Terveys ja ravitsemus asiantuntija Royal DSM julkaistu Veneet Vallankumous Panimo raportin, jossa kartoitettiin 3,300 kuluttajat seitsemässä eri maassa Euroopassa ja yhdysvalloissa, ja tulokset ovat osoittaneet, että kolme neljäsosaa (75%) vastaajista mainitsi maku ennen kaikkea muuta, mukaan lukien hinta, kun he tekevät ostopäätöksen olutta.,

Noin kaksi kolmasosaa kuluttajista sanoi, että he olivat houkutelleet veneet olutta, koska he näkevät sen premium, laadukas tuote.

sama määrä kertoi, että heidän mielestään käsityöläisoluen juominen oli ”erikoisempaa” kuin tavallisen oluen juominen. Laatu onkin DSM: n mukaan nousemassa panimoteollisuuden puheenaiheeksi tänään.

raportti kertoi, että kahden viime vuoden aikana hieman alle puolet tutkituista käsityöläisistä kertoi juovansa nyt enemmän käsityöläisolutta.

vain 6% tästä ryhmästä juo vähemmän craft-olutta. Eniten kasvua oli 18-30-vuotiailla., Nousu syö säännöllistä oluenkulutusta, kun 56 prosenttia vastaajista kertoo juovansa nyt vähemmän säännöllistä olutta.

Craft juovat arvo ’paikallisesti haudutettua olut, mutta tämä on vähemmän siitä, mistä se on peräisin ja enemmän siitä, miten tuote on tehty, raportti paljasti.

kaikkien näiden vuosien aikana ala ei ole kuitenkaan onnistunut keksimään selkeää käsityöoluen määritelmää.,

Vielä yritys kriteerit

BRITANNIASSA, siellä on vielä yritys kriteerit mitä tekee olutta ’veneet’, mutta asiantuntijat ovat työskennelleet ulos karkea suuntaviivat, jotka ’veneet’ olutta voisi perustua.

Tietoja CGA on kuvattu löysä framework, että se käyttää määrittää, ’craft’. Ensinnäkin otetaan huomioon tuotteen hintapiste. Käsityöläisoluita valmistavat perinteisesti pienemmät panimot, jotka eivät pysty nauttimaan ylellisyydestä tuotanto-ja jakeluverkostojen mittakaavaeduista.