virvoitusjuomia voi olla yhtä Amerikkalaista kuin omenapiirakka, mutta myynti on ollut laskussa viime vuosikymmenen aikana; viime vuonna, ensimmäistä kertaa ikinä, USA kulutetaan enemmän pullotettua vettä kuin virvoitusjuomat. Mutta siitä huolimatta kasvava huoli sokerin terveysvaikutuksia (ja niihin liittyviä syntymistä kiistanalainen sooda verot), monet Amerikkalaiset eivät todennäköisesti luopumaan rakkaan hiilihappoa sisältävät juomat, kunnes he pried päässä heidän kylmä kuollut kädet., Se on erityisen totta poreileva juomia, jotka nauttivat syvä alueelliset yhtäläisyydet — luulen, Texas rakkaus Dr Pepper, Chicago on mieltymys Green River, ja Pohjois-Carolinassa, uskollisuutta utelias kuulostava sooda kutsutaan Cheerwine.
”Cheerwine on yksi niistä, rakas, ikoninen Pohjois-Carolina tuotteet että on taipumus hämmentää tulokkaita — todennäköisesti koska sen epätavallinen nimi”, sanoo Amy Rogers, joka kirjoittaa ruoka ja kulttuuri Charlotte NPR station gpb georgian. Monikeristään huolimatta Cheerwine sisältää nolla alkoholia., Kuten kirjoittajat Holy Smoke: Big Book of North Carolina, Grilli selittää, ”Cheerwine on samassa suhteessa viiniä, että ginger ale on ale: se on, se on suunnilleen sama väri.”(”Cheer” -osa on itsestään selvä, ainakin markkinoinnin näkökulmasta. Merkin alkuperäinen iskulause: ”terveyden ja mielihyvän puolesta.”)
Kun sooda titans Coca-Cola ja Pepsi aloitti tienoilla 20-luvulla, Cheerwine oli luotu noin 20 vuotta myöhemmin ensimmäisen maailmansodan aikana., Ei sattumalta, kaikki kolme virvoitusjuomien, sekä useita muita kilpailijoita, kuten Mountain Dew, Barq on, ja Iso Punainen, syntynyt Etelä — jotain kirjailija Robert Moss attribuutteja erilaisia voimia, mukaan lukien alueen pyrkimyksiä vetää itsensä ulos post-Civil War taloudellinen lama ja pre-Kielto nousta raittius. Sokeri oli voimakkaasti säännösteltyä aikaan, ja yrityksen perustaja L. D. Kuorimaveitsellä halusi luoda uusi virvoitusjuoma, joka käyttää vähemmän, lisäämällä kirsikka-aromia, vähentää sokerin määrä tarvitaan, jotta juoma maukas.,
Cheerwine oli ensimmäinen pullotettu kirsikka sooda, esiintyy jo kauan ennen 1980-luvulla olisi tullessaan Cherry Coke ja Wild Cherry Pepsi. ”Siinä on syvyyttä maku tämän kirsikka alku ja juuri-y loppu — melkein kuin risteytys Cherry Coke ja Dr Pepper, mutta parempi, tietenkin,”, sanoo N. C. keittiömestari/ravintoloitsija ja Kokki on Elämän tähti Vivian Howardin.
sen ainutlaatuinen maku, Cheerwine fanit väittävät, että se on myös enemmän hiilihappoa kuin muita sooda. Vakava Eats’ J. Kenji Lopez-Alt kuvailee sitä ”ylimääräistä iso täristää bubbliness.,”Cheerwinen markkinointijohtaja Joy Harper, Kuorerin suuri lapsenlapsi, selittää sen olevan” kuohuvaa ”laatua ja toteaa, että” se ei ole vaahtoavaa kuten muut virvoitusjuomat.,”
Nyt vanhin yhtäjaksoisesti perheen omistama virvoitusjuoma yhtiö Amerikassa, Carolina Juoma Oyj tuottaa Cheerwine ja vain Cheerwine, muutamia muunnelmia teemasta: on ”alkuperäinen” ruokosokeria lajike, joka tulee lasipullot ja löytyy erikoisliikkeisiin — massa-markkinoilla tölkit ja kaksi litraa, kuten useimmat muut virvoitusjuomien, jotka sisältävät korkea fruktoosi maissi siirappi — plus Ruokavalio Cheerwine se oli ensimmäinen käynnistettiin vuonna 60-luvulla.
Ottaa kuplina voimaan vuonna Salisbury, N. C.,, tässä 1917, tänä vuonna marks Cheerwine satavuotisjuhla, ja kaupunki fete sen kotikasvatettu sankari vapaa festivaali slated 20 Toukokuu, jossa osallistujat voivat guzzle niin paljon ilmaista Cheerwine kuin he voivat käsitellä. Mutta vaikka sokerinen juoma on edelleen mysteeri useimmille ihmisille, jotka eivät ole syntyneet Pohjois-Carolinassa, sooda on hitaasti mutta varmasti hiipivä päälle hyllyille kaikkialla muualla maassa, kiitos vaatii uskollisia faneja ja määrätietoinen markkinointi osasto.,
Syntynyt Grilli
Cheerwine on laajalti hallussa Pohjois Carolinians paras juoma pari grilli, joka tarjoaa makea folio sekä etikka-pohjainen kastike, joka on perinteisesti yhdistetty savustettu porsaan lapa itäosassa valtion ja ketsuppia-y-kastike, joka hallitsee tällä grilli nivelet koko valtion länsi-puoli., ”Cheerwine on melko paljon suloisin virvoitusjuoma koskaan tehty, ja mielestäni suurin säestys grilli koskaan tuottanut,” ravintola kriitikko Alan Richman kirjoitti vuonna 2006, lausumalla sen maku ”vähän kuin Dr Pepper kirsikka siirappi sekoitetaan.”
Vaikka se on vaikea paikantaa, miten tai milloin juoma tuli erottamattomasti N. C. on kuuluisin kulinaarisia perinteitä, mukaan Harper, ”Grilli ravintoloita on palvellut Cheerwine alusta asti” — pariksi sooda yritys on tullut nimitystä ”Etelä-kädenpuristus.,”
Ystävät pitmaster Sam Jones, kuudennen sukupolven savustettu liha guru tunnetaan tarjoillaan koko rahan edestä grilli klo ylistämä Kattoikkuna Inn, Ayden sekä hiljattain avattu Sam Jones BBQ Winterville, sanoa, että hän on harvoin nähty ilman Cheerwine kädessään. ”Cheerwine on sellainen drinkki, sitä joko rakastaa tai pitää inhottavana”, Jones sanoo ja toteaa juoneensa sitä lapsesta asti. Nyt hän tarjoilee virvoitusjuomaa molemmissa ravintoloissaan sekä hanassa limsalähteestä että lasipulloissa. Se on yksi hänen myydyimmistä juomistaan, toinen vain Pepsille.,
Kirjallisuuden Polkuja Pohjois-Carolina Piemonten: Opaskirja, kirjailija Darron Eubanks sanoo sooda tekee ”erityisen tehokas ruoansulatuskanavan agentti” kun pariksi grilli, ateria, joka voi istua tunnetusti raskas vatsaan. Se on myös NBA: n virallinen virvoitusjuoma — ei Korisliiga, vaan National Barbecue Association.
Cheerwine ei tietenkään ole ainoa punainen virvoitusjuoma, joka on tullut yhdistetyksi grillaukseen. Texasissa savustetun brisketin maassa Big Red-nimisellä limsalla on yhtä uskollinen seuraaja., Löytyy tölkit, pullot, tai — jos olet onnekas — tap eri grilli ravintoloita ympäri valtio, se on imelä-makea maku, että jotkut kuvailevat bubblegum, vaikka toiset väittävät että se vain maistuu ”punainen.”
Kiitos Internet
suurin osa sen elämää, Cheerwine meni suurelta osin tuntematon ulkopuolella sen alkuperäalue; kuten Rogers toteaa, ”viime aikoihin asti, Cheerwine oli kaikki, mutta mahdotonta löytää ulkopuolella muutaman Southern states.”Puolivälissä niitä, kuitenkin, brändi alkoi nauttia hetkellisestä myynti., Kuten New York Times löysi vuonna 2011, voimista, juoma on ”laajeneva kultti” on ollut internet ja sosiaalinen media, joka on ollut merkittävä rooli evankeliumin levittäminen alueellisten suosikit (eli Martin peruna rullina) viime vuosina.
verkkokaupoista erikoistunut myyntiin nostalginen virvoitusjuomia ja suosikki alueelliset elintarvikkeet ovat auttaneet saada Cheerwine käsiin N. C. expats ympäri maailmaa, kuten kaikki muukin, se on nyt saatavilla Amazon., Cheerwine juovat ovat uskollinen joukko: yhtiöllä on yli 150 000 Facebook-faneja, ja sen sivun hallitsee kuvia omistettu juovat pintansa pullot edessä kuuluisa maailmanlaajuinen maamerkkejä, kuten Eiffel-Torni.
yhtiö on myös kokeillut joitakin selvästi vintage-mainostaktiikkaa. Vuonna 2009 se rebranded kanssa takaisku-tyyli logo perustuu sen alkuperäinen muotoilu, joka yrittää houkutella nuoremman väestörakenteen, ja vuonna 2011 se käynnisti ”Miss Cheerwine” kilpailu nimittää brändi suurlähettiläät edistää sen tuotteita koko Etelä., (Onneksi, käyttö female ihmisen maskotteja näyttää pudonneen kelkasta viime vuosina.)
Myös Cheerwine Teollisen Kompleksin
Joskus kutsutaan ”North Carolina mettä,” juoma on myös tullut suosittu ruoanlaitto ainesosa: Sitä käytetään usein grilli kastikkeet, mukaan lukien kaupallisesti tehty versio tuotemerkin nimeltä Cackalacky. Cheerwine näkyy myös lukuisia jälkiruokia ja leivonnaisia, sekä alkoholiton booli ja cocktaileja (ajatella bourbon-Cheerwine slushes). At Rye Bar & Southern Kitchen in Raleigh, N. C., menussa on sekä Cheerwine-lasitettuja spareribeja että Cheerwine-juustokakkua. Verkossa, reseptejä runsaasti kaikkea Cheerwine suutari Cheerwine sangria kautta Alton Brown.
Vuonna 2010, Cheerwine lyöttäytyi toinen natiivi poika, Pohjois-Carolinassa syntynyt Krispy Kreme, käynnistää Cheerwine munkkeja, jotka ovat elvyttää vuosittain rajoitetun ajan. Viime vuonna yritykset kaksinkertaistui alas yhteistyötä, jossa Cheerwine vapauttaa Cheerwine Kreme, sooda lupaava ”flavorful vihje Krispy Kreme on Alkuperäinen Lasitetut donitsi.,”Vastaanotto rajoitettu painos tuote sekoitettiin, yksi tuuletin tweeting,” tämä on iso uutinen sinulle, jos diabeettinen kooma on #bucketlist.”
juoma yhtiö tuottaa myös Cheerwine sorbettia ja jäätelöä baareja Ruokaa Leijona, alueellisen päivittäistavarakaupan myymälä, joka myös sai alkunsa Cheerwine kotikaupunki Salisbury. (Sivuhuomautus: kaupunki ei ole syntymäpaikka jauhelihapihvejä, että näpsäkkä ruokala niitti oli itse asiassa keksi sisällissodan aikakauden New York lääkäri nimeltä James Salisbury.,)
Tulevaisuus Näyttää Kupliva
Vaikka huoli kutistuu sooda markkinoilla, joka on johtava iso pullottajien, kuten Coca-Cola keskittyvät muiden tuotteiden, kuten valmis-juoda teetä ja kahvia ja maustettu vesi, yritys näyttää melko luottavaisesti tulevaisuuteen: ”Myynti on jatkanut kasvuaan jopa niin luokka on supistunut, ja teemme luotto-faneille, että” Harper sanoo. Cheerwine on hitaasti laajentaa sen jalanjälki, pitkälti kiitos jakelusopimukset kanssa PepsiCo, ja lopulta toivoo olla saatavilla kaikissa 50 osavaltiossa., (Facebook overlord Mark Zuckerberg näytteet sen ensimmäistä kertaa tässä kuussa, ja ilmeisesti nautti siitä, mitä se kannattaa.)
sooda: n tulevaisuus on myös vakuutettu joitakin alkuun Pohjois-Carolina kokit, jotka sen jälkeen, kun lapsuus kuluu juominen Cheerwine, nyt palvelee se niiden ravintolat — kuten Ashley Christensen, Raleigh-pohjainen kokki takana Poole ’ s Diner ja useita muita arvostettuja laitoksia.,
”en juonut lapsena paljon limsaa — vanhempani eivät pitäneet sokeria talossa — joten se oli aina erityistä herkkua, kun pääsimme juomaan Cheerwinea”, Christensen kertoo. ”Nyt tarjoilemme sen lasipulloissa Beasley’ sissa, paistetussa kanaravintolassamme. Ja jotain pullon Cheerwine, kaadetaan jäämurskaa, vain paria niin täydellisesti rapea, suolainen makuja ja tekstuurit paistettua kanaa.”
Samaan aikaan, Vivian Howardin tarjolla pulled pork sandwich kaavaroida kanssa Cheerwine grilli kastike hänen Kinston oyster bar, Kattilan Huone., ”Koska sitä ei saa joka paikkaan, pullo Cheerwineä tuntuu erikoiselta, joten ylistämme sitä”, kokki sanoo.
Kun Cheerwine on alueellinen yksinoikeus saattaa olla osa sen valituksen, jos yritys on tulossa se tulee pian olla saatavilla joka puolella USA Menossa valtavirran epätodennäköistä häiritä sen asema rakkaan paikallinen suosikki, mutta: Kuten ruoka kirjailija Amy Rogers julistaa, ”Cheerwine juovat ovat horjumaton niiden uskollisuus.”
Whitney Filloon on syöjän vanhempi toimittaja.,
Toimittaja: Daniela Galarza