Molemmat Mayat ja Atsteekit uskoivat, cacao papu oli maaginen, tai jopa jumalallisia ominaisuuksia, sopii käytettäväksi kaikkein pyhiä rituaaleja syntymä, avioliitto ja kuolema. Mukaan Chloe Doutre-Roussel on varaa Suklaata Tuntija, Aztec uhrata uhreja, jotka tuntui liian melankoliaa liittyä rituaali tanssi ennen kuolemaansa olivat usein annetaan kurpitsa suklaa (hiven verta edellisen uhreja) piristää niitä.,

Makeutettu suklaa ei näy ennen kuin Eurooppalaiset löysivät Amerikan ja näytteitä natiivi ruokia. Legenda on se, että Atsteekkien kuningas Montezuma oli tyytyväinen espanjalainen tutkimusmatkailija Hernando Cortes, jossa on juhla, joka sisälsi juominen suklaa, ottaa traagisesti virheellinen häntä uudelleensyntynyt jumaluuden sijaan valloittavat hyökkääjiä. Suklaa ei sovi ulkomaalaisten tastebuds ensi –yksi kuvaili kirjoituksissaan kuin ”katkera juoma sikoja” – mutta kun sekoittaa hunajaa tai ruokosokeria, se tuli nopeasti suosittu kaikkialla Espanjassa.,

Mennessä 17-luvulla, suklaa oli muodikas juoma Euroopassa, uskotaan on ravitsevaa, lääkkeiden ja jopa seksuaalista ominaisuuksia (se on huhuttu, että Casanova oli erityisen ihastunut tavaraa). Mutta se pysyi pitkälti etuoikeus rikas, kunnes keksintö höyrykone teki massatuotanto mahdollista 1700-luvun lopulla.

Vuonna 1828 hollantilainen kemisti löysi tapa tehdä jauhettua suklaata poistamalla noin puoli luonnollinen rasva (kaakaovoi) suklaa viina, jauhaminen, mitä jäi ja hoitoon seos emäksisiä suoloja leikkaa karvas maku., Hänen tuotteensa tuli tunnetuksi nimellä ”Dutch cocoa”, ja se johti pian kiinteän suklaan syntymiseen.

luominen ensimmäinen moderni suklaa baari on hyvitetään Joseph Fry, joka vuonna 1847 huomasi, että hän voisi tehdä valettava suklaa liitä lisäämällä sulatettua voita takaisin alankomaiden kaakao.

vuoteen 1868 mennessä pieni Cadbury-niminen yritys markkinoi suklaakarkkeja Englannissa. Maitosuklaa tuli markkinoille muutamaa vuotta myöhemmin, ja se oli uranuurtaja toisella nimellä, joka saattaa soittaa kelloa.,

Amerikassa, suklaa oli niin arvostettu sisällissodan aikana, että se oli mukana sotilaiden annokset ja käyttää sijasta palkkaa. Vaikka useimmat meistä luultavasti ei tyydy suklaa palkka näinä päivinä, tilastot osoittavat, että nöyrä cacao bean on edelleen voimakas taloudellinen voima. Suklaan valmistus on yli 4 miljardin dollarin teollisuuden yhdysvalloissa, ja keskimääräinen Amerikkalainen syö vähintään puoli kiloa kamaa per kuukausi.,

20-luvulla, sana ”suklaa”, laajennetaan koskemaan useita kohtuuhintaisia herkkuja enemmän sokeria ja lisäaineita kuin todellinen cacao niitä, usein valmistettu sitkeimmät mutta ainakin flavorful papu lajikkeita (forastero).

Mutta viime aikoina siellä on ollut ”suklaa vallankumous,” Lehti sanoi, merkitty kasvava kiinnostus korkealaatuista, käsintehtyä suklaata ja kestävä, tehokas cacao viljely-ja korjuumenetelmiä., Suuret yritykset, kuten Hershey ’ s on laajentanut heidän pienimuotoisen suklaa linjat ostamalla pienempiä tuottajia tunnettu premium-suklaata, kuten Scharffen Berger ja Dagoba, kun taas itsenäinen suklaapuoteja kukoistamaan jatkossakin yhtä hyvin.

”näen yhä enemmän amerikkalaisia käsityöläisiä tekemässä uskomattomia asioita suklaan kanssa”, Leaf sanoi. ”Myönnän kuitenkin, että minulla on tapana katsella maailmaa kaakaon sävyttämien lasien läpi.”