Paikka 3 1/2 kuppia jauhoja, 1 1/2 teelusikallista suola, ja leivinjauhe monitoimikoneessa; syke kunnes yhdistää. Sekoita yhteen 10 rkl jääkylmää vettä ja 2/3 dl öljyä. Prosessori käynnissä, hitaasti kaada vesi-ja öljyseos läpi ruokakuilun, käsittely kunnes taikina on mureneva. Käännä taikina kevyesti vaahdotetulle pinnalle. Vaivaa 1 minuutti. Paina 5 tuuman levy; kääri muovikelmuun, ja chill 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 400°F. Lämpöä 1 rkl öljyä suuressa teflon paistinpannu yli keskipitkän korkea., Lisää kana; keitä sekoittaen usein, kunnes ei enää vaaleanpunainen, noin 5 minuuttia. Laita broileri ja pannun valumat kulhoon.
Ilman pyyhkimällä pannulla, kuumenna loput 1 rkl öljyä keskipitkällä korkea; lisää leikkopapuja, porkkana, timjami ja valkosipuli; kansi ja kokki, sekoittaen, 5 minuuttia tai kunnes tarjouksen. Lisää kana ja valumat takaisin pannulle; sekoita joukkoon herneet. Ripottele päälle vielä 2 rkl jauhoja; sekoita tasaiseksi. Lisää kanakanta ja kiehauta; keitä 3-4 minuuttia tai kunnes paksuuntuu. Taita persilja, pippuri, ja jäljellä 1 1/2 tl suolaa.,
vatkaa yhteen kananmuna ja 1 tl vettä pienessä kulhossa. Poista taikina jääkaapista, anna seistä 5 minuuttia. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan (noin 2 unssia kukin), muotoiluun jokainen palloksi. Pyöritä jokainen pallo 6 tuuman ympyrään kevyesti vaahdotetulla pinnalla. Lusikoi 1/3 dl kanaseosta jokaisen ympyrän keskelle. Harjaa taikinapyörien reunat munapesulla; taita taikina täytteen päälle niin, että muodostuu puolikuonia. Paina reunat yhteen sinetöidäksesi. Harjaa jäljellä oleva munaseos piirakoiden yläosien päälle ja tee Topit tuulettumaan tai noudata pakastusohjeita., Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla; päällystele kevyesti talouspaperilla. Asettele piirakat valmiille pannulle.
paista 400°F: ssa 22-25 minuuttia tai kunnes kuori on kevyesti ruskistunut. Lisää halutessasi lehtipersiljaa.
How-To:
FREEZE: Jäädyttää pellille 12 tuntia tai kunnes kiinteä. Siirrä ziplock-muovipakastinpussiin; jäädytä enintään 6 kuukautta.
sulata: Ei tarpeen! Paista suoraan pakasteesta.
PAISTA: Aseta pakastetut piirakat pergamentti paperi vuorattu leivinpaperilla. Harjaa munapesulla; pisteet., Paista 450°F: ssa 22-25 minuuttia tai kunnes kuori on kevyesti ruskistunut. Lisää halutessasi lehtipersiljaa.