Katkarapu scampi on yksinkertainen, raikas ja flavorful tapa valmistautua katkarapuja. Kun teet tätä reseptiä, sinun tärkein prioriteetti keittiömestarina on välttää ylivarastointi.
Näin helppoa katkarapu resepti on valmis super nopea, ja resepti on maku yhdistelmä on uskomattoman raikas ja flavorful.
Tämä on yksi lempiviikkoillallisistani, ja myös yksi suosikkini tavoista valmistaa katkarapuja. (Toinen erinomainen on paistettu katkarapu).
mikä on katkarapu scampi?,
It ’ s on italialais-amerikkalainen katkarapuruoka, joka on heitetty yksinkertaiseen, mutta hienoon voin, valkosipulin ja valkoviinin kastikkeeseen. Kuten kävi ilmi, se ei ole klassinen italialainen resepti ollenkaan. Alkuperäinen italialainen ruokalaji on yksinkertaisesti nimeltään ” Scampi.”
Scampi eli langustiinit ovat pieniä äyriäisiä, joilla on vaalean vaaleanpunaiset kuoret. Ne näyttävät pikkuruisilta hummereilta. Perinteinen tapa valmistaa niitä Italiassa on kuullottaa niitä oliiviöljyllä, valkosipulilla, sipulilla ja valkoviinillä.,
Maahanmuuttaja Italian kokkeja yhdysvalloissa käytetään, mitä oli käytettävissä, niitä sen sijaan, keisarihummerit, jossa oli katkarapuja, mutta he pitivät molemmat nimet.
Tämä johti hieman outo nimi ”katkarapu scampi”, joka kirjaimellisesti kääntää ”katkarapu hummeri.”
mitä kastikkeessa on?
koska kyseessä on muunnelma perinteisestä italialaisesta reseptistä, kastikkeen valmistamiseen on aika monta tapaa. Kaikki ovat erinomaisia! Rehellisesti, en koskaan tavannut katkarapu resepti, että en pidä (ellei katkarapu oli ylikypsennetty).,
maukkaassa versiossani kastike tehdään voista, valkosipulista, valkoviinistä ja sitruunamehusta. Maustan sen suolalla, pippurilla, paprikahiutaleilla ja persiljalla.
tämä herkästi maustettu kastike sopii katkaravuille. Se korostaa niiden mietoa makua sen sijaan, että peittäisi sen.
maustekatkarapu ei ole pahasta – ne ovat itse asiassa erinomaisia. Hienovaraisesti maustettujen merenelävien parittelussa on kuitenkin jotain herkkää kastiketta.
ainekset sinun täytyy tehdä tämä resepti
Tässä on lista raaka-aineista, sinun täytyy tehdä tämä katkarapu scampi resepti., Tarkat mittaukset sisältyvät resepti kortti alla:
Voita: haluan käyttää kermainen Euroopan voita, mutta mitään voita on suuri.
jauheliha valkosipuli: jauheliha itse tai käytä purkkiin tulevaa tavaraa. Molemmat toimivat.
red pepper flakes: they don ’ t make the dish spicy – they just add a layer of flavor.
suuret katkaravut: kuoritut ja deveined. Tykkään käyttää pyrstökatkarapuja vain esteettisistä syistä. Jos mahdollista, yritä käyttää kestäviä katkarapuja. 🦐
valkoviini: voit tehdä lautasen sen kanssa tai ilman. Se parantaa kastikkeen makua.,
Kosher suolaa ja mustapippuria Jos käytät hienoa suolaa, sinun pitäisi vähentää käyttöä, tai lautasen päätyä liian suolaista.
tuore sitruunamehu: käytä vastapuristettua mehua. Sillä on merkitystä.
hienonnettu persilja: lisää paitsi lorauksen väriä, myös toisen kerroksen raikasta makua.
Osaatko tehdä tämän reseptin ilman viiniä?
ehdottomasti! Koen, että pieni määrä viiniä, jota käytän tässä reseptissä, tuo hyvää makua, ja on hauska juoda sitä samaa viiniä aterian kanssa.,
mutta jos et pidä viinistä, voit yksinkertaisesti jättää viinin pois ja jättää loput reseptistä sellaisenaan. Se olisi silti herkullista.
miten katkaravuista tehdään scampi
se on niin helppoa! Vieritä reseptikortille yksityiskohtaiset ohjeet. Tässä perusaskeleet:
1. Kuullota valkosipulit ja paprikahiutaleet lyhyesti voissa.
2. Lisää katkaravut, Viini ja kosher-suola. Kypsennä, kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä-tämä kestää vain noin 5 minuuttia.
3. Kuumenna, sekoita joukkoon sitruunamehu, persilja ja mustapippuri, tarjoile sitten!,
Miten tarjoile tämä ruokalaji?
tämä lautasmainen ruokalaji tarjoillaan usein pastan päälle tai rapean leivän kanssa. Mutta meille matalille partureille se sopii yhtä hyvin kukkakaaliriisiin, spagettikurpitsaan tai tarjoillaan yksinään lusikalla kastikkeeseen.
joskus tarjoilen tämän ruokalajin ihmeellisen kastikkeensa kanssa raakojen baby-pinaattilehtien vuoteella. Lämmin kastike villitsee pinaattilehdet juuri sen verran, että ne ovat täydellisesti kypsennettyjä. Koko ruokalaji on ylevä.
Don ’ t overcook the shrimp!,
kuten useimmat katkarapu reseptit, tärkeintä, kun teet tämän reseptin on välttää ylikatkuva katkarapu.
Kun lisäät ne kattilaan, keitä ne kunnes he kääntyvät vaaleanpunainen ja läpinäkymätön, sitten poistaa välittömästi liedeltä ja tarjoile. Ylikypsinä ne muuttuvat kuiviksi ja kumimaisiksi.
Mitä tehdä ylijääneelle katkarapulammille?
tähteitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2-3 vuorokautta. Lämmitä ne hyvin, hyvin varovasti, jotta ne eivät kuivu. Jos käytät mikroaaltouunia, kuumenna ne uudelleen ja käytä mikroaaltouunia 50% teholla.,
tilaa
yleensä julkaisen uuden reseptin kerran tai kahdesti viikossa. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!
Pin-Resepti Jaa Facebook Jaa Teksti Print Resepti Lisää FavoritesGo Suosikkeihin
Katkarapu Scampi
INGREDIENTS
- 4 tablespoons butter
- 1 tablespoon minced fresh garlic
- ½ teaspoon red pepper flakes
- 2 lb., suuret katkaravut, 16-20 per lb., kuoritut ja de-suonikas
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- 1 tl Diamond Crystal kosher suolaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- ½ tl vastajauhettua mustapippuria
KÄYTTÖOHJEET
-
Kuumenna voita hyvin suuri (14 tuuman) paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle., Lisää valkosipuli ja paprikahiutaleet. Kokki, sekoittaen, minuutti.
-
Lisää katkaravut, viini ja kosher-suolaa. Keitä, sekoittaen, yli keski-korkea lämpö, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä, noin 5 minuuttia.
-
Poista katkarapuja lämpöä. Sekoita joukkoon sitruunamehu, persilja ja mustapippuri. Heitä yhdistää, ja palvella.,
KATSO VIDEO:
More Recipes to Try:
