denne tranebær julekage er en af de opskrifter, der er en øjeblikkelig favorit hver eneste gang nogen ny smager det.Tart tranebær, sød smøragtig kage og en fantastisk tekstur alle kombineret til dybest set at bede mig om at spise et andet stykke.
Om ti år siden, min ven Valerie lavet denne kage til at dele med nogle venner. I det øjeblik jeg smagte det, spurgte jeg hende, om hun ville dele opskriften.,
Dette er en helt perfekt kage, der kræver meget lidt indsats for at gøre. Ingen glasur, ingen topping, intet andet er nødvendigt overhovedet. Det mindede mig om en kaffekage i tekstur, men meget lettere end den typiske tunge version.
dette kan være den eneste kage, jeg nogensinde har smagt, der dybest set skriger ferie til mig. Det er ren himmel at spise.
jeg lavede ni forskellige desserter til en Thanksgiving begivenhed det første år lavede jeg denne kage, og det var langt min absolutte favorit. Det har ikke ændret sig lidt i de efterfølgende år, siden vi først prøvede denne kage.,selvom jeg ikke har noget problem med at sende næsten alle andre resterende slik hjem med venner og familie, gemmer jeg altid et par små stykker af dette en gang bare for mig selv.
denne tranebær julekage er en af mine all-time favorit godbidder at nyde med Cafe con Leche om morgenen, eftermiddagen eller aftenen.
jeg har lært, at bestanden op på tranebær hvert år. På den måde vil jeg altid have dem i min fryser, og vi kan nyde denne kage hele året.,
du vil ønske, at du også havde et par poser stashed i fryseren, lige så snart du tager den første bid af denne tranebær julekage!
før du bager denne kage – læs venligst de ofte stillede spørgsmål. Hvis du har et spørgsmål, skal du læse alle disse ofte stillede spørgsmål. Oddsene er gode, at dit spørgsmål er blevet besvaret mange gange allerede.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, du vil bruge friske, rå tranebær til denne opskrift., De vil blødgøre og sprænge som kagen bager. Der er en god smule sukker i denne opskrift, og det balancerer tartness af tranebær.
Ja, du kan bruge frosne tranebær. Jeg køber flere poser med friske tranebær hvert år, når de begynder at dukke op i butikkerne. Bare smid dem lige ind i fryseren for at få dem til rådighed gennem året. Jeg bruger frosne tranebær næsten hver gang jeg laver denne kage.,
Men, dejen vil “fryse” lidt op og blive endnu tykkere, og det vil være noget vanskeligere at røre i tranebær. Jeg synes, det er nemmest at lade de frosne bær tø på tælleren et stykke tid, når jeg begynder at tilberede kagen.
Dette er en meget tyk dej, der ligner kagedej, når den er færdig med at blande. Du skal trykke den i panden for at sprede den ud.,
Der er ikke brug for bagepulver eller bagepulver i denne opskrift. Den forlængede slagtid for æggene giver den nødvendige surdej til kagen.
Du skal slå æggene, indtil dejen danner et “bånd” ud af piskeris. Forkort ikke eller spring over slagprocessen.
Hvis du har læst de kommentarer, du vil se et utal af variationer, som jeg har gjort, og andre læsere har lavet til denne opskrift., Blåbær bytter pænt til tranebærene. Tilføjelse af nødder til opskriften fungerer også.
tilsætningen af appelsinskal, appelsinekstrakt eller mandelekstrakt fungerer også pænt. Den glutenfri substitution er angivet i opskriftsnotaterne.
kagen kan laves i en række forskellige kagepander. Det kan også gøres til cupcakes og mini brød. Se bagetiden og juster efter behov.
til feriegave bager jeg denne kage i disse 9-tommer engangs kagepander., Panderne leveres med et kuplet låg og giver en rigtig god gave til en frygtelig billig pris. Jeg bruger de samme pander til stort set alle mine madgaver.
En fordoblet opskrift af denne kage vil lige knap passer ind i min stand mixer (se foto ovenfor), og vil fylde (4) af disse kage pander perfekt.
Jeg linerer engangspanderne med pergamentfirkanter, og det gør det meget nemt for modtageren at løfte kagen ud, skive og servere., Bagetiden for (4) 9-tommer pander i min ovn på samme tid er 60-65 minutter.
En af de mest ofte stillede spørgsmål er, om man kan bage det i et bundt ‘ pan. Det anbefaler jeg ikke personligt. Ja, mange mennesker i kommentarerne har sagt, at det virker, og jeg har testet det i en bundt to gange selv, men det er ikke den samme kage på den måde.
(Når det faldt fra hinanden på mig og en anden gang fungerede det fint.,) Hvis du beslutter dig for at bruge en bundt-gryde, skal du smøre gryden kraftigt med smør og derefter mel gryden generøst.
den største ulempe ved at bage denne kage i en bundt pan er, at du vil gå glip af den bedste del, den dejlige skorpe, der dannes på toppen af kagen.
Der er ingen glasur på denne kage. Skorpen former som kagen bager og ender ser som afbilledet i billederne.
jeg gemme denne kage ved stuetemperatur, enten udækket eller meget løst dækket.,
Dette er en fugtig kage, og skorpen vil blødgøre meget, hvis den opbevares lufttæt. Det vil stadig være velsmagende, men det vil ikke være det samme næste dag, hvis det holdes lufttæt.
Hvis du fryser denne kage, skal du tø den afdækket ved stuetemperatur, hvis det er muligt.
Tranebær Opskrifter
For flere måder at bruge friske tranebær, check ud disse Tranebær Brownies. Jeg tror, de er mine foretrukne bro !nies nogensinde!
tranebær peber syltetøj er en året rundt favorit., Jeg laver så meget som muligt hver gang jeg kan få mine hænder på tranebær. På en fancy cheeseboard eller bare på en krakker, klipper denne marmelade.Nantucket Jul tranebær tærte og denne tranebær æble tærte er begge gode nye måder at få mest muligt ud af de tilgængelige tranebær i feriesæsonen.tranebær pistacie Snack Mi.af Foodie med familie og disse tranebær ruller med Orange glasur ved Noshery er ferie favoritter også.,tranebær ingefær sukker Cookies med 365 dages bagning og tranebær hvid chokolade Shortbread af kærlighed fra ovnen er også på min liste for at prøve snart.
Jeg anbefaler at fylde på masser af tranebær, så du kan nyde disse opskrifter hele året rundt.
Cranberry Julen Kage Opskrift
- Forvarm ovn til 350 grader.
- med en mi .er, slå æggene med sukkeret, indtil de er lidt fortykkede og lyse i farve, cirka 5-7 minutter. Blandingen skal næsten fordobles i størrelse., Æggene fungerer som dit hævemiddel i denne opskrift, så spring ikke over dette trin.
- sukker – og ægblandingen skal danne et bånd, når du løfter piskerne ud af skålen.
- tilsæt smør og vanilje; bland to minutter til. Rør melet ind, indtil det lige er kombineret.
- tilsæt tranebærene og rør for at blande hele vejen igennem.
- spredes i en smørret 9 13 13 pande. (Denne pande er min favorit!)
- bages i 40-50 minutter, eller indtil det er meget let brunet, og et tandstikker indsat nær midten af kagen kommer rent ud. (Jeg bagte min i 43 minutter.,) Lad afkøle helt, inden du skærer i små skiver.
- jeg skar min i forholdsvis små stykker, omkring 1 “2 2”, så de let kunne spises på en fest.
Cranberry Julen Kage
Ingredients
- ▢ 3 eggs
- ▢ 2 cups sugar
- ▢ 3/4 cup butter, softened
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 2 cups all-purpose flour * see note below for gluten-free alternative
- ▢ 12 oz fresh cranberries
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees., Med en mi .er, slå æggene med sukkeret, indtil de er lidt fortykkede og lyse i farve, cirka 5-7 minutter. Blandingen skal næsten fordobles i størrelse. Æggene fungerer som dit hævemiddel i denne opskrift, så spring ikke over dette trin. Denne blanding skal danne et bånd, når du løfter piskerne ud af skålen.
-
tilsæt smør og vanilje; bland to minutter til. Rør melet ind, indtil det lige er kombineret. Tilsæt tranebær og rør for at blande hele vejen igennem.
-
spredes i en smørret 9 13 13 pande. (Denne pande er min favorit!,) Bages i 40-50 minutter, eller indtil det er meget let brunet, og et tandstikker indsat nær midten af kagen kommer rent ud. (Jeg bagte min i 43 minutter.)
-
lad afkøle helt, inden du skærer i små skiver. Jeg skar min i forholdsvis små stykker, omkring 1 “22”, så de let kunne spises på en fest. God fornøjelse!,
noter
før du bager denne kage – læs venligst de ofte stillede spørgsmål. Hvis du har et spørgsmål, kan du læse de spørgsmål, der allerede er besvaret her. Oddsene er gode, at dit spørgsmål er blevet besvaret mange gange allerede.,
Nutrition
Pin this recipe0
{originally posted 12/2/11 – recipe notes and photos updated 11/9/20}
