Se on vastustamaton rapea, mutta herkkä, kultainen ruskea kuori. Ja sisällä bánh xèo on täynnä herkullisia makuja: porsaan ja katkarapuja, ja siroteltaisiin mung papu, sipuli ja ituja.

Tämän väkijoukon pleaser on kuuma-off-the-pan, hands-on ruoka tarkoitus olla kääritty vihanneksia ja kastettu flavorful kastike., Vietnamilaiset bánh xèo, usein kutsutaan Vietnam pannukakkuja, tai Vietnam ohukaisia, ovat suuri perhe illallisia ja voit valmistella taikina yön etuajassa. Mennään tirisemään!

Bánh xèo näyttää olevan suunniteltu syönyt kuin perhe. Taikina, täyttämällä ainesosia, ja kasvikset eivät ole monimutkaisia valmistaa, mutta niissä ei ole järkeä olla ostettu tai tehty on syönyt itse.

et osta vain 1/4 kiloa sianlihaa, 8 katkarapua tai 1/4 päätä salaattia., Sinun täytyy tavallaan lyödä äänenvoimakkuutta, jotta jokainen askel kannattaa prep ja minulle, ateriat, jotka jaetaan ovat paljon hauskempaa muutenkin.

Nämä ohukaisia ottaa vähän prep aikaa ja organisaatio, niin voit vain pitää koputtaa heidät pois nopeammin kuin ihmiset voivat syödä niitä.

Mitä bánh xèo tarkoittaa?

olen aina löytänyt nimi bánh xèo mielenkiintoinen, koska ”xèo” viittaa vilkas ääni se tekee kun kokki taikina. Sen nimi tarkoittaa löyhästi ” tirisevää kakkua.,”Ääni on paljon selvempi, kun lyöjä osuu kuumaan pannuun, mutta tässä on kuvamateriaalia yhdestä helteestä (Käännä ääni ylös!):

olen kuullut monet ihmiset viittaavat bánh xèo niin, että ”Vietnam muna lautasen” ja se aina otti minut taas selvittää, mitä he puhuivat, kunnes he mainitsevat täyttö on possua, katkarapuja, mung papu, papu ituja ja vähän vihreä sipuli.

nämä crêpet ovat keltaisia ja tavallaan näyttävät munakkailta-mutta! Täällä ei ole munia. Se on vain kurkumajauhetta, joka värjää em keltainen!,

Käyttämällä vehnä-ja riisijauho

Se on tullut tietooni, että sanonta ”vehnäjauho” aiheuttaa paljon sekaannusta minun pandan höpöttää resepti, joten voit selventää sitä tässä resepti myös! Vehnäjauho on sitä, mitä olet koko ikäsi ostanut leipomaan keksejä ja leipää, ja sitä ruokakaupat yksinkertaisesti leimaavat ”kaiken käyttötarkoituksen jauhoiksi.”Kutsumme sitä vehnänfluoruksi täällä erottautuaksemme riisijauhoista.

perinteinen bánh xèo tehtiin todennäköisesti vain riisijauhoista eikä vehnäjauhoista., Jos haluat mennä täyteen perinteistä, voit korvata kaikki vehnäjauhot reseptissä vain riisijauholla ja se toimii. MUTTA…

Tässä on, miksi haluat käyttää vehnäjauhoja:

• Se tekee bánh xèo rapea eri ja parempi tapa mielestäni.
• se auttaa kehittämään sitä mukavaa ruskistusväriä, kun se sipaisee pannuun.
• Ja jos teet taikina etuajassa ja lämmittäminen se, tulosten parempi, jos siellä on vehnä jauhot siinä.,

Miten syödä bánh xèo

Bánh xèo ruoka on tarkoitus syödä käsin. Löydät aina ison lautasellisen vihanneksia, joissa on yrttisekoitus.

1. leikkaa tai katkaise pieni bánh xèon 2-puremakokoinen pala. Yhden pureman koko on liian pieni ja aikaa vievä.
2. kääri se samankokoiseen lehtisalaattipalaan. Sinappivihanneksille voi korvata vihreän lehtisalaatin ripauksella, sillä sekin maistuu hyvältä.
3. lisää hieman jokaista yrttiä., Minttu on ainoa must-have yrtti tässä lautasen korianteri ja Vietnam perilla on muita yleisesti käytettyjä, jotka sinun pitäisi todella yrittää hankkia, jos voit! Liika lisääminen voi kaataa jokaisen pureman, mutta sinun on valittava oma polkusi.
4. Sauce it up! Tee uskomattoman makuista nưưc chưm-kastiketta tai vietnamilaista dippikastiketta lopullisiin maku-ja mausteseoksiin. Tykkään spoonata tämän päälle maksimaalista kontrollia varten ja vähemmän mahdollisuutta, että tiputan ainekset kastikkeeseen.,

Taikina varastointi ja tuoreus

Jos et huolehtia siitä, tämä taikina pysyy tuoreena noin 4-6 päivää sen jälkeen, kun saat sen, niin voit nauttia bánh xèo koko viikon pitkä, jos haluat!

Jos olet yksinkertaisesti vain haluavat tehdä sen etukäteen ja vain chill taikina muutaman päivän, että on täysin kunnossa, on varmista, että se on ilmatiiviissä astiassa.

Kuitenkin, jos aiot kokata joku päivä, ja säästää loput toiseen kertaan pidä alkuperäinen säiliö ja erän taikina puhdas. Tämä tarkoittaa, älä laita mitään käytettyjä kauhoja, lusikoita, haarukoita tai mitään muuta taikinaan., Se on helpompaa jos et vain kaada taikina haluat käyttää erilliseen astiaan, jotta alkuperäinen säilyy koskemattomana. Varmista vain, että sekoitat taikinan hieman ennen sen jakamista, jotta kaikki ainekset sisällytetään ensin.

tuoreimmalle bánh xèolle nämä pitää keittää tilatakseen! Ne maistuvat paremmin näin. Mutta tietenkään tämä ei ole aina mahdollista. Jos sinulla ei ole paljon taikina tai ainesosia jäljellä, että olisi syytä tallentaa höyryssä, voit kokki lettuja / pannukakkuja, jääkaappi ja paista niitä syödä toinen päivä., Tiedä, että tulokset eivät ole yhtä hyviä kuin kuuma pannulla.

Tämä ruokalaji on aina herkkua minulle, koska olen harvoin saada syödä sitä. Se on myös mahtava valinta kokata ryhmälle, koska se on edullinen. Voit viettää $20 tarpeeksi crêpes / pannukakkuja tyydyttää 4-5 vatsaa!

Miten äännä bánh xèo?

Bánh xèo lausutaan ”ban say-oh.,”Foneettinen oikeinkirjoitus vain saada sinut lähelle, mutta täytyy kuulla se puhuttu saada intonaation kohta.

Miten teet bánh xèo tyhjästä?

Bánh Xèo on pohjimmiltaan kankaaseen tai pannukakku valmistettu perus sekoitus riisijauho, kurkuma, ja kookos kerma, yhdessä muiden ainesosien. Täyte sisältää katkarapuja, porsaanvatsaa ja pavunversoja. Voit oppia paras tekniikka tehdä nämä Vietnam crepes käyttämällä minun resepti edellä.

Mistä voin ostaa riisijauhoja?

aasialaisista ruokakaupoista saa yleensä valmiiksi pusseissa valmistettuja riisijauhoja., Jos se ei ole vaihtoehto sinulle, terveysruokakaupat kuten Whole Foods kantavat sitä. Viimeisenä keinona voit tehdä sen itse, jos sinulla on mukava tehosekoitin, mutta säästämme sen toiseen postiin.

Mikä on bánh xèo englanniksi?

Xèo on onomatopoeia hellepäivä äänen, kun lyöjä osuu kuumalla pannulla, niin bánh xèo löyhästi käännettynä ”vilkas kakku.”

mistä bánh xèo on peräisin?

bánh xèoja on kahdenlaisia. Keski-Vietnamin tyyli on pienempi, palasiksi murrettu ja riisipaperiin kääritty., Tämä suurempi tyyli bánh xèo peräisin Etelä-Vietnamista ja voidaan kääriä lehtisalaattia.

Bánh Xèo (Vietnam Vilkas Pannukakkuja / Crepês)

4.92 36 ääntä

Tässä on aika-testattu resepti Äiti itse! Kaikkea muuta kuin tyydyttävä crunch nämä vilkas ohukaisia, kääritty vihanneksia ja kastettu täysin tasapainoinen kalakastike.,

BY: Nälkä Huy

Prep: 10 minuutin

Kokki: 40 min

Lepää: 3 tuntia

Yhteensä: 3 tuntia 50 minuuttia

ANNOSTA: 12 crêpes

Ainekset

Hakkaa

• ▢ 255 g (1 3/4 c) riisijauho
• ▢ 85 g (0.,7 c) all-purpose wheat flour
• ▢ 2-3 tsp turmeric
• ▢ 28 fl oz (3.5 c) water
• ▢ 14 fl oz (396.9 ml) coconut cream if unavailable, use coconut milk
• ▢ 1 tsp salt
• ▢ 1 sprig green onion chopped about 1/2″ long

Filling

• ▢ 1 lb (453 g) shrimp, headless size 45/50 or 60/70
• ▢ 1.5 lb (680.,39 g) porsaan vatsa
• ▢ 1 keskikokoinen keltainen sipuli ohuina viipaleina
• ▢ 1.5 lb (680.,>Vihannekset
  • ▢ 1 pään sinappi vihreät caỉ xanh
  • ▢ 1 nippu minttua
  • ▢ 1 nippu korianteri
  • ▢ 1 nippu Vietnam perilla (tía tô) valinnainen

kastiketta

• ▢ Vietnam valmistaa dippikastiketta

Käyttöohjeet

Valmista Taikina

• Yhdistä kaikki taikina ainekset paitsi scallions kulhossa vähintään 3 tuntia, tai yön yli., Lisää scallionit vain juuri ennen crêpesin valmistusta.

Valmistele Täytteet

• Steam tai liota mung pavut vedessä, kunnes pehmeä
• Keittää sianlihaa, kunnes keitetyt kautta. Viipaloi ohuesti.,
• Pese ituja ja vihanneksia

Joten Bánh Xèo – Jokainen kankaaseen kestää noin 5-7 minuuttia

• keskipitkän kuumuudelle, lisää 1-2 tl öljyä ja sipulia
  
• Heti lisätä muutaman palan sianlihaa ja katkarapuja. Kuullota kevyesti sekoittaen, kunnes se on hyvin kevyesti ruskistettu.,
  
• Kaada joitakin taikina ja nopeasti tilt & käännä pannulla niin, että taikina on tasaisesti levinnyt. Lisää taikina, jos se ei riitä kattamaan pannulla.
  
• Lisää vihreät pavut, ituja, ja peitä kannella 2-3 minuuttia, tai kunnes ituja ovat hieman keittää. Taikinan tulee olla myös hieman kypsää ja läpinäkyvää reunojen ympärillä.,
  
• Poista kansi, laske lämpöä ja keskipitkällä ja odota, että kankaaseen tulee rapeaksi. Taita, siirrä lautaselle ja tarjoile heti.,/div> Serving: 0g | Calories: 588kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 20g | Fat: 42g | Saturated Fat: 21g | Cholesterol: 136mg | Sodium: 580mg | Potassium: 452mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 85mg | Iron: 3mg
  Course: Dinner, Lunch, Main Course

  Cuisine: Vietnamese

  Keyword: banh xeo, pork, shrimp, Vietnamese crepes

  Did you cook this recipe?,Tag @HungryHuy tai # hungryhuy-I ’ d love to se!

Kuten tämä resepti? Tilaa uutiskirjeeni!