spørgsmål: Jeg har bemærket, at der er mange forskellige symboler, der angiver, at noget er kosher. En OU, en trekant K, en cRc i en trekant osv. En af mine venner spiser kun ting med nogle af symbolerne, og ikke andre. Hvad er forskellen?
–Pam, Austin

svar: du har ret, at der er snesevis af forskellige symboler, der angiver, at noget er kosher. Hvert symbol, kendt som en hechsher, kommer fra en anden organisation eller rabbiner.,

hvad etiketterne og symbolerne betyder

så når du ser en OU på en pakke (udpeget af en U inde i en cirkel eller O), ved du, at produktet blev certificeret som kosher af den ortodokse Union. En cRc kommer fra Chicago Rabbinical Council. KSA står for Kosher Supervision of America, og så videre. Du kan slå alle symbolerne og deres organisationer op her.,

uden tvivl den bedst kendte og mest udbredte tilgængelige i Nordamerika er den Ortodokse Eu ‘ s, som ser ud som dette:

De hebraiske stavemåde af “kosher”, som vises på visse sæler og certifikater, der ligner denne:

Da kosher love kræver at holde på kød og mejeriprodukter separat, kosher-produkter altid angive, om eller ikke at de er kød (også kendt som fleishig), mejeriprodukter (også kendt som milchig eller chalavi) eller pareve (indeholder hverken kød eller mælkeprodukter).,

fødevarer certificeret som kosher til påsken få en separat etiket, der siger “kosher for påsken” eller “kasher l’ Pesach.”Nogle gange mærket er den hebraiske ord, der ligner dette:

Her er et eksempel på en kosher-for-Påske mærke på et produkt:

I denne sammenhæng, at S ved udgangen står for Påskelammet. Ikke alle produkter kræver en separat kosher-for-påsken certificering. En komplet liste og vejledning er tilgængelig her.,

Når du handler efter kosherprodukter, er det vigtigt at huske, at bare fordi nogle varer produceret af et firma er kosher, betyder det ikke, at alle virksomhedens produkter er kosher.

Her er nogle ekstra kosher symboler, du kan komme på tværs af. Der er mange derude, der adskiller sig fra region til region.

hvorfor så mange forskellige symboler og agenturer?

Hvis alle produkter med kosher symboler på dem er blevet certificeret som kosher af nogen, hvorfor har vi brug for så mange symboler?, Nå, fordi nogle mennesker kun stoler på visse organisationer for at gøre et godt stykke arbejde for at sikre, at noget er kosher.

af denne grund, hvis du køber noget at bringe til hjemmet til en ven, der holder kosher — måske som en værtinde gave eller fordi du laver en shiva (besøger et sørgende) opkald — er det en god ide først at finde ud af, hvilke certificeringer de har tillid til.

for at hjælpe med at forklare, hvorfor folk ikke alle har tillid til de samme etiketter, konsulterede jeg rabbiner Asher Lopatin, præsident for Yeshivat Chovevei Torah Rabbinical School., Han sagde, at nogle gange vil en rabbiner eller organisation acceptere en halachisk (jødisk lovlig) lempelse med hensyn til mad, som andre tager problem med.

Hvad er et godt eksempel?

“mens der har været nogle lette meninger gennem århundrederne om gelatine,” sagde rabbiner Lopatin, “nuværende ortodokse praksis, i det mindste i diasporaen, er at ikke acceptere gelatine fra ikke-kosher dyr. Derfor er tilsyn, der accepterer leniencies af gelatine fra ikke-kosher dyr, ikke acceptable for (ortodokse) fællesskabsstandarder.,”Og når du først har en organisation, der tillader gelatine fra et ikke-kosher dyr, kan samfundet være nervøst at acceptere organisationens tilsyn med enhver mad, selvom den ikke indeholder gelatine.

tænk på det som at ansætte en babysitter. Hvis du finder ud af, at din babysitter har givet dine børn is til middag, kan du beslutte ikke at stole på, at babysitteren skal være ansvarlig for dine børn nogensinde, selvom du sikrer, at der ikke er is i huset.,

rabbiner Lopatin bragte andre bekymringer op, som et samfund kunne have: “det andet spørgsmål kan være, at selvom rabbineren, der giver tilsynet, kan være en stor lærd, har han måske ikke ekspertisen til at føre tilsyn med et kompliceret system, der kræver ekspertise inden for moderne maskiner og forarbejdningssystemer. Det tredje spørgsmål er, at nogle gange en overvågning er bare ikke ses som streng nok i virkelig at se, hvad der foregår., Der er nogle overvågninger — lokale og nationale — hvor folk har set første hånd, at mashgiach ikke er rundt, og at tingene foregår, der kan gøre produkterne ikke-kosher.”

at Sikre, at produktet er kosher, er noget mange mennesker tager meget alvorligt, så de ønsker at være positivt, at personer, der er sigtet pligt at vide, hvad de laver, og er til stede konsekvent nok til at være sikker på, at der intet forkert er i gang.

Der er yderligere to faktorer, der adskiller sig blandt kosher-symbolerne. Den ene er penge., For at et produkt skal certificeres kosher, virksomheden skal betale en rabbiner eller kosher tilsyn organisation til at komme ind og føre tilsyn. Dette kan være meget dyrt, og det er rimeligt at antage, at når en virksomhed beslutter, hvilken organisation de ønsker at bringe i at certificere deres produkt, vil de vælge en certificering, der passer til deres budget.

endelig er det værd at bemærke, at alle kosher-certificeringsorganerne er konkurrenter med hinanden, og det påhviler dem derfor at fastholde, at deres egen hashgacha (tilsyn) er den mest troværdige.,som du kunne forvente, kan en rabbiner, hvis bror er leder af et kosher-certificeringsorgan, være tilbøjelig til at fortælle sit samfund, at hans brors organisation er den bedste derude. Der kan være (og har været) ALLE slags politiske shenanigans relateret til kashrut og kosher supervision, men det er svært at vide præcis, om og hvornår dette foregår. De fleste mennesker kommer med en standardpolitik om, hvilke symboler de vil acceptere i forbindelse med deres rabbiner og/eller samfund.

al denne snak om fødevaretilsyn gør mig sulten., Jeg synes, det er på høje tid, at jeg overvåger fremstillingen af nogle cookies…