- Del
- Tweet
- Pin-kode
Denne Sydlige Succotash opskrift er en nem side parabol eller til en overkommelig pris entrée, at par søde majs, lima bønner og tomater med krydrede bacon og smør. Udnyt friske sommerprodukter eller brug frosne grøntsager til at nyde den velsmagende kombination hele året rundt. Det går pænt med grillet eller stegt kød, burgere, fisk og stegt kylling!,
Hvad er Succotash?
udtrykket “succotash” kommer fra et Narragansett-ord Soh .uttahhash, hvilket betyder “ødelagte majskerner.”Fadet består primært af sukkermajskerner med limabønner eller andre afskallede bønner . Der er mange forskellige versioner af succotash, hvoraf nogle indeholder yderligere ingredienser som tomater, okra, bacon (eller andet svinekød), corned beef, kartofler, rober eller sød peber.,
Du har måske hørt udtrykket “sufferin’ succotash,” som blev brugt af Looney Toons tegneseriefigurer Yosemite Sam og Sylvester Katten; men denne traditionelle skålen datoer tilbage måde ud over den klassiske tv-show! Da succotash er lavet med relativt billige ingredienser, blev det særlig populært under den store Depression og blev undertiden kogt i grydeform med en konditorskorpe (som en grydepai).,
I ne.England serveres succotash ofte på Thanksgiving, mens det i syd er tilberedt med tomater (og ofte okra), toppet med smør og tilbydes som sommerret. Denne hurtige succotash opskrift har den Sydlige spin — komplet med friske tomater, Vidalia løg, saltet smør og sprød, røget bacon! Det smager som en varm, smøragtig majssalat.,
Hvordan man laver en Sydlig Succotash Opskrift:
Ingredienser:
- Bacon
- Vidalia løg (eller andre søde løg)
- Hvidløg
- Lima bønner
- Majs kerner
- Tomater
- Smør
- Salt, peber og friske krydderurter
Trin 1: Steger Bacon
Stege bacon i en stor stegepande, indtil det er flot og sprød., Fjern derefter baconet og sæt det til side for at køle af.
Trin 2: Kog Løg og Hvidløg
Kog løg og hvidløg i bacon drippings.
Trin 3: Tilsæt Grøntsager
Tilføj lima bønner, majs, tomater og vand. Derefter reduceres varmen til lav, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre.,
Trin 4: Rør Smør og Pynt
Rør smør, krydr med salt og peber, og så pynt med de kogte, smuldrede bacon. Jeg vil også gerne tilføje et frisk strejf af basilikum eller andre urter i slutningen, men det er helt valgfrit.
Hvad skal tjene med Succotash:
Succotash kan serveres varm eller ved stuetemperatur., Det går pænt som en side parabol med en bred vifte af kød og skaldyr. Her er et par ideer til at tjene med din succotash:
- Southern Fried Catfish
- Grillet svinekoteletter
- Ovn BBQ Kylling Bryst
- Grillet svinemørbrad
- Hvidløg og Urter Grillet kyllingebryst
- Grillet Laks eller Laks med Dild Sauce
- Crock Pot Trukket Svinekød eller Oksekød, Grill
- Grillet Bøf
- Kreolsk Rejer eller Grillede Rejer
- Grillede Kammuslinger
Du kan også tilbyde succotash som en billig entre., Par det med en side af stegepande Cornbread til et virkelig lækkert måltid!
Tilberedning og Opbevaring Tips:
- Prep Videre: Du kan gøre succotash i forvejen, og holde det dækket i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Sådan opvarmes Succotash: anbring succotash i en stegepande og varm over lav varme under omrøring lejlighedsvis, lige indtil den når den ønskede temperatur.
- mens du kan fryse resterende succotash, er det ikke min præference., Jeg finder ud af, at grøntsagerne bliver bløde, grødede og vandige, når de optøes.
Cook Tips og opskrift variationer:
- friske eller frosne majs og lima bønner vil arbejde, så vælg hvad der er mest let tilgængelige. Jeg kan godt lide at bruge kirsebær-eller druetomater, men større frøede, ternede tomater fungerer også.
- vegetarisk Succotash: Spring baconet over og kog i stedet løg og hvidløg i 1-2 spsk olivenolie.
- hvis du kan lide okra, kan du også tilføje succ kop trimmet, hakket frisk okra til succotashopskriften sammen med de andre grøntsager.,
- pynt med friske urter-især hvis du serverer denne skål om sommeren, når urter er let tilgængelige. Jeg foretrækker basilikum, men persille og dild er også gode muligheder for et lyst strejf af grønt!
- for en osteagtig succotash opskrift, prøv en succotash gryderet som denne, der indeholder cheddarost.
- for en Louisiana-stil sydlige Succotash opskrift, prøv at tilføje ¼ teskefuld kreolsk eller Cajun krydderier til fadet. Du kan også lide nogle terninger andouille pølse i stedet for bacon.,li>
- Snuptag Majs Gryderet
- Crock Pot Mac og Ost
- Sydlige Collard Greens
- Fried Okra
- Sydlige kartoffelsalat
- Klassiske Sydlige Makaroni Salat
Udskriv Pin-kode
Sydlige Succotash Opskrift
Instruktioner
-
Stege bacon i en stor stegepande over medium-høj varme, indtil sprød (om 6-8 minutter)., Fjern bacon med tang og læg dem til side på papirhåndklæder for at afkøle.
-
tilsæt løg og hvidløg til baconfedtet; kog under omrøring ofte, indtil løg er gennemskinnelig (cirka 3-5 minutter).
-
Tilføj limabønnerne, majs, tomater og vand. Reducer varmen til lav og kog under omrøring regelmæssigt, indtil grøntsager er møre (om 7-10 minutter). Fjern fra varme.
-
omrør smør; krydre med salt og peber efter smag., Smuldre bacon over toppen og pynt med krydderurter. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
noter
- frisk eller frosset majs og limabønner fungerer, så vælg det, der er lettest tilgængeligt. Jeg kan godt lide at bruge kirsebær-eller druetomater, men større frøede, ternede tomater fungerer også.
- vegetarisk Succotash: Spring baconet over og kog i stedet løg og hvidløg i 1-2 spsk olivenolie.
- hvis du kan lide okra, kan du også tilføje succ kop trimmet, hakket frisk okra til succotashopskriften sammen med de andre grøntsager.,
- pynt med friske urter-især hvis du serverer denne skål om sommeren, når urter er let tilgængelige. Jeg foretrækker basilikum, men persille og dild er også gode muligheder for et lyst strejf af grønt!
- for en osteagtig succotash opskrift, prøv en succotash gryderet som denne, der indeholder cheddarost.
- for en Louisiana-stil sydlige Succotash opskrift, prøv at tilføje ¼ teskefuld kreolsk eller Cajun krydderier til fadet. Du kan også lide nogle terninger andouille pølse i stedet for bacon.,