nykyään erilaisia jauho-saatavilla ruokakauppaan hyllyt laajenee edelleen. Mikä ei ole muuttunut, on vaihtoehto valkaistu vs. valkaisematon jauhot. Mikä erottaa nämä kaksi tyyppiä toisistaan?,

Käsittely ja Hoito

Teknisesti, kaikki jauhot on valkaistu ja vähentää pienhiukkasten jauhamalla mill. Mutta, se on ikääntyminen erottaa valkaistu valkaisematon jauhot.

valkaistut jauhot

aluksi valkaistut jauhot käsitellään kemiallisilla aineilla vanhenemisen nopeuttamiseksi. Esimerkiksi bentsoyyliperoksidia, kaliumbromaattia ja kloorikaasua., Itse asiassa valkaisukemikaalit nopeuttavat ikääntymisprosessia ja vaikuttavat myös lopputuotteen yleisilmeeseen ja rakenteeseen. Tämän seurauksena käsitelty jauho on yleensä väriltään kirkkaampi ja rakenteeltaan pehmeämpi.

valkaisemattomat jauhot

vaikka valkaistujen jauhojen vanhenemisprosessi nopeutuu kemiallisten aineiden käytön myötä, valkaisemattomat jauhot käyvät läpi luonnollisen vanhenemisprosessin. Yllättävää on, että luonnollinen prosessi kestää kauemmin ja on kalliimpaa. Valkaistut jauhot kiertivätkin tämän pitkän luonnollisen vanhenemisprosessin., Ilman lisäkäsittelyä valkaisemattomilla jauhoilla on yleensä luonnonvalkoinen väritys, vähemmän hienostunut vilja ja karkeampi rakenne.

Käyttää Leivonnassa

Yleisesti, käyttö valkaistu ja valkaisematon jauho leivontaan ovat pääosin samat. Näiden kahden jauhon rakenne-ja värierot voivat kuitenkin muuttaa lopputuotetta tai paistua hyviksi. Siksi jokainen jauho voi sopia toiselle, joka leivotaan hyvän päälle.,

Valkaistu Jauhoja

Valkaistut jauhot on monia ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä paremman vaihtoehdon tietyn tyyppisiä reseptejä. Esimerkiksi valkaistut jauhot ovat koostumukseltaan vaaleampia. Tämän seurauksena tämän jauhon avulla tehdyt tuotteet heijastavat usein tätä ja sitä kautta on enemmän volyymia. Siksi tämä jauhot on hyvä kohteita, kuten pannukakkuja, nopeita leipiä, evästeet, ja muffinit.

lisäksi valkaistuilla jauhoilla valmistetun paistetun hyvän väritys voi olla myös sävyltään hienovaraisesti kirkkaampi. Näin ollen tämä tekee leivonnaisista kirkkaamman näköisiä., Myös valkaisujauhon käsittely vaikuttaa lopputuotteen makuun. Makueroa on kuvailtu ”kemialliseksi” tai ” kitkeräksi.”

Valkaisematonta Jauhoja

toisaalta, valkaisematon kukka on ominaisuuksia, jotka tekevät siitä paras vaihtoehto muita leivonnaisia. Esimerkiksi valkaisemattoman jauhon rakenne on karkeampi ja tiheämpi rakenne, joka valkaisematon jauhot. Siksi valkaisematon jauho on hyvä ainesosa käyttää tuotteita, jotka ovat riippuvaisia yrityksen rakenne, kuten leipää, leivonnaisia ja jälkiruokia valmistettu choux taikina.,

valkaistun ja valkaisemattoman jauhon käyttö on vaihdettavissa. Viime kädessä useimmat ihmiset yleensä suosivat yhtä jauhoa kuin toista, ja käyttävät sitä jauhoa kaikissa resepteissään. Valkaistuissa jauhoissa käytettyjen kemiallisten aineiden määrä ja sen terveysvaikutukset saavat kuitenkin jotkut tuntemaan olonsa epämukavaksi. Vaikka se on hyväksytty ihmisravinnoksi, monet kyseenalaistavat sen sisältämien kemiallisten aineiden turvallisuuden.

Mitä Bottom Line?,

lyhyesti valkaistut ja valkaisemattomat jauhot vaihtelevat vanhenemisen ja hoitoprosessin mukaan. Valkaistut jauhot käsitellään kemikaaleilla, jotka lisäävät vanhenemisprosessin nopeutta. Se on kirkkaampi väri ja hienompi rakenne. Valkaisemattomat jauhot vanhenevat luonnollisesti ja pidempään. Tämän vuoksi hinta on usein hieman kalliimpi. Sillä on myös luonnonvalkoinen väritys ja kovempi yleisrakenne. Vaikka nämä kahden jauhotyypin ominaisuudet ovat keskenään vaihdettavissa, ne voivat tehdä niistä parempia käyttää tiettyihin leivonnaisiin ja resepteihin kuin toiset.,

lopulta riippuu siitä, millä jauhoilla päätät käyttää. Leivottu hyvä on silti herkullista joka tapauksessa!

Kohteita voit tehdä nämä jauhot:

• Kanelia Sokeria Breakfast Puffs
• Feta Teeleipiä Tilli ja Ruohosipuli
• Suklaa Siru Evästeen Baareja