jostain syystä, single malt scotch vielä putoaa eliitin, ylempään luokkaan tietynlainen viskiä juo. Se loihtii kuvia vakavia miesten tweed mietteliäänä haistaa heidän Glencairn-lasit noin möly palo, kun he kommentoida muistiinpanoja paahdettua muskottipähkinä ja sokeroitu hedelmiä. Tämä on tietysti pötyä, etenkin se, että viski on Boys Clubille varattu juoma. (Vaikka ne maistelumuistiinpanot voivat olla kuolleina päällä.,) Ajatus siitä, että viski on kaikille liian monimutkainen ymmärtää ja sitä pitäisi maistaa noudattamalla useita naurettavia vaiheita, jotka poistavat kaiken ilon kokemuksesta, murenee. Ja viime vuonna näki, mahtipontinen, seksistinen hiljaa kuin Whisky Bible kirjoittaja Jim Murray saa kutsutaan ulos vanhentunut, epäkypsä, ja sukupuolten tasa-puolueellinen makuista toteaa. Molemmat merkitsevät tervetullutta muutosta viskimaailmassa.

Kyllä, mallasviskiä on monimutkainen henget ympärille rakennettu maku vivahteita, jotka on johdettu jokaisessa vaiheessa tuotannon, mallasohran käyminen että tislaus kypsymistä., Mutta kun voit ja pitäisi ottaa viskiä vakavasti, jos et valita, ei ole mitään syytä kenenkään pitäisi tuntea pelotella pullo. Viskistä on loppujen lopuksi tarkoitus nauttia, ja sen pitäisi ehdottomasti olla osallistavaa.

nopea pohjamaali single malt viskiä: ”Single malt” tarkoittaa sitä, että viski tulee yksi tislaamo Skotlannissa ja on valmistettu 100-prosenttisesti mallas ohra., Niinpä esimerkiksi Glenfiddich 12 saattaa olla muutaman sadan tynnyrin sekoitus, mutta kaikki ne tulevat Glenfiddichin tislaamosta. 12-vuotiaan kannanotto viittaa sekoituksen nuorimpaan viskiin.

myydyin viski tulossa ulos Skotlanti ovat oikeastaan sekoituksia, mutta mallasviskiä parempi puhua luonnetta erityisesti tislaamo tietyn scotch whisky alueella. On olemassa viisi tai kuusi näistä eri alueilla, riippuen keneltä kysyy—Alanko, Speyside, Highlands, Campbeltown, Islay, ja (joskus) Saaret., Vaikka erityisesti Islay tunnetaan turpeen käyttämisestä mallastusprosessissa, joka antaa viskilleen tuon savuisen maun, suurin osa viskistä ei ole lainkaan savuista. (Turve mitataan ppm tai ppm; korkeampi ppm, smokier viski tulee.) Laillisesti, pieni määrä karamelli väritys voidaan käyttää väri johdonmukaisuus mallasviskiä. Jotkut ihmiset ovat jyrkästi tätä vastaan, uskoen sen vaikuttavan viskin luonteeseen, kun taas toiset väittävät, että sillä ei ole havaittavaa merkitystä., Siitä huolimatta tislaamot, jotka eivät käytä viskeissään lainkaan väritystä, antavat tämän ylpeästi ja äänekkäästi olla tiedossa. Lopulta, se on sinusta kiinni, välitätkö asioista, kuten lisätty karamelli väri tai peaty-ness; viski fanit voivat riidellä päiviä näistä asioista.

On niin monia valita (yli 130 ja laskenta), mutta tässä on 12 paras single malt viski tislaamot tehdä viskiä juuri nyt.

BenRiach

BenRiach ei ole paras tunnettu viski tislaamo, mutta se on oikeastaan aika mielenkiintoista, tuottavien joitakin loistava viski. Hankittu muutama vuosi sitten juomia monialayritys Brown-Forman, omistaja Jack Daniel ’ s ja Woodford Reserve, ydin kokoonpanolla viime aikoina uudelleen kanssa uusi pullo malleja, nimiä ja ilmauksia. Kaikkein saatavilla ja kohtuuhintaisia viskejä ovat yksinkertaisesti ja suoraan nimeltä—Alkuperäinen Kymmenen ja Savuinen Kymmenen, Kaksitoista ja Savuinen Kaksitoista. Kuten arvata saattaa, toinen on kurkistettu, toinen ei., Mutta siellä on paljon enemmän, että menee nämä erinomainen mallasviskiä, kuten erilaisia tynnyrit käytetään kypsymisen, mukaan lukien ex-bourbon, sherry, port, virgin oak ja rommia. Ei väri on lisätty, BenRiach on herkkä ja flavorful viskejä, jotka ovat monimutkaisia tarpeeksi kokenut juovat, mutta samanaikaisesti sopii tulokkaita viskiä.

Shop Benriach reservebar.com

Aberfeldy

Aberfeldy oli enimmäkseen tunnettu tuottaa malt whisky, että meni Dewar on sekoitus vasta noin 20 vuotta sitten, kun 12-vuotias single malt-ilme oli ensin julkaissut. Se on yhä Dewarin tärkeä osa, mutta tislaamossa pullotetut yksittäiset maltaat loistavat myös itse. Siellä ovat 12-, 16-, ja 21-vuotias ilmaisuja tämä ”Kultainen Dram,” koska se on joskus kutsutaan, ja kaikki ovat täyteläisen hunajainen, mausteinen, ja terästetty muistiinpanoja vaniljaa ja hedelmää., Viime syksynä julkaistiin poikkeuksellisessa Kaskisarjassa kaksi uutta viinitynnyriä, jotka molemmat olivat merkittäviä. 18-vuotias ilme oli valmis, neljä-viisi kuukautta ensimmäisen täytä Pauillac tynnyrit viiniä Bordeaux, kun 20-vuotias oli valmis vuonna Sauternes viiniä tynnyreissä. Molemmat ovat hintavia pulloja, mutta kannattaa ottaa näytteitä, jos sitä pystyy heilauttamaan.

Shop Aberfeldy reservebar.com

Mortlach

Mortlach on toinen tislaamo pumppaus ulos herkullinen viski, joka on vähän alle-tunnustettu yleisölle. Tämä saattaa johtua osittain siitä, että ydin alue on uudistettu muutaman kerran viimeisten kuuden tai seitsemän vuotta. Takaisin vuonna 2014, tislaamo (lempinimeltään ”Beast of Dufftown”) ei ollut ikä lausunto, 18-ja 25-vuotias ilmaisuja., Sitten vuosi tai kaksi sitten, nämä korvattiin 12- (Wee Noita), 16- (Distiller ’ s Dram), ja 20-vuotias (Cowie on Sininen Tiiviste) viskejä valmistettu kokonaan unpeated ohra ja kypsytetty ex-bourbon-ja sherry-tynnyreissä. Tislaamo hyödyntää mitä se kutsuu 2.81 tislausprosessi, eli viski ei ole aivan triple tislattu… se on hieman hämmentävää, mutta on olemassa monia sivustoja, jotka selittävät tämän prosessin monimutkainen yksityiskohtaisesti., Bottom line on, että nämä mallasviskiä on iso kuivatut hedelmät ja spice toteaa, että tulevat aimo annos sherry cask ikääntyminen, sekoitettu vanilja ja sitrushedelmien makuja American oak.

Shop Mortlach reservebar.com

Highland Park

Highland Park on tunnettu muutamia asioita, jotka ovat ainutlaatuinen sisällä viskiteollisuus—eli sen korjaus kaikki asioita, Viking ja sen kauko-Orkney sijainti, jolloin se on Skotlannin pohjoisin tislaamo (se voittaa Scapa noin kilometrin)., Viski on yleensä kohtalaisen turpeinen ja kypsynyt lähinnä sherry-maustetaan tynnyrit, bourbon-tynnyriä käytetty muutaman ilmaisuja sekä. Ytimen välillä täällä YHDYSVALLOISSA koostuu 10-, 12 – ja 18-vuotiaita viskejä, jotka kaikki tekevät hyvää työtä tasapainottaa savua runsaasti kuivattuja hedelmiä makuja. Uusi ja todella flavorful lisäksi perhe on Cask Strength Batch Nro 1, ei ikä lausunto, non-chill filtered viskiä pullotetaan 63,3 prosenttia ABV iso toteaa, savua, vaniljaa ja hunajaa maku., Tämä julkaisu vaihtelee erästä toiseen, joten on mielenkiintoista nähdä, mitä tulee seuraavaksi. On olemassa monia muita Norse-teemalla pulloa Highland Park tutkia, iän lausunnot vaihtelevat jopa 50 vuotta. Highland Park ei lisää väritystä viskiinsä.

Shop Highland Park reservebar.com

The Balvenie

William Grant and Sons on kaksi naapurimaiden tislaamot vain ulkopuolella Dufftown kohteessa Speyside: suurempi Glenfiddich ja pienempi Balvenie., Balvenie on luultavasti herkempi ja ainutlaatuisempi kahdesta maun suhteen, vaikka Glenfiddich on paljon suositumpi. Balvenie malt master David Stewart on toiminut alalla jo yli puoli vuosisataa ja on edelleen tulossa uusia luomuksia. Yksi hänen kruunaavista saavutuksistaan on vuonna 1993 lanseerattu DoubleWood 12. Viski on kypsytetty 12 vuotta ex-bourbon tynnyreissä ja hogsheads, päättynyt yhdeksän kuukautta Oloroso sherry-tynnyreissä, ja sitten siirretään suuri ”tuns”, jotta neste seurustella., 14-vuotiaan karibialaisen tynnyrin viski viimeistellään rommitynnyreissä, joista se poimii melassin ja hedelmämuistiinpanot. Viime vuosina, tislaamo on keksiä enemmän uusia viskejä, jotkut alaisuudessa, oppipoika malt master Kelsey McKechnie. Näitä ovat esimerkiksi paahdetun tammen, turpeen, tuoreen Kanervan ja tumman ohran vaikutuksia korostava Balvenie Stories-sarja. Ja viimeisimpänä, Erä-7 Tun 1509 viski-sarja julkaistiin, sekoitus erityisesti valittu tynnyrit naimisissa yhdessä tislaamo on puinen alv., Päälle kaiken, Questlove on alkanut monen vuoden kumppanuus Balvenie joka sisältää digitaalisen sarjan debyytti syksyllä 2021.

Ostoksia Balvenie reservebar.com

Laphroaig

Peaty scotch voi olla viskin juojille hyvin jakava asia. Jotkut ihmiset rakastavat maanläheinen, savuinen kiire, että ympäröi heitä nenästä loppuun, kun taas toisten mielestä se maistuu karvas rengas tulipalon. Turvetta on tietysti eri tasoilla., Laphroaig, mistä Islay alueella Skotlannissa tunnettu savuinen viski, putoaa noin 45 ppm, joka tekee tämän selvästi turve-eteenpäin viskiä. 10-vuotias on niitti, jota löytyy useimmista baareista ja viinakaupoista, ja se on vankka valinta, täynnä merilevää, vaniljaa ja grillin savumakuja. Jos etsit jotain hieman vahvempi, yritä Erä 12 cask-strength-versio tämän klassinen, jossa voit todistaa alas kuin haluat. Jos sinulla on rahaa, extra-vuotiaiden ilmaisuja ovat jossa viski todella alkaa ottaa uusia ulottuvuuksia., Kun se saavuttaa neljännesvuosisadan kypsymisen, Laphroaig vielä tuo savu juhliin, mutta monia muita tekijöitä, jotka eivät ole välittömästi nähtävissä nuorempien ilmaisuja. Ian Hunter Tarina on uudempi sarjan viskejä, jossa korostetaan elämän ja maksut entisen Laphroaig omistaja. Book 2, viimeisin julkaisu, oli iältään 30 vuotta entisen Oloroso sherry-tynnyreissä, ja se on herkullinen, jos kallis, dram.

Shop Laphroaig reservebar.com

Bowmore

Bowmore on Islayn tislaamon omistaa Beam Suntory, joka omistaa myös Laphroaig, mutta viskiä se tuottaa on hyvin erilainen. N: o 1 holvit ovat tiettävästi maailman vanhimmat kypsytysvarastot, tai niin menee tislaamon linja. Joka tapauksessa, tämä on kerroksellinen, kuvioitu viski, joka pysyy mukanasi pitkään. 15-vuotias viettää sen viimeisen kolmen vuoden aikana erääntyvät Oloroso sherry-tynnyreissä, kun taas neste 18-vuotias (standout pullo) viettää sen elämää sekä bourbon-ja sherry-tynnyreissä ennen kuin on sekoitettu yhteen., Turve on noin puolet ppm: n Laphroaig, joten kun se on vielä havaittavissa, hedelmä -, kinuski -, ja mauste makuja luoda viskiä potpuri, joka purkautuu kuin juot. Bowmore tunnetaan myös erittäin kalliiden ikääntyneiden viskien Black Bowmore-sarjasta, jonka viimeisin nimi on DB5 1964. Tämä 31-vuotias viski on luotu yhteistyössä Aston Martin, ja se on rajoitettu 25 pulloa myy varten 65000 dollaria kukin. Jotain hieman järkevämpää, katso Uusi pysyvä lisäys kokoonpanoon, Bowmore 30., Tämän vuosittaisen viskijulkaisun ensimmäiset pullot vanhennettiin sherry hogsheadissa ja bourbon-tynnyreissä.

Shop Bowmore drizly.com

The Macallan

Macallan on viski on lähes kokonaan kypsytetty sherry-maustetaan tynnyrit peräisin Espanjasta, jossa se on kermainen, hedelmäinen suutuntuma aavistuksen kuiva mauste ja kaakao. On olemassa useita erilaisia alueita kokeilla, Sherry Oak kaksinkertainen tynnyri kolminkertainen tynnyri kypsytetty., Kaksinkertainen Tynnyri kokoonpano, uusi 15 – ja 18-vuotiaan ikä lausunnot ovat kypsyneet Amerikan ja Euroopan tammi, Oloroso sherry-maustetaan tynnyrit—sekä poikkeuksellisen viskejä, jotka ovat mausteinen ja hedelmäinen, muistiinpanoja suklaa ja vanilja. Macallan on myös kuuluisa uskomattoman kalliista, ekstra-ikäisestä viskistään, joista osa lähestyy kolmen neljännesvuosisadan kypsymistä. Esimerkiksi Macallanin 72-vuotias Lalique esiteltiin pari vuotta sitten (tämä kirjailija pääsi maistamaan sitä, ja se on oikeastaan aika hyvä, kun ottaa huomioon sen iän)., Enemmän viime aikoina, kuudes ja viimeinen merkintä sen Painos sarja julkaistiin, viski innoittamana Spey-Joen, joka kulkee tislaamo. Tutustu pullon etiketissä, jos olet kiinnostunut jakautuminen tynnyrit käytetään kypsä, mutta tämä on todella mielenkiintoinen dram hieman mineraalinen ei yleensä liittyy Macallan. Mihinkään viskiin ei lisätä väritystä.

Ostoksia Macallan reservebar.com

Ardbeg

Toinen vankka Islay whisky tulee Ardbeg, joka on noin 50 ppm on hieman peatier kuin Laphroaig. Ardbeg, sisko tislaamon Glenmorangie, yleensä vetoaa hardcore fanit savuista tavaraa, ja monta vuotta oli eräänlainen kultti viskiä. Suolaisen, kypsän, rohkean, palaneen vaniljamaun alla on kuitenkin paljon vivahdetta. Viski on pääasiassa vuotiaiden ensimmäinen – ja toinen-fill bourbon-tynnyriä, nesteen kera menee sherry butts ja ranskalaisen tammen samoin., 10-vuotias ankkuroi kantaman, jonka ympärille on koottu vaikeaselkoisia, Gaelinkielisiä ilmaisuja. Uigeadail tuo sherry cask viskiä taikinaan, kanssa kuivattu kirsikka ja luumu muistiinpanoja täydentäen turvetta, kun taas Corryvreckan up ABV 57,1 prosenttia. Tislaamo viettää joka Kesäkuu Ardbeg-päivää erikoisjulkaisulla. Tämän vuoden oli Blaaack, viski sijoittui Pinot Noir tynnyrit Uudesta-Seelannista., Ja vastakkaisissa päissä ikä spektrin, tislaamo on lisätty kaksi viskiä sen kokoonpanolla: Pikku Peto, eloisa ja maukas viisi-vuotias ilme, ja Ardbeg 25-vuotias, joka saapuu tammikuussa 2021. Ardbeg ei lisää väritystä viskiinsä.

Shop Ardbeg reservebar.com

Myös GlenDronach

GlenDronach ei ehkä ole yhtä tunnettu kuin mies sherry-cask-viski-kypsymisen jättiläinen Macallan, mutta se on alkanut muuttua, ja hyvästä syystä., Muutama vuosi sitten, GlenDronach oli hankittu Brown-Forman (yhdessä aiemmin mainittu BenRiach), lisäämällä sen näkyvyyttä kilpailun maailmassa mallasviskiä. Kuten Macallan, sen painopiste on sherry cask kypsymistä, mutta viskiä tuotetaan täällä on täysin erilainen. Se vanhennetaan PX: n ja Oloroson sherrytynnyreiden yhdistelmällä, jolloin se saa makua makeasta mausteiden paistamiseen. Core kokoonpano vaihtelee Ikä 12-21 vuotta, ja on ollut joitakin erinomaisia uusia rajoitettu painoksia samoin., GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage ilmestyi viime kesänä, solmio tulevan elokuvan The King ’ s Man kanssa. Ja viimeksi GlenDronach Port Wood julkaistiin, ei ikä lausunto viskiä on kypsytetty sherry-tynnyreissä ja valmiiksi kaksi-kolme vuotta satama-putket. GlenDronach ei lisää väritystä viskiinsä.

Ostoksia GlenDronach reservebar.com

Bruichladdich

Bruichladdich on tutkimuksen luovan ristiriitoja., Islay distillery tuottaa joitakin kaikkein voimakkaasti peated viski saatavilla. Kirjaimellisesti—Octomore välillä uskaltautuu satoja ppm, joka on vakavasti, ei-vittu-noin savuinen (the 08.3 julkaisu kellotti at 309.1 ppm!). Sitten on klassinen Laddie, kevyt, maustamaton viski täynnä sitrushedelmiä ja vihreitä hedelmiä muistiinpanoja, jotka eivät voisi olla enemmän erilaisia. Viimeaikaiset ilmaisut ovat keskittyneet terroirin käsitteeseen viskissä, ajatukseen, jonka mukaan Bruichladdich yrittää vakuuttaa epäilijät todella olemassa., Vaikka jotkut ihmiset ajattelevat, tynnyri pelaa suurin osa maku, pakottavista ohran lajikkeita ja jopa turvetta lähde, Bruichladdich on tarkoitus todistaa toisin. Viimeisin Octomore-sarja (11), sisältää joitakin mielenkiintoisia kokeiluja, kuten viisi-vuotias 11.3, joka oli tislattu ohra kasvanut kokonaan yksi viljelijä. Johonkin paljon kalliimpaan mutta aina herkullisempaan kannattaa sukeltaa tislaamon Black Arts-sarjaan. Tämän vuoden julkaisu on 26-vuotias unpeated viskiä iältään erilaisia astiat, meikki, joka on salassa pidettävä pää distiller Adam Hannett., Bruichladdich ei lisää väritystä viskiinsä.

Shop Bruichladdich reservebar.com

Lagavulin

Toinen standout savuinen viski tulee Lagavulin. On olemassa monia erilaisia ilmaisuja kokeilla tästä arvostettu Islayn tislaamo, lisäksi ydin kahdeksan-, 12 – ja 16-vuotias pulloa. Viime vuonna tislaamon osakas ja tiedottaja Nick Offerman auttoi poimimaan 11-vuotiaaksi menneen nesteen., 2020-Lagavulin Distillers Edition, äskettäin osuma hyllyille, joka eroaa tavallisesta 16 Vuoden Vanha, että se on valmis vuonna PX-sherry-tynnyreissä ajan. Ja lopuksi, cask-strength 12-vuotias viski oli mukana tämän vuoden Diageo Special Vapauttaa kokoelma, pullotetaan 56,4 prosenttia ABV. Vaikka ikä lausunnot ovat samanlaisia monissa Lagavulin ilmaisuja, siellä on paljon erilaisia kannalta maku., Turve on throughline, joka sitoo kaiken yhteen, mutta kokeile jotain näistä back-to-back, jos voit, nähdä, miten ylimääräinen vuosi tai kaksi tynnyreissä tai ero todiste tekee suuri ero.

Shop Lagavulin reservebar.com