Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Amazon-kumppanina ansaitsen karsintaostoksista.
Chile de Arbol Salsa – MAUSTEINEN ja HERKULLINEN!
olen viettänyt aikaa eri puolilla Meksikoa, enkä ole koskaan nähnyt yhtä paljon tacoja kuin Tijuanassa Meksikossa. Sen läheisyys Yhdysvaltoihin tuo ihmisiä ympäri Meksikon tasavaltaa.
On ystävä kaikille – Carne Asada Ystävä, Ystävä Gobernador, Cochinita Pibiliä Tacoja, jopa gourmet-tacot.
meksikolaisessa taqueríasissa nähdään paahdettua tomaattisalsaa, avokadosalsaa, Molcajete Salsa Verdeä.,
Miten Tehdä Se:
- Se alkaa chile de arbol palot.
- Etsi palkoja, jotka ovat edelleen tahdikkaina kuten yllä olevassa kuvassa.
valitse palkoja, joissa ei ole kyyneliä eikä niitä leikata kahtia. Ötökät piileskelevät revittyjen Chilen kapseleiden sisällä. Pölyä kerääntyy myös sisälle.
Jos salsa on hieman oranssia, sen voi sekoittaa habanero-salsaan.,
a habanero pepper pakkaa väkevän boolin, mutta Chile de árbol pepper has no mercy!
näet tämän mausteisen herkullisuuden meksikolaisen Pikkelöidyn sipulin, Chiles Toreadosin, jopa rivin kuumia kastikeastioita.
- Paisti 2 Roma Tomaatit ja 2 Tomatillos.
- spicier-salsalle jätä tomaatit väliin.
tämä kombo antaa kastikkeelle tuon oranssinvärisen. Voit myös lisätä kaikki tomaatit, tai kaikki tomatillos.
miten teet salsasta vähemmän mausteista?
lisää tomaatteja (tai enemmän tomatillos).,
miten teet salsasta kuumemman?
Lisää Chileä ja vähemmän tomaatteja (tai tomatillos).
- Char tomaatit ja tomatillos 3-4 minuuttia. Kylkien pitäisi olla mustat.
- lisää sipuli ja valkosipuli.
jotkut jättävät tämän askeleen kokonaan väliin ja pitävät sen raakana. Mutta se ei ole laki.
paahtaminen antaa salsallesi herkullisen smokey-maun.
Huomaa: voit keittää myös tomaatit, tomatilloksen, sipulin ja valkosipulin.
onko tomatillo mausteinen?
Ei., Tomatillos ovat hieman kirpeä ja makea tarpeeksi, jotta voi käyttää karkkeja ja hilloja. Voit syödä ne raakana tai koska niitä käytetään yleisimmin Salsa Verdessä.
- Valkosipuli paahtaa nopeasti, ja et halua polttaa sitä.
- poista se 1-2 minuutin jälkeen ja anna kaiken muun viimeistellä hiillostus.
Pro Tip:
Line paistinpannu tai arkki pannulla folio paperi on helppo puhdistaa.
Paahtaa Uunissa:
- laita tomaatit ja tomatillos arkki pannulla.
- lisää öljyä ja suolaa.
- heitto yhdistää.,
- sija broilerin alla 5 minuuttia.
- lisää sipuli ja valkosipuli.
- Broil vielä 3 minuuttia. Tomaatin ja tomatilloksen nahat ovat muuttuneet mustiksi.
Tämä Chile de Arbol Salsa on hieman erilainen kuin muut, koska se sisältää kuivatun chiles.
- puhtaassa skilletissä Kuumenna öljy.
- Voit tehdä tämän samassa paistinpannu sinun paahdetut tomaatit ja tomatillos, mutta muista puhdistaa se ennen kuin aloitat.
Tämä on oliiviöljyä, mutta voit käyttää myös canola-öljyä tai auringonkukkaöljyä.,
- lisää Seuraavaksi kaikki chile de arbol.
- tämä kestää korkeintaan 1-2 minuuttia.
- katso niitä tarkasti.
jos ne palavat, Chilestä tulee katkera. Bitter ei ole parempi, eikä se ole bueno.
kun teet näin, huoneeseen voi tulla smokey. Avaa ikkunat ja päästä sisään raitista ilmaa. Toinen asia … ja mikä tärkeintä … älä koske silmiisi.
Jos et ole tottunut työskentelemään chilien kanssa, käytä käsineitä tai pihtejä.
- tehosekoitin, lisää kaikki chile de arbol.,
- lisää myös niin paljon öljyä kuin pannusta saa.
öljy tuo salsaan sileän, silkkisen tekstuurin.
- Lisää paahdetut tomaatit, tomatillos, sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa.
- tomaatit ja tomatillos tekee tämä salsa neste ja ei kovin paksu.
chunkier-tekstuurille tee tämä ruokaprosessorissa ja pulssia pari kertaa.
voit tehdä tämän myös molcajete. Katso videolta, miten tätä perinteistä meksikolaista keittotyökalua voi käyttää tomaatin Molcajete-salsaan.,
Et voi unohtaa suolaa. Sekoita sitten maku. Jos se tarvitsee enemmän suolaa, lisää suolaa.
nyrkkisääntö: suolaa voi aina lisätä, mutta suolan poistaminen lautaselta on lähes mahdotonta.
substituutiot:
mitä voin korvata Chile de arbolin?
Cayenne on hyvä korvaaja Chile de arbolille. Voit käyttää myös paprikahiutaleita tai guajillo Chileä. Samaa Chileä käytettiin Guajillo-kastikkeen valmistuksessa.
- Lisää ¼ kuppi vettä.
- Blend until smooth.,
Lisää vain niin paljon vettä kuin tarvitset sekoittaaksesi kaiken. Voit käyttää myös kasvislientä tai kanalientä toinen kerros maku.
miten kypsennetään Salsojen
- kanssa lihan molemmin puolin. Se voi olla kanaa, naudanlihaa, kalaa.
- lisää sitten salsa ja liemi kypsentämiseen.
paksumpi lihaa, lisää liemi auttaa loppuun ruoanlaitto lihaa.
huomaa: Chile de Arbol salsan tapauksessa, koska se on niin superhelteistä, sen kanssa voi laittaa ruokaa. Lisää kuitenkin paljon enemmän liemiä kuin kastiketta. Maku hyvä mitta.,
- Anna kastikkeen jäähtyä ennen maistelua.
- on aina spicieriä, kun on vielä lämmintä.
kaikille nörttitovereilleni tapahtuu, että molekyylit ovat innoissaan, ja ne hukuttavat kielesi. Rauhoitu, molekyylit!
chile de arbol-pippuri on lähes yhtä kuuma kuin habanero. Katso, missä he ovat Scovillen asteikolla.
helpoin tapa lisätä mausteen teidän elämä on tekemällä tämä Chile de Arbol Salsa.
Se on namia siitä, tacoja, gorditas-tai sianlihaa tamales., Herkullinen lisä makua tahansa lautasen! Toivottavasti nautitte.
janoaa lisää?
muista tilaa oma uutiskirje ja seuraa pitkin Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, YouTube minun uusin reseptejä ja videoita.
Chile de Arbol Salsa
- ▢ 2 tomatoes
- ▢ 2 tomatillos
- ▢ 1/4 onion
- ▢ 1 garlic
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
- ▢ 1/2 tablespoon salt
- ▢ 1/4 cup water
Instructions
-
In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
-
Puolivälissä hiiltymistä tomaatit ja tomatillos, lisää sipuli ja valkosipuli pannulle.
-
Keitä 2 minuuttia.
-
Poista valkosipuli.
-
Anna kaiken kypsennä 1-2 minuuttia lisää, tai kunnes sipuli on läpikuultava.,
-
teidän lastalla, siirrä tomaatit ja tomatillos kyljelleen, varmista, että ne char puolelta.
-
Poista kaikki paistinpannu ja aseta se sivuun, kunnes valmis käytettäväksi.
-
puhdas paistinpannu, lisää öljy ja kuivattu chile de arbol. Jos pidät siitä spicier, lisää chile.
-
Keitä 1 minuutti, koko ajan sekoittaen., Älä anna chilien palaa, tai salsa on kitkerää.
-
Paikka kaikki chile de arbol ja niin paljon öljyä pannulle tehosekoittimessa.
-
Lisää tomaatit, tomatillos, sipuli, valkosipuli, suolaa, ja vesi tehosekoittimessa.
-
Sekoita tasaiseksi.
-
Kaada salsa kulhoon. Nauttikaa!,
Video
Huomautuksia
tomaatin ja tomatilloksen yhdistelmä antaa Salsa de Chile de Arbolille tuon oranssin värin. Voit myös käyttää kaikkia tomaatteja, tai kaikki tomatillos.
- miten teet salsasta vähemmän mausteisen? Lisää tomaatit (tai enemmän tomatillos).
- miten teet salsasta kuumemman? Lisää chile ja vähemmän tomaatteja (tai tomatillos).,
voit paahtamisen sijaan keittää tomaatit, tomatilloksen, sipulin ja valkosipulin. Paahtaminen antaa kuitenkin salsalle savuisen maun.
rajaa paistinpannu tai levypohja foliopaperilla helposti puhdistettavaksi.
älä koske silmiisi, kun työskentelet chiles-valmisteen kanssa.
tehdä salsa enemmän paksu, käytä monitoimikoneessa ja pulssi pari kertaa.
Anna salsan jäähtyä ennen maistelua. Se on aina spicier, kun se on vielä lämmin.,