sesongin tuore ananas on Maaliskuusta heinäkuuhun, mutta se on käytettävissä ympäri vuoden useimmissa markkinoilla.

Kun tuore ananas on leikattu kasvi, se ei kypsyvät enempää, joten unohda antaa sen kypsyä pöydällä. Ilman tärkkelysvarantoja, jotka muunnetaan sokeriksi, se yksinkertaisesti alkaa mädäntyä ja käydä.,

Ananas Valinta

Tuore kypsä ananas pitäisi olla vihreä, makean näköinen lehdet pieni, kompakti kruunu, ja lehti pitäisi olla helppo poistaa, jos se on täysin kypsä. Jälleen kerran nenä osoittautuu tehokkaaksi välineeksi kypsyyden määrittämisessä.

hedelmien tulee olla pulleita, tuntuu raskailta ja niissä on voimakas makea, mutta ei käynyttä ananaksen aromi. Väritys voi olla lajikkeesta riippuen vihreä tai keltakulta. Tunnustele pohjaa. Sen pitäisi taipua keskipaineeseen, ei ole merkkejä homeesta, ja silmien tulisi olla kirkkaat, kiiltävät ja litteät., Vältä kaikkia, jotka ovat kuivia tai näyttävät vanhoilta ja ryppyisiltä. Tummat silmät, pehmeät täplät ja kellastuneet lehdet ovat kaikki merkkejä ananaksesta, joka ohittaa sen alkuluvun.

Monet ruokakaupat varastossa tuoretta ananasta ja kuori ja ydin se kysyntään käyttämällä yksinkertainen kone. Jos sinulla ei ole hyötyä teidän sekatavarakauppa kone, käytä tukeva, terävä sahalaitainen veitsi leikkaa pohja ja kruunu. (Säästä kruunu ja kokeile kasvattaa oma ananas kotona.)

viipaloi iho alaspäin pystysuorassa liikkeessä hedelmän luonnollisen kaarevuuden jälkeen., Muista viipaloida tarpeeksi pitkälle leikata pois silmät, jotka ovat puumaisia, tai kaivaa silmät veitsellä kärki tai kärki kuorimaveitsi. Pakomehun säilyttämiseksi trimmaa ananas vadille. Älä hävitä niitä nahkoja vielä. Niihin mahtuu vielä mehua, jonka voi puristaa ulos. Ananaksen keskusydin on kova ja kuituinen. Se leikataan yleensä pois ennen kuin käytetään loput ananaksen lihaa.

Ananas Varastointi

Tuore ananas on melko helposti pilaantuvia., Se helposti mustelmia huolimatta sen näennäisesti panssaroitu ulko-ja käydä, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä liian kauan. Jos säilytät huoneenlämmössä, käytä kahden päivän kuluessa.

Varastointiin huoneenlämmössä kasvaa happamuuden taso ananas, mutta ei parantaa makeus. Voit pidentää elinikää kolmeen viiteen päivään jäähdyttämällä koko ananaksen rei ’ itettyyn muovipussiin.

Kun leikataan ja leikataan, varmista, että ananas on katettu mehu ilmatiiviissä astiassa, jääkaapissa ja käyttää sisällä viisi-seitsemän päivää., Anna hedelmien palata huoneenlämpöön ennen syömistä maun parantamiseksi.

juuri leikattu ananas voidaan pakastaa mehuun tai siirappiin, mutta se menettää jonkin verran makua. Kuori, ydin ja leikkaa paloiksi. Aseta ilmatiiviisiin muovipusseihin tai peitettyihin astioihin niiden luonnollisella mehulla ja pakasta enintään 6 kuukautta.

Säilykeanasta saa viipaleina, paloina, murskana ja mehuna. Yhden tölkin viipaloiduista renkaista valmistamiseen tarvitaan kolme ananasta. Hieno arvosana tulee ananaksen makeammasta alaosasta., Säilykeanaksen liotus kylmässä vedessä puoli tuntia poistaa osan metallisista mauista.

säilöttyä ananasta voi säilyttää hyllyllä jopa vuoden viileässä, kuivassa kaapissa. Ylijääneet säilykeanakset kannattaa jäähdyttää mehussaan katetussa astiassa ja kuluttaa viikon sisällä.,