Kun näet nimen ”kiinankaali” resepti, se voisi olla viitaten yksi kaksi lajiketta: napa kaalia tai kiinankaalia. Todennäköisesti resepti kuitenkin vaatii napakaalia. Vaikka tämä pitkänomainen, valkoinen tai vaalean vihreä kaali on viljelty maailmanlaajuisesti, se on kaikkein laajalti viljelty kasvi Kiinassa, ja on suosittu ainesosa aitoja Aasialaisia ruokia, mistä paista ja nuudeli ruokia nyytit, sämpylöitä ja salaatteja. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa miedon maun, joka muuttuu makeammaksi ruoanlaiton myötä.,

mikä on kiinankaali?

kiinankaalin tieteellinen nimi on Brassica rapa. Napa kaali, yleisin lajike, on alalaji pekinensis. Nimi juontuu todennäköisimmin japaninkielisestä sanasta nappa—joka tarkoittaa lehtivihreää—eikä paikasta, minkä vuoksi sitä ei ole pääomitettu. Saatat myös nähdä sen merkitty Kiinalainen valkokaali, Peking kaali, tai selleri kaali.

Tämä pitkänomainen, iso-johdossa kaali on tukevasti pakattu, ryppyinen, vaalean vihreä, paksusti suonikas lehdet ja valkoinen varsi (siis vaihtoehtoista nimeä ”selleri kaali”)., Koska vihannesten vastustuskykyä kylmä, kaali on tullut suosittu kaikkialla maailmassa, erityisesti pohjoisilla alueilla maapallon. Napa-kaali on helppo valmistaa ja sen lisääntyneen käytön vuoksi se on suhteellisen helppo löytää. Kiinankaali on täydellinen vihannes valinta, jos olet talousarvio tai ruokinta väkijoukkoon—se on ravitsevaa, edullista verrattuna paljon muita vihanneksia, ja se on täyte. Puutarhurit arvioivat sen myös vihannekseksi, jota on helppo kasvattaa.

Miten Kokki kiinankaali

Napa kaali voi syödä raakana salaateissa., Se on korkea vesipitoisuus ja ottaa makea ja mehukas maku keitettynä, poimien muita makuja ruokaa, se on keitetty. Koska se myös pehmenee, sitä lisätään usein keittojen loppuvaiheessa sekoitettaviin ranskanperunoihin ja keittoihin.

muista huuhtele napa kaali ennen valmistella se. Anna valua siivilässä. Haluat myös poistaa varren, leikkaamalla pohjan tuumaa tai niin kasvin tyvestä. Voit joko leikata koko pään kahtia pituussuunnassa tai jättää sen kokonaisena ennen sen pilkkomista suikaleiksi., Riippuen siitä, miten sitä käytetään, toinen vaihtoehto on vetää yksittäisiä lehtiä, kuten vihreä kaali.

lisäksi sen sisällyttämistä perinteisen Kiinalaisen reseptejä, voit myös käyttää napa kaali line bambu höyrylaiva. Näin ruoka ei tartu pohjaan ruoanlaitossa.,a3b64716″>

What Does It Taste Like?,

Raaka-napa kaali on ohut, rapea rakenne ja mieto maku, ja kun keitetty, se pehmenee ja saa makeampi.

Kiinan Kaali Reseptejä

Napa kaali on usein esillä Kiinan nuudeli ruokia, kevät rullina, potstickers, ja sianlihaa pullat, sekä sekoita-ranskalaisia.

ostopaikat

Koska sen lisääntynyt suosio, se on tulossa helpompi löytää napa kaali ruokakaupat, missä se on usein myydään kilohintaan. Jos sinulla ei ole onnea siellä, se on säännöllisesti saatavilla Aasian markkinoilla., Kun valitset napa kaali, etsiä pää, jossa yritys vihreät lehdet, jotka eivät ole nahistuneita tai näyttää ne ovat olleet ötökät syövät. Myös kaalin pitäisi tuntua raskaalta. Voit odottaa maksaa hieman enemmän napa kaali, kuin olisit tavallinen pää kaali, vaikka se on edelleen kohtuullinen. Jos aiot olla murskaamiseen kaali resepti, ja mietit kuinka paljon ostaa, nyrkkisääntönä on, että voit saada noin 8 kuppia silputtu kaali alkaen yksi keskikokoinen 2-kiloinen pää.

Voit kasvattaa oma napa kaali., Vaikka se vaatii vähintään hoitamista,kestää noin kaksi kuukautta ennen kuin voit korjata sen. Istuta siemenet tai taimet viimeisen pakkasen jälkeen alueelle, joka saa neljästä viiteen tuntia aurinkoa päivässä ja anna sille runsaasti vettä. Se saattaa jopa selvitä talvikuukausina, jos asut USDA Hardiness vyöhykkeellä 4-7.

Varastointi

Store napa kaali muovikelmu, koska sinun harvoin löytää johtaja, joka sopii muovi pusseja. Se säilyy hyvin jääkaapin rapeassa osassa noin kolme päivää., Jos aiot kokata sen, voit ehkä päästä pois pidemmän aikaa. Kaalit ovat menneet pahaksi, kun huomaa pilkkuja lehdissä. Tässä vaiheessa se on katkera, eikä sitä pidä syödä.

Ravitsemus ja Hyödyt

Enemmän terveellistä kuin Länsi-kaalit, napa kaali on runsaasti vitamiineja, B6, C, ja K., Se on hyvin alhainen kaloreita ja hyvä lähde antioksidantteja, kuten karoteeneja, joita pidetään hyvänä vähentää LDL (huono) kolesteroli. Napa-kaali voi auttaa myös kroonisen tulehduksen hallinnassa, kun sitä syödään säännöllisesti. Sen kuitupitoisuus tarkoittaa, että se voi auttaa parantamaan ruoansulatusta. Napa-kaali on myös luonnollinen kivennäisaineiden kuten kalsiumin, raudan, kaliumin ja magnesiumin lähde.

kiinankaali vs. Vihreä Kaali

Vihreä kaali on yleisin ja parhaiten tunnettu erilaisia kaali., Se on tiiviisti kääritty ja pallomainen kaali, kun taas napa kaali muistuttaa enemmän lehtisalaattia. Pään muoto ei ole ainoa ero vihreä ja napa kaali. Viherkaalin lehdet ovat paksumpia ja lähes kumimaisia. Koko pää on vaaleanvihreä väri, eikä napakaalista löydy käytännössä yhtään valkoista. Vihreässä kaalissa on myös hieman pippurimaista makua. Napakaalin tapaan se myös muuttuu makeammaksi kypsennettynä.,

Lajikkeet

Bok choy on toinen lajike useimmiten liittyy nimi kiinankaali (sekä Kiinan valkoinen kaali, joka lisää sekaannusta). Se muistuttaa muodoltaan napakaalia, tosin alalajista chinensis-ryhmä. Lehdet ovat kuitenkin erottuvampia toisistaan aivan tyvestä, rakenteeltaan samanlaisia kuin lehtiselleri. Se on myös kylmä sää sitkeitä ja voidaan syödä raakana tai käyttää keittoihin, sekoita-perunoita, braises ja patoihin, kun makuja on keitetty.,