Under sure betingelser, natriumbenzoat hæmmer væksten af bakterier, skimmel og gær, forlænge et produkts holdbarhed, siger Randy Worobo, associate professor i fødevaremikrobiologi ved Cornell University i New York. “Uden det er et produkts holdbarhed meget kortere, og det tilføjer omkostninger til producenten,” sagde han.,

Mens benzoesyre, der findes naturligt i lave niveauer i tranebær og andre fødevarer, natrium benzoat, der er opført på et produkt, der er næringsdeklarationen er typisk syntetiseres i et laboratorium.forbruges under normale forhold udgør det ingen store sundhedsfarer, siger Don Schaffner, professor i fødevarevidenskab ved Rutgers University i Ne.Jersey. “Natriumben .oat undersøges stadig aktivt, men i en omfattende gennemgang konkluderede, at det på niveauer, der anvendes i fødevarer, ikke udgør en risiko.,”

Food and Drug Administration begrænser natriumben .oat til koncentrationer på 0,1 vægtprocent, og andorobo siger, at de fleste fødevarer har koncentrationer langt lavere-mere som 0,025% til 0,05%.

Men Schaffner siger, det betyder ikke, at det er OK at tage et bad i de ting, selvom han tilføjer, “Det er min opfattelse, at det ikke er fedtopløselige,” tilføjede han, “så det vil ikke koncentrere sig i kroppen.”

når natriumben .oat kombineres med ascorbinsyre (C-vitamin) kan ben .en dannes, hvilket er et kendt kræftfremkaldende stof., Faktorer som varme og tid kan påvirke dens udvikling. Medmindre du drikker liter sodavand og Skinnygirl Margaritas hver dag, siger Schaffner, er din risiko for at nå farlige niveauer ret lav. Og hvis du bor i et byområde, suger du sandsynligvis ben .en via smog alligevel.

naturlige alternativer til natriumben .oat findes, siger .orobo. Et produkt på markedet hedder Natama.og bruges i fødevarer som brød og pakket strimlet ost., “Omkostningerne er betydeligt højere end for natriumben .oat,” tilføjer han, hvilket sandsynligvis er grunden til, at de fleste fødevareproducenter går med de ikke-naturlige ting.

så hvis forarbejdede fødevarer er en del af din normale kost, og nogle kemisk producerede konserveringsmidler ikke generer dig, drik væk-og selvfølgelig skal du drikke ansvarligt.