Joskus, mitä pitäisi olla helppo tehtävä päätyy edellyttää monitahoista lähestymistapaa. Onneksi hyytävä viini ei kuulu niihin. Noudata muutamia ohjeita, niin siemailet optimaalisessa lämpötilassa hetkessä.

kaikkia viinejä ei tule jäähdyttää samaan lämpötilaan niiden kemiallisen koostumuksen vuoksi. Valkoviinin selkäranka on happamuus. Punaisen rakenne tulee sen tanniineista. Jälkiruokaviineissä on erilaisia määriä jäännössokeria. Kuohuviini sisältää hiilidioksidia (CO2). Kaikissa on eriasteista alkoholia., Näin lämpötila voi vaimentaa tai korostaa viiniä sen komponenttien perusteella.

aloitetaan optimaalisilla lämpötila-alueilla.

Punainen ja Väkevää Viiniä: Kun kertaa he ovat-changin’ yhteinen viisaus oli kerran palvella punaiset huoneenlämmössä. Mutta mitä se tarkoittaa? Kostea studio puoliltapäivin elokuussa? Ei kiitos. Jos et asu eurooppalaisessa linnassa, jossa buduaarisi pysyy viileänä ympäri vuoden, huoneen temp axiom on vanhentunut.

punaviinin tulee olla välillä 55°F–65°F., Kevyemmät viinit, joilla on korkeampi happamuus, kuten Loire Valley Cabernet Franc, suosivat matalampia lämpötiloja. Laita se jääkaappiin 90 minuutiksi. Fuller täyteläinen, tanniininen viinejä, kuten Bordeaux ja Napa Cabernet Sauvignon maistuu paremmin, lämpimämpi, niin pitää ne 45 minuuttia jääkaapissa. Liian kylmä punaviini maistuu tylsältä, mutta liian lämpimässä se on vetelä ja alkoholisoitunut. Kuten Kultakutri, jossain välissä on oikein.

Väkeviä viinejä, kuten portviiniä ja Madeiraa pitäisi olla 60°C–65°C.

Valkoinen, Rosee-ja Kuohuviiniä: Valkoiset tarvitsevat chill nosta herkkä aromit ja hapokkuus., Liian kylminä maut muuttuvat kuitenkin mykistäviksi. Kuten punaiset, täyteläisemmät viinit kuten Chardonnay Burgundista ja Kaliforniasta loistavat 50-60 ° F. jälkiruokaviinit kuten Sauternes kuuluvat samaan valikoimaan.

kevyemmät, fruitier-viinit toimivat parhaiten kylmempänä, 45-50°F: ssa eli kaksi tuntia jääkaapissa. Myös useimmat italialaiset valkoiset, kuten Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc, kuuluvat tuohon alueeseen. Viinin pitäisi harvoin olla kylmempää kuin 45°F, elleivät ne ole kuistilla pounders kuumana päivänä.

Sparklers, kuitenkin, täytyy olla välillä 40°F 50°F, CO2 jää loukkuun parempi kylmempi nesteitä., Vintage-ja prestige cuvée Samppanjaa voidaan tarjoilla yläpäässä, koska monimutkaisuus ja paino. Prosecco eli vastaavasti vaaleatäyteiset hedelmäiset kipinät toimivat paremmin alapäässä.

Miten Chill Viini

Etukäteen Suunnittelu. Tämä sääntö pätee lähes kaikkeen elämässä. Työnnä punaiset ja valkoiset jääkaappiin ja poista ne tunti tai pari ennen illallista. Jääkaapin ideaalilämpötila on 35-40 ° F., Jos on kylmiä kohtia, jotka aina pakastavat salaattia, ainakin ne viilentävät viiniä hieman nopeammin. Hyytävä pulloa ovi ei tehdä eroa niin pitkälle kuin aikaa, mutta jos sinun avata sitä usein, kiinni pulloa edelleen takaisin hyllylle tai terävämmät jäteastioita.

pakastin. Olemme kaikki tehneet sen. Ladattu pullot osaksi jääpalakone ystävinä kasvoi kunnianhimoinen niiden kulutusta, vain unohtaa ne ja löytää jäinen räjähdys seuraavana aamuna. Vaikka laatu ei välttämättä heikkene näin äärimmäisissä lämpötiloissa, sotkun riski kasvaa., Kun viinin vesi jäätyy, se laajenee ja voi työntää korkin osittain tai kokonaan ulos tai jopa murtaa pullon. Tämä mahdollistaa hapen poiston,joka käynnistää kellon hapettumisen. Jos käytät pakastinta, Aseta ajastin 30 minuutiksi.

Paras Tapa Chill Viinin Nopeasti. Sujauta pullo jäiseen suolakylpyyn. Ei, älä nuuski isoäidin Epsom-suoloja. Pöytäversio kelpaa., Tartu ämpäriin tai astiaan ja lisää suola, vesi ja jää. Jää imee vedestä lämpöä, mikä laskee lämpötilaa. Suola tuo veden jäätymispisteen alapuolella 32F. Käännös: brined jäävettä voi chill rosé 15 minuuttia tai vähemmän.

muut jäähdytysmenetelmät. Jos olet liikkeellä, kanna eristettyä kangaskassia, johon mahtuu 2-4 pulloa. Sinkuille pakastimessa pidettävä hiha viilentää 750 ml: n pullon. Kaada kotona lasillinen viiniä ja laita jääkaappiin. Se kestää vähemmän aikaa jäähtyä kuin koko pullo, koska sen pienempi massa.,

uudelleenkäytettävät jääpalat ovat myös hyviä jäähdyttämään yhden lasin, mutta kun ne lämpenevät, ne pitää jäädyttää uudelleen. Pakastimessa voi toki pitää myös tarpeeksi monta lasia.

mitä ei pidä tehdä. Toisin kuin paksu huurteinen muki, jäähdytetty varsi lasi ei ole tarpeeksi massaa tai pinta-ala tuoda alas lämpötila viiniä. Vaikka jääkuutiot viilentävät, ne myös laimentavat makua, mikä sopii, jos etsit spritzerimäistä kokemusta. Lopuksi internet ehdottaa, että kaadat viiniä suljettavaan muovipussiin ja pudotat sen jääveteen., Se saavuttaa 50 ° F: n noin 2 minuutissa, mutta nyt alkaa olla vähän epätoivoista, eikö?