GOT MILK?

nykyään tuntuu, että melkein kaikki tekevät niin. Kuuluisuuksia, urheilijat, ja jopa entinen presidentti Clintonin head of Health and Human Services, Donna Shalala, kaikki ovat ylpeitä pukeutua valkoinen ”maito viikset.”Kaikkihan tietävät, että maidon pitää olla terveellistä …

meijeri on luonnon täydellinen ruoka — mutta vain jos on vasikka.

Jos tämä kuulostaa järkyttävää, koska hyvin harvat ihmiset ovat valmiita kertomaan totuuden meijeri., Maidon arvosteleminen Amerikassa on kuin ottaisi äitiyden, omenapiirakan tai baseballin. Mutta juuri niin aion tehdä.

tutkimustyön ja lääketieteen harjoittamisen kokemukseni perusteella neuvon yleensä useimpia potilaitani välttämään maitotuotteita kokonaan. Pidän jäätelöstä yhtä paljon kuin seuraavasta ihmisestä, mutta tiedemiehenä minun on katsottava rehellisesti, mitä tiedämme. Päivän blogissa tutustun moniin maitotuotteiden dokumentoituihin huonoihin vaikutuksiin ja kerron kuusi syytä, miksi maitotuotteita kannattaa välttää hinnalla millä hyvänsä.,

Syy minulla On Ongelmia USDA Food Pyramid

– olen tietoinen siitä, että minun neuvoni on välttää maitotuotteita lentää edessä uusi, ”up-to-date” ruokaa pyramidi United States Department of Agriculture (USDA). USDA: n pyramidi suosittelee juomaan 3 lasillista maitoa päivässä. Mitä vikaa siinä on? Ensinnäkin, se ei ole suositus, joka perustuu tiukkaan tieteeseen.,

Jotkut ”asiantuntijat”, joka auttoi luomaan pyramidi todella työtä meijeriteollisuuden, mikä tekee YHDYSVALTAIN maatalousministeriön suositukset heijastavat teollisuuden etuja, ei tiede tai meidän parhaita etuja.

Itse asiassa, Walter Willett, M. D., Ph. D — toiseksi eniten mainittu tiedemies kaikki kliinisen lääketieteen ja head of nutrition at Harvard School of Public Health — on yksi pyramidi on äänekkäimmistä kriitikoista. Hän on jopa kutsunut sen ohjeistusta ” udderly naurettavaksi.”Harvardin tutkija ei sano noin kevyesti.

mutta tohtori Willett on oikeassa., Pyramidi ei perustu keskeisiin tieteellisiin tutkimustuloksiin terveydestä. Katso vain joitakin pyramidin suosituksia — ja miksi olen eri mieltä niiden kanssa.

1. Kuluttaa erilaisia elintarvikkeita sisällä ja välillä perus elintarvikkeiden ryhmät pysyen kehon energiantarpeesta.

kuulostaa järkevältä-mutta mitkä ruokaryhmät? Jos valitset maitotuotteet, liha, rasvat, ja hiilihydraatteja, ”täydellinen” ateria voi olla juustohampurilainen, pirtelö, ja ranskalaiset ketsupilla (perunat ja tomaatit ovat kaksi top vihanneksia kulutetaan Amerikassa)., Tuollaiset yleisluontoiset neuvot ovat aika merkityksettömiä ja mahdollisesti haitallisia.

2. Hallita kalorien saanti hallita kehon painoa.

Jälleen, että kuulostaa hyvältä, mutta kuten kirjoitin kirjani UltraMetabolism, jopa paras-koulutettu ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit voi tulla lähelle oikein arvioida omaa kalorien saanti päivässä. Harkitse myös tätä: Onko ok kuluttaa kaikki kalorit kolasta tai jäätelöstä niin kauan kuin pysyt kaloritarpeissani? En tietenkään. Tämä on siis hyödyttömämpi neuvo.

3., Lisätä hedelmien ja vihannesten, täysjyväviljojen ja nonfat-tai vähärasvaisten maitotuotteiden saantia.

hyvin hedelmät, kasvikset ja täysjyvätuotteet ovat hyviä. Maito – ei niinkään. Palaan siihen kohta.

4. Valitse hiilihydraatit viisaasti.

kuka voisi väittää vastaan? Mutta miten ne määrittelevät ”viisaasti”? Todellinen neuvoja täällä pitäisi leikata sokerin nauttiminen alkaen 185 kiloa per henkilö per vuosi (mitä me tällä hetkellä kuluttaa) vähemmän kuin puoli kiloa, vältä jauhot (paitsi hoitoon), ja pysyä koko-elintarvikkeiden hiilihydraatteja, kuten vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, pavut, pähkinät, ja siemenet.,

5. Valitse valmistaa ruokaa vähän suolaa.

se ei ole huono neuvo. Mutta se ei ole järkevää, jos suurin osa mitä syöt on pakattu tai jalostettuja elintarvikkeita, joita et itse valmistaa. Useimmille amerikkalaisille, jotka syövät puolet aterioistaan kotinsa ulkopuolella, tästä ei ole apua. Parempi suositus olisi välttää pakattu, käsitellään, säilykkeet, valmistettu, ja pikaruokaa (jos et tiedä tarkalleen, miten ne on tehty).

6. Jos juot alkoholijuomia, tee se kohtuudella.,

kuulostaa hyvältä-mutta jos juot yleensä kaksi pulloa viiniä yössä, niin yksi tuntuu kohtuudelta! Mielestäni parempi ehdotus on rajoittaa alkoholin kulutus puoli juoda päivässä tai 3 lasillista viikossa (määrä, joka näyttää eniten terveydellistä hyötyä).

7. Älä syö vaarallisia ruokia.

ei tietenkään kannata jättää munasalaattia ulos kuumaan aurinkoon tai nakata salaattia käsillään, jotka käsittelivät juuri salmonellalla päällystettyä raakaa kanaa., Mutta ruokapyramidin ohjeissa ei mainita torjunta-aineita, hormoneja, antibiootteja tai geenimuunneltuja elintarvikkeita, huolimatta tieteellisistä todisteista niiden haitoista. Häpeäisit USDA: ta!

näet nyt, miksi minulla on isoja ongelmia ruokapyramidin kanssa! Sen suuntaviivat yritä kuulostaa järkevältä — mutta silti etujen suojaaminen, elintarviketeollisuus, maatalous, teollisuus, ja kaikki edunvalvojat maksaa vaalit Kongressissa. Näin kaikki ovat tyytyväisiä …

– Mutta en ole, ja sinun ei pitäisi myöskään. Tämä vesitetty, sekava ja hyödytön pyramidi ei palvele yleisöä., Mikä pahinta, osa suosituksista on suorastaan haitallisia-kuten se, joka juo enemmän maitoa ja maitotuotteita.

Totuus siitä, Maitotuotteet,

Mukaan Dr. Willett, joka on tehnyt monia tutkimuksia ja arvioita tutkimuksen tästä aiheesta, on monia syitä luopua maito, mukaan lukien:

1. Maito ei vähennä murtumia. Toisin kuin yleisesti luullaan, maitotuotteiden syömisen ei ole koskaan osoitettu vähentävän murtumariskiä. Sairaanhoitajien terveystutkimuksen mukaan meijeri saattaa itse asiassa lisätä murtumariskiä 50 prosenttia!

2. Vähemmän maitotuotteita, paremmat luut., Maissa, joissa maitotuotteiden ja kalsiumin kulutus on alhaisin (kuten Afrikassa ja Aasiassa), osteoporoosi on alhaisin.

3. Kalsium ei ole niin luuta suojaava kuin luulimme. Kalsiumlisää koskevat tutkimukset eivät ole osoittaneet olevan hyötyä murtumariskin vähentämisessä. D-vitamiini näyttää olevan paljon tärkeämpi kuin kalsium murtumien ehkäisyssä.

4. Kalsium voi lisätä syöpäriskiä. Tutkimusten mukaan sekä kalsiumin että maitotuotteiden suurempi saanti voi lisätä miehen riskiä sairastua eturauhassyöpään 30-50 prosenttia., Lisäksi maidonkulutus lisää elimistön insuliinin kaltaista kasvutekijää-1: tä (IGF — 1) – joka on tunnettu syövän edistäjä.

5. Kalsiumlisät, mutta eivät maitotuotteet, voivat vähentää paksusuolen syövän riskiä.

6. Kaikki eivät kestä maitotuotteita. Noin 75 prosenttia maailman väestöstä on geneettisesti pysty kunnolla sulattamaan maitoa ja muita maitotuotteita — ongelma, jota kutsutaan laktoosi-intoleranssi.

näiden havaintojen perusteella, Tri., Willet on päätynyt joihinkin tärkeisiin johtopäätöksiin:

• kaikki tarvitsevat kalsiumia — mutta todennäköisesti eivät yhtä paljon kuin hallituksemme suosittelema päiväraha (RDA).

• kalsium ei todennäköisesti estä luunmurtumia. Harva tässä maassa todennäköisesti pienentää murtumariskiään saamalla lisää kalsiumia.

• miehet eivät välttämättä halua ottaa kalsiumlisää. Kalsium – ja D-vitamiinilisät voivat olla kohtuullisia naisille.

• meijeri voi olla epäterveellistä. Maidon kulutuksen puolestapuhumisella voi olla kielteisiä vaikutuksia terveyteen.,

Jos kaikki se ei riitä kiroamaan sinua maidosta, on muutamia muita tieteellisiä havaintoja, jotka kannattaa huomioida. Liittovaltion kauppakomissio (FTC) pyysi äskettäin UDSAA tutkimaan ”maitoviikset” – mainoksissa esitettyjen väitteiden tieteellistä perustaa. Heidän tutkijapaneelinsa totesi totuuden selvästi:

• maito ei hyödytä urheilusuorituksia.

• ei ole näyttöä siitä, että meijeri on hyvä luut tai estää osteoporoosia — itse asiassa, eläin-proteiinia, että se sisältää voi auttaa aiheuttaa luukatoa!

• meijeri on yhteydessä eturauhassyöpään.,

• se on täynnä tyydyttynyttä rasvaa ja liittyy sydänsairauksiin

• meijeri aiheuttaa ruoansulatusongelmia 75 prosentille laktoosi-intoleranssista kärsivistä.

• meijeri pahentaa ärtyvää suolta

näiden huolien vuoksi monet ovat alkaneet pitää raakamaitoa vaihtoehtona. Mutta se ei ole todella terve muoto meijeri joko …

Kyllä, raaka, koko, orgaaninen maito poistaa huolenaiheita, kuten torjunta-aineita, hormoneja, antibiootteja, ja vaikutukset homogenointi ja pastörointi — mutta minulle nämä hyödyt eivät ole suurempia kuin meijeri on mahdollisia riskejä.,

evoluution näkökulmasta maito on ihmiselle outo ruoka. Vasta 10 000 vuotta sitten emme kesyttää eläimiä ja eivät voineet juoda maito (ellei joku rohkea metsästäjä-kerätä lypsää villi tiikeri tai buffalo.).

Jos et usko, mieti tätä: suurin osa ihmisistä luonnollisesti lopettaa tuottaa merkittäviä määriä laktaasi — entsyymi tarvitaan oikein sulattaa laktoosia, sokeria maidossa — joskus vuotiaita kaksi ja viisi., Itse asiassa useimmat nisäkkäät, normaali kunto on lopettaa tuottaa entsyymejä tarpeen oikein sulattaa ja sulattaa maitoa, kun ne on vieroitettu.

kehomme ei vain tehty sulattamaan maitoa säännöllisesti. Sen sijaan, useimmat tutkijat ovat samaa mieltä, että se on parempi meille saada kalsiumia, kaliumia, proteiinia ja rasvoja muiden elintarvikkeiden lähteistä, kuten koko kasvi elintarvikkeita — vihanneksia, hedelmiä, papuja, täysjyvätuotteita, pähkinöitä, siemeniä ja merilevää.

joten tässä on neuvoni maitotuotteiden käsittelyyn.

5 vinkkiä maitotuotteiden käsittelyyn

• älä luota maitotuotteisiin terveisiin luihin., Jos haluat terveitä luita, saat runsaasti liikuntaa ja täydentää 2000 IU D-vitamiinia päivittäin.

• ota kalsium ravinnosta. Näitä ovat tummanvihreät lehtivihannekset, seesamitahini, merivihannekset sekä sardiinit tai lohet luineen.

• kokeile luopua kaikesta maidosta. Se tarkoittaa poistaa maitoa, juustoa, jogurttia ja jäätelöä kaksi viikkoa ja katso, jos voit paremmin. Sinun pitäisi huomata parannuksia poskionteloiden, post-nenän tippua, päänsärkyä, ärtyvän suolen oireyhtymä, energia -, ja paino. Sitten alkaa taas syödä maitotuotteita ja katsoa, miltä tuntuu., Jos olo huononee, siitä kannattaa yrittää luopua loppuiäkseen.

• Jos siedät maitotuotteita, käytä vain raakoja, luomumaitotuotteita. Ehdotan keskittymistä fermentoituihin tuotteisiin, kuten makeuttamattomaan jogurttiin ja kefiiriin, silloin tällöin.

• Jos sinun täytyy ruokkia lapsesi äidinmaidonkorviketta, älä huoli. Äidinmaidonkorvikkeen maito hydrolysoidaan tai hajotetaan ja sitä on helpompi sulattaa (vaikka se voi silti aiheuttaa allergioita). Kun lapsesi on vuoden ikäinen, vaihda hänet oikeaan ruokaan ja mantelimaitoon.

vielä maitoa? Toivottavasti ei! Muista, että maidolla ei ole merkitystä hyvän terveyden kannalta., Kannustan menemään maidottomaksi ja katsomaan, mitä se tekee sinulle.

nyt haluaisin kuulla sinusta …Oletko samaa mieltä vai eri mieltä siitä, että meijeri on pahasta sinulle? Onko sinulla ollut ongelmia kuluttaa maitotuotteita? Mitä muutoksia-parempaan tai huonompaan — olet kokenut, jos olet yrittänyt poistaa meijeri?