dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, se min Privatlivspolitik.
Friske Brombær og Sukker, er det kun to ingredienser, der er nødvendige for at gøre denne lækre marmelade! Ingen tilsat pektin er nødvendig, da vilde brombær er naturligt højt i pektin. Denne frøfri brombærsyltetøj er perfekt til brug på toast eller i Sand .ich.
Vi har plukket vilde brombær som skøre. Rod fortalte mig, at vi har over 8 gallon i fryseren!, Jeg har også lavet Blackberry Muffins og frøfri Blackberry marmelade. En anden favorit er Blackberry Pie barer.
For flere år siden lavede jeg brombær syltetøj, men forlod frøene i. Marmeladen var lækker, men frøene syntes virkelig store. Jeg troede faktisk, at syltetøj var svært at spise. At gøre denne marmelade frøfri tog et ekstra skridt, men var det værd!
tip til fremstilling af frøfri brombærsyltetøj:
det første skridt til at fremstille denne marmelade er at plukke bærene! Okay, det er ret indlysende., Du kan også købe bærene, hvis det fungerede bedre for dig, men du har brug for brombær! Jeg kastede de friske brombær i en Chinois-sil eller en madpresse og musede bærene op.
alle frøene blev inde i silen og saftene, og det meste af massen faldt gennem hullerne og ned i skålen.
Hvad er pektin?
pektin er et naturligt fundet stof i mange bær og frugter. Det er også produceret kommercielt at aide i indstilling syltetøj og gel.., Kommerciel pektin kræver en nøjagtig mængde frugt og en høj mængde sukker for at syltetøj eller gel.skal indstilles.
er brombær højt i pektin?
brombær er naturligt højt i pektin, så der er ikke behov for tilsat pektin. Jeg tilføjer altid et par rødlige brombær i blandingen, fordi de har endnu mere pektin end de riper sorte.
da denne opskrift ikke bruger et kommercielt tilsat pektin, er mængden af tilsat sukker helt op til dig! Jeg tilføjede 4 kopper sukker til 8 kopper anstrengt frugt. De fleste marmeladeopskrifter kræver lige store mængder sukker til frugt!,
Jeg synes, at brombær er naturligt søde og ikke har brug for alt det ekstra sukker.
Hvordan ved jeg, hvornår min papirstop er færdig?
Når du laver mad uden pektin, skal du stole på en skedest, en pladetest eller kontrollere temperaturen. Lær at bevare tilbyder nogle gode tip til kontrol af din papirstop. Hvis din marmelade ikke blev konfigureret, blev den ikke kogt længe nok.
denne marmelade er konserveret i konservesglas og varmt vand badet.
et par tip til konserves marmelade:
- sørg for, at du altid rengør og steriliserer dine krukker, inden du bruger.,
- Brug nye dåselåg, der er blevet vasket.
- varmt vandbad dine krukker i henhold til størrelsen på dine krukker og juster altid for din højde.
- når glassene er forseglet og afkølet i 12 timer, skal du fjerne ringe og vaske glassene. Udskift ringe, hvis det ønskes.
- etiket og dato krukker.
Konservesartikler
et par forsyninger, som du muligvis skal bruge til at fremstille denne marmelade, inkluderer Konservesredskabssæt, Madpresse, stor gryde, termometer og konservesglas.
Hvis du gerne vil fryse overskydende brombær, skal du følge disse trin for frysning af hindbær.,
nogle ekstra marmelade opskrifter for dig at prøve omfatter abrikos marmelade, Rabarber marmelade, jordbær marmelade og blomme marmelade.
glem ikke at fastgøre til senere! 
Hvis du laver denne opskrift, vil jeg meget gerne høre om det! Efterlad en kommentar nedenfor og tag et billede og tag mig på Instagram @beyondthechickencoop
Tjek alle mine Konservesopskrifter.
uden Kerner Blackberry Jam
Kathy
Ingredients 1x2x3x
- 12 cups blackberries
- 4 cups sugar
Instructions
-
Mash and strain seeds from blackberries., Mål 8 kopper anstrengt frugt til marmelade.
-
læg 8 kopper frugt og sukker i en tung stockpot over medium varme.
-
rør til sukker er opløst. Fortsæt madlavning over medium varme, indtil blandingen kommer i kog. Rør hvert par minutter for at forhindre brænding.
-
kog indtil marmelade er indstillet (220 grader). Jam skal nå temperatur for at blive tykkere. Rør ofte for at forhindre brændende. Fjern fra varme., Ladle i rene, steriliserede krukker.
-
tør fælge ned, og tilsæt dåselåg og ringe. Placer i et varmt vandbad og kog krukker i 10 minutter (juster tiden efter højde)
noter
- tilberedningstiden varierer afhængigt af din højde og din komfur.
- Test med et sliktermometer og kog, indtil marmelade når 220 grader F.
- jeg brugte pint mellemstore krukker (2 kopper.) Du kan også bruge 1/2 pint størrelse krukker.,
- sørg for at justere vandbadstider i henhold til din højde.
Hvordan ved jeg, hvornår min papirstop er færdig?
når du laver mad uden pektin, skal du stole på en skedestest, en pladetest eller kontrollere temperaturen. Lær at bevare tilbyder nogle gode tip til kontrol af din papirstop. Hvis din marmelade ikke blev konfigureret, blev den ikke kogt længe nok.