Ensinnäkin
Tämä on Joanna Gainesin resepti.
ei minun.
olen yksinkertaisesti jakaa amazingness tämän keksi resepti (tai mitä luulimme oli mahtava; et voi ajatella toisin)
Tekstuuri nämä keksit
– HE EIVÄT OLE HILSEILEVÄ KEKSEJÄ.
niiden rakenne on murea ja keskeltä tiheämpi ja taikinamainen.,
Jos odotatte hilseileviä keksejä, kesyttäkää odotuksenne!
What we thought
Joanna Gaines is brilliant. Voisinpa ottaa kunnian näistä pörröisistä, perseellisistä kekseistä, mutta olen hänelle kaiken kunnian velkaa.
nämä keksit olivat yli kaiken, mitä olen koskaan maistanut keksistä. Itse asiassa nämä keksit muistuttivat minua kekseistä, joita saat eteläisessä kahvilassa tai paistetussa kanan pikaruokapaikassa.
– tiedän, saatat ajatella, että se on alentavaa verrata kotitekoisia keksejä pikaruoka paikka, mutta luulen, että se mitä hän oli menossa.,
Hän halusi pystyä tekemään voinen, tarjous, pörröinen keksit saat fast food paikkoja tai ravintoloita oikeus omaan kotiin.
Tietoja kaikkein pörröinen ja voinen keksejä koskaan!
Joanna Gaines saavutti varmasti sen, mitä lähti tekemään. Nämä keksit sulivat suussasi, enkä saanut niitä tarpeeksi.
aluksi ajattelin, että aion puolittaa tämän reseptin, koska siinä sanottiin, että se teki 20, ja olen niin iloinen, etten tehnyt, koska se olisi ollut kauhea päätös.
yhdellä istumalla söin kolme keksiä., Kaikilla tänne tulleilla oli ainakin kaksi lautasellaan. Minulla oli vain kahdeksan keksejä jäljellä illan päätteeksi!
Mitä voit palvella keksejä kanssa
tein mustapippuria nakkikastiketta mennä päälle keksejä, koska kaikki keksit olisi tarjolla valkoinen kastike, hillo tai hyytynyt kerma.
en löytänyt hyytynyttä kermaa täältä, edes brittimarkkinoilta. Harryn ja Meghanin häät saivat kaikki hyytyneet kermat loppuunmyytyyn!
kuinka helppoa nämä keksit ovat?,
keksit oli aika helppo valmistaa. Tavallista voita, jauhoja, leivonnaisleikkuria.
se vaatii vähintään 30 minuutin chill-ajan, joten muista, jos valmistat tätä aamiaiseksi.
voit pitää sitä jääkaapissa myös yön yli, jos valmistaudut etuajassa.
Jos laitat ne jääkaappiin yöksi, tiedä vain, etteivät ne välttämättä nouse niin korkealle kuin normaalisti.
voitko jäädyttää ne?,
haluaisin leikata ne pois osaksi keksi muotoja ja joko laittaa ne pellille vuorattu pergamentti paperi (jos sinulla on pakastin tilaa isolle pellille) tai laita ne muovipussiin, sitten jäädyttää jopa kolme viikkoa.
tämä pörröinen keksi resepti?
uskon niiden olevan.
olen tehnyt tämän reseptin jo lukemattomia kertoja, eikä minulla ole ollut nousukiitoa tai pöyhkeyttä.
ne tulevat aina ulos pörröisinä ja mureina.
leipominen on tiedettä, ja se voi olla suomalaistakin.,
jos keksit eivät tule ulos pörröisinä, on monia syitä, että näin voi käydä.
yritän puhutella sitä alla ja toivon, että keksit tulevat ulos pörröisinä!
Korkea nousu!
ne todella nousevat korkealle. Mielestäni tärkeintä on käyttää itsestään nousevia jauhoja ja lisää leivinjauhetta ja ruokasoodaa.
he olivat kuitenkin edelleen uskomattoman helliä ja pörröisiä.
näistä en voi lakata haaveilemasta.
omani ei noussut yhtä korkealle kuin sinun. Minun ovat litteitä!
vaikea sanoa syytä. Tekijöitä on niin paljon.,
käytitkö piimää? Se reagoi ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa nousun avuksi.
kuinka vanha on ruokasooda ja leivinjauhe?
katso alla olevasta leivinjauheesta lisätietoja.
käytitkö itsekoristelua vai tavallista jauhoa?
todella jokainen uuni on myös erilainen. Se voi vaikuttaa nousuun.
lisäksi taikinan liika työstäminen voi vaikuttaa myös nousuun.
toinen syy siihen, että keksit eivät ehkä ole yhtä pörröisiä tai niissä on korkea nousu. Tiedettä leivinjauheen takana.
leivinjauhetyypillä on suuri merkitys pörröisissä kekseissä.,
leivinjauheet voi olla nopeasti toimiva, hitaita, tai kaksitoiminen, riippuen happo-tai happoja ne sisältävät, mukaan Shirley Corriher.
”jotkut hapot reagoivat nesteen kanssa, kun taas toiset reagoivat lämmön kanssa. Kaksitoiminen jauheet sisältävät yleensä kaksi hapot—yksi neste, muut lämpöä.”
And there we have it.
millaista leivinjauhetta käytit?
käytän kaksivaikutteista, alumiinitonta leivinjauhetta (Katso lisää alta alumiinittomasta).
Alumiinittomat leivinjauheet reagoivat nesteen kanssa eivätkä lämmön kanssa.,
Tämä tekee niistä nopeammin toimii, koska heti kun lisäät nestettä (piimä, joka on happo, joten se reagoi tavallaan, miten, kun sekoitat ruokasoodaa ja etikkaa yhdessä), sinun täytyy liikkua nopeasti ja saada nämä uuniin nopeasti, koska suurin osa kuplia (reaktio) vapautuu pian sekoittamisen jälkeen.
kuitenkin, jos käytät leivinjauheita alumiinilla, niiden toiminta viivästyy, kunnes laitat ne uuniin.
joten on ehdottomasti vaihtokauppa.,
Jos keksit ovat tasainen tai ei niin pörröinen tai korkeita kuin omani, suosittelen katsomaan leivinjauhe!
Minun on metallinen maku
– olen erittäin ehdottaa käyttäen alumiini-ilmainen leivinjauhe.
Koska käytät niin paljon leivinjauhe tässä, jos et ostaa alumiini-vapaa (luulen että ne enimmäkseen kaikki ovat alumiini-ilmainen näinä päivinä, mutta tarkista etiketti), saat, että metallinen maku.
näissä
rehellisesti sanottuna ei ole tarpeeksi suolaa, tämä ei ole minun reseptini. He ovat Joanna Gainesin., Tein ne juuri niin kuin kirjoitettiin, emmekä uskoneet niiden tarvitsevan lisää suolaa.
tässä on jo niin paljon suolattua voita, että minusta tuntuu, että jos lisäisin enemmän suolaa, söisin suoraa suolaa.
kaikkien suolamaku on myös erilainen. Jos on tottunut syömään korkeampaa natriumruokaa, niin maistiaiset luulevat automaattisesti jotain vähemmän suolaista mitäänsanomattomaksi.
Jos luulet, että nämä tarvitsevat enemmän suolaa maistamisen jälkeen niitä, ehdotan, lisäämällä ripottele suolaa oman keksi ennen kuin otat purra tai ripottele sen päälle voita tai hilloa.,
olisin pitänyt koko lokero itselleni oli se ei ollut keittokirja club 😉
Mene napata kaikki ainekset ja nämä keksit tänä viikonloppuna. Et tule katumaan sitä päätöstä. Ei yhtään.
muut reseptit mukaan näihin pörröisiin kekseihin!
Karhunvatukka sitruuna hilloa tai mustikka-laventeli hilloa päälle nämä keksit olisi täydellinen lisäksi joitakin suolattua voita tai kermaakin!
Jalapeño mangohillo olisi tulinen, makea mutta aromikas potku!,
Vanilla honey peach butter kuulostaa niin dekadentilta ja hyvältä.
Tallenna resepti Pelasti! Tulosta resepti
Kaikkein Pörröinen ja Voinen Keksejä Koskaan
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings., lisätietoja; käytä kaksitoimista, alumiini-ilmainen leivinjauhe)
Käyttöohjeet
- ▢
isossa kulhossa, vispilä yhteen jauhot, leivinjauhe ja ruokasoodaa.,
- ▢
Lisää voita ja käyttämällä leivonnaiset tehosekoitin, leikata voita jauhoja, kunnes herne-kuin murusia muodossa.
- ▢
Sekoita kaksi pahoinpideltiin munat puuhaarukalla, kunnes vain yhdistää. Kaada sitten piimä, kunnes taikina kasaantuu tahmeaksi massaksi. Voit tarvita lisää piimää, jos se on vielä liian kuivaa ja kulhon pohjalla on vielä jauhoja. Päädyin lisäämään 1/2 cupia enemmän. Älä lisää 1/2 cupia enempää samaan aikaan., Tee 1 rkl kerrallaan, kunnes oikea koostumus on saavutettu.
- ▢
Peitä kulho ja kylmässä vähintään 30 minuuttia.
- ▢
Kun valmis, kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit ja linja leivinpaperille kanssa pergamentti paperilla.,
- ▢
Pöly hieman jauhoja päälle oman työn pintaan. sitten laita taikina työtasolle ja käyttää käsiäsi (jauhot niitä) paina pyöreä, noin 14 tuumaa halkaisijaltaan ja 1/2 tuuman paksuinen. Katso kuvat blogikirjoituksesta.
- ▢
Käyttää jauhotetulle 2 3/4-inch pyöreä keksi leikkuri leikata pois noin 20 keksejä. Tee taikinanpalaset uudelleen ympyrään leikataksesi lisää.,
- ▢
Siirto keksejä valmis leivinpaperille ja järjestää ne niin, että ne koskettavat toisiaan. Katso kuvat blogikirjoituksesta.
- ▢
Vuonna pienen lautasen, vatkaa loput muna ja 1 rkl piimää sitten harjalla päälle keksejä.
- ▢
Paista 15-20 minuuttia, tai kunnes päällinen on kullanruskea.,
- ▢
Anna jäähtyä hieman ennen kuin syö! Ne on parasta syödä uunista.
- ▢
Tarjoile suosikki makkara kastiketta, hilloa, tai hyytynyt kerma.
Video
Huomautuksia
totuudenmukaisesti tämä ei ole minun reseptini. Se on Joanna Gainesin ja olen tehnyt tämän lukemattomia kertoja eikä ole ollut ongelma, jossa se maistui mitäänsanomattomalta.,
tässä reseptissä käytetään suolattua voita ja itsestään nousevia jauhoja, joissa on jo suolaa. Minun on vaikea arvioida, mikä on jonkun natriumin mieltymys. Jos sinulla on tapana asiat suolaisempaa, ehdotan, lisäämällä 2 tl Diamond kosher suolaa kuiva seos, mutta jälleen, en ole tehnyt tätä lisäämällä suolaa, joten en voi olla varma, että se tulee näin tulevat ulos ”liian suolainen.”
Ehkä turvallisempi tapa on harja voisulaa päälle, sitten ripottele kosher suolaa päälle kun makuista ensimmäinen keksi ja nähdä, jos tarvitset lisää suolaa.,
From Magnolia Table cookbook by Joanna Gaines
*Ravitsemus tosiasiat ovat arvioita, eikä taatusti tarkkoja.
tässä viestissä on affiliate-linkki.
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti