Dette indlæg kan indeholde affiliate links, som ikke vil ændre din pris, men vil dele nogle kommissionen. Se min oplysningspolitik.

Denne enkle opskrift på vegansk ærtesuppe er solid, lidt smokey, trøst, og så nærende!,

gå til:

• Ingredienser
• Sådan Gør du
• ofte stillede spørgsmål
• Opskrift

Som et barn, min eneste erfaring med ærtesuppe var den dåse ting. Og hvor uappetitlig det var. Lad os ikke tale om det mere.

til sidst, som voksne, begyndte min mand og jeg at lave vores egen hjemmelavede version. Dette var før vi gik veganer, så vi brugte skinke hock og bacon, da det er, hvordan split ærtsuppe traditionelt er lavet.

kødet giver en smokey, dyb smag., Men vi kan nemt opnå den samme smag med alle veganske ingredienser (som røget paprika) og ingen dyr skadet.

Ingredienser

Ikke blot er denne suppe en trøst, men det er også super nærende. Gulerødder, kartofler og selvfølgelig grønne split ærter udgør hovedparten af suppen.

for At gøre det flavorful, vil vi krydre det med røget paprika, timian, merian, peber, hvidløg, vegansk Worcestershire sauce og løg.,

hvordan man laver

metoden til fremstilling af split ærtsuppe er ret enkel og ligetil.

Start med at skylle de splittede ærter i en maskesil. Sæt dem til side for nu.

derefter opvarmes olie i en stor gryde. Sæt den hakkede løg, indtil den er gennemskinnelig, tilsæt derefter hvidløg, røget paprika, marjoram, peber og timian. Sauter i yderligere 2 minutter eller deromkring. Jeg elsker at saut spices mine krydderier til at bringe en dybere smag.

nu Kan du tilføje split ærter, veggie lager, og potorcestershire sauce til gryden. Kog op, dæk derefter og reducer til en simmer., Simre i en time eller mere, indtil de splittede ærter er møre og begynder at gå i opløsning. (Du kan bruge en nedsænkningsblender på dette tidspunkt, hvis du vil have en super glat base.)

dernæst kan du røre i de kuberede kartofler og hakkede gulerødder. Fortsæt med at simre, indtil kartoflerne er møre. Krydre med salt efter smag.

serveres som det er, med noget hurtigt gærfrit brød eller med hjemmelavede hvidløgkrutoner! Jeg elsker de dejlige crunch croutons tilføje til suppen.

ofte stillede spørgsmål

Kan jeg Gøre Denne Suppe Uden Olie?,

Ja, selvfølgelig! For at gøre denne opskrift oliefri, kan du saute løgene i vegetabilsk bestand-du har sandsynligvis brug for en 1/4 kop eller deromkring, da den fordamper, i modsætning til olie. Tilføj mere efter behov.

er Veganorcestershire Sauce vegansk?

mange mærker af sauceorcestershire sauce indeholder ansjos, men nogle er veganske (nemlig Kroger store mærke og Annies). Hvis du vil lave din egen, her er en opskrift på hjemmelavet vegansk veganorcestershire sauce. Ellers kan du erstatte soyorcestershire sauce med sojasovs.

Hvad er forskellen mellem gule og grønne Split ærter?,

de fleste split ærtesuppe opskrifter kræver grønne split ærter. Du kan teknisk set også bruge gule split ærter, men smagen er ikke den samme, og suppen vil derfor smage anderledes. Gule flækærter smager mere mildt end grønne flækærter. Jeg anbefaler at klæbe med grønne split ærter til den traditionelle smag.

kan jeg lave dette i Instant Pot?

Yep! Se min opskrift på vegansk Instant Pot Split ærtesuppe her.,

Mere Vegansk Suppe Opskrifter til at Prøve

• Kikærter Noodle Soup
• Vegetabilske Pot Pie Suppe
• Veganer Bønner og Bacon Suppe
• Linser Suppe
• 5 Minutters Tomat Suppe
• Veganer fransk Løg Suppe
• Veganer Kartoffel Suppe

Opskrift

Veganer ærtesuppe

Solide, lidt smokey veganer ærtesuppe. Nærende men hoppe trøstende!

4.,iv> 1/2 teaspoon dried thyme

1/2 teaspoon marjoram

1/4 teaspoon black pepper

8 cups vegetable stock/broth

2 teaspoons Worcestershire sauce – or soy sauce

4 medium Yukon gold potatoes – peeled and cubed

2 large carrots – peeled and chopped

Salt to taste

Instructions

• Rinse split peas., Afsætte.
• i en stor gryde på medium varme, tilsæt olie og hakkede løg. Sauter indtil løget er gennemskinneligt.
• tilsæt hvidløg, røget paprika, timian, marjoram og sort peber og saut for i yderligere to minutter.
• tilsæt flækærter, vegetabilsk bestand og sauceorcestershire sauce til gryden.
• kog højt., Reducer varmen til lav, dæk med låg, lad det derefter simre i 60-75 minutter, eller indtil ærterne er møre og begynder at gå i opløsning.
• tilsæt kartofler og gulerødder i suppen. Bring til en simmer igen. Kog i 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
• Salt efter smag.

Ernæring

Kalorier: 225kcal | Kulhydrater: 40g | Protein: 8 g | Fedt: 4g

vidste du at gøre denne opskrift?Indtal en stjerne anmeldelse og en kommentar nedenfor!,