Kolumbia on rikas ja monipuolinen ruokia, joilla on vahva vaikutus highlands sekä Karibian.,

matkamme Aikana Kolumbiassa, vietimme suurimman osan ajastamme jaettu trooppinen rannikolla ja noin Cartagena, Ikuisen Kevään kaupunki Medellin, upea kahvia alueella (meidän henkilökohtainen suosikki), ja viileämpi ilmasto Bogota työntää osaksi Andien vuorijono. Kunkin alueen Kolumbian tarjoilee oma ainutlaatuinen Kolumbian ruokaa, mistä kookos-vaikutteita ruokia rannikolla, rikas kodikas keitot jäähdytin mountain alueilla.,

Foodies pääsee tutustumaan Kolumbiaan paitsi tarjolla olevan lajikkeen myös keinona oppia lisää rikkaasta kolumbialaisesta kulttuurista. Olemme koonneet tämän oppaan alkuun kuuluisa Kolumbian elintarvikkeet yrittää innostaa oman kulinaarisia ämpäri lista.

Tutustu Kolumbia homo kierros

Ulos Seikkailuja’ upouusi Kolumbia kiertue on kuumempi kuin Maluma!, Alussa Bogotássa, huoleton paeta olet ravistamalla tuija suurin LGBTQ club-Amerikassa, patikointi kosteissa viidakoissa Tayrona National Park ja nauttien maan hiekkaa, aurinko ja meri rannikon Cartagena. Valinnainen gay salsa-Luokka, ruokakierros ja snorklausretki tekevät tästä seikkailusta muy caliente!

lue lisää

Miten Kolumbialainen ruoka on peräisin?

heti Bogotan lentokentällä päästyämme ulos huomasimme nopeasti, että Kolumbian ruoka on hyvin monipuolista! Miksei olisi?, Kun otetaan huomioon maan koko ja laajuus sen historia, se vain järkevää, että Kolumbian kulinaarisia klassikoita vastaisi joukko kansoja ja kulttuureja.

suurin osa perinteisiä ruokia koko Kolumbia olivat muotoinen, jonka vaikutus espanjan, jotka asuttivat alueen noin 1500-luvulla. Rinnalla Espanjalaiset tulivat orjuutettu ihmisiä Afrikasta, mikä laajentaa rajoja Kolumbian ruokaa entisestään. Luotto menee kuitenkin myös maassa pitkään ennen muita asuville Alkuperäisryhmille.,

ajan myötä näiden ainutlaatuisten puolueiden perinteet sulivat yhteen luodakseen flavorful mestariteoksia, jotka tunnemme ja rakastamme tänään! Kun matkustat koko maassa, löydät vielä pieniä eroja ainesosien ja valmistustyylien välillä. On kuitenkin kiistatonta, että jokainen kolumbialaisen ruoan murunen, joka koskettaa kieltäsi, on ehdottoman herkullinen.

afiral. a. dr Paisa: Kolumbian sydänkohtaus

afiral. a. dr paisa on allekirjoitus lautasen Medellin ja ympäröivän Antioquia alueella. Alueen ihmisistä käytetään nimitystä paisas, ja bandeja tarkoittaa espanjaksi tarjottinta. Se afiral. a. dr paisa on suuri levy, jossa on runsas sekoita riisi, jauheliha, punaiset pavut, chicharron (sian nahkaa), chorizo, morcilla (verimakkara), paistettu kananmuna, avokado, arepas ja jauhobanaanit.

Hew!

ja all that ’ s just for 1 person!,

alkuperä tämä erittäin lämpöarvo aterian tulee päiviä, jolloin talonpoika kentän työntekijöiden kuluttaa se antaa heille täyden päivän verran energiaa ja ravintoa pitää ne menossa koko päivän. Yksi asia on varma, kun syö koko afiral. a. dr paisa, et tuntuu syöminen mitään muuta varten loppupäivän.,

Tuija de huevoa: maissileipää täytettyjä muna

Arepas ovat aamiainen, välipala ja suosittu katu ruokaa sekä Venezuela ja Kolumbia. Ne ovat uppopaistettuja maissikakkuja, joita on eri kokoja ja lajikkeita riippuen siitä, missä olet. Suosituimmat ovat yleensä tasaisia ja pyöreitä, maissijauhoista valmistettuja.,

Arepas juontavat juurensa yli 3000 vuotta ja vielä, tänään, ovat olennainen osa latinalaisen Amerikan ruokakulttuuria.

Medellin ja ympäröivän alueen, arepas ovat yleensä pieni valkoinen, pyöreä, toimi ruokajuomana sijasta leipää. Rannikkokaupungeissa, kuten Cartagenassa ja Barranquillassa, arepat on täytetty muilla ainesosilla, jotta niistä saadaan täyteläisempi välipala. Yksi suosikeistamme on kananmunalla täytetty arepas con huevo. Se on herkullista, tarjoiltiinpa se aamiaisella tai välipalana kohteliaisuutena kahvikupilliselle myöhemmin päivällä., Muita suosittuja täytteitä ovat juusto, pavut, liha, avokadot, tomaatit, salaatti, katkarapuja ja kalaa.

Ajiaco: Andien kanakeitto

Ajiaco on kana/peruna keitto, joka on erityisen suosittu vuonna Bogota, siksi se on joskus kutsutaan ”Ajiaco Bogotano”. Pääkaupunki sijaitsee syvällä Andien vuoristoaltaassa, joten ilmasto on Medelliniin ja trooppiseen rannikkoon verrattuna huomattavasti viileämpi., Siksi runsas keitot kuten ajiaco ovat erittäin suosittuja täällä.

tyypillinen Kolumbialainen ajiaco keitto sisältää 3 eri lajikkeiden perunat, sekä galinsoga yrtti. Paikallisesti tätä yrttiä kutsutaan guasca ja mielenkiintoista Yhdysvalloissa sitä pidetään rikkaruohona ja kutsutaan gallant soldier tai peruna weed. Britanniassa sillä on vielä siistimpi lempinimi-kuningattaren sotilaat. Kokeile kolumbialaisen ajiacon reseptiä, jos haluat kokeilla sitä itse.

Ajiaco on myös perinteinen Kolumbialainen Joulu ruokaa., Se on osa iso Kolumbian tärkein jouluateria, joka on perinteisesti tarjoillaan jouluaattona, yhdessä arepas ja seuraava kulinaarinen helmi listallamme: lechona.

Lechona: Kolumbian paahdettu sika

Jokainen, joka kutsuu itseään tv-harrastaja on tunnettava kuvan sika on palvellut kiiltävä lautasella omena suussa… Eikö?,

– Se on yleinen trooppi, joka tuntuu olevan mukana vain sen vuoksi tehdä katsojien tuntea joko peloissaan tai vihainen. Myönnämme, että kun katselimme kolumbialaista ruokalajia, Lechonaa, mielemme olivat täynnä vanhoja muistoja. Mutta onneksi pidimme itsemme avoimina ajatukselle ja kokeilimme viipaletta tätä paahdettua sikaa.

yllätykseksemme emme saaneet tarpeeksi! Oltuaan keittää tiili uunissa kymmenen tuntia, iho tarjoaa rapea puskurin tarjous, mehukas liha., Lisäksi piiloyllätyksenä sisäpuoli on täytetty asiantuntevasti maustetun riisin, herneiden ja sipulin sekoituksella. Vain yksi sika, noin sata ihmistä voi kävellä pois ruokapöydässä tyytyväinen heidän aterian. Puhu sydämellisestä!

Buñuelos: cheese fritters

Queen Nicki sanoi sen parhaiten itse, Oma anaconda halua kukaan, ellei sinulla pullat, kulta!,

eikä nuttura voisi mitenkään nousta Kolumbian buñuelosin kärkeen. Mutta, jos olemme rehellisiä, tämä hieman makea välipala parempi muistuttaa cheesy jalapenoja. Maamme aikana yritimme aina päästä käsiksi hyvyyden paistettuihin palleihin. Ja onneksi se ei ollut haastava tehtävä.

Kun buñuelos tehdä niiden merkittävin ulkonäkö Joulun, ne löytyvät tahansa vuoden, erityisesti nopea ja helppo aamiainen hoitoon., Ritarit ovat jotenkin pehmeitä ja rapeita – suolaiset ja makeat – täydellinen sekoitus ympäri huomioon herkullinen costeño juusto paistettu taikina. Jotkut meidän suosikki muistoja Kolumbiasta tulevat niille, hiljainen aamu hetkiä, jolloin olemme nauttineet toistensa seurasta yli kuumaa kahvia ja tuoretta buñuelos. Mitä emme antaisi ollaksemme siellä nyt!

Sancocho: runsas Kolumbian muhennos

Onko teillä sattuu olemaan suosikki kausi? Koska me todellakin teemme… ja se on epäilemättä soppakausi!

Kolumbiassa viettämämme ajan erityisesti yksi keitto varasti sydämemme ja sai makuhermomme swoon: sancocho. Tämä suussa sulava ateria on tunnettu koko maassa sen paksu johdonmukaisuus ja monipuolisuus. Koska maku koko lautasen voi vaihtaa kokit, me oikeastaan sanoa, että sancocho on enemmän kokemusta, kuin ruokaa.,

jotkut keiton yleisimmät ainesosat vaihtelevat pinta-alasta riippuen. Jos nautit viettää aikaa rannalla kuten me, löydät todennäköisesti sancocho, joka asettaa mereneläviä eturintamassa. Andien alueella siipikarja on sitä proteiinia, joka hallitsee eniten. Ja siinä ei edes mainita, surmasi kasvikset, jotka voivat täydentää lihan kanssa heidän eri makuun ja koostumukseltaan. Me stan monilahjakas tähti!

Chicharron: Kolumbian paistettua porsaan vatsa

– Meillä on arvoitus. Mikä sana on yhtä hauska sanoa kuin syödä? Jos arvasit chicharronin, niin onnittelut voitostasi!

niille teistä, jotka eivät ole koskaan kuulleet tämän herkullisen sianlihaa ruokalaji, olkaamme selittää kauneus chicharron. Pekonia fanaatikkoja, jotka haluavat chow alas ne palaset, jotka täydellisesti ratsastaa linjan välillä sitkeä ja rapeaa iloisesti yllättynyt perinteinen Kolumbialainen herkku on vieras rakenne.,

Chicharron on lähinnä vain friteerattua pala porsaan vatsa, joten se on yksinkertaista ruokaa, joka pakkauksissa massiivinen booli sen maku. Vaikka nautimme chicharronin syömisestä itsenäisenä välipalana, suosimme sen istumista aterian lisukkeena. Suola ja Rousku todella toimivat minkä tahansa levyn viimeistelyyn. On ehdottomasti järkevää, miksi tämä suolainen, lihaisa purema olisi keskeinen osa Kolumbian kansallisruokaa, Bandeja Paisaa!,

Patacones: paistettua piharatamo välipaloja

Patacones täytyy olla ainoa ruoka maailmassa enemmän riippuvuutta kuin Kolumbian kahvi.

Ehkä se on, koska nämä meheviä pikku välipaloja tarjoiltiin rinnalla lähes joka aterialla me kulutetaan maassa, mutta olemme vakavasti löysimme itsemme koukussa niihin! Patakoneiden valmistamiseksi sinun tarvitsee vain ottaa vihreä piharatamo, leikkaa se poikittain ja paista se sitten kahdesti., Tietenkin spekuloimme, että jokaisessa erässä on yksi salainen ainesosa … Rakkaus!

Kolumbian rannoilla oleskellessamme söimme patakoneitamme tyypillisesti paistetun kalan ja salaatin kera. Olisimme kuitenkin ilomielin nauttineet näistä maukkaista herkuista koko aterian. Varsinkin, jos mukana tuli kylki hogaossa – herkullinen kastike, joka on tehty tomaatista ja sipulista. Vaikka olemme Euroopasta, jossa jauhobanaanit ovat suhteellisen tuntematon hedelmä, patakoneiden syöminen sai meidät aina tuntemaan, että olimme aivan kotona.,

Aguardiente: tappava krapulaa

Ei artikkeli Kolumbian foodie kokemuksia on täydellinen ilman vertailemalla surullisen Aguardiente!

Tämä paha poika on yksi erittäin vahva Kolumbian alkoholijuoma valmistetaan sokeriruo ’ on kanssa anis maku. Se on niin vahva, että nimi, aguardiente aivan oikein käännettynä polttava vettä.,

Aina kun tapasimme, olimme jotta pullo aguardiente baarista ja jakaa sen ystävien, joko raakana tai sekoitettuna coca-cola.

Varoitus: krapulat ovat tappavia. Meille kerrottiin, voit välttää tämän tilaamalla aguardiente kanssa sininen alkuun, koska se on vähemmän sokeria kuin red top niistä (mitä enemmän sokeria, sitä enemmän vakavia krapula). Tästä viisaudenpalasta huolimatta varoitamme sinua varomaan niitä aguardiente-krapuloita!!

Pandebono: Kolumbian juusto leipä

Emme aina pidä olla cheesy, Mutta se on vaikea lopettaa, kun olemme menossa puhua pandebono!

Pandebono on todella tunnettu el papa tärkkelyspitoinen lajike leipää maan sisällä, ja olemme täysin ymmärtää, miksi. Tämä Kolumbian leipä on kaiken juusto rakastaja voisi haluta aamiainen, lounas, tai, jos olemme täysin rehellisiä itsellemme, luultavasti jopa illallinen.

vaikka pandebono löytyy joko pyöreistä tai rengasmaisista muodoista, suosimme paljon jälkimmäistä., Nautimme pienen sormuksen ottamisesta tuoreesta uunista ja kastamisesta kuumaan suklaaömme, melkein kuin kahvilla ja donitseilla. On vaikea löytää oikeita sanoja kuvaamaan meidän arvostusta tätä ruokaa, mutta tässä on meidän paras laukaus… Pandebono on pehmeä, tahmea ja täynnä herkullinen juusto maku, joka innostaa jokainen, joka voi kahva heidän laktoosi leipoa näitä herkkuja itse!,

Torta Negra: Kolumbian Musta Kakku

kaikki Amerikkalaiset ystävämme siellä. Tämä voi aiheuttaa joitakin naudanlihaa, mutta meidän täytyy sanoa se, Sinun täytyy saada yli sinun vihaa hedelmäkakkua!

tai ainakin sinun täytyy kokeilla kolumbialaista torta negra – eli hedelmäkakkua lopettaaksesi kaikki muut hedelmäkakut. Erityistilanteissa torta negra on suorastaan siunaus., Olipa tapahtuma joulunvietto, häät tai kaste, voit epäilemättä löytää tämän namia confection.

– meidän mielestämme, mikä tekee kakusta erityisen paljon aikaa ja energiaa, joka menee sen valmistuksen. Noin kaksi-kolme viikkoa ennen varsinaista paistaminen torta negra, sekoitus sokeroituja hedelmiä on maseroitu rinnalla mantelit, hasselpähkinät, ja mausteet sisällä mausteinen keitos rommia ja viiniä. Kaikki tuo alkoholi tekee kakusta erittäin kostean ja mehevän, mikä pitää meidät palaamassa purtavaksi toisensa jälkeen!,

Natilla: Joulu vaniljakastike vanukas

Et ole ilmeisesti kuullut kastanjat paahtaminen avotulella… Mutta entä natilla?

Kun joulu tulee Kolumbiassa, sen kansalaiset himoitsevat tätä jälkiruokaa ylitse muiden. Ja kyllä, kuten tunnettu laulu noin kastanjat, natilla on perinteisesti keittää yli nuotio, joko kaduilla tai patiot kansojen kotiin residences., Makea goodie löytyy kaupoista, mutta luota meihin, haluat kokeilla kotitekoista versiota.

Natilla muistuttaa läheisesti flania, mutta muut vertaavat sitä myös vanukkaaseen tai dulce de lecheen. Koostumus pyrkii kallistumaan kohti hyytelömäistä, jossa se tarjoillaan kokonaisina viipaleina, mutta pysyy sileänä ja kermaisena. Natillasta kokeilimme aikana, kun olimme maassa, pidimme itse enemmän niistä versioista, jotka lisäsivät kookosta ja kanelia. Nämä täydentävät tekstuurit ja maut todella vievät lautasen kymmenestä kahteenkymmeneen!,

Pescado frito: paistettu kokonainen kala

Niin kauan aikaa Lontoolaiset, kalaa ja ranskalaisia pohjimmiltaan suorittaa kautta meidän verta. Mikään ei olisi kuitenkaan voinut valmistaa meitä kolumbialaiseen keittiöön, joka tunnetaan nimellä pescado frito.

toisin kuin palvomamme paistettu kala, pescado frito on kokonaisena tarjoiltu kala. Kuulit oikein!, Koko kala on ajautunut rasvakeittimen ennen kuin se tarjoillaan puolin kookos riisi, patacones, salaattia, ja tomaattia. Nyt ymmärrämme, että kalan tuijottaminen takaisin lautaselta ei ole herkullisin kohtaus, mutta uskomme vakaasti, että kaikkien on kokeiltava sitä!

Vaikka ei ole raskas mausteita, pescado frito tuo kaiken pöytään voimakas maku, varsinkin kun olet ruokailu rannikolla. Suosituimpia tähän ateriaan käytettäviä kalalajeja ovat mojarra, punasimpukka ja tilapia. Tästä huolimatta huomasimme kaiken olevan satumaisen tuoretta ja äärimmäisen hienoa.,

Tamales: Kolumbian versio

Tamales ovat erityisesti liittyvät Meksikon kulttuuria, mutta se on vaikea sanoa, missä tämä muinainen ruoka oli sen todellinen alku.

riippumatta näyttää siltä, että jokainen Latinalaisen Amerikan maa arvostaa tämän houkuttelevan ruokalajin monimutkaisuutta ja luovuutta! Se, mikä erottaa Kolumbian tamalet muista, on niiden koko, maustetaso ja ruoanlaittomenetelmä., Pohjimmiltaan Kolumbian tamalet ovat yleensä suurempia ja lievempiä kuin perinteinen meksikolainen versio. Löydät myös, että jokainen Kolumbian tamale on keitetty sen jälkeen kun se on kääritty banaani lehtiä, joka poikkeaa tyypillinen maissi kuoret.

tämä on sanottu, jopa koko maassa, se on epätodennäköistä, että löydät kaksi tamales, jotka maistuvat täsmälleen sama! Jokainen resepti vaihtelee perheiden, yhteisöjen ja alueiden. Vaikka masa tuo edelleen kotiin tutun maissin maun ja murenevan rakenteen, monipuoliset täytteet tekevät ateriasta niin tavattoman., Rehellisesti sanottuna emme ole lainkaan nirsoja näiden erikoisten latinoherkkujen suhteen!

Roscones: Kolumbian makea pyöreä leipä

Kaksi asiaa elämässä on aina pidettävä kodikas: 1) köllöttelee luminen päivä, ja 2) rentouttava sisällä lämmin leipomo.,

Ja jos siellä on yksi asia, että me muistaa hellästi meidän matka Kolumbiaan, se on energiaa, ja ihastuttava hajuja, jotka tervehtivät sinua, kun kävelet heidän leipomot! Kaikki tuntuu yksinkertaiselta ja hellältä, melkein kuin vierailisi suosikkisukulaisen luona. Tätä tunnetta vahvistaa tietenkin rosconien taivaallinen maku!

paitsi että aromi viehättää kaikin tavoin, myös maku on tästä maailmasta pois. Se on helppo nähdä, miksi Kolumbialaiset pitävät roscones olla niiden kansallisten jälkiruoka, kun olet viimein upottaa hampaansa pehmeä, tahmea leivonnaiset., Pois kaksi eniten suosittu makuja bocadillo (guava) ja arequipe (dulce de leche), me usein haluavat tilata bocadillo sen hienovaraista makeutta.

Obleas: ohut Kolumbian kiekkojen

Yksi parhaista osista matkustaa uuteen maahan? Kokeilen kaikkea hauskaa ja jännittävää ruokaa, joka löytyy katukojuista.

kun olemme Kolumbiassa, erityisesti one street fare kutsuu meitä nimillä: obleas., Tämä sokerinen ilo on jotenkin sekä tavallinen että hienostunut. Ajattele vohvelikeksejä tavata kaupasta ostettuja välipalakakkuja, ja sinulla on aika paljon oikea kuva obleaksesta!

kaikki alkaa ohuella, pyöreällä vohvelilla. Myyjät pitävät paljon niitä katsomossaan, pinottuina korkealle houkutellakseen nälkäisiä asiakkaita. Sitten näiden kiekkojen kerrosten väliin tulee täyte! Meidän näkökulmastamme tästä alkaa oikeasti tulla hauskaa. Yleisin levinnyt obleas on dulce de leche, mutta voit myös lähteä ulos maailmaan hedelmiä hilloa, strösseliä, tai jopa juustoa., Yksi suosikkiyhdistelmistämme on itse asiassa hedelmäinen täyte, jossa on hieman juustoa tekstuuriksi-Nam!

Calentado: perinteinen Kolumbialainen aamiainen

He sanovat, että aamiainen on tärkein ateria päivässä, mutta he todella tarkoitan sitä Kolumbiassa!

Calentado on perinteinen Kolumbialainen aamiainen, ja se on mahdollisesti lämpimät ja kaikkein kekseliäitä aterian meidän on törmännyt aikana matkustaa ympäri maailmaa. Calentado tarkoittaa kuumentunutta, mikä käy järkeen, kun huomaa, että levy koostuu kokonaan tähteistä.,

Useammin kuin ei, tämä täysi aamiainen levy koostuu jääneen riisiä, papuja, perunoita, naudanlihaa, munia, chorizoa… No, totta puhuen, jos you name it, olemme varmoja, että se löytyy calentado! Ruokalaji ei ole asetettu resepti, mutta se löytyy useimmissa Kolumbian ravintoloita, takaa ainutlaatuisen kokemuksen joka kerta, kun syöt sitä. Me itse kuin meidän calentado, jossa on paistettu muna päälle ja kuumaa kaakaota juoda, joka täysin on erinomainen valinta, kun yö täynnä tanssia ja juomia.,

Solteritas: rapeita oranssi ritarit

Hyvät naiset, herrat, ja non-binary kaverukset, tänään esittelemme tähti keskuudessa raunioista. Ne ovat suloisia. Ne ovat rapeita. Ne ovat kaikkea, mitä lapsi voisi haluta iltapäivän välipalaksi. Tulossa Kolumbiaan Skandinaviasta asti, esittelemme teille … Solteritas!

Skandinaviassa näitä houkuttelevia herkkuja kutsutaan oikeastaan ruusukkeiksi., Niitä tarjoillaan enimmäkseen joulun tienoilla, mutta onneksi niitä löytyy Kolumbiasta mihin aikaan vuodesta tahansa. Lisäksi kolumbialaiset haluavat laittaa oman twistinsä koko jälkiruoan päälle.

ottaa huomioon, Että Pohjoismaalaiset tekevät tästä friteerattua cookie hienosyisempi vanilja-aromi, Kolumbialaisten mennä täydellä kaasulla kirpeä appelsiinin kuori! Maun täydellisesti kehuminen on tahmean makuista kermaa, joka vie lautasen houkuttelevalta täysin vastustamattomaksi., Syöminen kymmenen näistä peräkkäin ottaisi mitään vaivaa ollenkaan… Emme voi tai ei voi puhua kokemuksesta, mutta se on jo toinen tarina…

Neuvoja LGBTQ matkustavat Kolumbiaan

Kolumbia on yleensä gay friendly kohde., Jos olet turistialueilla, kuten Bogota, Medellin ja Cartagena, et todennäköisesti koskaan kokea mitään ongelmia. Parivuodepaikkojen varaaminen hotelleissa ei ollut meille koskaan ongelma. Homofobia on kuitenkin valitettavan yleistä maan maaseudulla, erityisesti rannikkoalueilla, joten ole varovainen, kun suuntaat sinne pieniin kaupunkeihin ja kyliin. Lue lisää homoelämästä Kolumbiasta Barranquillan Jeesuksen haastattelusta.

lisää inspiraatiota:

• tutustu gay guide to Medellin
• sekä tyylikkäin homo hotelleista yöpyä Medellin
• Lue homo kaupungin opas Bogota
• Yhdessä paras gay-baareja, Bogota on juhlimista!
• Älä missaa meidän homo opas värikäs Cartagena
• Oppia lisää maan kanssa mielenkiintoisia faktoja Kolumbia sinun täytyy tietää
• selvittää, millaista on kasvaa homona Kolumbiassa
• Ja mitä se on kuin juhlimista suurin gay club latinalaisessa Amerikassa!,

Like this post? Pin it