Capital Brewery perustettiin vuonna 1984, ja haudutettua heidän ensimmäisen erän olutta, pilsner, keväällä 1986 ja perustettiin hautua perinteinen saksan tyyliin lager olut Amerikassa. Se on haarautunut sisällyttämään American style ales, barrel aged beers, ja useita erillisiä IPA: n. Capital Amber (suurin myyjä) on ollut saatavilla tölkeissä vuodesta 1999.

Capital on sitoutunut kestävyyteen ja asennutti aurinkosähköpaneelit huhtikuussa 2014. Käytetty vilja annetaan viljelijän kasvattaman karjan rehuksi., Capital Brewery Bike Club perustettiin vuonna 2009 ja on nyt yli 100 ratsastajat kokoontuvat säännöllisesti Panimolla joka tiistai ja torstai, kun sää on miellyttävä.

Capital Brewery Bier Garten on avoinna huhtikuusta lokakuuhun, ja siellä järjestetään usein live musiikkia sekä lukuisia julkisia ja yksityisiä tapahtumia. Se tunnetaan nimellä ”Middleton’ s Backyard ” ja houkuttelee tyypillisesti yli 1500 suojelijaa perjantaisin, toukokuusta syyskuuhun. Vuonna 2016 Terrace Aven varrelle lisättiin Olutpatio.,

sisäuima-Bier Stube ja Viljan Huone ovat avoinna talvikuukausina (noin marraskuu – huhtikuu) ja on käytettävissä myös yksityistilaisuuksiin. Retket laitokseen voidaan suunnitella sen verkkosivuilla.