Hey everyone, it ’ s Kevin here! Tänään minulla on sinulle resepti kiinalainen haudutettu porsaan vatsa, tai hong shao rou!

Hong shao rou on hyvin suosittu ruokalaji Kiinassa, ja sitä monet kiinalaiset kasvavat syödessään. Vaikka se voi olla hieman aikaa vievää tehdä, se ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit tehdä paljon kerralla. Koska sitä haudutetaan niin pitkään erilaisilla aromaateilla ja mausteilla, tuloksena oleva maku on niin hämmästyttävä., Kun kokeilet tätä kiinalaista haudutettua porsaan vatsaa, ymmärrät, miksi tämä on suosikkini kiinalaisesta liharuuasta!

Mikä on Hong Shao Rou?

Hong shao rou on Kiinalainen haudutettua porsaan vatsa ruokalaji, joka on keitetty braising neste valmistettu soijakastike, sokeri ja erilaisia aromaattisia aineita ja mausteita., Se on samanlainen kuin haudutettu Kiinalainen Kanansiipireseptini, mutta hong shao rou on hieman monimutkaisempi ruokalaji, käyttäen muutamaa enemmän aromaattisia luoda vieläkin hämmästyttävä maku.

riippuen siitä, millä alueella Kiinassa mennään, heillä kaikilla on hieman erilaiset versiot tästä reseptistä. Joissakin versioissa ei käytetä lainkaan tummaa soijakastiketta (mikä johtaa paljon vaaleampaan punaiseen väriin), joissakin lisätään etikkaa, joissakin lisätään skallioneja. Voit vapaasti kokeilla ja pelata noin ainesosia!,

Ei ole väliä missä mennään, vaikka, kaksi asiaa pysyy samana: paistamiseen liha ”karamelli” (sulanut ruskea sokeri), ennen kuin braising, ja pitkä braise kanssa soijakastike-pohjainen braising nestettä. Ensimmäinen askel paistamiseen liha karamelli saattaa tuntua oudolta ihmisiä, mutta se on oikeastaan ratkaiseva askel, koska näin lukitaan karamelli maku lihaa.

Koska pitkä ruoanlaitto aikaa, kaikki makuja braising neste saada infuusiona liha itse, jolloin jokainen purra, räjähtää maku., Se on myös niin mureaa, että liha tuntuu sulavan suussa.

Vinkkejä

Vaikka tämä resepti on melko helppoa, on olemassa muutamia asioita pitää mielessä, että auttaa saat sen oikein ensimmäistä kertaa!

• Yritä saada porsaan vatsa, joka on vielä jaettu rasvaa ja lihaa. Jos se on liian laiha, niin liha ei tule kovin mureaksi tai ota yhtä paljon makua., Paras ja helpoin paikka löytää täydellinen leikkaus sianlihan vatsa on kiinalainen ruokakauppa, kuten 99 Ranch. Niissä on yleensä palasia, jotka on jo leikattu oikealle leveydelle.

• Kiehauttaa lihaa, jotta se on helpompi leikata. Sopivasti tämä jättää meille myös sopivan määrän kuumaa vettä, jota voi kehuskella. Haudutukseen kannattaa käyttää kuumaa vettä, sillä lisää se suoraan takaisin jo kypsymässä olevaan porsaaseen. Jos käytät kylmää vettä, liha saattaa karaistua kosketuksessa.,
• ole kärsivällinen, kun sulat sokerin öljyssä karamellin valmistamiseksi. Kun olet lisännyt sokerin öljyyn, anna sen olla ja yritä olla häiritsemättä sitä, kunnes näet altaan sulatettua sokeria alkaa muodostua. Kun sokeri on sulanut, voit sekoita se syömäpuikko (tai jokin muu pieni pinta-ala), jotta loput sokeri sulaa nopeammin. Ole kuitenkin varovainen, sillä karamelli tarttuu mihin tahansa sekoitat!
• parhain tuloksin vastusta kiusausta tarkistaa liha liian usein., Haluamme vähentää lämpötilan vaihteluja, kun braising, ja sekoittaen lihaa kerran 30 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi varmistaa jopa braise.

Kiinan haudutettua porsaan vatsa (hong shao rou) on yksi minun ehdoton suosikki Kiinalaisia ruokia, ja en voi odottaa kokeilla tätä resepti! Aloitetaan!,

Mitä Me Suosittelevat Syöminen Tämän Kanssa

• Aito Kiinalainen Vihersipuli Pannukakkuja (Cong Et Bing)
• Kiinan paistetut Tomaatti ja Muna
• 5 Minuutin Aasialainen kurkkusalaatti

Jos pidät reseptejä, tilaa uutiskirje ja seuraa meitä Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly, ja Twitter pitää yhteyttä uusimmat päivitykset!,

Kiinnitä tämä kuva ja follow us on Pinterest.

Kuten tämä resepti? Älä unohda arvostella ja jakaa sitä ystäviesi kanssa!