Cupcakes ovat autuaan kätevä. Sellaisen nauttimiseen ei tarvita haarukoita, veitsiä tai hässäkkää. Mutta joskus sydämesi on asetettu täydelliselle (täysikokoiselle) kakkureseptille, jota rakastat. Tällöin kannattaa olla ketterä keittiössä-helpoilla vinkeillämme voit muuntaa kakun kuppikakkuihin, joten leivot aina sopivan jälkiruoan tilaisuuteen.

kakku cupcakes, voit ottaa melkein minkä tahansa kakku resepti ja tehdä siitä helppoa-to-nauttia cupcakes. Näin.,

Ensimmäinen, valita standard-kakku resepti

Kun valitset resepti muuntaa kakku cupcakes, asettaa itse jopa menestys aloittamalla ”standardi” kakku. Nämä ovat reseptejä, jotka käyttävät klassisia sekoitustekniikoita. Ajattele creamed kakkuja, sekoitettu (liitä-menetelmä) kakkuja, kuumaa maitoa kakkuja, ja öljypohjaisia kakkuja.

Jotkut reseptit huolellisesti ennen muuttumassa cupcakes:

• Punta kakkuja tehdä herkullista, mutta raskas cupcakes, joten tekijä niiden tiheys teidän päätöksen.,
• Sienikakut ovat kuivia ja lyhyitä. Joten jos et aio liottaa cupcakes yksinkertainen siirappi, säästä sieni kakku aikaa, kun haluat leipoa säännöllisesti kokoinen jälkiruoka.
• Kakkuja marenki-pohjainen tai yeasted osia (kuten Blitz Marja Kakkuun tai Bienenstich) ovat myös paremmin niiden täysikokoinen muodossa. Niiden tekniset kerrokset tekevät niistä vaikea kääntää cupcakes.
• täytetyt kakkureseptit voivat olla myös hankalia. Harkitse täytteen ohittamista ja valmista vain taikina. Muuten voit kokeilla täytettä cupcakes, jos tunnet jännitystä., Huomaa, että päädyt todennäköisesti melko vähän ylijäämätäytettä.

Meidän valinta: Klassinen Syntymäpäivä Kakku

Olemme himo meidän Resepti Vuosi, Klassinen Syntymäpäivä Kakku, päivä toisensa jälkeen. (Luota meihin: se on herkullista joka päivä, ei vain syntymäpäivinä.)

Tämä kultainen vaniljakakku satiinisella suklaakuorrutuksella on vaikuttava kuin pitkä, kaksikerroksinen kakku. Mutta se toimii myös ilahduttavan hyvin pienemmässä muodossa. Näytämme, miten tämä kakku muutetaan leivoksiksi viidessä helpossa vaiheessa.,

Kun opit menetelmän, voit muunnos teidän muiden suosikki kakku reseptit cupcakes, liian!

Kuumenna uuni

ensimmäisenä tulee huomioida kakkua muffineiksi muunnettaessa paistolämpötila. Valitse ensin lämpötilasi, jotta voit esilämmittää uunin, kun valmistat taikinan.

useimmat leivokset paistuvat hyvin välillä 325-375°F. sopivasti nämä ovat samoja lämpötiloja, joita kakkujakin yleensä paistetaan., Voit luultavasti käyttää lämpötilaa kakku resepti vaatii, tai voit säätää sitä, Jos etsit erityisiä tuloksia.

Alhainen ja hidas tasainen topit

Paista sinun cupcakes alhaisessa lämpötilassa (325°F) jos etsit cupcakes, joilla on suhteellisen tasainen topit., Nämä cupcakes ovat täydellinen garnishing paljon tyylikkäästi piped kuorrutus.

Katso ne kultaiset reunat? Se johtuu siitä, että sokeri nesteytyy paistamisen aikana ja alkaa karamellisoitua pitkän, hitaan paistamisen aikana. Tämä näkyy erityisesti siinä, missä taikina koskettaa pannua.

joten jos leivot kuppikakkusi 325°F: ssa, ne päätyvät todennäköisesti hieman rapeiksi reunoiksi. Se ei ole epämiellyttävää olla hieman tekstuuri teidän cupcake; vain tietää se on tulossa!,

Kolahtaa sitä korkeampi-nousun kupolit

Jos haluat tehdä cupcakes se on pieni kupoli, kokeile lämpötilan nostaminen 25°c tai 50°F

korkeampi lämpö aktivoi leavener (leivinjauhe ja/tai ruokasoodaa) helpommin. Tämän seurauksena kuppikakut nousevat korkeammalle., Päädyt myös pehmeämpään, homogeenisempaan muruun, koska uunissa on vähemmän aikaa.

Jos jostain syystä kakku resepti käytät kehottaa lämpötila ulkopuolella standardin välillä (325°F 375°F), muuttaa sitä vastaavasti.

Päättää paistaminen lämpötila ja kuumenna uunissa.

Tee taikina ohjeen mukaan

seuraava askel on muuntaa kakku cupcakes todella ei vaadi muuntaminen ollenkaan — yksinkertaisesti tee taikina ohjeen mukaan resepti.

Me sekoita taikina meidän Klassinen Syntymäpäivä Kakku käyttäen kuumaa maitoa tekniikka — sekoituksen menetelmä on esitetty askel-askeleelta ohjeita meidän blogi: Esittelyssä meidän Resepti Vuoden.,

taikina näyttää ohut; se on tarkalleen, kuinka kuumaa maitoa kakku pitäisi näyttää tässä vaiheessa.

kun taikina on sekoitettu, on aika poiketa kakkureseptistä. Teemme kuppikakkuja!

Valmistella teidän pannuja

Seuraava, valmis teidän pannuja leivontaan. Valitse vakio -, jumbo-tai mini-muffinipannut sen mukaan, kuinka suuria haluat lopullisten muffinien olevan.

selvitä sitten karkeasti, kuinka monta leivosta reseptisi aikoo tehdä., Tässä muutamia ohjeita:

• Yksi 9″ x 13″ kakku, kaksi 9″ pyöreä kakku kerroksittain, tai kolme 8″ pyöreä kerroksittain kaikki tehdä noin 24 standardin cupcakes.
• Yksi 8″ square pannulla tai 9″ pyöreä kerros tekee noin 12-standardin cupcakes.

Jos käytät jumbopannua, odota noin puolet enemmän kuppikakkuja. Minipannu tuottaa hieman yli kaksi kertaa enemmän kuppikakkuja.

Klassinen synttärikakku tekee noin 6 kupillista taikinaa, ja se tuottaa 24-30 kuppikakkua riippuen siitä, kuinka täyteen kaivot täytetään.,

Kun tiedät, kuinka monta cupcakes voit odottaa, linja pannulla papereita tai voitele se kevyesti. (Jos tarvitset apua päättää, onko sinun pitäisi käyttää papereita, aloita tästä: miten käyttää muffini ja cupcake papereita.)

Täytä kuopat

Riippumatta pannun koosta, täyttää jokainen hyvin noin 4/5 tavalla koko. (Voit myös käyttää muffiniskauhaa apuna taikinan jakamisessa.)

tämän verran taikinalla pitäisi saada aikaan kuppikakkuja, jotka täyttävät paperit hienosti ilman ylivuotoa paistamisen aikana.

poikkeus?, Jos tiedät taikina olet valmistautuu on matala riser tai käytät alempi paistolämpötila (325°F), voit täyttää ne hieman paremmin: lähes kaikki tapa alkuun wells.

Jos teet Klassinen Syntymäpäivä Kakku cupcakes ja paista niitä 325°F, voit täyttää kaivoja aivan täynnä. Jos valitset korkeamman lämpötilan, jättää vähän enemmän tilaa cupcakes nousta, kun ne leipoa.

Säädä leipoa aikaa

Cupcakes vaatii aina vähemmän aikaa uunissa kuin niiden kakku kollegansa., Jokainen kaivo on kuin oma pannu, jossa on pieni määrä taikinaa, joten ne kypsyvät nopeammin kuin täysikokoiset kakut.

kuinka paljon nopeammin? On joitakin yleisiä sääntöjä voit käyttää apuna arvioida paistoaika cupcakes. Esimerkiksi muunnettaessa 9″ pannuja cupcakes, saat todennäköisesti tarvitsee vain vähentää aikaa noin 5-10%, jos käytät samaa paistaminen lämpötila.

Jos olet menossa 9″ x 13″ – kakusta kuppikakkuihin (käyttäen samaa lämpötilaa), paistoaika lyhenee melkoisesti. Joskus se on jopa 40-50% lyhyempi cupcakes.,

vaikka näistä nyrkkisäännöistä voi olla apua, tarkat paistoajat vaihtelevat reseptin, uunin ja sen mukaan, kuinka täyteen olet jokaisen kaivon täyttänyt. On parempi, jos et yritä laskea tarkkaa paistoaikaa ja sen sijaan hioa kykyäsi kertoa, milloin leivokset ovat täydellisesti leivottuja.

Miten kertoa, kun cupcakes ovat tehneet: 5 nopea vihjeitä

Se voi olla vaikea kertoa, kun cupcakes ovat tehneet vain katsomalla niitä — kyllä, niiden pitäisi olla kultainen reuna mutta mitä jos olet leipoo suklaa cupcakes?, Etsiä näitä merkkejä:

• He ovat nousseet hienosti: Vaikka olet paistaminen alhaisessa lämpötilassa, cupcakes olisi turvota näkyvästi uunissa kun he ovat tehneet.
• hammastikulla tulee ulos puhtaana: Kun asetat kakku testaaja tai hammastikulla keskelle yksi cupcakes keskellä pannulla, se pitäisi tulla ulos puhtaana tai vain muutama kostea murusia kiinni se.
• top springs back: paina kevyesti leivoksen päällä sormenpäällä. Sen pitäisi palata, kun se on tehty.,
• korkea sisälämpötila: testaa kuppikakkujesi sisälämpötilaa digitaalisella lämpömittarilla. Etsi 205°F-210°F ennen poistamista uunista.
• keittiö tuoksuu upealta: kun leivokset saavuttavat paistoajan lopun, niistä tulee tuoksuvia. Kun haistat voita ja paahdat sokeria, ne ovat ohi!

icing (cup)kakku

viimeinen (ja ehkä kaikkein hauskaa) vaihe muuntaa kakku cupcakes on saada päättää, miten alkuun oman cupcakes., Olen fani klassinen buttercream-himmeä cupcakes, mutta olet leipuri, joten saat päättää!

Jos kakkureseptisi sisältää kuorrutuksen, voit vapaasti käyttää sitä. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa ja sovittaa kakku ja kuorrutus makuja käyttämällä kokoelma kuorrutus reseptejä.

kun olet valinnut kuorrutteen, päätä, pitääkö satoa säätää.

kuorrutus meidän Klassinen Syntymäpäivä Kakku (mikä mielestämme on täydellinen suklaa kuorrutus) tekee antelias 4 kuppia (857g)., Tämä on suhteellisen suuri määrä kuorrutusta; riittää täyttämään kakkukerrokset ja sitten muotoilemaan kakun eri tavoin.

Neljä kupillista kuorrutus on tarpeeksi levitä noin 2-2 1/2 rkl (30g on 35g) kuorrutus kunkin cupcake. Cupcakes on yksinkertainen, maalaismainen ilme, ja suklaa-ja vanilja-aromit ovat hienosti tasapainossa.

Jos haluat pystyä putki ammattimaisia pyörre huipulla kunkin cupcake, lisätä kuorrutus puoleen., Kuusi kuppia kuorrutetta riittää reilusti 24 leivoksen päälle, käyttäen 3-4 ruokalusikallista (45g-55g) kuorrutetta jokaiselle leivokselle.

kokeile: kakku cupcakes

seuraavan kerran tarvitset täydellinen hoitoon leipoa myyntiin, syntymäpäiville tai kesän juhla, käännä suosikki kakku resepti cupcakes. Ne osoittautuvat kauniisti, jos noudatat näitä helppoja vaiheita.

1. valitse paistolämpötila ja kuumenna uuni.
2. tee lyöjä ohjeiden mukaan.
3. valmista pannusi taikinamäärän perusteella.,
4. täytä kaivot noin 4/5 matkalla täyteen.
5. Säädä paistoaika sen mukaan.

Ja jos et ole jo kokeillut, paista meidän Resepti Vuoden! Tee se syntymäpäiväksi, perheenjäsenen syntymäpäiväksi tai Ystäväksi kadulla. Tee se kakkuna tai leivoksina-mikä tahansa toimii sinulle parhaiten.

Kiitos Jenn Bakos ottaa kuvat tähän virkaan.