oletko fani puuroa (juk, 죽, Korean)? Puuro on Koreassa valtavan suosittu aamiaisena tai kevyenä ateriana. Koska se on terveellistä ja helposti sulavaa, puuroa tarjoillaan yleisesti myös sairaille, vanhuksille ja vauvoille., Dakjuk (닭죽, kanapuuro) on perheen suosikki! Tämä kananmakuinen kermainen puuro on yksi parhaista, kun se tulee lohturuokaa, varsinkin kylminä talvipäivinä!

kaikenlaisista jyvistä, proteiineista ja kasviksista valmistettuja puuroja on Koreassa loputtomasti erilaisia. Yhdessä tämä kana puuroa (dakjuk), punainen papu (patjuk,팥죽), kurpitsa (hobakjuk, 호박죽), pinjansiemeniä (jatjuk, 잣죽) ja abalone (jeonbokjuk, 전복죽) puurot ovat joitakin suosittuja lajikkeita.,

kanalientä ja lihaa puuroa

Perinteisesti, kanaa puuroa on valmistettu kanaliemi ja veti kanan lihaa. Usein se valmistetaan ylijääneestä kanakeitosta, kuten dak gomtangista (닭곰탕) tai baesukista (백숙).

Voit keittää pieni kana tai muutaman luullista kanan paloja sipuli, valkosipulinkynnet, inkivääriä ja purjosipulia, kunnes kana on kypsää. Nauti keitetystä kanasta vain suolan ja pippurin kera, jos haluat, ja käytä ylijäänyttä karjaa ja lihaa puuroon.,

Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti käyttää hyvälaatuista kaupallista kanakantaa ja keittää varastossa luuttomia kananpaloja.

Usein, olen myös tehdä puuroa jääneen paahdettu kana. Jos haluat paistaa kanaa kotona, tämä Thomas Kellerin paistokanaresepti on todella hyvä. On täysin vaivatonta tehdä vielä niin maukasta ja kosteaa. Kaupasta ostetun rotisserie-broilerin tähteetkin toimivat.

paistetun kanan nautittuaan tee kanavavarasto jäännösten kanssa keittämällä luut kattilassa joidenkin aromaattisten vihannesten kanssa., Miten paljon paahdettujen lintujen jäännöksiä käytetäänkään!

Mitä tyyppi riisin käyttö

Dakjuk voidaan tehdä joko lyhyen viljan, riisin tai makea riisi (aka tahmea riisi, chapssal 찹쌀 Korean). Pidän makeasta riisistä enemmän, sillä se antaa puurolle kermaisemman rakenteen ja makeamman maun. Perinteisesti riisi sekoitetaan seesamiöljyssä ennen nesteen lisäämistä. Tämä lisää puuroon syvän pähkinäisen maun ja päällystää riisin öljyllä, jolloin saadaan parempi puurorakenne.

kasvisvaihtoehdot

tyypillisesti dakjukissa on myös pilkottuja vihanneksia., Tässä reseptissä käytin porkkanaa, selleriä ja sieniä. Kesäkurpitsa, viherkaali, peruna ja valkosipulikärpänen ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Voit pilkkoa ne hienoksi tai karkeasti riippuen mieltymyksestäsi. Säädä paistoaika sopivasti.

Lisää puuroa reseptejä

Jeonbokjuk (Abalone puuroa)
Hobak juk (kurpitsan puuroa)
Patjuk (makea punainen papu puuroa)

oletko kokeillut tätä kanaa puuroa resepti? Arvostele alla oleva resepti ja jätä kommentti! Pysy kuulolla seuraamalla minua onYouTube,Pinterest,Twitter,Facebook, andInstagram.,

Dakjuk (Korean kanaa puuroa)

4.,hicken seasoned with salt, garlic, sesame oil, pepper

▢ 1 medium carrot

▢ 1 celery stalk

▢ 3 to 4 mushroom caps

▢ 2 tablespoons sesame oil

▢ Optional garnishes:

▢ Finely chopped scallion

▢ Sesame seeds

Instructions

• Soak the rice for about an hour, and drain.,
  
• Finely chop the vegetables.
  
• Add 2 tablespoons of sesame oil to a medium size pot. Add the rice and stir-fry for a few minutes over medium heat, until the rice turns translucent.,
  
• Kaada varastossa potin ja tuo se kiehuvaksi. Jatka keittämistä välillä sekoittaen noin 20-25 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja pehmeää. Aloita keskilämmöllä, mutta vähennä lämpöä pienemmäksi, kun kanta on näkyvästi pienentynyt. Sekoita silloin tällöin (kanta pienenee useammin), jotta riisi ei tartu kattilan pohjaan.,
  
• Sekoita kasvikset, kansi, ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Puuron johdonmukaisuutta voi myös säätää oman maun mukaan lisäämällä varastoa tai vettä.
  
• Koska kana on jo kypsää, sekoita se viime minuutin kytevän, jättäen jotkut käyttää kuin koristeeksi, jos haluat., Voit lisätä lopuksi suolaa ja pippuria tai tarjoilla kyljessä. Tarjoile kuumana lisävarusteena saatavan koristeen kanssa.
  

Huomautuksia

3 tapoja valmistautua kanalientä ja veti kanaa puuroa:

1. Kiehauta pieni kana tai muutaman luullista kanan paloja sipuli, valkosipulinkynnet, inkivääriä ja purjosipulia, kunnes kana on kypsää kautta.

2. Käytä laadukkaita kaupallisia kanalientä ja keitä luutonta kanaa kappaletta varastossa kunnes kana on kypsää kautta.

3., Jos käytät ylijäänyttä paahdettua kanaa, tee kanavavarasto keittämällä jäännökset kattilassa yhdessä joidenkin aromaattisten vihannesten kanssa.

kokeili tätä reseptiä?Mainitse @ koreanbapsang tai tag #koreanbapsang!

Tämä dakjuk resepti oli alun perin lähetetty Maaliskuussa 2010 ensimmäisen vuoden aikana minun bloggaaminen. Tässä kaivattu päivitys parannetulla reseptillä ja uusilla kuvilla.