesti voit käyttää samankokoista kulhoa (halkaisijan tulee olla vähintään 4 3/4 tuumaa tai 12 cm).
Puhdistus & Varastointi: Huuhtele chawan hyvin ja säilytä sitä ulkona kuivua. Kun pinta on kuivunut, anna lisäaikaa kulhoon kuivua kokonaan, koska keraaminen taipumus säilyttää kosteutta sisäisesti.
Chasen (Teetä Vispilä) 茶筌
Tämä bambu vispilä kutsutaan chasen ja yksi edellä kuva on 80 piikit. On hienoa vispata matcha perusteellisesti luoda mukava rikas vaahto.,
ostopaikka: voit ostaa Amazonista. Jos sinulla on sähköinen froteer, voit käyttää sitä sen sijaan.
Puhdistus & Varastointi: Huuhtele chasen hyvin ilman pesuainetta ja kuivaa ja säilytä pystyasennossa (piikit ylöspäin) ulkoilmassa.
Chashaku 茶杓
chashaku (teetä, kauha’) on perinteinen Japanilainen teetä astia mittaamalla tarjoilu jauhettu matcha. Chashakuni on veistetty bambusta, mutta osa on tehty harvinaisesta metsästä tai norsunluusta.,
yksi teetä kulhoon, tarvitset 1 ½ kasaamista palloa vihreä tee jauhe (= noin 2 g) ja 2 2,4 oz (60-70 ml) kuumaa vettä.
ostopaikka: chashakun voi ostaa täältä. Voit vaihtoehtoisesti käyttää tavallista teelusikkaa. 1 tl jauhettua tulitikkua on 2 grammaa, ja sitä tarvitaan yhden teekulhon tekemiseen.
Puhdistus & Varastointi: pyyhi chashaku pehmeällä, kuivalla kankaalla tai kudosta. Älä käytä vettä.,
Valinnainen Kohteita
Lisää Teetä Kulho: Jos käytät kiehuvaa vettä, sen sijaan, mittaus tarkka lämpötila kuuma vesi (185 F/85C), valmistella ylimääräistä teetä kulhoon. Sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä ylimääräiseen teekulhoon ensin, jotta se jäähtyy ennen vatkaamista.
kangas: Käytä teekulhon kuivaamiseen kangasta, kuten 100% puuvillaa.
hieno seula: hieno seula auttaa poistamaan jauhemaisia kyhmyjä., Jos et omista yksi, varmista, että viettää ylimääräistä aikaa vaihe 8 (resepti) sekoita hyvin vihreää teetä jauhe ja kuuma vesi, ennen kuin kaatamalla kuumaa vettä teetä kulhoon.
2 eri Matcha Vihreää Teetä
Riippuen valmistusmenetelmä, on olemassa kahdenlaisia matcha: ohuempi Usucha (薄茶) ja paksumpi Koicha (濃茶).
Koicha on vihreä tee valinta Japanin teetä seremonioita ja erityistä teetä osapuolille. Se on paljon makeampi ja täyteläisempi kuin Usucha.
aloittelijalle ja arkikäyttöön suosittelen Usuchaa.,
Nauttia Matcha Kotona Ilman Menossa Japanilainen teeseremonia
Japanilainen teeseremonia (tai me kutsumme Sado (茶道), Chado (茶道) tai Chanoyu (茶の湯) tai Ocha (お茶) Japani) on koreografinen rituaali valmistelu ja palvelevat matcha. Koko prosessissa ei ole kyse teen juomisesta, vaan estetiikasta ja huomioista, joita seremonian isännällä on vieraille jokaisella liikkeellä ja eleellä.
vieraana on paljon etiquetteja ja sääntöjä, joita kannattaa noudattaa, kun osallistuu seremoniaan., Esimerkiksi kun matchaa tarjoilee isäntä, pidät teekulhoa oikealla kädellä kyljellään ja vasemmalla kädellä kupin alla. Sitten sinun täytyy kiertää kulho hieman oikealle ennen juomista.
miksi” käännämme ” kulhon? Kun isäntä asettaa teekulhon eteesi, katsot kulhon kauneinta osaa. On epäkohteliasta, jos laitat suusi suoraan sen päälle, siksi käännät kulhon kylkeen ja juot.,
Voit aina kokea Japanilainen teeseremonia teetä taloja, mutta halusin myös näyttää, miten helposti voit valmistaa herkullisia matcha kotona ja nauttia siitä ilman, että osallistuu Japanilainen teeseremonia.
yksinkertainen rituaali matchan tekemisestä on aina tervetullut rentoutuminen mihin aikaan päivästä tahansa. Minulle, teko vatkaamiseen ja nauttimalla emerald vihreä teetä muistuttaa minua ottamaan hitaampi vauhti elämän ja arvostaa kauneutta yksinkertaisuus. Toivottavasti se tuo myös saman rauhoittavan kokemuksen.,
Rekisteröidy nopeasti ilmaiseksi Vain Yksi Keittokirja uutiskirje suoraan sähköpostiisi! Instagram Facebook, Pinterest, YouTube, ja kaikki uusimmat päivitykset ovat yhteydessä minuun.,
- 1tspmatcha (vihreä tee-jauhetta)(1 ½ kasaamista teetä palloa/chashaku)
- 4Tbspboiling vettä(4 Rkl + 2 tl tarkemmin)
- 2tspmatcha (vihreä tee-jauhetta)(3 kasaamista teetä palloa/chashaku)
- 2Tbspboiling vettä(2 Rkl + 2 tl tarkemmin)
-
lue: Tämä resepti ei ole opettaa oikea tapa Japanilainen teeseremonia, mutta tehdä herkullisia matcha kotona.,
-
Valmistella matcha-ja teeastiasto.
-
Kaada kiehuvaa vettä kulhoon.
-
Varovasti vispilä kärki Chasen kuuma vesi. Tämä lämmittää kulhoon ja pehmentää bambu piikit, jolloin chasen joustava ja kimmoisa tehokas vatkaamiseen toimintaa.,
-
Hylkää kuumaa vettä kulhoon ja kuivaa sisällä kulho puhtaalla, kuivalla liinalla.
-
Varten Usucha, pyöreä 1 tl (tai 1 ½ kasaamista teetä palloa) matcha on hienojakoista siivilä yli teetä kulhoon. Sillä Koicha, scoop 2 tl (tai 3 kasaamista teetä palloa) matcha on hienoksi mesh siivilä yli teetä kulhoon., Jos käytät teetä pyöreä tai chashaku, kauha pitäisi olla pyöristetty, saavuttaa vain kohta, jossa chashaku alkaa taipua.
-
Seuloa teidän matcha omaan kuiva tyhjä kulho. Näin varmistetaan, ettei kokkareita ole ja tee on sileä.
-
Kaada kiehuvaa vettä osaksi teekuppi ja anna se jäähtyy hetken (lämpötilan tulisi olla noin 185ºF (85ºC).,
-
Varovasti lisätä hyvin pieni määrä kuumaa vettä kulhoon matcha.
-
Ota vispilä yhdellä kädellä ja pidä vanteen teetä kulhoon toisella kädellä. Yhdistä matcha ja kuuma vesi, kunnes se sekoittuu hyvin.
-
Varovasti kaada kuumaa vettä kulhoon, noin 70 ml (⅓ koko) for Usucha, ja 40 ml Koicha.,
-
Vispilä matcha ja kuumaa vettä reippaasti nopeasti, takaisin-ja edestakaisin silitti ”W”(tai ”M”) liikkeen käyttämällä ranteeseen (ei käsivarsi). Kun tee on pieniä kuplia, alkaa vatkaamiseen pinta teetä, ja jatka, kunnes matcha on paksu vaahdota monia tine kuplia pinnalla.
-
lopussa, piirtää yhden ympyrän ja poimia vispilä keskellä matcha-teetä., Tämä luo hieman korkeamman pörröisen vaahdon keskelle.
-
Et tee vaahtoava johdonmukaisuus nopea vatkaaminen toimintaa. Sen sijaan, hitaasti vaivaamista toiminta vasemmalta oikealle, ylös ja alas, ja lempeä 360 astetta pyörivä toiminta, jotta paksu, sileä, ja jopa johdonmukaisuutta ilman vaahtoa.
-
Tarjoile matcha välittömästi wagashi (Japanilainen makeiset)., Tärkeää: Koska matcha on jauhettua lehtiä, se ei ole oikeastaan ”liueta” pienhiukkaset tullut keskeyttää kuuman veden aikana vatkaamiseen. Nauti siis matchasta ennen kuin hiukkaset laskeutuvat kulhon pohjalle.
-
Huuhtele chasen huolellisesti lämpimällä vedellä jokaisen käytön jälkeen ja seistä sen pohjan, niin piikit ovat pystyssä. Huuhtele ja kuivaa kulhosi.,
Resepti Video
Laitteet, sinun tulee:
- Chasen (teetä vispilä)
- Chashaku (teetä, kauha)
- Chawan (teetä kulho)
- Pieni sakko silmä siivilä
- Teekuppi