Lähde: Max Pikseli

Grillataan pihviä, on yksi suosituimmista menetelmistä useita leikkauksia. Mutta se ei ole salaisuus, että grillaus kertaa pihvi voi vaihdella suuresti, riippuen leikata pihvi, sen paksuus, ja miten tehdä pidät siitä. Ei ole selvää vastausta siihen, kuinka kauan grillata pihvi, mutta oppaamme kattaa joitakin suosituimmista leikkauksista, jotta saat paremman käsityksen siitä, miten grillata ne täydellisyyteen.,

Mikä on Paras Pihvi Grillataan?

rehellisesti sanottuna grillissä pihvin kypsentämisessä ei oikein voi mennä pieleen millään valitsemallaan leikkauksella. Täysin kypsennetyn pihvin saaminen grillistä voi kuitenkin olla hankalaa, jos olet uusi pihvin kypsentämisessä tai grillin käytössä. Jokainen leikattu pihvi on eri koko, paksuus ja laatu, niin se on eri prosessi grilli ribeye pihvi kuin se olisi grillata paljon paksumpi pihvi, kuten filet mignon.

toinen asia, joka sinulla saattaa olla grillin kanssa, on pihvin rasvapitoisuus., Vaikka pihvit enemmän rasvaa on taipumus olla enemmän flavorful ja tarjouksen (rasvaa murentavan pihvi), ne voivat myös olla vaarallista kokki grilli. Kun rasva valuu leikatuista pihveistä, grillirihmoja voi sattua. Tämä on erityisen yleistä kylkiluun kaltaisilla leikkauksilla, jotka tunnetaan marmoroinnistaan.

se ei tarkoita, etteikö niitä voisi grillata, mutta silloin on ehdottomasti syytä varautua ylimääräisiin varotoimiin. Haluatko kokki kylkiluun pihvi, T-bone, tai flat iron grilli, voit oppia tekemään sitä seuraamalla meidän avulias grillaus vinkkejä pihvi.,

Valmistautuu Grilli

Yksi asia, että useimmat pihvit on yhteistä se, että he tarvitsevat hieman valmistelu ennen kuin aloitat. Grillisi myös varmistaa, että se on sopivassa lämpötilassa ja valmis kypsentämään täydellisen pihvin.

varmista ensin, että pihvileikkauksesi ovat huoneenlämmössä, ennen kuin laitat ne grilliin. Näin saat tasaisemman Kokin, jotta sisällä voi kypsyä mieleisekseen ilman ulkoseinää.

sitten, Hanki grillisi öljytty ja tulitettu!, Varmista, että ritilät on voideltu, jotta pihvit voivat kääntyä helposti juuttumatta. Käännä grilli kuumuudelle ja anna sen lämmetä ennen kuin lisäät pihvit antaa se uskomattoman ruskista olet jälkeen.

Yleiset grillipihvit kertaa

joten, kuinka kauan grillissä paistat pihviä? Vastaus riippuu pitkälti paistamasi lihan paksuudesta. Voit kokki ohut tai paksu leikkauksia grilli hienosti, mutta sinun ehdottomasti halua muuttaa kertaa kokki haluamasi palat oikeaan doneness, joka taas on mieltymyskysymys.,

Yksi hyvä vihje pitää mielessä on käyttää liha lämpömittari paksut palat pihvi ja ajastin ohuita. Pihvi, joka on ¾ tuuman paksuinen tai vähemmän, voi olla vaikeaa saada tarkka lämpötilan lukema, niin ajastin voi auttaa. Lihalämpömittari voi kuitenkin antaa tarkemman käsityksen pihvisi donessista, jotta se olisi kohdallaan.

keskipitkän harvinaisia doneness, yleensä sinun täytyy grilli pihvi välillä 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta, riippuen paksuudesta. Keskikokoisille kokille, ammu lähemmäs 5-8 minuuttia kummallakin puolella., Se on aina parasta, vaikka, voit aloittaa kanssa pienempi grillataan pihviä aikaa ja tarkista sormella nähdä, jos se voi tarvita vähän enemmän aikaa, sen sijaan, että se kokki pari ylimääräistä minuuttia. Voit aina keittää sitä vähän pidempään, jos tarvitset, mutta et voi saada takaisin arkuutta menetät overcooking.

Kun kosketat keskelle pihviä, medium kokki tulee keväällä takaisin hieman, mutta silti tuntuu squishy. Keskikokki on keveämpi kuin rähjäinen., Jos kaikki muu epäonnistuu, voit aina leikata pihvisi keskelle pienen raon tarkistaaksesi sen värin, mutta tätä tulisi käyttää vain viimeisenä keinona.

parempi vaihtoehto on käyttää sormi-ja palmutemppua. Kosketa keskisormesi kärkeä peukalon kärkeen. Tökkää toisen käden etusormella kämmenen lihaista osaa, joka istuu peukalon alla. Tämä on, miten medium-rare pihvi pitäisi tuntea (medium pihvi tuntuu samanlainen mehevä osa, kun kosketat etusormi peukalolla).,

Kuinka Kauan Grill Ribeye Keskipitkän Harvinaisia ja Keskisuurten Doneness

Rib eye-pihvit ovat yleensä välillä 1 ¼ ja 1 ½ -tuumaa paksu, joten he yleensä tarvitsevat enemmän aikaa grillissä kuin New York Strip, esimerkiksi.

Rib eye-pihvit tulee valmistaa 130 astetta medium-rare doneness, joka tyypillisesti kestää noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kypsennä grillattua ribeye-pihviä 140 asteessa noin 7-10 minuuttia molemmin puolin.,

Kuinka Kauan Grill Ulkofileetä Keskipitkän Harvinaisia ja Keskisuurten Doneness

Ulkofilee pihvit ovat samanlaisia paksuus on ribeye, mutta jotkut voivat olla hieman ohuempi, noin 1 tuuman. 1-tuuman ulkofileetä kestää yleensä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta keskipitkän harvinaisia doneness tai 5-6 minuuttia medium pihvi doneness.

Kuinka Kauan Grill Filet Mignon Keskipitkän Harvinaisia ja Keskisuurten Doneness

Filet mignon on yksi paksuin palat pihvi voi olla, yleensä vaihtelevat kaksi-kolme tuumaa paksu.,

keskikokoiselle harvinaiselle keittäjälle kannattaa suunnitella grilliaika 5-6 minuuttia kummallekin puolelle. Keskipitkällä keitetty filet mignon todennäköisesti kestää lähempänä 6-8 minuuttia kummallakin puolella. Voit myös siirtää fileet epäsuoraa lämpöä ja sulje grillin kansi muutaman minuutin varmista, että sisällä kokkeja haluamasi lämpötila.

Hyödyllisiä Vinkkejä Grillaukseen Pitää Mielessä,

Kun sinulla on hyvä grilli ruskistaa yli kuumuudelle, voit siirrä pihvit alempaan lämpötilaan varmista, että ne eivät kuivu nopeasti. Tätä kutsutaan epäsuoraksi grillaamiseksi., Voit tehdä tämän, sear molemmin puolin yli korkean lämmön pari minuuttia kummallakin puolella, ja sitten siirtyä miedolla lämmöllä. Käännä pihvisi vasta, kun toiselle puolelle on saatu täysi Aika. Liian usein grillillä pyöriminen voi pilata kypsennyksen ja kuivattaa pihvit nopeammin.

myös, Anna pihvien aina levätä. Sinun pitäisi suunnitella loput pihvi 5 10 minuuttia, jotta mehut siirtyä takaisin läpi lihan lopullinen maku ja hellyyttä.,

Jos et käytä digitaalinen liha lämpömittari parempi mittari aikaa pihvit grilli, varmista, että poistat pihvejä, kun sen sisäinen lämpötila saavuttaa noin viisi astetta alle halutun lämpötilan, koska se jatkaa kokki hieman, kun olet poistanut sen grillistä. Jos haluat pihvin kypsyvän 135 asteeseen, poista se, kun se osuu noin 130 asteeseen.

Grillata Täydellinen Pihvi: Yksinkertainen Grillattu Pihvi Resepti

Haluatko resepti grillata täydellinen pihvi, jota voit kokeilla ulos syömään tänä iltana?, Voit tehdä tämän rib eye, porterhouse pihvit, luuton nauhat, tai mikä tahansa muu leikkaus ilahduttaa sinua eniten. Voit myös käyttää pihvin marinadia yön yli ja grillata pihvit seuraavana päivänä. Tämä resepti palvelee neljää.

Ainekset

4 suosikki herkullisia pihvejä (yritä valita leikkausten välillä 1 ja 1 ½ -tuumaa paksu)

Suolaa, pippuria, tai suosikki pihvi mauste tai pihvi hieroa

Oliiviöljy

Ohjeet Täydellinen Pihvi Grilli

1. Salli pihvit istua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia., Sillä välin, Käynnistä hiili-tai kaasugrilli (joko yksi toimii pihvin kanssa!). Varmista, että lämpö on korkea ennen grillaamisen aloittamista.
2. Kun olet valmis aloittaa grillaus, harja molemmin puolin pihvit öljyllä ja ripottele anteliaasti kanssa valinta mausteita tai hiero pihvi hieroa lihaan.
3. Aseta pihvit grilliin alueen yli, jossa eniten lämpöä. Anna pihvien maustua sillä puolella 3-5 minuuttia tai kunnes muodostuu ruskea, rapea kuori. Kääntele pihvit pihdeillä ja tee sama toiselle puolelle.,
4. Kuinka kauan grill steak riippuu leikkaa valitsit ja niiden paksuus. Poista grillistä, kun digitaalinen liha lämpömittari lukee 135 astetta keskipitkän harvinaisia tai 140 astetta medium. Jos pihvi on vielä harvinaista, kun vihlova molemmat osapuolet, sinun täytyy ehkä siirtää jokainen pala matalan lämmön-alueella grilli, sulje kansi ja odota pari minuuttia lämpöä ja jatka keittämistä sisällä.,
5. Aseta pihvit leikkuulauta ja anna levätä 5-10 minuuttia, jolloin mehut aika työn kautta takaisin lihaa luoda täydellinen pihvi.

Pihvi Grilli Kaavioita

Lopullinen Ajatuksia: Grillataan Pihviä Kertaa

Toivottavasti tämä opas auttaa sinua oppia, miten ruokaa medium pihvi tai medium pihvi grilli! Kuten millä tahansa muulla keittotavalla, pihvin kypsentämisen opettelu grillissä vaatii jonkin verran harjoittelua., Mutta, kun saat roikkua tarkistaa lämpötila ja ymmärtää, miten jokainen taso doneness tuntuu sormella, sinusta tulee ammattilainen grillaus ribeye pihvi tai muu leikkaa pihvi voit valita. Pihviyliopistosta voi aina tarkistaa muita hyödyllisiä grillausvinkkejä ja reseptejä täydellisten pihvien luomiseksi.