der Vokser op i Jamaica, kondenseret mælk var en fast bestanddel i vores hjem, sødet, cremet og tyk væske blev brugt til at forsøde vores Cornmeal Grød eller Grøn Banan Grød. Jeg nød det endda på en tyk skive varmt Jamaicansk hårdt dejbrød.

min datter ringede for nylig til mig, mens hun var i supermarkedet, sagde hun, ‘ mor gæt hvad jeg fandt?’Jeg havde ikke en anelse, efter nogle vilde gæt, sagde hun, at hun fandt kokos kondenseret mælk og vegansk fordampet mælk.,

efter at hun bragte hjem et par dåser til Thanksgiving, var jeg fast besluttet på at lave min egen veganske kondenseret mælkeopskrift. Jeg fandt ud af, at kondenseret mælk lavet med kokosmælk og økologisk rørsukker resulterede i den, der var tættest på den slags, jeg voksede op med, så mit fokus på dette indlæg vil være på denne version.

Hvad er kondenseret mælk?

kondenseret mælk er sødet komælk, der er kogt, indtil det meste af vandindholdet er fordampet og efterlader en tyk væske. Kondenseret mælk bruges traditionelt til at lave desserter over hele verden., derfor er vegansk kondenseret mælk ikke-mejerimælk som mandel, kokosnød, havremælk, der er sødet og kogt, indtil den har samme konsistens som traditionel kondenseret mælk.

Veganer Kondenseret Mælk Ingredienser

De ingredienser, jeg brugte, var kokosmælk og sukker, men faktisk enhver sødemiddel kan bruges, uanset om det er kokos sukker, ahornsirup, agave, eller stevia. husk bare, at de mørkere sødestoffer som kokosnøddesukker vil resultere i en mørkere tonet kondenseret mælk.,

afhængigt af hvilken dessert du vil bruge din kondenserede mælk i, skal du faktor i den slags sødemiddel, du vil bruge til at forberede din kondenserede mælk.

kan jeg bruge anden ikke-mejerimælk til at fremstille kondenseret mælk?

Ja, du kan bruge anden ikke-mejerimælk som mandel, havremælk, sojamælk, cashe., hør, hamp. Bemærk, at resultatet bliver tyndere end det, der er lavet med kokosmælk. Det vil tage længere tid for dig at få den samme tykkelse, du bliver nødt til at lave mad i længere tid.

Bemærk også, at farven bliver mørkere end kondenseret mælk lavet med kokosmælk., Derfor anbefaler jeg stærkt, at du gør den fulde fedt kokosmælkversion. Nogle ikke-mejerimælk har bare for meget vand og vil tage for lang tid at blive tykkere.

Hvordan man Laver Vegansk Kondenseret Mælk

At gøre kondenseret mælk

1. Tilsæt kokosmælk og sukker i en mellemstor gryde, sørg for, at puljen er dybt til at forhindre den kogende mælk løber over.
2. rør kokosmælk og sukker til at kombinere.
3. Bring til en lys simre, du ønsker at være omrøring med jævne mellemrum, derefter reducere varmen til at simre i 35-40 minutter eller indtil mælken tykner.,
4. du kan også tilføje 1 tsk vanilje for et ekstra boost i smagen.

veganske kondenseret mælk Tips og Tricks

1. sørg for at bruge fuldfedt kokosmælk for de bedste resultater og tykkelse.
2. sørg for, at du deltager i gryden, når den koger, lad den ikke koge helt, den danner store bobler, der fortsætter med at stige over kanterne på gryden og spildes over på din komfur. Hold i stedet simmeren lav og rør regelmæssigt.,
3. nogle sukkerkrystaller samles oven på din kondenserede mælk, mens den simmer, brug en ske til at øse dem af, hvis du ønsker det. Forlader sukkerkrystaller på toppen vil ikke påvirke smagen af din mælk, men det vil bare have en grynet følelse i munden, hvis du spiser det lige. Hvis du bruger kondenseret mælk i dine opskrifter, er det fint at forlade dem.

kan du købe vegansk kondenseret mælk?

Ja, Der er faktisk mange mærker sødet kondenseret mælk på markedet., Du kan købe vegansk kondenseret mælk online fra Ama .on, de fleste større supermarkeder eller helsekostbutikker.

Hvad er forskellen mellem sødet kondenseret mælk og fordampet mælk?

min datter købte mig også vegansk fordampet mælk, forskellen mellem begge er mængden af sukker og deres tykkelse. Kondenseret mælk er dybest set sødet, og fordampet mælk er det ikke. begge har omkring 60 procent af deres vandindhold fjernet, men kondenseret mælk har omkring 40 procent sukker, sukkeret resulterer i tykkere mælk.

Sådan opbevares kokos kondenseret mælk?,

hæld kokos kondenseret mælk i en beholder med et tætsluttende låg, afkøles helt og opbevares i køleskabet i 5-7 dage.

Brug Kokos Kondenseret Mælk Som Et Sødemiddel I Disse Opskrifter:

1. Carob Pulver Drikke
2. Boghvede Grød
3. Banan, Havregryn Opskrift

Hvis du haft denne post, og ville elske at se mere, slutte sig til mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

få nedsatte kopier af min kogebog her.,

også venligst efterlade en stjerneklassificering; -)

brug for nogle opmuntring på din sundere trin rejse?

Deltag i vores Facebook-grupper og del masser af lækre veganske og glutenfrie opskrifter, sundhedstips osv., fra vores medlemmer. Vær med og inviter dine venner til glutenfri og vegansk for begyndere og veganske opskrifter med kærlighed.