Maatilan tuoreita ja takapihalla kana munat ovat huomattavan erilaisia munia ostaa kaupoista monin tavoin! Niiden syvä kultainen keltuaiset ja ainutlaatuinen valikoima munankuoren värejä voi kiinnittää huomiota ensin., Useammin kuin ei, tuoreita munia on parempi maku, rakenne ja paksumpi munankuoria – kaikki johtuu laadukkaampaa hoitoa ja ravintoa, että pieni maatila ja backyard kanat saavat yli laajamittainen siipikarjan toimintaa. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, tuoreita munia ei käsitellä samalla tavalla kuin kaupallinen munia. Näin voit pestä ja säilyttää tuoreita munia eri tavalla kuin kaupasta ostettuja munia.

Mikä on paras tapa tallentaa tuoreita munia? Pitääkö takapihan kananmunat pestä? Pitääkö tuoreita munia jäähdyttää? Kauanko munat ovat hyviä?, Tämä artikkeli vastaa kaikkiin näihin kysymyksiin-ja enemmän!

Voin tallentaa tuoreet munat huoneenlämmössä?,

Kyllä, pesemätön tuoreita munia päässä takapihalla kanoja tai paikallisen tilan voi turvallisesti varastoida huoneenlämmössä useita päiviä tai jopa pari viikkoa. Rakastamme näyttää joitakin kana upea kokoelma munia lanka kori tai keraaminen muna tarjotin tiskillä! Tämä koskee kuitenkin vain pesemättömiä tuoreita munia.

pestyt munat on säilytettävä jääkaapissa, myös takapihan parvesta tai kaupasta peräisin olevat munat. Jos ostat paikallisia munia viljelijämarkkinoilta tai maatilatiskiltä, kysy, onko munat pesty ja/tai pitääkö ne säilyttää jääkaapissa., Kun olet epävarma, säilytä munat jääkaapissa.

utelias miksi?

Suojaava ”Bloom”, Lannoitus, & Pastörointi

prosessin Aikana tehdyn muna, kana on kehon talletukset luonnollinen suojaava pinnoite ulkopuolella, munankuoren – yleisesti tunnettu ”muna bloom”. Enemmän tieteellisiä termejä, muna kynsinauhojen on kerros proteiinia, joka kattaa pinta muna, tehokkaasti tiivistys muuten huokoinen kuori.,

kuten Edinburghin yliopisto selittää, ”kynsinauha estää bakteerien pääsyn munaan ja muodostaa sen ensimmäisen puolustuslinjan infektiota vastaan.”Se on kanan luontainen tapa suojella hänen poikasia kehityksen aikana sisällä hedelmöittyneen munasolun. Kukinta auttaa myös pitämään hedelmöittymättömät munat tuoreina pidempään, mikä estää sekä kosteuden häviämisen että saastumisen. Älä huoli, hedelmöittynyt munasolu EI kehittää edelleen teidän työtaso ja voidaan kohdella kuin muut munat.,

Kun munat pestään kukinta on myös pestä pois, mikä jättää munat alttiimpia pilaa – erityisesti, kun sitä säilytetään huoneenlämmössä. Kaupallisessa kananmunateollisuudessa munat pestään ja myös pastöroidaan. Pastörointi on prosessin nopeasti, lämmitys munat tietty lämpötila ja aika tappaa bakteereja, ja tarvitaan USDA kaikki kaupalliset muna tuotteita myydään yhdysvalloissa. Se tappaa pastöroinnin aikaan läsnä olevia taudinaiheuttajia, mutta ei tarjoa pitkäaikaista suojaa.,

siksi pidetään elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta parhaana käytäntönä säilyttää jääkaapissa pestyjä, pastöroimattomia, kaupasta ostettuja tai kotona kasvatettuja munia. Huomaa kuitenkin, että olemme erityisen varovaisia täällä Yhdysvalloissa. Muualla maailmassa ei ole harvinaista säilyttää munia huoneenlämmössä-myös ruokakaupoissa!,

Kun pestä tuoretta takapihalla kana munia

yleensä, Suosittelen odottamaan pese tuoreita munia, kunnes juuri ennen kuin käytät niitä. Toisin sanoen, elleivät ne ole likaantuneet kakalla, mudalla tai muuten hyvän huuhtelun tarpeessa. Siinä tapauksessa pese likaiset munat, mutta säilytä ne sen jälkeen jääkaapissa., Muuten, välttää pesemällä munat heti, kun olet kerätä ne pidentää niiden säilyvyys ja tuoreus, onko säilytä niitä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Tiedän monia takapihojen kananpoikia, jotka eivät pese muniaan ollenkaan!

pesemme munamme yksinkertaisesti huuhtelemalla ja hieromalla niitä lämpimän veden alla. Kovia saippuoita, etikkaa tai valkaisuainetta ei tarvita!

Pitää takapihalla kana munia puhdas

estää munat pääsemästä dirtied ylös, tee parasta pitää kana on kotipesiksi puhdas., Estää nukkuminen (köh… ja pooping) vuonna kotipesiksi tarjoamalla sopivia nukkuminen pesien yläpuolella korkeus pesä laatikot. Heidän luontainen vaistonsa on nukkua mahdollisimman korkealla maanpinnan yläpuolella. Kerää myös munia päivittäin tai jopa pari kertaa päivässä aikataulustasi ja lauman koosta riippuen!

Jos kanasi ovat alttiita munimaan munia satunnaisesti, auta kouluttamaan niitä munimaan sijoittamalla puunukkomunia pesälaatikoiden sisään. He haluavat munia siellä, missä munat jo ovat! Vaihda lopuksi likaista pesälaatikon vuodevaatemateriaalia tarpeen mukaan., Käytämme näitä pesimälaatikoita, joiden päällä on pieni kerros tai olkia tai heinää. Olki voidaan vaihtaa pois pienen sotkun vuoksi tai vaihtaa koko pad syvempään puhtaaseen.

Kuinka kauan voit store tuore munat huoneenlämmössä?

eri resurssien mukaan tuoreita munia saa säilyttää huoneenlämmössä enintään 2-3 viikkoa., Suositus ei kuitenkaan johdu pelkästään elintarviketurvallisuudesta – vaan enemmänkin siitä, että syömälaatu säilyy optimaalisena. Munien vanhetessa niiden proteiinirakenne hajoaa. Tämä saa vanhemmat munavalkuaiset juoksentumaan ja keltuaiset seisomaan vähemmän pyöreinä ja korkeina. Huoneenlämmössä säilytetyt munat hajoavat nopeammin kuin jääkaapissa säilytetyt munat. Mitä lämpimämpi kotisi on, sitä enemmän se on totta. Siksi suosittelen varastointia munat huoneenlämmössä noin viikossa – ja vain muutaman päivän, jos se on erittäin kuuma ja kostea.,

meillä on tapana pitää pieni kokoelma kananmunia tiskillä, sekä mukavuussyistä että yksinkertaisesti ihailtavana. Jos lisäämme munat koriin nopeammin kuin käytämme niitä, teemme parhaamme pyörittämällä vanhimmat munat (viikon jälkeen) jääkaappiin. Yritämme myös syödä ensin vanhempia munia. Korin sijaan on helpompi seurata, mitkä kananmunat ovat uusia tai vanhoja.

pitää mielessä, että meillä on pieni neljän kanan lauma, ja pari niistä on vain satunnaisia kerroksia. Näin ollen tämä rotaatiomenetelmä on meille hallittavissa., Jos sinulla on suuri parvi ja runsaasti kananmunia, voi olla parasta säilyttää suurin osa tuoreista munistasi jääkaapissa niiden keräämisen jälkeen.

kuinka kauan tuoreet munat ovat hyviä jääkaapissa säilytettynä?,

tuoreiden munien säilytys jääkaapissa lisää merkittävästi säilyvyyttä. On täysin hienoa säilyttää pesemättömät tuoreet munat jääkaapissa 2-3 kuukautta! Pestyt munat menettävät kosteutta ja laatua nopeammin, mutta voivat silti olla turvallisia kuluttaa samassa aikataulussa. Koska pestyt munat ovat huokoisempia, on parasta säilyttää ne suljetussa astiassa jääkaapissa kosteuden häviämisen ja myös hajujen tai bakteerien imeytymisen vähentämiseksi.

kun munat on jäähdytetty, ne tulee säilyttää jääkaapissa, pestä tai ei., Mukaan USDA, ”kylmä kananmuna jätetty pois huoneenlämmössä voi hikoilla, helpottaa liikkumista bakteerien muna ja lisää bakteerien kasvua”. Siksi jäähdytettyjä munia ei saa jättää pois yli 2 tuntiin huoneenlämmössä.

Muita Vinkkejä Säilytykseen Munia

Se on parasta säilyttää munat ja niiden pyöreä pää ja terävä pää alaspäin. Pyöreässä päässä on ilmapussi., Kun ilma-sac on päällä, se toimii kuin pieni ilmapallo, eristys ja auttaa vähentämään haihtumista ja lisää kosteutta.

Merkkejä Munan Tuoreuden tai Ikä: Float-Testi

Oliko muna kierto sekaisin, tai et ole varma munia, jotka ovat kaikkein tuoreita? Kokeile float-testiä! Täytä lasi tai kulho viileällä vedellä ja aseta kyseiset munat varovasti sisälle. Tuoreimmat munat munivat lasin pohjalle. Muutaman viikon ikäiset munat pysyvät pohjassa, mutta ”nousevat pystyyn” hieman. Keski-ikäiset munat voivat osittain kellua, mutta ne pysyvät veden alla., Mitä korkeampi muna kelluu, sitä vanhempi se on. Täyslaidallisia kellujia pidetään huonoina kuluttaa.

kohtalaisen Vanhat kananmunat ovat vielä täysin kunnossa! En suosittele syömään munia, jotka ovat yli muutaman kuukauden ikäisiä tai jotka eivät läpäise kelluntakoetta. Silti on olemassa joitakin todellisia etuja käyttää hieman vanhempia munia joitakin asioita. Esimerkiksi juuri munitut munat ovat uskomattoman vaikeita kuoria. Kuoret tarttuvat valkoisiin ja tekevät kovaksi keitetyistä munista täydellisen kuuman sotkun! Toisaalta vanhemmat munat kuorivat paljon helpommin., Tarkoituksellisesti pelastamme ja etsimme muutaman viikon ikäisiä munia, joilla valmistetaan kovaksi keitettyjä tai höyrytettyjä munia.

Miksi vanhemmat munat helpompi kuoria?

tiedätkö munan pyöreässä päässä mainitsemani ilmapussin? Raa ’ an munan vanhetessa sisäilmapussi tai ilmasolu suurenee., Laajentuessaan se luo pienen tyhjiön munankuoren kalvojen väliin ja tekee siten myös kovaksi kypsennetyn munan kuorimisen helpommaksi. Se on sama syy, miksi vanhemmat munat kelluvat! Laajentunut ilmapussi tekee niistä kelluvampia.

Kertaus: Parhaat Käytännöt Tallentaa Tuoretta Takapihalla Kana Munia

• Älä pese munat ennen kuin käytät niitä, paitsi jos ne ovat likaiset.
• tuoreita pesemättömiä munia ei tarvitse säilyttää jääkaapissa useita viikkoja.,
• säilytä pestyt munat aina jääkaapissa.
• munat säilyvät laadukkaampina, kun ne säilytetään jääkaapissa – pestään tai ei. Pesemättömät tuoreet munat pitävät kuitenkin parhaan.
• säilytä jääkaapissa kylmät munat.
• Pidä kirjaa munistasi. Kierrä huoneenlämpöiset munat jääkaappiin kerran viikossa. Käytä ensin vanhoja munia.
• säilytä munat suippopää alaspäin.
• vanhemmat kananmunat on helpompi kuoria, joten ne sopivat erinomaisesti koville tai höyryttämiseen.,

– No, se oli hauskaa. Jopa opin muutamia uusia asioita, kun kokosin tämän artikkelin, joten toivon, että sinäkin teit! Voitte vapaasti kysyä kysymyksiä ja auttaa levittämään tärkeää elintarviketurvallisuustietoa jakamalla tämän artikkelin. Nauti tuoreista munista!

Älä missaa näitä aiheeseen liittyviä artikkeleita:

• Milloin Kanat Alkavat munimaan? 5 Telltale Signs It ’ s s Soon!,
• Top-18 Kana Rodut Takapihalla Parvi (tietoa muna värejä ja jossa tavat mukana)
• 10 Tapoja Pitää Kanoja Viileä Aikana Kuuma Kesä Sää tai Lämmön Aallot
• Vinkkejä Hoitaa Kanoja Aikana Kylmä Talvi
• Kirpeä Punajuuri Marinoitua Munat Resepti
• Ruokinta Kanoja Munankuoret ja Osteri Kuoret Välttämätöntä Kalsiumin