Vietnamesisk pho er næsten altid kød-baseret, men dette vegetariske pho opskrift er en god erstatning opskrift, hvis du ikke spiser kød. Det har dybde af smag, krop i bouillon og masser af krydrede noter.
Jeg vil ikke hævde, at dette er den mest autentiske pho-opskrift derude. Fordi vietnamesisk pho-suppe i det væsentlige er kødbaseret, lavet af oksekød eller svinekød bouillon., Men fyre, hvis du virkelig ønsker en vegetarisk pho opskrift, Jeg vil helt sikkert prøve denne ene ud.
basen af en pho er altid en smagfuld bouillon, og vi har forsøgt at pakke i så meget smag som muligt. Dens dybe, rige med stærke, krydrede noter, der kommer fra aromater. Det er virkelig svært at ikke lide denne!,
Richa, Vegetariske Pho Gør Tips
Tilføj røget charriness: Vi forsøger at erstatte den dybde af smag, der kommer fra en kødfuld bouillon i denne opskrift, og efter vaskning tonsvis af opskrifter online, vi besluttede at char løg og ingefær, før du tilføjer det til suppen., Den forkulning proces tilføjer smag og et strejf af smokiness, plus det også bringer den intense gingery smag, som du vil smage på tlf
Krydderier er din ven: Vi er ved at tilføje fire forskellige krydderier her – kanel, stjerneanis, nelliker og koriander frø. De tilføjes hele, og de gør virkelig hovedparten af aromaen og smagen, som du lugter og smager i den første bid. Det er vigtigt at bruge krydderier af god kvalitet her.
må ikke overcook bouillon: Ja, du hørte det rigtigt. Jeg har gentaget det med vores opskrift på hjemmelavet vegetabilsk bestand før., Når du laver veggiebestand eller bouillon, er det vigtigt ikke at koge det for længe. I modsætning til en kødbaseret bestand, som du kan efterlade på komfuret for at simre i timevis, og det bliver bedre med tiden, sker det samme ikke for en vegetabilsk bestand. Det begynder at miste smag. 30 minutters madlavning er nok.
må ikke springe toppings: vi elsker toppings! Så kom med det. Og i dette tilfælde gør topping det bedre. Så meget bedre. Med alle de krydderier, toppings som frisk koriander (koriander), mynte, forårsløg, lime osv tilføje friskhed til denne vegetariske pho suppe., Vi elsker også at tilføje flere grøntsager som svampe, broccoli og nogle sauteed tofu. Det er ikke toppings ideelt, men de gør denne pho crunchy, og gør det til et komplet måltid!
Så
Hvordan man udtaler pho: jeg vidste ikke, at det indtil for et stykke tid siden, og jeg var nødt til at dele. Pho udtales faktisk som ‘ fuh ‘ikke’fjende’.
Sådan spiser du pho: den rigtige måde at spise pho på er at bruge både spisepinde (eller en gaffel) og en ske., Brug dine spisepinde til at blande alt sammen først og vælg derefter nudler, grøntsager osv. I mellem skal du bruge din ske til at øse din bouillon op og slurpe den op!
alvorligt er den vietnamesiske Pho en af vores favoritter året rundt supper. Det er trøstende, når det er koldt, og så frisk, når det er varmere!,
Flere Asiatiske Noodle Suppe Opskrifter
- Spicy Thai Karry Græskar Noodle Soup
- Kinesisk Hot and Sour Soup med Ramen
Se Hvordan man laver Vegetarisk Pho Opskrift Video
Vegetar Pho Suppe
Instruktioner
-
Varm olien i en gryde og char løg halvdele og ingefær indtil lidt sorte, ca 2-3 minutter på begge sider., Du kan endda lægge dem under en slagtekylling i 5 minutter.
-
I en stor gryde, tør stegen kanel, stjerneanis, nelliker og koriander frø over en medium lav flamme, indtil aromatisk. Tilføje vegetabilske lager, sojasovs, gulerødder og forkullede løg og ingefær. Bring bouillon til en rullende kog, reducer varmen, og lad den simre dækket i cirka 30 minutter. Stamme og holde varm på siden indtil klar til at tjene.
-
mens bouillon koger, skal du forberede nudlerne., Læg nudlerne i en stor skål og dæk med varmt vand, indtil de er nedsænket. Lad stå i 20-25 minutter eller indtil de er møre, men stadig sej (hvis blødgør nudlerne som ovenfor ikke blødgør dem nok, blancher dem i en gryde kogende vand i et par sekunder).
-
Forbered toppings efter ønske. Du kan rive eller skære kål og bok choy og damp broccoli buketter.
-
tryk på tofu i et par lag papirhåndklæder i 10 minutter for at dræne overskydende vand., Skær og kog tofu med hoisin og sriracha til 2-3 i en stegepande.
-
Opdele nudler mellem de to skåle, arrangere pynt over nudlerne og øse den varme bouillon over. Serveres med garnishes og saucer på siden.
Noter
- Pho er bedst nydes mens det er stadig varmt
- Sidesten bouillon kan opbevares i køleskab i op til 4 dage
- for At gøre dette vegetariske pho mere krydret, tilsæt 1/4 tsk chili til suppen, mens det ulmer., Men de Thailandske røde chilier tilføjer nok varme på egen hånd
- Pho nydes generelt med hoisin sauce eller sojasovs på siden. I dette tilfælde har vi brugt den smag ved at lave tofu med hoisin sauce.
- hvis du vil tjekke en kødbaseret autentisk pho-opskrifter, har min ven Maggie en god opskrift på det.,