Kuka on tiskin takana, liikkuu kuin varjo, puhdas lasi toisessa kädessä ja pyyhkeet muut? Kuka on se mestari, joka laskeutuu yksin pimeään kellariin vaihtamaan tynnyriä?

kuka on se, että bar-sileää, koristele-prepping luonnonvoima, joka toimii salassa vielä pitää kannattavin osa ravintola chugging pitkin?

It ’ s the barback!,

usein unohdetaan ja rikosoikeudellisesti alle vietetään FOH työjuhta (ks FOH eli slangia) on rasvaa, joka pitää baari pyörät pyörimässä. Ottaa suuri barback tekee käynnissä tehokas ja kannattava baari niin paljon helpompaa. Olitpa haluavat vuokrata barback tai tulla barback, tässä on erittely kaikista keskeinen barback tehtävät ja vastuut. Toinen osio on suunnattu baarin johtajille hyvän baarin palkkauksen metsästykseen.

Barback Tehtävät & Vastuut

Mietitään, mitä barback ei eliminointiprosessin., Harkitse kaikkea tässä baarimikon tehtävien tarkistuslistassa, kaikkea mitä palvelin tekee ja baarimestarin velvollisuudet. Mieti nyt kaikkea, mikä ei ole sitä. Niin baarimikko tekee. Katsotaanpa.

mitä baarimikko tekee?

Barback tehtävät voidaan jakaa karkeasti välillä sileää vastuut ja puhdistuksen vastuualueet. Ja missä ne menevät päällekkäin:kaikkien baarien ja ravintoloiden siivoustarvikkeiden varastoiminen., Tyypillinen barback työnkuva pitää sisältää baari varustetuista, muuttuvat tynnyreihin, kerätä likaiset lasit, puhdistus-ja keräilyyn baari ja ympäröivän alueen, ja täyttö jää jäteastioita.

Sukka

Barbacks avaa baarialueen usein avaavalla baarimikolla. Se tarkoittaa, että he auttavat rastittamaan baarimikon avaus-ja sulkulistat. Baarin perustamisen jälkeen he täydentävät kaiken tarpeen mukaan.

Varastossa Bar

leipää ja voita barback vastuut on istutuksia bar., Se tarkoittaa viinapulloja, oluttölkkejä ja-pulloja, sekoittimia, garnisheja, pyyhkeitä, cocktail-lautasliinoja, lasiesineitä ja hopeaesineitä. ← bitters?

Onko barback on tiputtelua täyttö mahdollisuuksia omasta tai menossa napata mitä baarimikon tai baarin johtaja pyytää riippuu tilanteesta. Mutta loppuvat tarvikkeet baarin takana (ellei tuo esine ole 86 ’ d … katso ravintolaehdot) on merkki siitä, että takapuolta ei hyödynnetä kunnolla. Baarimestareille maksetaan juomien myynnistä ja valmistamisesta, joten baarista pois vietetty aika vaikuttaa baarin voittomarginaaliin., Paitsi jos se on täysin kuollut.

Mehuhedelmät

joskus sekoittimien uudelleenkokoaminen tarkoittaa sekoittimien valmistamista. Se tarkoittaa hedelmien mehustamista. Raikasta limeä, sitruunaa ja appelsiinimehua valmistetaan yleensä barbackeilla baaria avattaessa ja lennossa tarpeen mukaan.

Vaihda tynnyrit

kuvittele olevasi baarimikko, vetämässä hanakahvaa ja näkemässä surullisia vaahtomuovin palasia ulos. Vomp. Sitten, tietäen katseiden vaihtuvan, baariselkä katoaa. Seuraavaksi olut virtaa taas. Mitä tämä noituus on?

barback meni ja vaihtoi tynnyriä., Se on yksi heidän tärkeimmistä tehtävistään. Ja koska se tapahtuu poissa näkyvistä, se voi olla hieman salaperäinen. Mutta älä huoli, se on normaalia. Jos on jokin tynnyrikysymys, barbacks hoitaa sen. Kaikki tynnyrikoot, kaikki tynnyrityypit. He ovat tynnyrisankari.

Täytä Ice

Täyttö jää saa sen oman osion tänne, koska se saa täyttää uudelleen, paljon useammin kuin viina pulloja ja oluttölkkejä. Paljut täynnä jäätä kuljeksiminen on barbacksille hyvin yleinen tehtävä, joten raskaiden asioiden nostaminen on välttämätöntä. Joka oli luultavasti jo oletettu muuttuvan tynnyrit osa edellä.,

Auttaa Ottamaan Inventaario

Baarimikot ja baari johtajat ottaa inventaario usein saada pulssi, mitä se myy, mitä myy, ja mitä tilata seuraavaksi. Ja inventaarion ottaminen on yleensä manuaalinen laskentaprosessi, ellet käytä bar inventaario-ohjelmistoa. Barbacks ovat usein värvätty, sitten auttaa tally up viina pullot, viini ja olut varaston varten.

Puhdistus

Sileää kulkee käsi kädessä barback avaus tehtävät kuten siivous ei kanssa sulkeminen tehtäviä. Molemmat tehdään kuitenkin tarpeen mukaan koko työvuoron ajan.,

Puhdista Bar

”bar”, tarkoitan kirjaimellisesti bar. Se, jonka luona ihmiset istuvat, ei koko paikka. Barbacks on vastuussa baarin alas pyyhkimisestä aina, kun vieras lähtee ja varmistaa, että paikka on valmis seuraavaan.

Puhdista Vuodot ja Taukoja

Kun väistämätön tapahtuu, joko henkilökunta tai vieras, barback tulee pelastus. Lasinsiruja, läikkyneitä juomia ja kaikkea muuta sotkuista yllätystä käsitellään barbaareissa.,

Juokse tyhjät lasit ja astiat takaisin Tiskikuopalle

vuoron edetessä likaiset lasit laitetaan yleensä lasitelineeseen. Kun ne täyttyvät, teline viedään takaisin tiskikuopalle. Sitten voidaan nostaa Uusi Lasiteline puhtailla laseilla ja tuoda takaisin baariin. Tämä on takaisku vastuulle. Ja jos astianpesukonetta ei ole, lasien ja astioiden puhdistus kaatuu usein myös baaritiskille.

Roskakoriin

Vie roskat on yleensä sulkeminen velvollisuus. Mutta aina kun roskat on vietävä ulos ja uusi pussi pantava roskakoriin, baarimikko tekee sen.,

epävirallinen Putkimies

tukkeutunut lavuaari? Jarrutettu lattiakaivo? Barback sai sen! Jos on suhteellisen pieni putkiongelma, joka tarvitsee vähän kyynärpäärasvaa yksinkertaiseen korjaukseen, baarimikko tekee sen.

puhtaat matot

baarin takana olevat liukumattomat matot ruiskutetaan alas jokaisen vuoron jälkeen, ihanteellisesti. Baarimikko tekee tämän.

moppi

kun liukumattomat matot poistetaan, alta paljastuu lattia. Lattia on yleensä likainen niiden päälle valuvien liukumattomien mattojen takia., Kuten Binwisen hyvä ystävä Bar Isä-kaveri, joka opetti meille kaiken baareista-tykkää sanoa: ”kukaan ei koskaan kutsunut heitä tipattomiksi matoiksi!”

Barback Vs. Baarimikko

Siellä on joskus hämmennystä ympäri roolit barback ja baarimikko, joten on selvää, että jopa nopeasti!

mikä ero baarimikon ja baarimikon välillä on?

baarimikon tehtävä on myydä ja valmistaa juomia., Baarimikon tehtävänä on varmistaa, että baari toimii sujuvasti, jotta baarimikko voi tehdä työnsä tehokkaasti. Nämä kaksi keikkaa vuotavat kuitenkin välillä toisiinsa. Baarimikko vaihtaa joskus tynnyriä tai juoksee hakemaan lasiesineitä. Baarimikko ottaa joskus tilauksen tai toimittaa drinkin. Baarimikon avustajaksi voi kuitenkin ylipäätään kuvitella baarimikon.

tekeekö Barbacks juomia?

Ne eivät yleensä. Jos ne ovat laillisia palvelevat ikä ja tavata mitä paikalliset vaatimukset laillisesti töissä, he voivat., Ja se tarkoittaa yleensä kutsuoluen kaatamista, olutpullon avaamista tai viinilasin kaatamista. Harvoin barbacks sekoittaa juomia.

Miten Palkata Barback

ensisijainen asia etsiä barback ehdokas on halu liikkua ylös bar teollisuus. Mikään ei tee baarimikon työtä vaikeammaksi kuin lupaus baarimikon urasta. Sitä ei pitäisi heilutella heidän edessään. Pian huomaat, että parhaat baarimikkosi ovat ylennettyjä barbackejasi.,

Barback Työn Kuvaus

Kirjoittaminen oikea barback työnkuva on todella ensiluokkaista tarkista otossa. Tässä on joitakin kovia ja pehmeitä taitoja luetella teidän barback toimenkuva. Sekä luodit selittävät, miksi jokainen taito on olemassa. Käytä kaikkia, joitakin tai ei mitään niistä. Jos he eivät lyö oikeita muistiinpanoja, voit vapaasti muokata niitä.

Barback Työn Kuvaus: Kovaa Osaamista

• Kyky seistä 8 tuntia, ja nosta painavia esineitä

• He eivät voi istua, ja ne tulee istutuksia paljon raskaita asioita.,

• Alkeis tietoa baareja ja palvelee

• He usein saada pysähtynyt tiskin takana avustamaan vieras, on, että kun tilauksen, tai vastaamalla kysymykseen.

• Aloittelijan tietoa mixology

• Ottaa joitakin tarttua, mitä baarimikko on tehdä ja miten se tapahtuu auttaa barbacks priorisoida tehtäviä ja ottaa aloitteen.

• Perehtyneisyys veitsi turvallisuus parhaita käytäntöjä ja yleisiä veitsi taitoja

• Valmistella garnishes edellyttää turvallista käyttöä veitsi.,

Barback Työn Kuvaus: Pehmeät Taidot

• Mukava, oma-aloitteinen

• Joskus baarimikot ja baari johtajat ovat liian kiireisiä kommunikoida, mitä he tarvitsevat. Silloin baarimikon on aika selvittää asia itse.

• Myös mukava ottaa tilauksia

• kääntöpuoli, barbacks ovat siellä varmista, että baarimikot voi saada työnsä tehnyt. Jos baarimikko pyytää jotain, sitä pitäisi pitää tärkeimpänä ja baarimikon pitäisi mielellään velvoittaa.,

• Osaa toimia kova, korkea-liikenteen ympäristöt

• Jos ottaa jatkuvasti navigoida läpi väkijoukkojen ihmisiä on liikaa, ne voivat olla tehokas barback.

• Palvelu taitoja

• Kun barback saa pysähtynyt ottamaan tilauksen tai kentän kysymys, mieluiten he voivat tehdä sen asianmukaisesti ja oma baari tai ravintola on palvelun tasoa.

• Kyky priorisoida

• Barbacks usein on kilpailevia pyyntöjä ja vastuut; mitkä on tärkeimmät on avain menestykseen.,

Barback haastattelukysymykset

Sinulla todennäköisesti on joukko vakio haastattelu kysymyksiä ja asenne/persoonallisuus kysymyksiin, kun vuokraamalla baarin henkilökunta. Mutta tässä muutamia haastattelukysymyksiä nähdä, onko barback on sitoutunut ammattiin ja teollisuuteen.

• missä näet itsesi 1 vuodessa? 5 vuodessa?
• mitä pidät baareissa työskentelystä?
• Miksi haluat olla barback?
• miten varmistaisit, että rima kulkee sujuvasti kiireisen työvuoron aikana?
• otatko mieluummin tilauksia vai työskenteletkö itsenäisesti?,

tarvitsetteko kokemusta Ollaksenne Barback?

Barbackia pidetään tyypillisesti tulokastyönä. Siihen ei tarvita vuosien kokemusta. Mutta vuosien kokemus varmasti tekee sinulle suuri barback. Vaikka jotkut kokemukset ovat hyödyllisiä olla houkuttelevin ehdokas, sitä ei tarvita. Tarvitaan halua työskennellä ahkerasti kiireisessä ympäristössä ja olla työpaikkakulttuurin kannalta molemminpuolinen vastakohta.

kuinka vanha baarimikon pitää olla?

suurin osa baaripäälliköistä haluaa alkoholitarjoilua tarjoavan barkbackan, hyppysissään., Siksi barbacks on yleensä täysi-ikäinen työssään. Jokaisella osavaltiolla on laki, joka määrää palvelimien ja baarimikkojen alaikärajan. Tarkista, että resurssi ja vieritä alas tilaan alaikäraja tarjota alkoholia.

Barback Salary and Pay

saavatko Barbacks vinkkejä?

Kyllä, barbacks saa vinkkejä. He eivät kuitenkaan saa vinkkejä suoraan vierailta. He saavat osan baarimikon vinkeistä, joita kutsutaan ”vihjeeksi”.”Barkback tip out-prosenttiosuus on joko 1-3% kokonaismyynnistä tai 10-20% kokonaisvihjeistä., Ravintoloissa ja baareissa on minimit, joilla baarimikko tiputtaa prosenttiosuuden ja yleensä baarimestarit menevät tuon minimin yli.

paljonko Barbackit tienaavat tunnissa?

Käyttämällä kansallisia tietoja palkka arvioita ZipRecruiter.com meillä oli keskimäärin kansallisten palkka ja tuntipalkka ja barbacks YHDYSVALLOISSA keskipalkka on $22,906 ja he ansaitsevat keskimäärin tuntipalkka on $11.01. Se sisältää peruspalkan ja väitetyt vihjeet.

Barback minimipalkka

Barbacks ovat yleensä maksetaan minimipalkkaa, joka vaihtelee valtion., Tulokastason hommana, joka ansaitsee vinkkejä, se on aika vakio.

onko Barback hyvä työpaikka?

kyllä, se on hyvä homma. Jos joku etsii toveruutta, baaria ja ravintolaa on vaikea voittaa. Ja jos he etsivät urakehitystä vieraanvaraisuus liiketoimintaa, kukaan ei ole aivan rakasti niin paljon kuin luotettava barback. Ja he voivat yleensä saada rakkauden baarimikon asemaan, ja sieltä taivas on rajana. He voivat käydä baarimikon koulua. He voivat olla baarimestari ja ansaita baarimestarin palkan, joka on noin kaksinkertainen verrattuna baarimestariin., He voivat nostaa sommelierin tasoa. Se on alan parhaita ponnahduslautoja.

onko Barkback sen arvoinen?

Jos joku tykkää kova yö työtä, kannustava miehistö ihmisiä toimimaan, cash-in-hand joka yö, ja suhteellisen stressitön työtä, että heidän ei tarvitse viedä kotiin mukanaan, sitten on barback voi olla sen arvoista. Se, onko se vai ei, riippuu heidän taloudellisista odotuksistaan.,

Mitä Barback On ja Miten Löytää Hyvä Yksi

Ihannetapauksessa tämä artikkeli tuo sinulle paremmat mahdollisuudet löytää barback, joka sopii teidän baarissa tai ravintolassa. Oikean henkilökunnan saaminen ja oikean tiimin rakentaminen tekee baaristasi hauskan ja kannattavan paikan työskennellä. Ja se tekee sinusta hyvän baarimestarin.

Toinen merkki hyvä baari manager on optimoida heidän viina varaston hallinta viina varaston ohjelmisto, kuten BinWise Pro., Kuten hyvä barback, juoma inventaario ohjelmisto tekee kaiken ympärillä helpompaa ja parempaa.

Kirja demo ja me opastaa kuinka BinWise Pro auttaa tuhansia baareja ja ravintoloita eri puolilla maata hyödyntää alan johtava teknologia. Se auttaa heitä nopeuttamaan inventaariota, virtaviivaistamaan tilaamista, alentamaan kaatokustannuksia ja pienentämään varianssia. Siitä oppiminen ei maksa mitään, joten miksi ei?