Næsten lige så god som en kop kaffe i morgen, dette brigadeiro opskrift er sikker på at bringe masser af glæde til din dag.

jeg elsker brigadeiro. Min mand er vild med brigadeiro. Hele min familie elsker det også-voksne og børn.,

Nå, hvad kan jeg sige? Brigadeiro er en lækker Brasiliansk Sød, der er meget populær i landet. Der er ikke en eneste børnefest uden det. Ellers er det ikke en rigtig fest.

min mand og jeg har ikke børn, men jeg forbereder ofte brigadeiro af alle smag, bare fordi jeg har en sød tand. (Eller jeg har en alvorlig PMS. Det hjælper.men helt ærligt, når jeg forbereder det bare for os to, ruller jeg sjældent dejen til bolde. Vi spiser det simpelthen fra en skål, og det er helt fint.,

Når min mand kom hjem for at finde mig at se Netfli.og holde en tom skål brigadeiro. Han blev Jalou., men hej “glad kone, lykkeligt liv,” sagde han.

Brigadeiro oprindelse

Vittigheder fra hinanden, brigadeiro er en candy med en interessant historie.

lige efter 2.verdenskrig, mens Rio de Janeiro stadig var Brasiliens hovedstad, var landet travlt med genvalg af den nye præsident.,

en af kandidaterne, Brigadier Eduardo Gomes, udover at være ganske charmerende, blev betragtet som en smuk mand af de kvindelige vælgere, som endelig fik lov til at stemme i 1932.

for At vise deres kandidat støtte, disse vælgere forberedt slik til at tjene i demonstrationer og offentlige møder.husk dig, brigadeiro blev opkaldt efter kandidatens Titel, brigadier, men på portugisisk.,

men fordi det var en efterkrigstid, rationerede landet stadig mange ingredienser og produkter.

Og i stedet for at bruge mælk og sukker, som i de fleste desserter, Heloísa Nabuco de Olivera–skaberen af brigadeiro–bruges sødet kondenseret mælk til at forberede denne lækre Brasilianske sød.

lidt vidste Helosasa, at hendes opskrift ville blive Brasiliens mest populære søde i de kommende generationer. I dag er denne lille fudge-trøffel en del af vores køkken.,

sjovt faktum om Brasilien: på trods af støtte fra de kvindelige vælgere vandt Brigadier Eduardo Gomes ikke valget. Det gjorde Eurico Gaspar Dutra. Brigadieren tabte valget, og Brasilien vandt sin yndlings søde.

fa.Brasilianske chokoladekugler

først besvarer jeg et par spørgsmål fra læsere, der fandt denne opskrift via historier, så snakker jeg om ingredienserne, og hvordan man laver brigadeiro.

Hvad betyder brigadeiro betyde?,

sliket blev oprindeligt kaldt “Brigadeiros søde”, fordi det er oversættelsen af brigadier til portugisisk.husk dig, denne søde blev oprettet til støtte for en brasiliansk brigadier. Men år senere blev navnet forkortet til kun brigadeiro. Det er grunden til, at denne lækre godbid er vigtig for Brasilien.

Hvad er brigadeiro?

Brigadeiro er en brasiliansk chokoladetrøffel pyntet med drys. Det serveres normalt i en candy cup No3, men vi, brasilianere, spiser det også med en ske (fra en lille skål).,

Hvad betyder brigadeiro smager?

ligesom himlen! Brigadeiro smager som en chokoladefudge, der smelter i munden. Jeg ved ikke, om den sødede kondenserede mælk i Amerika er så sød som den, vi har i Brasilien, men denne ingrediens sammen med rent kakaopulver gør vidundere.

er det let at forberede?

absolut! Du lægger dybest set alt alle ingredienser i en gryde, kog i 15 minutter, lad det hvile og rul kuglerne., Det tager ikke lang tid, og der kræves ingen avancerede madlavningsevner til det.

Er det serveres koldt?

Ja, eller i det mindste ved stuetemperatur. Hvis trøflerne er varme, smelter de og gør et stort rod. Det er kun ok at spise det varmt, hvis du spiser det fra en skål.

skal du køle brigadeiro?

Ja, umiddelbart efter kogning for at fremskynde køleprocessen. Først efter at det køler ned, kan du rulle det til sin endelige form.,

Hvordan til at gemme brigadeiros? Kan du fryse den?

personligt foretrækker jeg at forlade mine brigadeiros ved omgivelsestemperatur, fordi jeg bor på et koldt sted. I dette tilfælde anbefaler jeg, at du spiser dem inden for tre dage.

Hvis du køler dem, skal du holde det i syv dage, men vær opmærksom på, at de udover at blive lidt tørre, også kan få deres farve, tekstur og smag ændret lidt.

Brigadeiros fryser rigtig godt i op til tre måneder, men i så fald foreslår jeg, at du ikke ruller dem i bolde., Frys kun dejen; ellers ser de måske ikke så tiltalende ud som før.

Hvis du har rester, som du vil gemme til en anden fest eller bare for at spare på efter din diæt, er alt hvad du skal gøre at opbevare dem i en plastikbeholder med låget tæt lukket i fryseren og uden slikkopperne.

På denne måde, når det Tiner, vil det ikke ødelægge koppen og muligvis brigadeiro også. For at optø, lad dem stå ved stuetemperatur i ca.en time.,

Brigadeiro variationer

Brigadeiro er en meget alsidig sød. Du kan oprette forskellige smag eller en blanding af smag, som du vil.

Der er masser af brigadeiro opskrift variationer mulige, men et par af mine favoritter er kokos (beijinho), græskar og citron.

Brigadeiro opskrift

denne brigadeiro opskrift er meget let at følge. Når du begynder at rulle trøflerne, anbefaler jeg, at du gør det i batches af praktiske grunde.,

først de trinvise instruktioner, der vil lede dig gennem hele madlavningsprocessen i denne guddommelige brigadeiro-opskrift.

Brigadeiro ingredienser

• Sødet kondenseret mælk: dette er grundlaget for de fleste Brasilianske desserter, og hvad der gør denne brigadeiro så sød.
• usaltet smør: bare så du kan kontrollere mængden af salt i din brigadeiro-opskrift.
• en knivspids salt: for at forbedre brigadeiro-smagen.,
• kakaopulver: kakaopulver tilføjer et sofistikeret strejf af ægte chokolade. Selvfølgelig kan du også bruge chokolademælkepulver, men fordi det kommer med masser af sukker, smager din brigadeiro måske ikke så godt.
• Chokoladesprinkler til garnering: personligt bruger jeg rene chokoladesprinkler simpelthen fordi jeg elsker ren chokolade. Du kan dog bruge alle sprinkler, du kan lide, i dine Brasilianske fudge-bolde.

din trinvise brigadeiro-opskrift

som jeg sagde før, er brigadeiro en let Brasiliansk dessert at tilberede. Der er ingen hemmelighed., Smør først en plade med smør og læg den til side.

bland derefter kondenseret mælk, smør og kakaopulver i en medium non-stick pande.

sørg for at løbende at røre med en træske eller silicone spatel, så mælken ikke brænder på bunden.hemmeligheden ved at få brigadeiro til det rigtige madlavningspunkt, hvor det ikke klæber til dine hænder, når du ruller de små bolde, er at lade det koge lidt mere, end de fleste brigadeiro-opskrifter siger.,

de Fleste af dem sige, at slukke ovnen efter at blandingen virker mere som en dej, og det begynder at trække sig væk fra siderne af gryden. Men jeg siger, fortsæt med at omrøre det i et minut, efter at dejen begynder at virke sådan.

Når jeg koger det i et yderligere minut, stikker brigadeiro aldrig til min hånd. Det er meget nemt at rulle.

Fjern den fra varmen, og overfør blandingen til den smurt plade og spredning., Lad det afkøle i fryseren i 25 minutter.

før du begynder at støbe dine brigadeiros, skal du lægge chokoladesprinklerne på en tallerken ved siden af dig, en anden plade fyldt med slikkopper og smør for at smøre dine hænder lidt.

til At forme brigadeiro til kugler, tage en fuld teskefuld med dejen og rulle den mellem din smurt hænder. Læg de små kugler på pladen med drys, men belæg dem ikke endnu.,

Når du ikke har mere plads på pladen, eller der ikke er mere dej, rulle brigadeiros omkring pladen med slikdrys at belægge alle sider og overførsel hver kugle til en slik cup. Bom apetite!

Kunne du lide denne opskrift på brigadeiro? Gem det derefter på dit Pinterest-opslagstavle, og send det til en ven, der måske også kan lide det.,

Deling er omsorgsfuld!