Haluatko oppia miten tehdä hard candy & tikkareita? Näytämme miten!
Printtiresepti PDF
RESEPTIVINKKI: kovaa karkkia tehdessä on tärkeää käyttää väkevää maustetta. Lorannin supervahvat aromit (karkkiöljyt) on suunniteltu kestämään altistumista korkealla lämmöllä menettämättä makua.
vieraile Oppimissivullamme saadaksesi lisää makeisvinkkejä ja tietoa makeistamme.,

Ainekset

2 kuppia kidesokeria
2/3 cup valossa maissi siirappi
3/4 kuppi vettä
1 dram (1 tl)* LorAnn Super Vahvuus aromi, maku
LorAnn nestemäistä elintarvikeväriä tai geeli elintarvikeväriä (haluttaessa)
Kovaa karkkia muotit (valinnainen)
tomusokeria (valinnainen)
Tikkari laukut & twist siteet (valinnainen)
Käytä karkkia lämpömittari on suositeltava
*huomaa, että meidän Kaneli, Neilikka ja Piparminttu makuja on erityisen voimakas. Voit haluta vähentää näihin makuihin käytettyä määrää.,

ohjeet

varmista, että lämpömittarisi mittaa tarkasti; sen tulisi lukea 212° F (100° C.) kiehuvassa vedessä. Ota kaikki ainekset ja työkalut koottuina ja helposti hellan ulottuville. On suositeltavaa käyttää metallilusikoita ja mittausvälineitä. Linja rimmed leivinpaperille/jelly roll pannulla foliolla ja kevyesti öljyä tai spray tarttumaton cooking spray (kuten PAM). Jos käytät muotteja, suihkuta kevyesti puhtaiden, kuivien karkkimuottien onteloita tarttumattomalla keittosuihkeella. Aseta tikkuja. Jos käytät muotteja, saatat myös haluta suihkuttaa palan alumiinifoliota keittosuihkeella., Jos siirapin kaadon jälkeen muotteihin on liikaa karkkia, voit kaataa sen folioon irtokarkkeja varten.

1. raskas (hyvä laatu) 2-litran kattilassa, sekoita sokeri, maissi siirappi ja vesi. Sekoita keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
2. Lisää karkkia lämpömittari, jos käyttää, tehdä tiettyjä se ei kosketa pohjaan. Kiehauta seos sekoittaen.
3. Alussa ruoanlaitto prosessi, ”pestä” kaikki sokeri kiteet, jotka muodostavat puolin pannulla märkä leivonnaiset harjalla.,
4. Jatka kokki siirappi, ilman sekoittaen, kunnes lämpötila saavuttaa 260º F; lisää tippa väritys, kunnes haluttu värisävy on saavutettu. Älä sekoita; kiehuva toiminta sisällyttää väriä siirappiin.
5. Poistaa lämpöä juuri 300° F (lämpötila kasvaa edelleen), tai kunnes tippa siirappi muodossa kova, hauras säikeitä kylmässä vedessä (hard crack vaiheessa). Kun kiehuva toiminta on lakannut, lisää maku ja sekoita. VÄLTÄ HÖYRYN NOUSUA LISÄÄMÄLLÄ AROMEJA VAROEN.
6. kaada varovasti siirappi valmiisiin muotteihin tai valmiin rasvattavan ja foliolla vuoratun keksilevyn päälle., (Kuten sokeri seos alkaa perustaa, voit pisteet kanssa suuri veitsi merkitä neliöt.) Älä säilytä kylmässä.
7. Cool kokonaan. Rikkoa arkin karkkia pieniksi paloiksi ja pöly tomusokeria haluttaessa. Säilytä ilmatiiviissä astioissa vahatun paperin välissä. Jos teet tikkareita, ei pölyä tomusokeria, mutta paikka tikkari laukut ja kiinnitä kierre siteet. Säilytä kovat karkit viileässä, kuivassa paikassa. Älä säilytä kylmässä.

*Toinen vaihtoehto on kaada kuuma karkkia päälle kuumuutta kestävä pinta peitetty tomusokeria. Kun karkkia on hieman jäähtynyt, sen voi leikata hyvin öljytty sakset tyyny-muotoinen kappaletta (voit halutessasi käyttää kuumuutta kestäviä käsineitä, kuten kumi, suojata kädet lämpöä).
Haluatko nopeamman version? Tee karkkia alle 10 minuutissa meidän Mikroaaltouuni kova Candy resepti.
=””>