rikas siirtomaa historia, kansainväliset vaikutteet (North End, me puhumme sinulle), ja merenranta-alue, Boston on varmasti paikka iso-nimi ruokapöytä. Vuosien varrella kaupunki on muuntanut yksinkertaisen paikallisen makunsa globaalisti tunnistetuiksi ja yleisesti rakastetuiksi klassikkoannoksiksi.

Tässä on olennainen opas sukellus haarukka ensin Boston on rakkain hetkiä keittiössä.,

Boston papuja

He eivät sano sitä ”beantown” mitään. Historia on palvellut aikana intiaani aterioita, pavut hidas-paistetaan melassi, eivät ole vain nyökkäys kertaa vanhaan, mutta myös, kun kaupunki oli pullollaan melassi aikana sen osa ”kolmikantakauppa.”Ruokalaji tarjoillaan perinteisesti pienessä astiassa, jossa ruskea leipä istuu sivuvaunussa.,

Beantown Pub
Kun olet sijaitsee pitkin Bostonin Freedom Trail, se on ei-murskata, jaella klassinen levy tai kaksi. Beantownin paistetut pavut on perinteinen resepti, jonka kyljessä on ruskeaa leipää. (100 Tremont St, Boston)

Bukowski Taverna
Jos Kokki Brian Poe voisi kokata tämä Boston perinne vanha 1800-luvun takka roikkuu potin, hän sanoi. Sen sijaan hän kerroksittain pekonia, papuja, melassia ja ruskeaa sokeria ja leipoo vuokaa neljä tuntia Frank ’N Beans-erikoisesta. (1281 Cambridge St.,, Cambridge)

Rebel ’ s Guild
Kokki Sean Pastori kestää kaksi päivää. tämä perintökalu resepti, alkaa yön yli liota kuivattuja papuja. Sen jälkeen kuusi tuntia kytevän melassin ja ruskea sokeri ja yön lepoa, North Country Tupakointitilan pekonia maku tulee läpi kuten kapinallinen huutaa. (200 Stuart St, Boston)

Marliave
Tämä ranskan-tapaa-italialainen ravintola Downtown Crossing kokkeja Suuri Valkoinen Pohjois-pavut, lyhyet kylkiluut ja kinkkua vuonna lihaliemitiivistettä, lisää melassin makeus ja, että ikonin mahonki väri, ja tarjoilee lisuke, joka vie center vaiheessa., (10 Bosworth St., Boston)

State Street Säännökset
Long Wharf on takaisku taverna tarjoilee Boston papuja täynnä paloina haudutettua porsaan vatsa. Pienen levyn päällä on ruskeaa sokerimurua. (255 Valtion St., Boston)

Boston cream pie

Kuten tarina menee, Omni Parker House on syntyi tämä jälkiruoka, joka tunnistaa enemmän kakku kuin piirakka., Makea vaniljakastike kerrostuu keltaisen voikakun väliin ja kuorrutetaan suklaalla.

Jauhoja Leipomo & Kahvila
Joanne Chang Boston cream pie on kostea sokerikakku täynnä pörröinen combo vanilja leivonnaiset kerma ja kermavaahtoa, kastettu kahvi, siirappi, ja päällä hohtavan, puhdas suklaa ganache. Kokeile omia resepti hänen ”jauhot, Too” keittokirja., (paikkakunnalla Boston ja Cambridge)

Magnolia ’ s Bakery
Kun tämä New York makea shop lisätty sen ensin New England sijainti Faneuil Hall Maaliskuun lopulla, väkijoukkoja juoksi sen yksinomaiseen Boston cream pie-versio sen kuuluisan banaani vanukas: vanilja vanukas, vanilja kiekot, banaanit ja suklaa fudge. (200-299 Faneuil Hall Marketplace, Boston)

Oak Pitkä Baari + Keittiö
Tämä high-end ravintola vaihdettiin alkuperäisen mason jar-esitys on perinteistä pinnoitus Boston cream pie., Sieni kakku liotetaan rommia, sitten kerroksittain rikas rommi leivonnainen kerma, ja päälle kaakao nib kastike ja paahdettu kaakao nib manteli crumble. (138 St. James Ave., Boston)

Omni Parker House
Kun legendaarinen ranskalainen kokki ja Parker House on chef de cuisine Augustine Francois Anezin mehustettua suklaa ganache päälle ranskan sieni kakku täynnä vaniljakastiketta, hän loi palan paikallista historiaa. (60 School St.,, Boston)

S&S-Ravintolassa
Tämä lähes vuosisadan vanha deli tunnetaan kasataan korkea voileipiä ja ”isoäidin suosikki” matzo pallo keitto tarjoaa myös Inman Square hienoja jälkiruokia. Herkuttele bostonilaisella kermalla, jossa on kerroksellinen rikas kultainen kakku ja makea vaniljakastike suklaalla ganachella. (1334 Cambridge St, Cambridge)

Cannoli

italialainen naapurustossa, kuten Pohjois-End sisällä kaupungin rajojen, se ei ole ihme, Boston rakastaa nämä leivonnaiset ja kerma mestariteoksia. Ja kuin koti yksi kaupungin suurimmista kulinaarisia kilpailua (Mike vs. Moderni), Boston tietää: Jos saat ne on aivan yhtä tärkeää kuin se, mitä sellaista saat.

Eataly
Tämä mega sokkelo Italian herkkuja voi olla uhkaava, mutta sen cannoli valinta on sen arvoista. Ajattele vadelma, pistaasi, tiramisu, suklaa ja ricotta., Minikolmikko tekee päätöksestä vähemmän stressaavan. (800 Boylston St., Boston)

Mike Leivonnaiset
Diehard lojalistit tietää allekirjoitus valkoinen laatikko, jossa on kirkkaan sininen fontti ja merkkijono keula. Nämä cannelonit ovat legendaarisia, kanssa Nutellaa, maapähkinävoita, amaretto, mansikka -, minttu-suklaa, ja enemmän istuu valtava tapauksessa rinnalla perinteinen. (300 Hanover St., Boston; 11 Dunsterin St., Cambridge; 445 Vallankumous Tohtori, Somerville)

Modern Leivonnaiset
muut Boston cannoli kuningas., Joukkue Moderni Leivonnaiset löytää itsensä noshing on rapea, friteerattu leivonnaiset putket täynnä herkullisia keltainen tai suklaa kerma tai ricotta. Maut voi kastaa suklaalastuilla, mantelilla tai pistaasipähkinällä. (263 Hanover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)

Nebo ja Enoteca Cucina
ei ole tunneli visio Nebo, kun se tulee tämä italialainen leivonnainen. Sen sijaan, putki, jälkiruoka on deconstructed kerrospukeutuminen cannoli kuori ja ricotta crème päällä tomusokeria. (520 Atlantic Ave.,, Boston)

Stella
klassinen cannoli chef Evan Deluty ravintolassa on juuri sitä mitä haluat sen olevan: rapea ja hilseilevä kanssa juuri oikea määrä ricotta-täyte. Nauti kolme minis cappuccino (tai vino) ja istuin baarissa näkymät puistoon. (1525 Washington St., Boston)

simpukkakeittoa

Todellinen New England clam chowder (lausutaan chowdah, jos haluat) on rikas ja paksu keitos simpukat, suola sianlihaa tai pekonia, perunaa ja kermaa. Älä unohda osterikeksejä.

Island Creek Oyster Bar
jäähdytetty raaka osteri award-voittaja, ICOB lämmittää asioita, joiden chowder tehty talo-cured bacon. Se tarjoillaan piimäkeksien kanssa. (500 Commonwealth Ave., Boston; 300 District Ave. Burlington)

Legal Sea Foods
Ei chowder lista on täydellinen ilman tätä mereneläviä jättiläinen., Suolaa ja cracklings ylös ante ja yhdistää rikas kerma ja simpukat. Se on niin juhlittu, että ruutia saa netistä. Muki ei ole mukana. (useita paikkoja Bostonin alueella)

Mooncusser Fish House
Mooncusser lisää savustetut kampasimpukat ja luistella tuoreita simpukoita. Putkiston kuumakulhoon liittyy ropisevia, talon valmistamia kuukeksejä. (304 Stuart St, Boston)

Puritan ja Yritys
Kokki Gilson käyttää simpukoita ja simpukat antamaan syvempää makua hänen chowder tämän historiallisen Inman Square paikalla., Hän sulautuu myös sukunsa Grotonissa sijaitsevan Herb Lyceumin yrtteihin. (1166 Cambridge St, Cambridge)

Saltie Tyttö
Joukossa mccartney, kaviaaria, ja kalasäilykkeiden tällä äyriäiset-centric Back Bay-ravintolassa istuu höyryävä kulho Pyhän Kolminaisuuden Simpukkakeittoa: simpukat trifecta marmori peruna, mustajuuri, ja pekonia. (281 Dartmouth St, Boston)

Frappes

Maito ja siirappi tehdä pirtelö, mutta lisää jäätelöä, ja se ihmeellisesti tulee frappe. Paksu ja täyte, tämä jälkiruoka juoma on harjoitus elää parasta elämääsi.

Boston Burger Company
Freak Frappen menu ei ole vitsi. Gasp-asiakkuutta esimerkki näistä sekoitettu hirveydet on makupalasi Kuin Voit Käsitellä, jäädytetty kuumaa kaakaota frappe graham krakkausyksikkö vanteen, suklaa siirappi, ja jumalattoman iso s lisää., (paikkakunnalla Boston, Cambridge ja Somerville)

Ystävällinen
Ensin kun nimeä Fribble 60-luvulla, Ystävällinen rakas concoctions voidaan nyt tehdä missä tahansa ketjujen 20-plus-Ystävällinen jäätelöä makuja. Ne ovat suosittuja: Friendly ’ s palvelee lähes 1,8 miljoonaa vuodessa. (paikkakunnalla Stoneham, Waltham, ja Watertown)

Kuningas on Ruokailu-ja Viihde
keilailu ja videopeli kohde on yli-the-top concoctions ovat saatavilla evästeen taikina, mansikka, Oreo evästeen, ja Reese ’ s peanut butter cup, jossa mukana herkkuja, kuten murokeksi ja cookie-wiches., Aikuistu ja tilaa ne tokkuraisella tavalla. (50 Dalton St., Boston; 60 Seaport Blvd., Sviitti 225, Boston; 52 Sekuntia Ave. Burlington)

Sullivan ’ s Castle Island
Sully on kausiluonteinen avaaminen tuo massat sen hot dogeja, mutta paksu ravistelee oma fanijoukko. Nappaa huurteinen frappe vaniljaa, suklaata, mansikkaa, kahvia, mokkaa tai mustavalkoista tästä Castle Islandin toimilupakojusta ja suuntaa kävelylle Pleasure Bayhin. Tai tilata ne Lastenmuseon Konepellin Maitopullosta. (2080 William J. Day Blvd., Boston; Hood Maitoa Pullosta Boston Children ’ s Museum, 308 Congress St, Boston)

Wahlburgers
Klo Wahlbergin omistama ravintoloita, maito ja jäätelö ovat perusta tärisee. Lapset sip-suklaa, mansikka -, suklaa-minttu, ja mokka, kun taas yli-21 yleisö voi tilata frappes kuten Fluffanuttahh vanilja jäätelöä, vaahtokarkkeja vodka, banaani likööri, ja maapähkinävoita päällä marshmallow fluff ja kermavaahtoa. (132 Brookline Ave., Boston)

Hummeri mac ’n juustoa

Vaikka emme kutsuisi tämä Amerikkalainen klassikko Boston alkuperäinen, lisäämällä hummeri sen sula hyvyys on tuoreessa New England perinne, joka on varmasti kiinni noin. Hummeria ja juustoa.

Outlook Kitchen
Tämä trendikäs ravintola waterfront Envoy-hotellissa vie yksinkertaisen lautasen seuraavalle tasolle. Hummerin lisukkeena savustettu gouda, kypsytetty cheddar ja konjakki luovat dekadentin entréen. (70 Sleeper St.,, Boston)

Paikallinen
Paikallinen hummeri mac ’n juusto on tehty kolmen juuston kastike, heitti cavatappi pastaa ja hummeri kynsiä ja rysty lihaa. Ravintola täyttää sen peppusämpylämuruilla ja tarjoilee sen crockissa. (1391 Washington St, West Newton; 350 Cambridge St, Woburn)

Chopps American Bar and Grill
Executive-kokki Stefano Zimei sekoittaa rotini pastaa neljä-juustoa, béchamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack-juustoa, Parmesaania), salottisipuli, valkosipuli, raskas kerma ja timjami. Hän makaa hummerinlihan päällä, lisää sitten silputtua cheddaria ja leivänmuruja., (1 Burlington Mall Road, Burlington)

JM Curley
Osa tätä Downtown Crossing kummittelemaan on suosittu Extra Cheesy Mac-valikosta, Lobstah Mac tarjoaa tuoretta hummeria, rikas juusto sekauinti, purjosipulia ja tomaattia. Panko-kuori on paahteinen loppu. (21 Temple Place, Boston)

Yankee Lobster Co.
Counter service, sataman patio, ja kertakäyttöastiat ovat tämän rantanapin super rento nopeus. Hummerimaketissa ja-juustossa on valtavia palasia meheviä hummereita ja maustettu leipämurunen toppausta. Napata elävä hummeri markkinoilta DIY kotona. (300 Northern Ave.,, Boston)

Hummeri roll

Tämä näennäisen yksinkertainen Boston suosikki sparks valtava keskustelu: Pitäisikö hummeri sekoittaa majoneesia tai sulatettua voita?

B&G Ostereita
Barbara Lynch on Maine hummeri rulla on täynnä korkeita vasta-shucked lihaa. Siinä on ranskalaisia perunoita, kaalisalaattia ja voikurkkuja, jotka leikkaavat kaiken tuon rikkauden läpi. (550 Tremont St.,, Boston)

Eventide
Kun Eventide toi sen kuuluisa nimi alas Maine Fenway, se tuli sen kiitettyä hummeri roll. Höyrytetty pulla on lievästi makea, ja se on täytetty ruskealla voihummerilla. (1321 Boylston St., Boston)

James Hook and Co.
kun on pyydystänyt omia hummereita vuodesta 1925, hummerirullat ovat eeppisiä. Huomaa, että tämä juhla pullalla tehdään hummerista, johon on sekoitettu majoneesia. (15-17 Northern Ave.,, Boston)

Pauli
Tämä Pohjois-End nook pelaa varman molemmat variaatiot — kuuma piirretty voita ja kylmä mayo — seitsemän, 14 ja 25 (jäljempänä”Lobstitution”) unssia. Pienin tulee New England-tyyli voideltuun hot dog pulla, kun taas isommat ovat kasataan päälle osa rolls mahtuu kaikki, että lihaa. (65 Salem Street, Boston)

Rivi 34
Chef Jeremy Sewall serkku, Mark Sewall, jotka helms oman hummeri veneen Maine, lähteet hummeri Rivillä 34., Lämmin buttered lobster roll on juuri sitä, kun taas Ethelin kermainen hummerirulla (nimetty Kokin isoäidin mukaan) on perinteinen kylmä mayo prep. (383 Congress St, Boston)

Paahtopaisti leipä

Ole heikkohermoisille ruokahalu, alue on paistettua naudanlihaa voileipiä ovat pinottu kasoihin, kun kasoista paahtopaistia. Perimätiedon mukaan viipaleet on sullottu sipulirullaksi, mutta säännöt on tehty rikottaviksi.,

Cusser on Paahtopaistia ja Äyriäiset
Wagyu silmä kierros on paahdettu medium-rare päivittäin ja tarjoillaan pörröinen house-pullat pois vanhan koulukunnan lounasaikaan nouto-ikkuna. Kokeile North Shore Kolme-Tapa (bbq-kastiketta, majoneesia ja juustoa) tai Thoreau (kanssa cheddarjuustoa, marinoitua punasipulia, ja mausteinen aiolia). (304 Stuart St, Boston)

Cutty
Tämä lyhennettä Brookline Village sandwich shop osuu sen ison kanssa Paahtopaistia 1000 — lihaisa mestariteos täynnä slow-paahdettua naudanlihaa, rapea sipuli, Thousand Island, ja terävä cheddar on muottien peräisin Iggy on. (284 Washington St.,, Brookline)

Harrisonin Paahtopaistia
erikoisuus sandwich tämän perheen omistama paikka on silputtu Luokan prime naudanlihaa tarjoillaan paahdettua sipuli roll pikantti bbq-kastiketta. Lisää vielä lisäpotkua varten nallipannu kuumasta pippurista. (80 Chickering Road, North Andover)

Kellyn Paahtopaistia
Tämä kauppa on veistetty pois sen paikka kuin yksi, luultavasti, Bostonin kuuluisimmista paahtopaisti voileipiä. Ohuet viipaleet kasataan grillatun seesaminsiemenrullan päälle. Suuntaa Revere Beachille tutustumaan alkuperäiseen paikkaan., (paikkakunnalla Danvers, Medford, Revere, ja Saugus)

Paisti Peto
Tilata top-kierros kasattu voita-pariloitua sipuli roll bbq-kastiketta, majoneesia, ja Amerikkalainen juusto, tai luova (ja sotkuinen) kanssa Terrieri, tippuu hunajaa grilli, paistettu sipulia ja chipotle ja piparjuuri mayos. Pyydä ottamaan Lämpöydinhaaste t-paidasta ja kehuskeluoikeuksista. (1080 Commonwealth Ave., Boston)

Perinteiset kekkerit

Rannikko-ja rento, tyypillinen kekkerit sisältää hummeria, simpukoita, maissi, ja punainen perunat kääritty yhteen ja höyrytettyjä yli tulipalo. Pidä sitä rantapäivänä ilman hiekkaa.

Haukkuminen Rapu
Tämä Boston Harbor laitos helposti sopii laskun ateriointi. Picnic pöydät ja poijut asettaa kohtaus, ja kun pari Kurkku Cooler cocktail 1.25-kiloinen hummeri, simpukat, maissi ja peruna salaatti combo, tämä on mitä kesällä vesi on kyse. (88 Nukkuja St., Boston)

Neptune Oyster
N. O. B., Clambake tarjoaa kokonaisen kahden kilon Mainen hummeria, simpukoita, chorizoa ja makeaa kesämaissia. Pohjois-End spot ei ota varauksia ja, koska se on ahmineen sen osuus palkintoja mereneläviä, varaudu odottamaan. (63 Salem Street, Boston)

Pohjois-Square Oyster
Vain muutaman ovet alas Paul Revere House ja näkymät Pohjois-Neliö, voit tilata kekkerit hummeri, simpukat, chorizoa, perunaa ja maissia. (5 North Square, Boston)

Piirin
nämä sessiot on Wellfleet Cape Cod simpukat, PEI simpukoita, ja punainen perunat ovat myös sekoitetaan paikallinen ananaksen ja katkarapuja., (154 Berkeley Street, Boston)

Kesällä Shack
legendaarinen New England kokki Jasper Valkoinen paria hummeria, simpukoita ja simpukat, maissi, peruna, muna, ja chorizoa. Levite tarjoillaan nettopussissa, joka lisää rantatunnelmaa. (10 Scotia St./50 Dalton St, Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)

Jenkki patapaisti

Suosittu säästäväinen New England keittiöt, Yankee patapaisti menneen mukana kovia leikkauksia naudanlihaa, paahdettu tuntia pehmittää, ja tarjoillaan juuresten kanssa (ajatella: porkkanat, perunat, palsternakka ja nauris).

Durgin-Park
Faneuil Hallin vanhin ravintola (est. 1827) tarjoilee patapaistia tyhjästä perunamuusin, butternut squashin ja luonnon kastikkeen kanssa. Prime rib kylki keitetään hitaasti haudutettu vihanneksia viisi tuntia, sitten leikataan pull-apart viipaleita. (340 N. Market St.,, Boston)

Henrietta on Taulukko
kiehua lihaliemitiivistettä antaa tämän patapaisti sen haarukka-tarjous valittaa. Talvella, jotta puolella paikallisesti kasvanut paahdettu palsternakka, lanttu, violetti top nauris, ja juuriselleri täydellinen lämmin ateria. (1 Bennett Street, Cambridge)

Kauppiaat Rivi
Tämä Jenkki patapaisti tulee haudutettua porkkanaa, Cipollini sipulia, paahdettua perunaa, ja Vallankumouksellinen Sota tarinoita, joka tapahtui muun muassa 300-vuotias Colonial Inn on ovi. Huomaa myös ovat tarinoita Britannian ja siirtomaa sotilaiden henkiä sanoi liikkua sen tiloissa. (48 Monument St.,, Concord)

Park
OK, this isn ’ t teknisesti a Yankee pot paist. Mutta kokki Mark Goldberg saa leikkisä hänen Harvard Square spot, säännöllisesti säätämistä hänen lihapiirakkaa päivän ominaisuus klassinen Jenkki patapaisti ainekset, kuten naudanlihaa, herneitä ja porkkanaa. Asettukaa Mayflower IPA: n tai Etelä-Bostonin irlantilaisen viskin kanssa. (59 JFK St., Cambridge)

Miellyttävä Kahvila
tiistai-iltana on Jenkki paisti yö tällä Parkway alkuperäinen. Kyse on yksinkertaisesta hauduttamisesta ja käsin viipaloimisesta, kermaisesta, kotitekoisesta perunamuusista, maustetuista, viipaloiduista porkkanoista ja kastikkeesta., Bonus: vanhan koulukunnan vibe tarkoittaa sitä, että sitä kutsutaan ”hunajaksi”, kun tilaat. (4515 Washington St., Roslindale)