ikoninen, ruoka-ystävällinen Italian punainen viini, Chianti voi vaihdella hinta alkaen $10 pullon ylöspäin 50 dollaria korkeampi-end-versiot. Viime vuosikymmeninä, Chianti on kasvanut ulos sen vanhan koulun olki kori kuva 1970-luvulta, ja se on kehittynyt menneisyydessä on Anthony Hopkins viittaus uhrilampaat.

Chianti 60 sekunnissa:

• Chiantin alue on sisämaassa Keski-Italiassa ja siihen kuuluu seitsemän osa-aluetta.,
• Sangiovese, Toscanan alueella elävä punaviinigreeni, on Chiantin hallitseva rypäle.
• Chianti voidaan sen laatutasosta riippuen kelata missä tahansa viidestä kymmeneen vuoteen ja sen jälkeen.
• Chiantissa on tyypillisesti raikkaita, punaisia hedelmämakuja, joissa on ripaus mausteisuutta. Maanläheiset ja suolaiset sävelet vievät enemmän etupenkkiä tammessa kypsytetyissä versioissa.

missä on Chiantin alue?

Chianti sijaitsee Toscanan alueella keski-Italiassa, noin 60 kilometriä sisämaahan Ligurianmerelle maan länsirannikolla., Chiantin lähin kaupunki Firenze on alle tunnin ajomatkan päässä, mikä tekee alueesta suositun kohteen viinejä rakastaville turisteille. Chiantin alue tunnetaan laajoista maisemista, kuumien kesien polttamisesta sekä taiteen ja ruokahistorian runsaudesta. (Ajattele: oliiviöljy ja Michelangelon Daavid.)

Kuten useimmat muut Vanhan Maailman viinejä Chianti on nimetty sen alkuperäalue sijaan, rypäleen käytetään tekemään sitä, mikä tässä tapauksessa on Sangiovese.

miltä Chianti maistuu?,

merkitään Chianti, viini on valmistettu Chianti alueella ja valmistettu pääosin Sangiovese-rypäleistä. Useimmissa tapauksissa, viininviljelijöiden halutessaan käyttää Sangiovese kokonaan, mutta vuosikertojen, jossa tarvitaan tasapainoa, kotoisin viinirypäleet, kuten Canaiolo ja Colorino sisältyvät sekoitus. Joskus, kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah myös ominaisuus.

Chiantin nuoremmat ilmaisut esittelevät punaisia hedelmämakuja, kuten punaherukkaa, vadelmaa tai luumua. Paahdettu tai aurinkokuivattu tomaatti on toinen yleinen maisteluselostaja., Iän myötä Chiantista kehittyy rustiikkisia, maanläheisiä muistiinpanoja, kuten kuivattuja kukkia tai saviruukkua. Chianti on keskitäyteläinen ja korkea sekä tanniinit ja happamuus, joten se on ihanteellinen ruokaa pairings.

Erot Chianti ja Chianti Classico

kaksi yleisintä versiota Chianti ovat Chianti ja Chianti Classico. Jälkimmäinen on näistä kahdesta jalostetumpi, joka on valmistettu alueen parhaista viinitarhoista korjatuista rypäleistä. Kuten mikä tahansa vanhan maailman nimitys, on useita aliohjelmia tutkittavana.,

Chianti DOCG-Opas

Chianti DOCG sisältää vähintään 70 prosenttia Sangiovese ja on jokseenkin haavi nimitys viineille, koko alue (ei mukaan lukien Chianti Classico). Jos rypäleet viljellään yksinomaan jollakin seitsemästä osa-alueesta, tuottajat voivat halutessaan lisätä merkintöihin osa-alueen nimen., Myös suuralueita ovat:

• Chianti Colli Aretini
• Chianti Colli Fiorentini
• Chianti Colli Senesi
• Chianti Colline Pisane
• Chianti Montalbano
• Chianti Montespertoli
• Chianti Rufina

Chianti Superiore

Näitä viinejä tuotetaan sisällä Chianti DOCG, mutta ovat tehty käyttäen rypäleistä matalakorkoisten viinitarhoja.

Chianti Riserva

Chianti Riserva on toisen osajoukko Chianti DOCG ja käytetään viineissä, kypsytetty vähintään kaksi vuotta ennen luovutusta.,

Chianti Classico DOCG-Opas

Viinit on nimetty Chianti Classico DOCG sisältävät vähintään 80% Sangiovese ja pidetään korkealaatuista tarjontaa alueella. Chianti Classico-viineissä käytetyt rypäleet kasvatetaan tyypillisesti korkeammalla kuin Chianti DOCG-viineissä. Chianti Classico-pulloissa on mustan kukon eli gallo Neron symboli.

Chianti Classico Annata

Annata viinit ovat ensimmäinen kolmesta Chianti Classico alaluokat ja alin pyramidi., Niiden alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 prosenttia ABV, ja niiden on ikäännyttävä tynnyreissä vähintään 12 kuukautta.

Chianti Classico Riserva

Viinejä keskimmäinen taso on läpäistävä vähintään 24 kuukautta ikääntyminen, mukaan lukien vähintään kolme kuukautta pullossa, ennen kuin on julkistettu.

Chianti Classico Gran Selezione

Gran Selezione on uusin ja korkein sisällä Chianti Classico DOCG nimitys. Gran Selezione viinejä on ikää vähintään 30 kuukautta, joista vähintään kolme pullossa., Tähän luokkaan kuuluvat myös viinit on valmistettava kokonaan kartanon viljelemistä rypäleistä, ja maistiaispaneelin on hyväksyttävä lopputuote ennen kuin se menee markkinoille.

Parasta Ruokaa Pari Chianti

Kuten mikä tahansa klassinen italialainen viini, etsiä ei edelleen kuin aitoa italialaista ruokaa — mitään tomaatti pohja mahdollistaa hedelmäisyyttä viiniä loistaa. Vaikka alueellisen viinin ja ruoan yhdistäminen on helppo sääntö muistaa, Chianti soveltuu hyvin monenlaisiin elintarvikkeisiin keskiruumiin ja monimutkaisten, suolaisten ominaisuuksiensa vuoksi., Erityisesti sen korkea tanniinit tekevät siitä täydellisen rikas paistit lihat BBQ, tai jopa hemmottelevan leikkeleet levitä.