Ingen grund til at bestille take-out, når du kan gøre denne søde, velsmagende og krydret oksekød røre-yngel fra komfort af dit eget hjem! Du vil være trang denne flavorful parabol igen og igen!
Jeg elsker Kinesisk take-out, men nogle gange vil jeg bare ikke forlade mit hus! Jeg elsker at jeg kan lave mine yndlingsretter, der smager lige så godt, hvis ikke bedre!, Jeg elsker at parre denne parabol med min bedre end takeout chow mein og min bedre end takeout stegte ris
Hvad er Szechuan Oksekød?
det er en kinesisk skål, der har dristige smag fra den liberale brug af chili peber, hvidløg og peber! Det kan omfatte brugen af den faktisk s .echuan peberkorn, som er mildere sammenlignet med spiciness af sort, hvid eller chili peber. En sechechuan peberkorn skaber en prikkende følelsesløshed i munden, som hjælper, når den kombineres med varme krydderier!,
du tænker måske, “hvordan er S ?echuan forskellig fra andre kinesiske retter?”Nå, lad os sammenligne det med nogle af vores foretrukne take-out retter.Hunan vs. s ?echuan oksekød? S beefechuan oksekød er sødere og har en prikkende fornemmelse, mens Hunan ikke er så sød og er mere varme og krydderi. Hunans smag betragtes som tydeligere og indeholder flere grøntsager.
Mongolsk vs. s ?echuan oksekød? Mongolsk oksekød er mild og er slet ikke krydret. Det har sojasovs og brunt sukker, ligesom s .echuan oksekød, gør men bruger hoisin sauce i stedet for østers sauce.,
men lad ikke al denne snak om spiciness skræmme dig! Niveauet af krydderi afhænger virkelig af antallet af krydrede ingredienser, du lægger i. Du kan skære mængden af chili olie / chili sauce eller rød peber flager.
bedste kød til S .echuan Beef
for de bedste resultater skal du sørge for at bruge et godt stykke oksekød.
Jeg kan godt lide at bruge tyndt skåret oksekød, mørbrad eller flanke bøf, skåret mod kornet. Det er også meget vigtigt at marinere dit kød!,
Kombiner din flanke bøf og marinade og lad den hvile ved stuetemperatur, mens du forbereder andre ingredienser. Eller du kan køle det i op til 8 timer!
saucen
denne sauce er så smagfuld og lækker! Du skal bruge følgende:
- oyster sauce
- soja sauce
- brun farin
- chili sauce
- sesamolie
- havsalt
- sort peber
- hvidløg pulver
- rød chili peber flager
Det er lavet ved at blive kombineret sammen i skålen.,
Sådan fremstilles s .echuan-oksekød
Begynd med at brune din marinerede flankesteak over medium varme i en stor stegepande. Og sæt den til side.
reducer varmen og sauter paprika, løg og hvidløg i 2-3 minutter.
Tilsæt sauce og lad det simre i 5 minutter
Tilføj flanke bøf og koge, indtil saucen reducerer og karamelliseret på kød (omkring 5 minutter)
Endelig, tilsæt gulerødder og løg, og servér straks. Server det af sig selv eller over ris eller nudler.,
Sådan opbevares, opvarmes + fryses Sechechuan-oksekød
s .echuan-oksekød opbevares i køleskabet i cirka 3-5 dage. For at genopvarme bare pop dette i din mikrobølgeovn, indtil det er opvarmet igennem. Du vil måske tilføje et par dråber vand til risen, så den forbliver så blød som muligt.
Dette gør en stor fryser måltid! Du vil oprette tre separate poser og sætte dem alle i en stor gallon bagiploc taske, så alle ingredienserne er sammen. Her er dine tre poser:
- Kombiner marinade og kød.,
- Kombiner alle ingredienserne til saucen.
- pose sammen alle de hakkede grøntsager.
Når du vil tilberede dette, skal du optø poser #1 og #2 natten over i køleskabet og derefter følge alle instruktionerne på opskriftskortet. Optø ikke grøntsagerne, bare kog dem lige fra fryseren!
Jeg er sikker på, at du vil elske denne krydrede, smagfulde oksekødsteg! Det er virkelig bedre end take-out!!,
Andre Kinesisk mad:
- Bedre end takeout Sesam Kylling
- Bedre end takeout Orange Kylling
- Søde og sure kylling
Szechuan Oksekød Opskrift
Instructions
-
Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Tilføj marinade ingredienser over toppen. Zipip og blidt massage til at blande og jævnt pels kødet. Lad hvile ved stuetemperatur, mens du tilbereder ingredienser (eller hvis du laver videre, skal du køle i op til 8 timer).
-
tilsæt vegetabilsk olie i en stor stegepande, der er indstillet over medium høj varme. Når det er varmt, skal du tilføje flankesteaken (du skal stege den i 2-3 partier). Brun hurtigt på begge sider, overfør derefter til en plade og læg den til side (den behøver ikke at være fuldt kogt).,
-
Reducer varmen til medium, tilsæt peberfrugt, løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter. Hæld i saucen og lad det simre i 5 minutter, tilsæt derefter flanke bøf og kog indtil saucen reducerer og karameli .es på kødet, om 5 minutter.
-
tilsæt gulerod og grøn løg, server straks.,