Denne opskrift lærer dig, hvordan man kokken den mest mørt og saftigt, kalkun burgere med fem ingredienser i ti minutter.
i dag vil jeg dele de to hemmelige ingredienser til at skabe de saftigste kalkunburgere nogensinde., I modsætning til hakket oksekød er malet kalkun typisk fedtfattig og kræver mere tid at være fuldt kogt igennem. Hvis du tilberede en kalkun burger den måde, du ville tilberede en oksekød burger, patty vil vise sig tør og hård.
Du kan løse dette problem med to enkle ingredienser – løg og panko brødkrummer. Sådan.
for at lave burgerpatties skal du blot blande disse to ingredienser efter at have krydret kødet med salt og peber. Pas på ikke at røre det malede kød for meget, da det vil hærde tekstur., I stedet rør forsigtigt et par gange for at kombinere ingredienserne, og du er klar til at forme nogle burgere.
Med ingrediensmængderne, der er anført i denne opskrift, kan du lave tre til fire burgere, afhængigt af hvor tyk du foretrækker dine burgerpatties. På billederne lavede jeg tre meget tykke burgerpatties, hver omkring 1 tomme tyk. Hvis du vil lave regelmæssige størrelse patties, siger omkring en halv tomme tyk og lidt større i diameter, kan du lave fire.
en fugtig burger med en pænt forkullet overflade kan opnås med en normal stegepande., Kog hver side over medium høj varme i et par minutter, indtil overfladen er forkullet, dæk derefter og kog over lav varme, indtil den er kogt igennem.
Jeg brugte avocadopasta i denne burger for at gøre en simpel spredning. Hvis du ikke ønsker at bruge avocado, kan du blot erstatte den med noget mayonnaise. Det vil være lige så velsmagende.
Dette er en af mine yndlingsburgeropskrifter. Jeg håber du nyder det, også!,mn
INGREDIENSER
- 1 pund jorden tyrkiet (fedt ratio 15%)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 kop hakket løg
- 1 / 3 kop panko-rasp
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
- 2 avocadoer, mosede (eller 1/4 kop mayonnaise)
- 4 skiver skarpe Cheddar (eller 4 spsk revet ost)
- 4 burger boller, split
- (Valgfrit) Smør til toast, burger boller
- 1 stor tomat, skåret
- 2 dild pickles, tyndt skåret
Kørselsvejledning
- Kombiner malet kalkun, salt og peber i en stor skål. Bland med en spatel, indtil krydderierne er blandet. Tilføje løg og panko rasp. Rør forsigtigt et par gange, indtil ingredienserne er godt kombineret. Rør ikke for meget, ellers bliver burgerpatties hårde efter madlavning.
- opdel den jordede kalkunblanding i 4 lige store dele (eller 3, hvis du laver tykke burgere). Form hver del til en kugle med hånden. Tryk for at forme en rund, 1/2 tommer tyk skive (1 tommer tyk, hvis du laver 3 burgere)., Læg burgerpatties på en tallerken og læg dem til side.
- varm olie i en stor stegepande over medium høj varme, indtil den er varm. Hvis du bruger en elektrisk komfur, skal du tænde et andet element til lav varme.
- Tilføj burgerpatties forsigtigt ind i stegepanden og tryk let på dem. Tilføj en olie splatter skærm (hvis du bruger). Kog 3 til 4 minutter, indtil undersiden bliver mørkebrun. Vend og kog den anden side i 1 minut. Overfør stegepanden til det lave varmeelement (eller drej til lav varme)., Cover og koge i 3 til 5 minutter (mere tid til tykkere bøffer), indtil tyrkiet er kogt igennem, eller et termometer indsat, at den tykkeste del læser 165 grader F.
- Vende burgere. Placer ost ovenpå. Dæk og kog, indtil osten smelter, cirka 1 minut. Overfør til en plade for at afkøle.
- (Valgfrit) rist burgerbollen med smør eller olivenolie i en separat stegepande, indtil den er forkullet.
- for at samle burgere, spred avocado (eller mayonnaise) på burgerbollen, tilsæt pickles og tomat, top med kalkunpatty og den anden halvdel af burgerbollen.
- serveres varm.,
Ashley er grundlægger af CenterCutCook en tidligere lærer, at nu tilbringer sine dage i køkkenet, så hun kan dele sine favorit-opskrifter med dig!