sprød og mør sød og sur svinekød smagere end takeout!
en kinesisk stir-fry skål lavet med saftige stykker svin mørbrad, paprika, løg og ananas. Battered svinekød bliver stegt indtil sprød derefter kastet i en sød og tangy sauce. Så spring over takeout og lav en klassisk sød og sur svinekød serveret med vores let stegte ris, som hele familien vil nyde.
sød og sur svinekød
uanset hvor du går, findes sød og sur svinekød på næsten alle kinesiske restaurantmenuer. Det er en Asiatisk hæfteklamme., Coatede stykker kød er dybstegt, indtil de er gyldne og crunchy, derefter kastet i en levende sauce, der pakker en balance mellem søde og tærte smag. Det ser ud til, at det ville være kompliceret at lave, men jeg har testet og opdelt denne opskrift i to enkle sektioner. På denne måde kan du nemt lave en hjemmelavet version lige i dit køkken.
Hej der! Jeg er Jessica Gavin, en certificeret kulinarisk videnskabsmand. Jeg deler videnskaben bag bedre madlavning på min hjemmeside JessicaGavin.com. jeg er glad for at have denne velsmagende skabelse på Karinas mundvandende websiteebsted., For at hjælpe med at opbygge dine kulinariske færdigheder, i denne opskrift får du en chance for at øve dine breading og sauce gør teknikker.
Du er i en behandling, fordi jeg vil også vise dig, hvordan at mestre kunsten af friturestegning, som er det, der giver denne ret lokkende tekstur, der holder mennesker, der går tilbage til sekunder. Parret med en super hurtig sauce, der serverer autentiske smag, er dette måltid en rigtig Cro .d pleaser.
Sådan fremstilles sød og sur svinekød
- skær svinekød i stykker i konsekvent størrelse, cirka 1 tommer terninger til jævn madlavning.,
- Brug standard breading teknik. Coat svinekød med mel, æg, derefter mel.
- sørg for at bruge en høj røg punkt olie til friturestegning som peanut eller vegetabilsk olie.
- Oprethold en olietemperatur på 350 til 375 F F for at koge og brune maden korrekt.
- steg svinekødet i partier, så stykkerne ikke klæber, og olietemperaturen forbliver varm.
Hvad gør denne skål anderledes end en traditionel stege er, at den får en let melbelægning på ydersiden og derefter stegt for et ekstra lag af sprødhed., De stegte svinekødstykker kunne fortæres som de er, så gå videre og tag lidt smag, før det går i saucen. Tekstur svarer til stegt kylling, for mere crunch faktor. Nu er det tid til at lave saucen!
hvad der går i sød og sur svinekød
hakkede løg, paprika og ananas er velsmagende tilsætninger til skålen. De friske råvarer tilføjer en dejlig smule farve og smag. Jeg elsker, hvordan frugten komplimenterer saucen, efterligner den kandiserede smag med en surhedsgrad. Rør ingredienserne lige til det punkt at holde dem sprøde.,
Sweet and sour sauce ingredienser
tomatpuré
Soja sauce
Ris Eddike
Honning
Majsstivelse
Vand
Det søde og sure bruger enkle råvarer og kommer sammen i et snuptag. Næsten alle opskrifter bruger ketchup, men madforskeren i mig omvendt konstruerede opskriften for at give dig en mere sund og smagere version.
majsstivelsen er fortykningsmidlet kombineret med vand for at fremstille en opslæmning. Det tilføjes i slutningen af tilberedningen af saucen for at give den rigdom og et blankt udseende., Tykkelsen klæber derefter fast og klæber fast på stykkerne af svinekød. Det er lækkert!
kinesisk svinekød opskrift
denne opskrift kan tage et par skridt, men det er det værd! Den tekstur, som breading giver, er uovertruffen, og det er sjovt at lege med madlavningsteknikker, som du måske ikke bruger hver dag. Jeg kan godt lide at servere svinekød i en skål med dampet ris, det er den ultimative komfortmad. Hvis du kan lide denne opskrift, Jeg ved, du ville elske min nemme rejer røre fry også. Glad madlavning!
elsker asiatisk inspireret madlavning? Prøv disse!,
Kung Pao Kylling
Sesame Oksekød Stir Fry
Teriyaki Kylling
Instruktioner
-
I en mellemstor skål kombinere sweet and sour sauce ingredienser, honning, ris eddike, soya sauce, og tomatpuré., Afsætte.
-
I en lille skål kombinere majsstivelse og vand.
-
sæson svinekød med.tsk salt og. tsk peber.
-
i en lav skål blandes mel og cup kop majsstivelse.
-
I en separat lavt skål, tilsæt æg og pisk.,
-
Dej hvert stykke svinekød med belægning det med mel blandingen, derefter dyppes i pisket æg, og derefter et sidste lag i mel blandingen.
-
opvarm 2 kopper olie i en panok eller mellemstor gryde over medium-høj varme. Når olien når 350 F F (177.C), skal du arbejde i 2 til 3 batches, tilsæt det mishandlede svinekød og stege, indtil det er gyldenbrunt og svinekød er kogt igennem, cirka 5 til 7 minutter.,
-
overfør svinekød til en arkpande og tøm på papirhåndklæder. Steg den næste batch.
-
Kass oilr olien fra panok, og tør forsigtigt indersiden af gryden med papirhåndklæder for at rengøre.
-
Opvarm wok over medium-høj varme og tilsæt i 1 spsk olie.
-
når olien er varm, tilsættes hvidløg og løg, omrør i 30 sekunder.,
-
tilsæt de røde og grønne paprika, og omrør i 1 minut.
-
tilsæt ananas og rør i 1 minut.
-
Tilsæt svinekød og den søde og sure sauce, omrør for at kombinere og lad saucen koge.
-
Rør majsstivelse gylle og derefter tilføje det til gryden under konstant omrøring, indtil saucen tykner, 60 sekunder., Mix the ingredients with the sauce to coat the pork.
-
Garnish the sweet and sour pork with green onions and sesame seeds and serve over rice.