Liege-vohvelit ovat niin paljon erilaisia kuin Amerikan versio belgialaisista vohveleista. Oppia ero, ja maku perinteinen, aito Belgian Liege vohveleita heidän taivaallinen bittiä karamellisoitua Belgian helmi sokeri ja et koskaan katsoa taaksepäin!
Nämä Liege vohveleita ovat super lekker!
Oh, I ’m sorry, you don’ t speak Dutch?,
en Minäkään, mutta olen oppinut termin ”super lekker” minun serkku on neljä vuotias tytär, kun olin vierailulla Belgiassa viime kuussa.
Amazon Associatena ansaitsen karsintaostoksista.
”Super lekker” kääntää ”super maukas” englanti, ja se on täsmälleen, miten kuvata nämä aito Liege vohveleita!
Mitä Eroa on MEILLE Belgian Vohvelit ja Aito LiegeWaffles?,
Ensinnäkin, jos olet kuten minä, olet luultavasti ajattelevat nämä ovat tavallaan kuin meidän Amerikkalainen aamiainen vohvelit, eikö? No, olin niin kaukana tästä: et voi kuvitella, mitä eroa on näiden kahden välillä, joten selitän erimielisyydet. Belgia on muutamia erilaisia vohveleita, mutta pääasiassa Liege ja Brysselin vohveleita (hiivaa, ja kevyempi kuin Liege-tyyli).
- aitoja Liege-vohveleita ei tehdä taikinalla, vaan hiivataikinalla.
- Aito Liege vohveleita on täysin erilainen rakenne kuin Amerikkalainen Belgian vohvelit.,
- sen Sijaan, että niiden syöminen veitsellä ja haarukalla, aitoja Belgialaisia vohveleita (sekä Liege belgia ja Bryssel) ovat yleensä syödään handheld.
- Authentic Liege-vohvelit eivät ole pelkästään aamiaiseksi, vaan ne syödään usein ilman toppausta tai kastiketta.
- Yksi suurimmista eroista on se, että Liege vohveleita on paloja karamellisoitua helmi sokeria niihin!
Se ei ole yllätys, että Amerikkalaiset olemme niin harhaan, koska on olemassa paljon ”Belgian Höpöttää” reseptejä siellä, jotka eivät muistuta mitään, kuten todellinen Liege vohveleita ja ovat myös erilaiset kuin Brysselin vohveleita. Jopa erittäin näkyvällä ja suositulla jauhofirmalla on sivustollaan resepti” belgialaisiin vohveleihin”, jotka valmistetaan taikinalla. Niitä pitäisi varmaan kutsua Amerikanbegioiduiksi vohveleiksi. Nyt tiedät ero, ja resepti, aion jakaa kanssasi on todellinen asia: aito, perinteinen Liege-tyyliin Belgian höpöttää.,
Kohteessa Brugge ja Löytää Liege Vohveleita
Kun menin Brugge viime kuussa, joka oli minun seuraava pysäkki jälkeen lähdössä Lontooseen minun kulinaarisia kiertueen Euroopassa, näin vohveleita kaikkialla! Tässä muutama otos päivästäni Bruggessa (voit hypätä pohjalle vohvelireseptiä varten).
– kävimme suklaa museo, vaikka se on mielenkiintoista, sanoisin, että voisit ohittaa sen ja tutustu lisää Brugge jos olet vähän aikaa. (Siellä on myös Ranskan fry-museo!) Kuitenkin veneristeily kanavilla on välttämätöntä, koska näet paljon enemmän nähtävyyksiä, ja ainutlaatuisesta näkökulmasta.,
Nähtävyyksiä ympäri Brugge. Alla oleva poika on tehty kokonaan suklaasta.
– Meillä oli leivonnaisia upea nimeltä patisserie-Konditoriassa, Academie. Postaan tästä ihana konditoria perusteellisemmin myöhemmin, toinen resepti (jos en voi hallita luoda hämmästyttävä jälkiruoka)!
Ja mitä matka Belgiaan ei olisi täydellinen ilman joitakin ranskalaisia…
suklaata,
ja olutta!
Mutta ennen kaikkea, emme voi unohtaa aito Belgian LIEGE VOHVELEITA!,mittakaavassa kaikille leivontaan
Ainesosat:
- 300 g kaikki tarkoitukseen/vehnäjauhoja 200 g vehnäjauhoja
- 80 g sokeria
- 2 tl kuivahiivaa
- 150 ml vettä
- 2 munaa
- 15 g voita (huoneenlämpöistä) sekä
- 175 g voita, leikkaa paloiksi (anna istua huoneenlämmössä)
- 140 g Belgian Helmi Sokeria* (löytyy erikoisliikkeisiin tai Amazon)
erikoislaitteet: vohvelirauta (yksi en ole Waring Pro on lopetettu
Tee Liege Vohveleita Taikina
Paikka, 300 grammaa jauhoja plus 80 grammaa säännöllisesti sokeria kulhoon., Väistykää.
Lämmin vesi, kunnes se on haaleaa (ei lainkaan kuuma) lisää sitten hiiva (älä lisää hiiva, kun vesi on liian kuuma tai se tappaa se ja resepti on pilalla) ja vatkaa, kunnes se on sulanut.
Lisää munat ja 15 g voita, jauhot ja sokeri seos kulhoon, kaada vesi ja hiiva seos, vatkaamiseen yhdistää kaikki ainekset.
Jatka sekoittaen, kunnes tahmea taikina on muodostettu.,
lisää Sitten 200 grammaa jauhoja päälle, yhdessä 175 grammaa voita kappaletta. Peitä (sekoittamatta mitään) ja anna levätä 20-25 minuuttia.
kädet, sisällyttää voita ja jauhot tahmeaa taikinaa, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistää ja taikina ei ole enää tahmea (vain lisätä hieman enemmän jauhoja jos tarpeen).,
Roll Höpöttää Taikina ja Täytä
Aseta Liege vohveli taikinasta päälle kevyesti jauhotetulle pinnalle ja paina kiinni 12″ x 12″ neliön muotoinen, sitten ripottele Belgian Helmi sokeria (*alkuperäinen resepti luettelot 300 grammaa sokeria, mutta löysin tämän olevan aivan liian paljon-lisätä enemmän tai vähemmän mieleisekseen).
Nyt roll taikina yhdestä päästä toiseen, muodostaen iso makkara muoto.
Leikataan 100 gramman paloiksi ja muoto tulee pallo muotoja ja kumoaa levätä 15 minuuttia, peitetty kostealla keittiö kankaalla.
HUOMAUTUS: Voit valmistaa nämä Belgian vohvelit rauta nyt. Huomasin kuitenkin, että taikinapalojen pitäminen jääkaapissa yön yli, sitten niiden tuominen huoneenlämpöön ja sitten niiden kypsentäminen toimi myös ihmeellisesti.,
Kokki LiegeWaffles
Kuumenna vohvelirauta. Tämä on hankala osa, koska kaikki raudat ovat erilaisia. Minulla on Waring Pro, nyt lopetettu, ja lämmitetty minun numero 2 asetus. Tavoitteena on valmistaa vohveli tekemättä siitä liian kuivaa ja ylikypsää, mutta karamellisoida samalla sokeripalat. Pelaa asetuksilla, kunnes saavutat haluamasi tuloksen., Tältä sokeri näyttää, kun se on karamellisoitu.
Paikka pallo höpöttää taikina keskellä rauta ja keitä sitä, kunnes se on kullanruskea (olen keitetty minun numero 2 asetus 4 minuuttia) ja sokeri on karamellisoitunut. Älä huoli, jos se ei näytä kauniilta.
poista Varovasti höpöttää kuten karamellisokeria varmasti antaa sinulle ilkeä polttaa (käytin pieni litteä puinen astia, mutta puiset pihdit toimisi myös).,
Tarjoile sellaisenaan, jossa pölyämistä tomusokeria tai sulatettua suklaata (perinteinen palvelevat ideoita). Aitoja Belgialaisia vohveleita voi syödä seuraavana päivänä, lämmitä niitä hieman ensin, tai jopa laittaa ne paahtimeen.
Muista, älä odota, että nämä maistuvat, tai on sama rakenne kuin Amerikkalainen vohveleita. Liege-vohvelit ovat niin herkullisia, mutta niitä on vaikea kuvailla, koska ne ovat niin erilaisia kuin mihin olemme tottuneet.,
Yön yli Vohvelit Voinen Vaahtera Nektariini Keveiden
Tämä on, mitä sisällä aito Belgian vohvelit näyttää: ole valo ja pörröinen, mutta enemmän tiheä ja merkittävää. Belgian vohveleista puuttuu parhaat, jos emme tee perinteisiä Liege-vohveleita! Tilaa belgialainen helmisokeri ja ala vaivata! Kuten aasi sanoo Shrekiltä: ”teemme vohveleita!”
Liege-vohveleiden sisärakenne sekä karamellisoidun sokerin palaset tekevät niistä ilmiömäisiä!,
tiedän, että olen koukussa näihin super lekker aitoja Belgialaisia vohveleita! Kerro, jos kokeilet niitä jättämällä kommentin alle. Goede eetlust (bon appetit)!
next stop on my culinary tour? Geneve, Sveitsi!
Don’t unohda toinen resepti tai matkustaa post; rekisteröidy vapaa-tilaus alla!
lupaan olla myymättä tai jakamatta tietojasi koskaan.,set
- 300 g jauhoja ja 200 g vehnäjauhoja
- 80 g sokeria
- 2 tl kuivahiivaa
- 150 ml vettä
- 2 munaa
- 15 g voita (huoneenlämpöistä) sekä
- 175 g voita, leikkaa paloiksi (anna istua huoneenlämmössä)
- 140 g Belgian Helmi Sokeria* (löytyy erikoisliikkeisiin tai Amazon)
erikoislaitteet: vohvelirauta (yksi en ole Waring Pro on lopetettu)
- keittiö mittakaavassa
Käyttöohjeet
- Paikka, 300 grammaa jauhoja plus 80 grammaa säännöllisesti sokeria kulhoon., Väistykää.
- Lämmin vesi, kunnes se on haaleaa (ei lainkaan kuuma) lisää sitten hiiva (älä lisää hiiva, kun vesi on liian kuuma tai se tappaa se ja resepti on pilalla) ja vatkaa, kunnes se on sulanut.
- Lisää munat ja 15 g voita, jauhot ja sokeri seos kulhoon, kaada vesi ja hiiva seos, vatkaamiseen yhdistää kaikki ainekset.
- jatka sekoittamista, kunnes muodostuu tahmeaa taikinaa.
- lisää Sitten 200 grammaa jauhoja päälle, yhdessä 175 grammaa voita kappaletta., Peitä (sekoittamatta mitään) ja anna levätä 20-25 minuuttia.
- lisää voi ja jauhot käsilläsi tahmeaan taikinaan, kunnes kaikki ainekset on hyvin yhdistetty eikä taikina ole enää tahmeaa (lisää tarvittaessa vain vähän jauhoja).
- Aseta taikinan päälle kevyesti jauhotetulle pinnalle ja paina kiinni 12″ x 12″ neliön muotoinen, sitten ripottele Belgian Helmi sokeria (*alkuperäinen resepti luettelot 300 grammaa sokeria, mutta löysin tämän olevan aivan liian paljon-lisätä enemmän tai vähemmän mieleisekseen).,
- Huomaa: Tämä on alle puolet alkuperäisen reseptin sokerista.
- pyörittele nyt taikinaa päästä toiseen, muodostaen ison makkaran muodon.
- Leikataan 100 gramman paloiksi ja muoto tulee pallo muotoja ja kumoaa levätä 15 minuuttia, peitetty kostealla keittiö kankaalla.
- HUOMAUTUS: Voit kypsennä niitä vohvelirauta nyt kuitenkin huomasin, että pitää taikinan palaset jääkaapissa yön yli, sitten tuo ne huoneen lämpötilaan, ja sitten ruoanlaitto ne toimi mainiosti!
- Kuumenna vohvelirauta. Tämä on hankala osa, koska kaikki raudat ovat erilaisia., Minulla on Waring Pro, nyt lopetettu, ja lämmitetty minun numero 2 asetus. Tavoitteena on valmistaa vohveli tekemättä siitä liian kuivaa ja ylikypsää, mutta karamellisoida samalla sokeripalat. Pelaa asetuksilla, kunnes saavutat haluamasi tuloksen. Tältä sokeri näyttää, kun se on karamellisoitu.
- Aseta pallo taikinan keskelle raudan ja keitä sitä, kunnes se on kullanruskea (olen keitetty minun numero 2 asetus 4 minuuttia) ja sokeri on karamellisoitunut. Älä huoli, jos se ei näytä kauniilta.,
- Huolellisesti irrota vohveli kuten karamellisokeria varmasti antaa sinulle ilkeä polttaa (käytin pieni litteä puinen astia, mutta puiset pihdit toimisi myös).
- toimii sellaisenaan tomusokerin tai sulatetun suklaan pölyämisen kanssa (perinteiset tarjoiluideat). Nämä voi syödä seuraavana päivänä; vain lämmittää niitä hieman ensin tai jopa laittaa ne leivänpaahtimeen.,
Ravitsemus Tiedot:
Tuotto: 12Serving Koko: 1 vohveli
Määrä Per Annos:Kalorit: 269Total Rasvaa: 15gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 64gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 10g
teitkö tämän resepti?
jätä arvostelu klikkaamalla 5 tähteä edellä, violetti header (lomake ilmestyy) tai tag minua Instagram! ðŸ
postikortti minulta sinulle!
