puhutaan tequila. Jopa rento juovat agave-pohjainen henki pitäisi olla tietoinen sen perus luokat: blanco — tai hopea — on unaged valkoinen viina, suoraan vielä; reposado lepää piipun välillä kaksi kuukautta ja yksi vuosi ennen pullotusta; ja añejo täyttää tammi yhdestä kolmeen vuotta., Vaikka nämä luokitukset on tunnustettu vuosikymmeniä, viimeaikainen craft tequilan räjähdys on johtanut joihinkin lieviin muutoksiin. Se ei ollut vuoteen 2006 asti, esimerkiksi, että Meksikon Tequila Sääntely-Neuvoston virallisesti pätevä ”extra añejo” sertifioitu ero, mitään vanhenemista enemmän kuin kolme vuotta. Mitä mieltä olemme diamante-kategoriasta?
Vuonna 2008, Maestro Dobel käyttöön ja sen Diamante markkinoille. Se oli ensimmäinen ikääntynyt tequila, jolla oli selkeä ulkomuoto-useimmilla on tuttu karamellisävy., Nykyään on useita tuotemerkkejä, jotka tarjoavat niin sanottua timanttitasoista tequilaa, ja he kaikki haluaisivat nähdä luokan virallisesti tunnustettuna. Mutta tutkitaan alkuperäinen diamante paremmin ymmärtää, mikä tekee siitä ainutlaatuisen.
Sekoittaminen reposado, añejo ja extra añejo yhdeksi henki, Dobel on lippulaiva tequila hyödyntää erityinen suodatus prosessi poistaa väri. Maku ja tuoksu jää täysin ehjä, kuitenkin, kuten Diamante vihjaa monimutkaisuus harvoin havaitaan sen yk-vuotiaat kollegansa. Tämä on vivahteikas vuorovaikutus tammen ja agaven, Puun ja maaperän välillä., Sen pitäisi olla havaittavissa, koska osa tuosta nesteestä on viettänyt jopa viisi vuotta tynnyrissä-harvinainen väite pullosta, jonka hinta on 45 dollaria 750 millilitraa kohti.
olen todennut sen olevan parempi siemaillen henki, nauttia siisti — vaikka se ei ole estänyt useita high-end baari-ohjelmia eri puolilla kaupunkia tutkia sen sekoittamalla mahdollisuuksia. Tällä Nobu, esimerkiksi, henkilökunta on yhdistetty henki päärynä likööri ja kaktus-ja pähkinäsoseet vuonna viikuna-päärynä margarita. Cocktaililla on vankka selkäranka, jota blanco ei toimittaisi.,
Yli estetiikka, päättäjät Dobel, mukaan lukien yhdennentoista sukupolven omistaja Jose Cuervo, olet uskoa, että heidän oma suodatus luojana tietty terävyys väri on poistettu. Sitä on vaikea todistaa vääräksi, koska Diamantea ei voi testata ennen sitä. Mutta minulle, henki on todellinen merkitys johtuu ovela sekoitus eri-ikäisten tequilaa, saapuvat pullo järkevä harmoniaa.
Dobel tarjoaa kyllä tavallisen Blancon, joka pakkaa enemmän pippurista maustetta ja olisi paremmin varusteltu Palomaan tai Margaritan kanssa., Brändi on vakio reposado ja añejo tuotteet ovat myös helposti erotettavissa ansiosta enemmän lausutaan karamelli toteaa loppuun.
Mutta Diamante todella miehittää omaa tilaa. Nähtäväksi jää, onnistuuko se perustamaan oman virallisen kategoriansa. Selvää on itse hengen lisäksi se, että Diamante laajentaa maailman nopeimmin kasvavan hengen rajoja.